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本文章最後由 A君的爸爸 於 2011-6-11 12:35 編輯 0 V2 R8 f4 S: z+ b/ L5 M: } x
5 J& b8 D0 e$ [% m k休假日,也就是點心日..! o, \# i8 P# ~' C
滷個豆乾給孩子當零嘴..4 M; |, j+ L5 T$ e% c
) z& g; y" Z' |( |. K2 t7 ?2 m! e; M
輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......
. e8 n& Z- {# Q& h豆乾最好先燙過再滷,
# [2 C+ x3 V$ j! `; c八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...% ]' t4 f! }! w
不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..
# y w9 G+ s' J" s" U* v喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....
9 n- }# A+ e5 V: R1 H" e D
8 U5 V3 P1 G- v& ]) F) Y剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~
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* ~0 T) b0 z/ m1 r1 |5 S民國100年3月21日
9 [9 d* h1 L- c5 Z, L |0 _慶祝重獲自由紀念日,
! i* W8 I; M8 G再次挑戰滷味..... / U9 d$ H) `% ~4 x) X8 }
這次滷雞翅膀跟米血糕...
; u- x& |0 y+ O+ u使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,/ s$ g" J! K. j; Y
再加50cc醬油,6顆八角. P5 t3 b* X0 o6 N, t( G) h, q
滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕
; N& P8 z/ b3 [轉小火...約1小時後關火3 A) B) q3 ^* q8 D# t: D
火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,
4 |' s5 L; b. X這次算很成功喔!!
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