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本文章最後由 A君的爸爸 於 2011-6-11 12:35 編輯
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' g( N) A# D. \! P& S, m休假日,也就是點心日..
3 P$ j# K! e% Q6 \: x; G滷個豆乾給孩子當零嘴..
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1 ~' M0 n& a# C9 t% |0 @輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......4 R( q4 b4 h6 M% q% U/ F
豆乾最好先燙過再滷, N) Y! [2 O$ N2 `2 a. E
八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...2 `, Y7 R( r. ], o: c
不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..
2 h; [& X1 b y q8 j. j+ K5 v* E喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....6 P, P$ z3 k$ s: ~7 h* n
' n |3 S* A+ O: Y/ G+ L
剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~
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民國100年3月21日0 \' }) q' B: Y* V. I) Z: m: J
慶祝重獲自由紀念日,$ H- R4 K3 z+ ?' Q3 x
再次挑戰滷味.....
) s. q' G9 s( ?. G+ i. Y0 K這次滷雞翅膀跟米血糕...
8 B3 F& {* V; K使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,
6 N! t) i3 m ~: b再加50cc醬油,6顆八角
3 [7 E+ @6 J9 _! F滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕$ r, ^1 L& q2 [
轉小火...約1小時後關火9 B& u1 Q6 b- @( w1 V( {
火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,
! {( r7 z6 M- x6 D# ^這次算很成功喔!!" ~% F- ^4 @: {3 X

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