iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 25617|回覆: 93
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 【A爸廚房】----家常滷豆乾

    [複製鏈接]

164

主題

2

好友

3882

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2537
在線時間
785 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2011-2-25 03:18:33 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 A君的爸爸 於 2011-6-11 12:35 編輯
/ b6 Q! `& u& ]+ u
+ z. t" c  G# H1 R- Y; q休假日,也就是點心日..6 H- M+ e! S- E& m  {# }# E  }
滷個豆乾給孩子當零嘴..
6 u5 }' B+ q' J0 y. e
4 A' [. W. P4 u4 Y輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......% C+ H" _8 _6 x) G( }, }; a
豆乾最好先燙過再滷,8 f* K1 r; V( P8 z# C1 q
八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...
5 {+ V2 S) L( E5 W9 y不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..
; A4 w0 t3 X- @' h3 ^喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點...., E0 T) t4 ]( K% y

2 Y" X3 J; J- x; {剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~! E& w3 L' M" l* t3 f/ f8 U0 X7 y

+ N/ H4 b$ R4 M
; P* I7 P, N& T5 A4 L% k* h7 V  G" R

: C, w7 S* A& R
5 b7 i5 P* V2 ]' K& i" J' \9 |6 E& E0 J9 }, o  i& T( S
$ ]4 s/ z, V6 N
* o6 t3 t$ x/ F$ E9 H7 S0 S( x
$ j' ^3 e& L* x
) a& o1 t3 o/ Y$ Y. M$ F: M, v  m

  x; i* ^/ e1 g% i7 `7 H
4 F6 a( x$ @: J. |. Y2 J- k1 ^  U! Y6 a) J$ x0 H1 ^, u5 q7 f( S1 x
: h& j; q/ t# r# Y! F& c  U" U
/ ^! h, ^6 Q9 Q9 G) v6 c5 M

/ Z& F* Q& ~5 P
2 O( i/ X# Z6 n( b7 l" n; Y8 R$ E( r% V5 v) u* Z
; |% p' F; Q' l( Q" s* E

, S' }' d2 X8 H  r
, Y4 N" r& r1 A' X" ~  I- O! `6 e. _4 e9 V( P+ k9 H6 N1 f5 x3 l2 {

  }; s9 c0 ^1 O' A. ]+ y- R
& K; C9 A; s1 ?% p" |) l/ U$ |8 B0 m8 M* N* r; h8 V
: T8 F6 a' U" y5 ]
- @1 l7 k& _& m# e1 Y( }
===========================3 ~  d" V6 O& q) e
民國100年3月21日
0 Q0 e. k# Q+ H* _7 k/ {4 X7 H慶祝重獲自由紀念日,
4 G% O, ]2 l4 F) F6 b再次挑戰滷味..... % n7 Q& M' X. ^2 Q" h
這次滷雞翅膀跟米血糕...
# V% W! h$ a- q- C6 s使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,
  h( p- e; M7 R/ c! l  k再加50cc醬油,6顆八角7 d5 C2 T: }/ J- n6 f, q4 a1 q
滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕9 Q/ ~) E& E; S! Z* q) `7 g$ k
轉小火...約1小時後關火8 }3 G+ k: Z9 B
火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,6 V/ y+ \' d+ h" }, p, @; M) ]
這次算很成功喔!!5 q: h2 L- O9 ~" s

- [' T$ h5 x# l6 i& l
4 {) E  a  `! k% M  o" r4 e& B
: S* s; `" m) B8 ^& X; n/ r: }) ?5 a1 g0 r
) V% x; K2 u. W1 K; x

# t; v1 d; E# w! H, x* L( r

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊

短消息&好友功能關閉中...

61

主題

31

好友

4317

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2022
在線時間
999 小時
沙發
發表於 2011-2-25 03:40:46 |只看該作者
題外話~A爸,我竟然看到吧晡的彈珠台,好懷念啊!

143

主題

237

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
5282
在線時間
2665 小時
3
發表於 2011-2-25 09:27:51 |只看該作者
對啊,那珠啊台好搶戲哦...3 j& W, v: ~+ J* k: l

6 p- i" k% R+ F其實八角那個若嫌麻煩,板上有個慧秀老師的滷法是~放個滷包就好(其他步驟和樓主相同...)
我愛北大,我愛我家~

9

主題

32

好友

1174

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
812
在線時間
222 小時
4
發表於 2011-2-25 09:38:16 |只看該作者
讚哦~~ 我媽也都是滷豆干丁讓我們當零食,
! l) s# t5 _% ]  l6 o營養又衛生!

65

主題

46

好友

7797

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2039
在線時間
1598 小時
5
發表於 2011-2-25 11:46:03 |只看該作者
哇~~
. O8 ^6 B9 ^7 Q) \, E看起來真好吃
# L$ s, p$ i! s( i" j& A; [

44

主題

46

好友

1698

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
540
在線時間
336 小時
6
發表於 2011-2-25 12:45:06 |只看該作者
讚喔~~看起來好像是素食的耶
+ P" b% ?/ p6 k- _2 p學起來  作來吃吃看!
皮革手作‧幸福熊鑰匙包 開課囉~ 9/27 9/29 10/2  網路報名表 http://ppt.cc/eEGh

8

主題

7

好友

176

積分

幼稚園

Rank: 2

文章
35
在線時間
45 小時
7
發表於 2011-2-25 12:51:01 |只看該作者
好健康的零食喔!害我肚子好餓ㄛ!

350

主題

79

好友

1萬

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
4556
在線時間
1485 小時
8
發表於 2011-2-25 13:11:01 |只看該作者
我快流口水了

23

主題

124

好友

5121

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1449
在線時間
1592 小時
9
發表於 2011-2-25 13:22:07 |只看該作者
我對那個彈珠台比較有興趣

175

主題

194

好友

1萬

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
7432
在線時間
3101 小時
10
發表於 2011-2-25 13:31:16 |只看該作者
很棒的分享,口水快要流出來啦....1 }, E" p3 Y; ^1 X6 r
打包
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部