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[烹飪討論] 我的第一次...核桃麵包

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樓主
發表於 2013-5-17 11:56:39 |只看該作者 |新文章置後
我的第一次^^
7 F+ N. T6 p7 S: C3 U: P# ^可惜抓不到放核桃的時間~刀片有點傷到>"<' \4 O9 N# X6 Q1 {9 T" L2 X& |% q
也不知道做好的麵包~要馬上拿出來冷卻~所以底部有濕氣...* P; d  j8 X# u" c3 n9 m
2 A0 B( r; V+ I9 Z5 Q
, _% f  R4 ]9 S  d! ]2 O  g$ i9 u) W
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青蛙儀 + 1 誠意求購全麥堅果吐司,請聯繫:).
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發表於 2013-5-17 13:21:24 |只看該作者
我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去& k# r+ m* Z$ W8 k$ P& z: M
最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯
& D0 A4 v  t5 [" ~, T- Q0 V. @2 x不知道是麵團發的不好
% F) i) i& n. r. ?8 ?還是麵包烤好沒有馬上拿起來所以濕掉了
8 w$ F/ D& h. ]* R0 ~* f不過麵包切得很漂亮 應該有買專用的刀子( z4 ?8 [+ }# g7 D  `6 J# j
繼續加油哩 有上網拍看了一下 現在一台都要4.5000  
3 v# O! [; j" w% R* J  [5 I好貴啊 買不下手
基本上我是個小咖!就不要理我的胡說八道^^

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發表於 2013-5-17 16:16:24 |只看該作者
本帖最後由 peggy 於 2013-5-17 16:18 編輯 - A. R5 I: u/ D( \
herolion 發表於 2013-5-17 13:21 # Y( U1 m/ I/ o+ S
我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去
% b4 b1 H  u. [& U. h% c; o* |最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯 ( M$ j4 p  n! @
不知道是麵團發的不 ...

6 [+ _+ N- \5 a5 s! M, x
* ?7 Z+ q/ u. `# K5 J0 R! `8 R& z% U我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃><"$ X5 V! b- [- P6 F. J" p3 j+ k
至於 專用刀 我沒買...是我老公半夜起來罵我笨套袋幹嗎~是他拿家裡僅有一把萬能菜刀切出來的 ^^") Y0 F3 l- B- V0 C
- K( Q3 m$ K; s% G# g
另外 我怎覺得 做出來賣相好差 也沒Fama做的好看...   Q) K% f/ z  }5 v
請同事試吃~他們都說沒有香味...我也找不出原因~我覺得有甜有吐司味丫~+ {! q# }# A$ y' m9 w# z; Q
只好下次在重做看看好了~5 T! J2 a6 p& K7 y7 j: Y, g' X0 k# S
7 o' i6 C, D* {+ D; u2 c9 _
失敗是為了下次的重來

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發表於 2013-5-17 16:45:51 |只看該作者
其實麵包機在攪拌所有材料後" ^9 t6 ?& q4 L
會慢慢形成一個麵團1 v4 u# i7 S0 r4 ?) s$ m$ m8 Q) `9 S
那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬4 R( \2 y6 l1 u- q) I
就會知道材料的比例下的正不正確
: K' X. n9 S2 e太乾或太濕 或太黏 都不會發的好% L& P5 {5 i$ L+ Q- y
不過這可能需要多做幾次累積一下經驗即可* f8 |9 m# T- K& z8 ]
# k, g4 O0 d/ G
建議可以去買烘焙用巧克力豆 第二次攪拌時丟進去# |* y2 y; j6 x" i2 |9 _
烤出來的麵包會有濃濃的巧克力味道
  S1 V' t2 l4 L超好吃的啦  當然如果你喜歡巧克力的話
. w6 r, Y0 v- m; d麵包機食譜可以參考http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
基本上我是個小咖!就不要理我的胡說八道^^

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發表於 2013-5-17 22:00:30 |只看該作者
herolion 發表於 2013-5-17 16:45
) a! x8 M- L3 d# h! f) ]其實麵包機在攪拌所有材料後
$ Q; q+ \3 N) P( m& t: k, N% G會慢慢形成一個麵團
' G7 l7 t- n5 `9 z( {那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬
4 ^0 w/ V) Q7 s, v! [0 @* H. b
真賢慧喔....看起來好可口....

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發表於 2013-5-18 10:43:54 |只看該作者
很讚唷........

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發表於 2013-5-21 12:51:41 |只看該作者
peggy 發表於 2013-5-17 16:16
7 }- W5 U* z7 U8 [8 ~- b4 `+ H我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃>
8 H' m- L9 d7 ?) B+ |( w
我第一次做放久了!會比外面的乾,我這次買了麥蛋白粉加,就比較好! 可以試看看!

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發表於 2013-6-25 09:34:50 |只看該作者
已經很厲害了!!!

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發表於 2013-7-2 11:01:38 |只看該作者
第一次做真的很厲害了,我做了10幾次了到現在來不穩定呢~
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