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[烹飪討論] 我的第一次...核桃麵包

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樓主
發表於 2013-5-17 11:56:39 |只看該作者 |新文章置後
我的第一次^^
! b5 W5 u5 B2 x. t6 A可惜抓不到放核桃的時間~刀片有點傷到>"<
0 p$ X2 ~: ?1 [# I( Q0 {9 `( V1 _也不知道做好的麵包~要馬上拿出來冷卻~所以底部有濕氣...
3 e; U2 _- u) m& o4 M. H6 s8 ]6 h; ~- z$ ]& ^

* [+ r. G. \! E6 S2 \$ K( c
已有 3 人評分金幣 收起 理由
青蛙儀 + 1 誠意求購全麥堅果吐司,請聯繫:).
2011 + 2 讚!
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發表於 2013-5-17 13:21:24 |只看該作者
我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去
5 V  `. c! S6 {! m9 A( {最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯
8 O+ l+ y0 T' n- ~- Q, N2 d7 z+ j# @) d0 |不知道是麵團發的不好) }" ~$ Q1 e' D% y5 h
還是麵包烤好沒有馬上拿起來所以濕掉了/ [- S5 j0 i0 ^" R5 L: i5 E: y, [
不過麵包切得很漂亮 應該有買專用的刀子
% Q/ R4 j/ ]. Q7 @/ o3 ~繼續加油哩 有上網拍看了一下 現在一台都要4.5000  ( \+ B8 H* z6 W& l5 r8 w5 O
好貴啊 買不下手
基本上我是個小咖!就不要理我的胡說八道^^

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發表於 2013-5-17 16:16:24 |只看該作者
本帖最後由 peggy 於 2013-5-17 16:18 編輯
% F# u7 P, S1 I# m/ X
herolion 發表於 2013-5-17 13:21
6 i9 c; `* ~( B+ z我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去
) K9 @* |* A: p1 D) X4 A2 ~' }0 X9 P  T+ i最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯 . s- `. x6 }* E' r% D6 g
不知道是麵團發的不 ...

, N* H- W- _1 ?) U5 N; Z3 B4 A; X$ K% M' c. E5 q( q4 L
我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃><"
: }. d$ s$ k( f8 m' c1 u8 i4 i4 L至於 專用刀 我沒買...是我老公半夜起來罵我笨套袋幹嗎~是他拿家裡僅有一把萬能菜刀切出來的 ^^"
0 \& }( r+ |1 }5 _, B* J  q
/ L$ d, G9 N2 S5 E  e1 V  j另外 我怎覺得 做出來賣相好差 也沒Fama做的好看... 3 |9 j# L; M, ^8 e
請同事試吃~他們都說沒有香味...我也找不出原因~我覺得有甜有吐司味丫~4 q, F" G: r/ E. O' z+ J5 W% m) V( f+ A
只好下次在重做看看好了~2 g+ o. Y0 t! X# U+ O
& U5 Y$ i# {: ]' F7 c3 q" w
失敗是為了下次的重來

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發表於 2013-5-17 16:45:51 |只看該作者
其實麵包機在攪拌所有材料後: \- k0 r% {% B; D8 Q  D
會慢慢形成一個麵團' X' f5 V! B# ^
那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬3 l; n- k/ y" S( j& ^+ |
就會知道材料的比例下的正不正確! ?6 d8 h( a* q; b; y( l
太乾或太濕 或太黏 都不會發的好
: p7 n& i! ]1 c' z# h( [; u不過這可能需要多做幾次累積一下經驗即可& ~4 Z5 }6 G; P0 r
8 m# h3 W% I  L. F' w
建議可以去買烘焙用巧克力豆 第二次攪拌時丟進去
3 k* X. y4 a+ `, C/ d9 j烤出來的麵包會有濃濃的巧克力味道) u9 p+ P& J. A& L; B* U' m# _1 d
超好吃的啦  當然如果你喜歡巧克力的話
9 i( y! }, b3 w- ^6 `( ]6 p麵包機食譜可以參考http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
基本上我是個小咖!就不要理我的胡說八道^^

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發表於 2013-5-17 22:00:30 |只看該作者
herolion 發表於 2013-5-17 16:45
9 K" n8 `& q) ]0 w6 y. k- O其實麵包機在攪拌所有材料後4 J2 e" i9 L- Y; b' G! ]* c
會慢慢形成一個麵團
- R* w0 s; g5 x3 O那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬

5 a8 J  e9 P* t8 N, B真賢慧喔....看起來好可口....

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發表於 2013-5-18 10:43:54 |只看該作者
很讚唷........

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發表於 2013-5-21 12:51:41 |只看該作者
peggy 發表於 2013-5-17 16:16
% S! B* W% C2 O" x我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃>
' E( X/ ^. D$ f, P- [
我第一次做放久了!會比外面的乾,我這次買了麥蛋白粉加,就比較好! 可以試看看!

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發表於 2013-6-25 09:34:50 |只看該作者
已經很厲害了!!!

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發表於 2013-7-2 11:01:38 |只看該作者
第一次做真的很厲害了,我做了10幾次了到現在來不穩定呢~
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