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[私房料理] 簡單的幸褔~煎蛋

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發表於 2013-4-13 23:26:58 |顯示全部樓層
女兒不愛吃蛋黃,所以變通一下,把蛋打散煎,結果超受歡迎的..., A" \5 F  |. k8 p! I+ [8 P9 R

& _& d6 F5 I- f, h作法:
* I# Z: k6 B% g% ~' n- z0 y
/ A0 }+ a( u  Z; V  B把蛋加鹽調味後打散,熱油煎成薄片,煎到香酥後翻面,起鍋。
4 g. E9 c( i2 \# X6 F' w: i/ h' \* a' |- h
這種方式煎出來的蛋很香,比煎荷包蛋方便快速又好吃。9 r  c+ y; ~& K1 `

, M9 ?0 |& ?& u0 N6 U
) Q0 }5 p) T9 S6 d2 F

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發表於 2013-4-13 23:29:25 |顯示全部樓層
像蛋皮?
9 w4 u2 Z% B" }( Q% |) \加一點料把蛋煎厚一點~就是烘蛋了...
10...

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發表於 2013-4-13 23:45:39 |顯示全部樓層
本帖最後由 想放假 於 2013-4-13 23:48 編輯
$ Z/ B" R1 T4 f5 M0 a& o
春曉櫻 發表於 2013-4-13 23:29
& X/ ^1 j& P' r; a像蛋皮?- I" k5 ^; k+ J, @* @5 v) \  |0 G
加一點料把蛋煎厚一點~就是烘蛋了...

. f' N0 M3 V/ I7 Q! P1 |% V+ ]7 W- w4 G2 o
對,介於蛋皮和烘蛋之間的厚度。
% z* V: n9 a( ?, ]  ]( ^) S6 F1 W9 ?6 P5 n7 z
很香喔,油又用的不多,沒有烘蛋那麼多,而且很適合沒時間煮飯的人。

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發表於 2013-4-14 13:17:15 |顯示全部樓層
我也常這樣做, 不過, 我會在蛋裡加一點水,
2 N: d& G# ]; y  [! z; y1 k+ A蛋吃起來會更軟、更嫩。" [! s% ]4 A  p" V. C) f1 S0 ]$ J

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發表於 2013-4-14 16:15:26 |顯示全部樓層
這方法我愛

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發表於 2013-4-16 11:13:00 |顯示全部樓層
我聽阿基師說的! h) l% p0 h4 i- [; i+ d, Z3 Y
要加一點點沙拉& ?! o# [+ P5 z$ L' [: i& Y* E
蛋會更好吃. O/ O- Q- A) e# h1 V; t
所以我現在每次煎蛋
/ D+ w1 k3 _1 t都會將蛋打散後加一點沙拉
2 z* T+ F2 [5 n4 u

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發表於 2013-4-16 11:27:41 |顯示全部樓層
雙胞胎的媽 發表於 2013-4-16 11:13
; S' B' |6 K5 s( G$ ^+ Y+ e" J我聽阿基師說的
  O# n- U" e$ }1 w2 f9 d6 @) d要加一點點沙拉
# h" i1 S2 _5 ?" P3 r蛋會更好吃
! [5 l& }4 o: i+ _: Y4 r- n1 `* c
是加在蛋裡面再一起煎嗎?
5 b( t- Z# B4 v- y' X9 Q3 Q, H  O
7 b3 f7 E; J2 L& |( q- _還是煎好後再擠在上面?

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發表於 2013-4-16 13:43:55 |顯示全部樓層
是加在蛋裡面在攪拌均勻

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發表於 2013-4-16 14:08:09 |顯示全部樓層
雙胞胎的媽 發表於 2013-4-16 13:43
. k# i# ]4 t( O" h& u0 \8 D% \是加在蛋裡面在攪拌均勻

( m, K# W# i! @9 \. B0 ~3 h請問吃起來是甚麼感覺?
1 r2 u) d8 p( I$ C' T2 ~: v/ x
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