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[私房料理] 簡單的幸褔~煎蛋

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發表於 2013-4-13 23:26:58 |顯示全部樓層
女兒不愛吃蛋黃,所以變通一下,把蛋打散煎,結果超受歡迎的...' k9 N( R) j# G: w+ {, i* K' c
( {: Y- C  v9 g1 ^, ~* f% r" \% X
作法:7 \- g2 |5 n5 J% ^. ?3 C

! k, s7 H" c4 {8 \; c* }$ V8 d把蛋加鹽調味後打散,熱油煎成薄片,煎到香酥後翻面,起鍋。
1 d$ [+ h0 O/ y3 |# v- e1 G
/ V9 ^: ^, S; }' v這種方式煎出來的蛋很香,比煎荷包蛋方便快速又好吃。
! t8 q3 e" }# Z  q' e: Y( b# w% k& i

) q6 x7 r7 o2 X6 T; D  C- c

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發表於 2013-4-13 23:29:25 |顯示全部樓層
像蛋皮?% l2 n0 m! I  @0 B2 L
加一點料把蛋煎厚一點~就是烘蛋了...
10...

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發表於 2013-4-13 23:45:39 |顯示全部樓層
本帖最後由 想放假 於 2013-4-13 23:48 編輯
# x* e. w; F* L/ P5 v9 p( }: \# M
春曉櫻 發表於 2013-4-13 23:29
' l  N. R- V$ d1 N像蛋皮?( P; b4 o0 |6 v; X& `2 N/ }
加一點料把蛋煎厚一點~就是烘蛋了...

4 L4 w. c4 F) w1 s, `' O: `) {% ^/ I4 Z) K1 \
對,介於蛋皮和烘蛋之間的厚度。4 M' o* K& q* H) g
7 c- ?- _" g7 X# b1 S. d
很香喔,油又用的不多,沒有烘蛋那麼多,而且很適合沒時間煮飯的人。

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發表於 2013-4-14 13:17:15 |顯示全部樓層
我也常這樣做, 不過, 我會在蛋裡加一點水,
) q' m( ^! U3 b1 }$ Q( y) N! l蛋吃起來會更軟、更嫩。
" I, ^: r+ q+ _& A% x4 t

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發表於 2013-4-14 16:15:26 |顯示全部樓層
這方法我愛

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發表於 2013-4-16 11:13:00 |顯示全部樓層
我聽阿基師說的
9 q+ W5 @9 F2 I2 w  q要加一點點沙拉% ~4 d. j; H: v- D8 E# i/ b2 A
蛋會更好吃
% J5 `- I1 b  Y8 q) _0 G所以我現在每次煎蛋
* \( ^! p' T1 R* ]6 t/ f& a/ T$ P都會將蛋打散後加一點沙拉
7 z# o0 m- ?! K: J4 r& M+ M

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發表於 2013-4-16 11:27:41 |顯示全部樓層
雙胞胎的媽 發表於 2013-4-16 11:13
* y6 \% ?; y6 c4 p我聽阿基師說的
4 [1 Y1 K8 Z5 |( D: r: x7 F要加一點點沙拉. k0 c+ i0 U# Q0 J
蛋會更好吃
! l/ S& ^, `- k5 X0 x" E& {
是加在蛋裡面再一起煎嗎?3 U( _# B" M: z

* q# z  Y) f/ F% ]* e2 f+ Q還是煎好後再擠在上面?

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發表於 2013-4-16 13:43:55 |顯示全部樓層
是加在蛋裡面在攪拌均勻

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發表於 2013-4-16 14:08:09 |顯示全部樓層
雙胞胎的媽 發表於 2013-4-16 13:43
6 T8 Q2 C; ~! ]4 A* T是加在蛋裡面在攪拌均勻

3 }! j* k: J, }: M請問吃起來是甚麼感覺?
0 u# w  f8 X  y4 [$ B0 o% U2 i
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