來做地瓜球

小賴

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  之前團購買了地瓜，趁新鮮來做地瓜球，大人小孩都愛吃。

地瓜球材料：(參考阿芳的陪孩子做點心)

4 p- G& u# Y) V# @去皮地瓜300克、地瓜粉(木薯粉)80克、細砂糖3~4大匙
. O, f9 R5 C) e8 d. K
$ M, Q$ w5 d1 \, ]% z& n, H. X作法：地瓜用電鍋蒸熟或是去皮切塊用微波蒸熟(我是用這種，方便又快)

7 ]5 _2 {9 Q% Q8 T         地瓜熟了之後趁熱加入細砂糖拌勻，直到看不到顆粒，再加入地瓜粉(現在叫木薯粉)
         
         拌勻後，灑一些手粉搓揉成長條狀，切塊滾圓即可下鍋炸。
           
! Z  k) E/ z: c$ L          炸時火不要太大，等到定型後用勺子轉圓輕壓，就會越來越大，等變金黃色再開大火撈起即可。


. o% P2 C- P6 K2 t8 {- Y          * 地瓜球不用炸的 ，用滾水煮熟就是地瓜圓。(二種吃法喔!)

小賴

芸芸 發表於 2013-1-26 14:58
好棒!看起來很好吃耶~
+ V6 _$ V7 T. L$ t! I% F# O& w5 F為什麼我有時吃到的地瓜球會硬硬而不是QQ的呢? ...

7 f& B) E- K" }& Z% Y8 F( m. e會不會是炸太久，我也不是很清楚耶。有沒有高人指點一下!

小賴

f42448 發表於 2013-1-30 12:16
* s+ Z8 F7 T2 q* P- v# Q* V改天試看看

小賴

bang940603 發表於 2013-4-2 14:02
請問木薯粉要放多少呢??
' J4 L0 l! }' S8 B, W謝謝 我也想知道~~~

2 V6 x  X5 U. v去皮地瓜300克、地瓜粉(木薯粉)80克、細砂糖3~4大匙

文章上有寫喔!