糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
7 a& R  |8 }/ ^& U, c" p7 h; \  ?6 Y$ z一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
吃起來還是有點硬殼感

為此在網路爬了不少文
# Z  D0 m- k9 U6 {, L- t) I發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
' }) u1 T- S+ }" A! V, h如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？

請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
頭殼都快想破了~~~~~

9 O5 H' D' v, s

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雨果

買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
4 ?/ u' P) x, m- N我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮

逍遙

我每次煮一杯米會多加一些水（1/8杯或著是量杯多一格)然後加一點橄欖油（3.4滴就好)煮, 不用泡瓦斯爐煮到水開就轉換成小火燜到熟. 煮起來不會太硬, 沒吃完的飯炒飯超棒的.

segg1230

我煮糙米飯, 通常 米:水= 1:1.5,
版主的糙米飯溼溼的又硬硬的, 代表還沒煮熟,
遇到這種狀況, 可以再煮一會兒(或再煮一次),

- z5 }% i  K5 V6 H5 c我買的是三好米的胚芽糙米, 可以不要浸泡,
1 L9 R) o' Y) Q& j( ^; n不過我通常會放個0.5~1個小時(水1.5倍), 再丟到電子鍋煮就行囉~
% K. j. c. M5 ~, Y; t煮好的糙米飯和白米飯差不多~

) M0 {- \% x, `1 D4 Q  n6 c加油囉~

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JessicaLee

印象中包裝上有特別註明免浸泡的...

sam719

雨果 發表於 2012-11-25 17:04
7 \4 ^8 O8 X% h* |. _買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮 ...

哇 真高級
這台要1萬5吧
我去年是買象印壓力鍋
; {& E5 e2 N6 V8 r& U也花了8千多
/ c7 S& \4 {2 g! M( \* T但是真的煮糙米
7 j  G) _" G7 X3 C8 d: E我都沒泡水直接煮

yljimmy

就算用象印那幾款貴得要命的電子鍋煮糙米
口感跟白米飯還是不能比
$ n4 o) N( {! t' d/ F
最近我把糙米和白米用 1:3 的量混合
6 m% s3 w# X$ [% E用煮白米的方式煮, 水量比照白米
/ t0 `1 t" }' j7 e9 l8 p
. ?3 E. r2 _4 I# Z煮起來的飯用來炒飯, 口感還不錯

Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜

小和子

非常感謝各位寶貴的建議阿
我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
& l" A' u; `9 c$ T  u! a9 N很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~

網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
( K  x8 [, z' w' f+ `; Y- m: ~1 i' O只能想辦法努力用電鍋變出好飯
4 M. Z6 S# X& f
" s% G6 W3 [; Y4 h$ Vsegg1230提醒我再多煮一會兒
) D4 j; p2 Y" B我會再實驗看看的...
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' k  ]4 h/ o# M3 p6 ]- j, Q非常感謝大家的建議阿
阿里阿多

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Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
預算可以的話 分期就買下去吧
你會一用就後悔 後悔沒早一點買
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再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點