糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
0 }/ b3 V/ x1 o只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
$ ~3 x4 f0 e2 E" Q# q吃起來還是有點硬殼感

# U( h; r* g" a為此在網路爬了不少文
, o7 r! y1 b5 x* V! B) n+ B: t- B% p發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？
5 v. @. P- v2 w3 t
4 j- e# Q1 ^" r& O/ S2 E& x請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
2 G! _. V# B/ T# M% b% o) r頭殼都快想破了~~~~~
$ q+ O: _/ w5 P! `3 ~

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1 p' t0 q$ Z. p) S8 l9 s

雨果

買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮

逍遙

我每次煮一杯米會多加一些水（1/8杯或著是量杯多一格)然後加一點橄欖油（3.4滴就好)煮, 不用泡瓦斯爐煮到水開就轉換成小火燜到熟. 煮起來不會太硬, 沒吃完的飯炒飯超棒的.

segg1230

我煮糙米飯, 通常 米:水= 1:1.5,
! D5 Y) `6 c, w+ x版主的糙米飯溼溼的又硬硬的, 代表還沒煮熟,
; L7 W3 m1 `6 W7 ]+ D1 K遇到這種狀況, 可以再煮一會兒(或再煮一次),

. q0 V: ^! X2 a' k' H我買的是三好米的胚芽糙米, 可以不要浸泡,
不過我通常會放個0.5~1個小時(水1.5倍), 再丟到電子鍋煮就行囉~
煮好的糙米飯和白米飯差不多~
  \" p& l2 C9 D' t' L
加油囉~
1 Z" T8 K7 a8 R- a# o) t

JessicaLee

印象中包裝上有特別註明免浸泡的...

sam719

雨果 發表於 2012-11-25 17:04
+ v+ o9 s2 H# g" U買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
1 N% m( J  q" T" ~) I$ ]& L我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮 ...

哇 真高級
  T8 ?2 [4 m& G" T$ b" @, C  q: ?7 K  J這台要1萬5吧
1 z1 [$ c/ e. r9 A6 ]; G" C我去年是買象印壓力鍋
也花了8千多
但是真的煮糙米
我都沒泡水直接煮

yljimmy

就算用象印那幾款貴得要命的電子鍋煮糙米
口感跟白米飯還是不能比

最近我把糙米和白米用 1:3 的量混合
用煮白米的方式煮, 水量比照白米
  w8 ?3 Z. l9 o" o) F* W  T% E
煮起來的飯用來炒飯, 口感還不錯

Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
0 Z3 r7 P1 N# @& u; C我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜

小和子

/ H, u# D. R6 Y& ]( R非常感謝各位寶貴的建議阿
9 R; D# x* ~# H9 ^$ l+ C5 _( y我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~

0 o7 V; y' R$ x6 Z1 I網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
$ A1 r: G/ P2 H, A( e& W只能想辦法努力用電鍋變出好飯

segg1230提醒我再多煮一會兒
我會再實驗看看的...
0 `! q4 O0 f6 L8 j8 T
非常感謝大家的建議阿
阿里阿多
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Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
預算可以的話 分期就買下去吧
你會一用就後悔 後悔沒早一點買

- [) W7 B$ [2 T$ m再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點