糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
. ?& x1 g, z" D吃起來還是有點硬殼感

; _7 w3 h; d' o* L/ e為此在網路爬了不少文
發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？
2 w: o8 D! K1 p' g9 b
7 q' }, s( v$ J. D& Z7 F請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
7 t1 H6 Y0 |. I6 ?0 L- O頭殼都快想破了~~~~~
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雨果

買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
* R( \7 y# O3 h3 T. B! v我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮

逍遙

我每次煮一杯米會多加一些水（1/8杯或著是量杯多一格)然後加一點橄欖油（3.4滴就好)煮, 不用泡瓦斯爐煮到水開就轉換成小火燜到熟. 煮起來不會太硬, 沒吃完的飯炒飯超棒的.

segg1230

我煮糙米飯, 通常 米:水= 1:1.5,
/ ^* o/ w0 v6 L$ I- F版主的糙米飯溼溼的又硬硬的, 代表還沒煮熟,
5 f1 p+ S% @6 [2 G+ g: g& w2 r" O遇到這種狀況, 可以再煮一會兒(或再煮一次),
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8 v  t3 p" D5 l4 Z0 c( R5 R# ~我買的是三好米的胚芽糙米, 可以不要浸泡,
7 s: U% X3 Q; Z2 x, k不過我通常會放個0.5~1個小時(水1.5倍), 再丟到電子鍋煮就行囉~
煮好的糙米飯和白米飯差不多~

加油囉~
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JessicaLee

印象中包裝上有特別註明免浸泡的...

sam719

雨果 發表於 2012-11-25 17:04
0 `0 A- w7 O, }! j/ H0 n6 Q* L買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮 ...

' [/ ]3 L/ s$ M9 U8 V1 ~+ ^  _/ h哇 真高級
1 }' M; \1 {$ J8 y這台要1萬5吧
5 X( @0 c* T- P: k8 y) Q' J! h我去年是買象印壓力鍋
4 e0 x  J4 t7 b# G7 D也花了8千多
. P2 q& j' c" S" ]8 V但是真的煮糙米
1 w2 Q, f+ I; T9 B& b' a我都沒泡水直接煮
' Y% X5 s. Q% ]7 Z% E  }2 |0 k

yljimmy

就算用象印那幾款貴得要命的電子鍋煮糙米
0 v9 r% Y6 `& T( M0 U! }口感跟白米飯還是不能比

( |% A8 f, ]2 ?) y最近我把糙米和白米用 1:3 的量混合
4 s6 J* b! U6 u, @5 K/ s7 j' z  {用煮白米的方式煮, 水量比照白米
5 G( y+ C9 b& q* w7 M
煮起來的飯用來炒飯, 口感還不錯

Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜

小和子

非常感謝各位寶貴的建議阿
: |5 ~3 R& B3 G5 S我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~

: D: U- k0 J: j0 z網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
# ~1 T- X8 v, g- N& }" _4 A我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
只能想辦法努力用電鍋變出好飯
; ?, o) x8 }) N
segg1230提醒我再多煮一會兒
6 C7 M. B( H4 l0 I我會再實驗看看的...
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2 M# `; {8 m' a$ s8 B. ]非常感謝大家的建議阿
1 k  t( O: [% A5 x  J( E% Z阿里阿多
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) K5 R! {" K& F' y; H* g
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Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
4 {" H! o6 \2 D9 O預算可以的話 分期就買下去吧
你會一用就後悔 後悔沒早一點買
: u* D0 H# y8 r- `  z
再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點