糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
2 U' v- X/ U8 I  h" G0 ^一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
吃起來還是有點硬殼感

為此在網路爬了不少文
發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？
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請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
' ?3 f5 E8 s9 f8 B6 y7 `  b頭殼都快想破了~~~~~
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雨果

買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
9 m1 g+ v5 W* J" x2 N我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮

逍遙

我每次煮一杯米會多加一些水（1/8杯或著是量杯多一格)然後加一點橄欖油（3.4滴就好)煮, 不用泡瓦斯爐煮到水開就轉換成小火燜到熟. 煮起來不會太硬, 沒吃完的飯炒飯超棒的.

segg1230

我煮糙米飯, 通常 米:水= 1:1.5,
版主的糙米飯溼溼的又硬硬的, 代表還沒煮熟,
遇到這種狀況, 可以再煮一會兒(或再煮一次),
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我買的是三好米的胚芽糙米, 可以不要浸泡,
不過我通常會放個0.5~1個小時(水1.5倍), 再丟到電子鍋煮就行囉~
煮好的糙米飯和白米飯差不多~
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1 F) _! z) v& k0 M' U' D# t加油囉~

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JessicaLee

印象中包裝上有特別註明免浸泡的...

sam719

雨果 發表於 2012-11-25 17:04
0 I  K6 i8 r: b+ W8 n4 f買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
; F# ^% X+ P( n6 E我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮 ...

5 z- @) O) X+ e& _9 `4 v4 L哇 真高級
這台要1萬5吧
我去年是買象印壓力鍋
4 B& s6 @, G7 ]: q也花了8千多
但是真的煮糙米
1 ~8 h! g* [+ h7 D" P  _  G# j我都沒泡水直接煮

yljimmy

就算用象印那幾款貴得要命的電子鍋煮糙米
口感跟白米飯還是不能比
2 M( U, s8 M: t6 B8 f
最近我把糙米和白米用 1:3 的量混合
用煮白米的方式煮, 水量比照白米
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煮起來的飯用來炒飯, 口感還不錯

Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜

小和子

% l! u4 V' v2 `4 e& m. D! e" s6 o: T非常感謝各位寶貴的建議阿
% E. y* I7 w) p  A& s4 F! N& @4 E! I我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~

網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
. b% T3 F* ?4 O. p/ z我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
/ K' m% n% w2 _4 C  {; O只能想辦法努力用電鍋變出好飯
2 s" g7 C# O  B$ y5 z' J: T- q
; J& w" a# z  Z' Y1 ]1 J/ R/ bsegg1230提醒我再多煮一會兒
2 [7 E& V; J4 O- I- {% s% P我會再實驗看看的...

非常感謝大家的建議阿
' g6 V& \) A9 V' G7 c* U/ k& b2 \阿里阿多
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Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
5 b* @' ~+ G+ F0 Z, C1 t預算可以的話 分期就買下去吧
5 Z' x, \. q- ^& t6 O+ U你會一用就後悔 後悔沒早一點買
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# u9 z/ |% C8 _5 I再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點