糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
2 r& E. x6 G1 z9 C, ]( a一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
吃起來還是有點硬殼感

1 |0 [% K# N+ W* s' f為此在網路爬了不少文
發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
4 q* E# H1 h+ @5 W如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？
0 h8 L% O6 X+ w' U1 `1 K+ U8 [8 x
  q5 h' }- N' Q* h) X) O0 s請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
頭殼都快想破了~~~~~
: o* n, N" H# T% S% p0 b& O1 a) X; l


" o1 V! f4 @2 s$ L; _  x

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雨果

買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
6 q5 Q' \& @6 [* w  V. F我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮

逍遙

我每次煮一杯米會多加一些水（1/8杯或著是量杯多一格)然後加一點橄欖油（3.4滴就好)煮, 不用泡瓦斯爐煮到水開就轉換成小火燜到熟. 煮起來不會太硬, 沒吃完的飯炒飯超棒的.

segg1230

我煮糙米飯, 通常 米:水= 1:1.5,
版主的糙米飯溼溼的又硬硬的, 代表還沒煮熟,
9 [0 ]/ h1 r3 M$ v遇到這種狀況, 可以再煮一會兒(或再煮一次),
) \$ w! w8 n, V5 O: U/ F0 l
我買的是三好米的胚芽糙米, 可以不要浸泡,
. @( I9 m' L& T, ?, r$ W, m不過我通常會放個0.5~1個小時(水1.5倍), 再丟到電子鍋煮就行囉~
3 [/ O# Q% R8 d2 O! ^+ ?# @煮好的糙米飯和白米飯差不多~
* Y2 c6 b  u8 h" x: y: \2 M, p
' e/ e+ t0 O1 c  y加油囉~

7 t5 R3 @, H) R* H9 x' w

JessicaLee

印象中包裝上有特別註明免浸泡的...

sam719

雨果 發表於 2012-11-25 17:04
買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
0 D% J4 |$ x. Y; K6 `% _我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮 ...

5 w( O' ^" p& }( K( }哇 真高級
這台要1萬5吧
' y6 E7 ~, |+ z0 e2 P/ t" f我去年是買象印壓力鍋
也花了8千多
但是真的煮糙米
我都沒泡水直接煮

yljimmy

就算用象印那幾款貴得要命的電子鍋煮糙米
; U. p2 r; W- p  N6 W% I$ {/ ]口感跟白米飯還是不能比

4 I/ F4 w) c! Y' b% Y最近我把糙米和白米用 1:3 的量混合
) H1 b. l* j2 B# S# m% e  @2 F* K用煮白米的方式煮, 水量比照白米

煮起來的飯用來炒飯, 口感還不錯

Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
) X; \) e  W$ _  x我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜

小和子

  L. @3 C0 _, b% m
非常感謝各位寶貴的建議阿
我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
0 r6 [% M( @8 w, W  x. d很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~
' |) c7 x0 ]7 v& U6 X- l0 ~  V
網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
只能想辦法努力用電鍋變出好飯
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. A( A* ]* d# R" G) K7 |% Rsegg1230提醒我再多煮一會兒
7 N3 n1 f! V3 D: L我會再實驗看看的...
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* @$ z9 w6 l4 q) X4 ^  ?. T* X# w非常感謝大家的建議阿
阿里阿多

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Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
預算可以的話 分期就買下去吧
. s" Z' A1 d- g; P  Q你會一用就後悔 後悔沒早一點買

再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點