糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
$ D* ~" F: i5 w( O/ `4 F0 G吃起來還是有點硬殼感
  o: D; A% t5 K, `7 j2 ^
為此在網路爬了不少文
發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
: m& m* q2 Q0 j如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？

/ S! `. W& b. D+ M3 C6 M# F請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
頭殼都快想破了~~~~~

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雨果

買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮

逍遙

我每次煮一杯米會多加一些水（1/8杯或著是量杯多一格)然後加一點橄欖油（3.4滴就好)煮, 不用泡瓦斯爐煮到水開就轉換成小火燜到熟. 煮起來不會太硬, 沒吃完的飯炒飯超棒的.

segg1230

我煮糙米飯, 通常 米:水= 1:1.5,
' e% s7 k7 V- |5 l% q0 z+ `版主的糙米飯溼溼的又硬硬的, 代表還沒煮熟,
& K9 K3 t, H( e) F, a3 V! |( N6 I$ @遇到這種狀況, 可以再煮一會兒(或再煮一次),
% W8 W6 ]) H) D" l0 _- A! ~
我買的是三好米的胚芽糙米, 可以不要浸泡,
( f( Q6 y$ D; i& [& m不過我通常會放個0.5~1個小時(水1.5倍), 再丟到電子鍋煮就行囉~
  K+ t: y" Z3 w, O5 E* i1 ^% J. C煮好的糙米飯和白米飯差不多~
8 N% ~# r: J5 d# C$ b2 O
加油囉~
1 a. W6 b2 l: `; e0 e1 y! S
# _, N: J& O3 c% B' k6 n

JessicaLee

印象中包裝上有特別註明免浸泡的...

sam719

雨果 發表於 2012-11-25 17:04
1 ~/ K$ ~0 D7 ?. u* ], r: D5 x買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
  q- ^& d7 z0 Y; a6 P8 j, {我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮 ...

/ w$ v9 g& s" c哇 真高級
: _. N7 v7 l5 X8 @這台要1萬5吧
) X6 g/ W. S: W( i2 M8 f我去年是買象印壓力鍋
3 O- o2 O& w3 t. n4 L也花了8千多
$ C9 m. B( W5 }但是真的煮糙米
; E1 i' `# i, @4 U  O我都沒泡水直接煮
8 ~7 r: ?  a$ i+ J' s

yljimmy

就算用象印那幾款貴得要命的電子鍋煮糙米
口感跟白米飯還是不能比
$ I. W# {2 {) d) F* F
最近我把糙米和白米用 1:3 的量混合
1 j: C- }& v8 x( J2 y用煮白米的方式煮, 水量比照白米
- F0 H" x9 c: ]7 U$ U1 u) w2 y
5 S2 V) H- b' I; H" Y. }煮起來的飯用來炒飯, 口感還不錯

Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
9 A  k3 z0 r' e  B我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜

小和子

+ D3 C# S1 c+ y) }/ d
( T* q! Q5 R0 ~非常感謝各位寶貴的建議阿
我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~

/ P) Z7 d8 |. S6 z/ E網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
& t2 B# k" P* H- o: p8 {* d/ u只能想辦法努力用電鍋變出好飯
' G( r# I" g: M/ ~6 k
segg1230提醒我再多煮一會兒
我會再實驗看看的...

3 c5 `( B# j8 U5 U5 p* P+ |$ }非常感謝大家的建議阿
  J( `" C+ {; C阿里阿多

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Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
/ _2 W8 V* \: z. t2 B; i預算可以的話 分期就買下去吧
! b; U( f" g+ X- ~你會一用就後悔 後悔沒早一點買
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+ P) }# E- e1 y; J* e: ?再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點