糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
1 M# b) O2 Q- {9 P: M一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
吃起來還是有點硬殼感

為此在網路爬了不少文
發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
" q0 |: t1 @2 i9 g4 W如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？

請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
頭殼都快想破了~~~~~
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( s6 L5 G% T9 ^9 v* ^. `, M

雨果

買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
- r  x/ W! M, m我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮

逍遙

我每次煮一杯米會多加一些水（1/8杯或著是量杯多一格)然後加一點橄欖油（3.4滴就好)煮, 不用泡瓦斯爐煮到水開就轉換成小火燜到熟. 煮起來不會太硬, 沒吃完的飯炒飯超棒的.

segg1230

我煮糙米飯, 通常 米:水= 1:1.5,
2 o& C7 f$ K. ~3 q* I6 M$ [版主的糙米飯溼溼的又硬硬的, 代表還沒煮熟,
* L% G8 W) x0 }) Q# O- Z# L& r& V遇到這種狀況, 可以再煮一會兒(或再煮一次),
3 @% d% E  B% [" C, |, ^
我買的是三好米的胚芽糙米, 可以不要浸泡,
不過我通常會放個0.5~1個小時(水1.5倍), 再丟到電子鍋煮就行囉~
煮好的糙米飯和白米飯差不多~
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( z& P+ e; f0 K* V/ d3 W, N% S( Z- p加油囉~
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1 X. D' T6 C' v

JessicaLee

印象中包裝上有特別註明免浸泡的...

sam719

雨果 發表於 2012-11-25 17:04
買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮 ...

哇 真高級
% L6 W3 @! a: R這台要1萬5吧
2 x' F/ Z( I. g+ I7 i5 h我去年是買象印壓力鍋
也花了8千多
& {6 a: X, ]0 e0 i) a2 V, o# |9 J但是真的煮糙米
* k) Z: z4 w4 d( o. @# E我都沒泡水直接煮

yljimmy

就算用象印那幾款貴得要命的電子鍋煮糙米
口感跟白米飯還是不能比
! E* i0 w7 ]; x" O
. _, ?; z4 ]8 A最近我把糙米和白米用 1:3 的量混合
用煮白米的方式煮, 水量比照白米

5 W1 F6 V( p9 N' A& m煮起來的飯用來炒飯, 口感還不錯

Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜

小和子

. p( L/ A! K, W  Z8 z) Q. C3 w
非常感謝各位寶貴的建議阿
+ L) s  F" ]+ D0 z( T/ N/ g: |我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~
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網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
) i5 Y/ E, }% l5 F; f- i只能想辦法努力用電鍋變出好飯
5 r, z8 E- S& v; |+ Z. z3 H1 ^: ?" I
$ [8 B; y  N5 z! [" j1 h6 V9 y0 lsegg1230提醒我再多煮一會兒
7 e( c& X$ |: v% Y$ N& m/ ^我會再實驗看看的...
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非常感謝大家的建議阿
. g* Q7 K" X8 B- P$ A阿里阿多
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Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
: V+ B' b4 f7 k預算可以的話 分期就買下去吧
! `2 r# Y6 u/ ~* Y/ m4 S% q你會一用就後悔 後悔沒早一點買
# d1 F& a6 v. B" n+ X0 R
再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點