糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
) G$ O5 l4 B: Y$ T2 A$ p一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
2 w3 `+ J: p+ c) A1 V只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
吃起來還是有點硬殼感
3 j: j4 P( j# n# h
為此在網路爬了不少文
發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
2 W$ e) D& r$ j- D1 `, p' h. U如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？
7 n( Z( r" A7 g5 |
請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
頭殼都快想破了~~~~~

! N! O, `1 d* F" q1 K+ G: b

8 Q" @; x- K% p
2 {* D  p' W: q

雨果

買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮

逍遙

我每次煮一杯米會多加一些水（1/8杯或著是量杯多一格)然後加一點橄欖油（3.4滴就好)煮, 不用泡瓦斯爐煮到水開就轉換成小火燜到熟. 煮起來不會太硬, 沒吃完的飯炒飯超棒的.

segg1230

我煮糙米飯, 通常 米:水= 1:1.5,
  d+ B6 X% R1 T版主的糙米飯溼溼的又硬硬的, 代表還沒煮熟,
3 C% M  A3 M4 V) M遇到這種狀況, 可以再煮一會兒(或再煮一次),

- X1 I7 g) h$ {% k. F0 D# [7 o! @$ `我買的是三好米的胚芽糙米, 可以不要浸泡,
不過我通常會放個0.5~1個小時(水1.5倍), 再丟到電子鍋煮就行囉~
, i3 f  G: W2 _煮好的糙米飯和白米飯差不多~
9 o2 I4 F* `3 i
加油囉~
, P+ V- _) m5 S  \! H! `

JessicaLee

印象中包裝上有特別註明免浸泡的...

sam719

雨果 發表於 2012-11-25 17:04
6 G7 t1 n& e. k, S- E. P3 t3 R買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮 ...

哇 真高級
這台要1萬5吧
* Y( u: [2 t: N我去年是買象印壓力鍋
也花了8千多
6 A! e- [5 p* R, r# {但是真的煮糙米
5 m+ R# o% n9 O- P8 @- @2 k我都沒泡水直接煮

yljimmy

就算用象印那幾款貴得要命的電子鍋煮糙米
! b# z* N* A' O  c, C口感跟白米飯還是不能比

最近我把糙米和白米用 1:3 的量混合
" U4 p+ }' l7 b  V9 ]& p用煮白米的方式煮, 水量比照白米
; B, L! U3 L7 |- ^( E  k; }
. G' }( ]" ?' F) e" k1 o5 D' b( x' H煮起來的飯用來炒飯, 口感還不錯

Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
8 z1 z  J% h5 c' n2 P我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜

小和子

: q$ b( K5 c6 F7 F2 f非常感謝各位寶貴的建議阿
" ^7 V3 f/ o9 n) W8 }! b我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
' T, X+ c. c9 F$ V9 f很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~

網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
只能想辦法努力用電鍋變出好飯
) K9 x' Y2 R2 W+ A- w4 I
segg1230提醒我再多煮一會兒
我會再實驗看看的...

非常感謝大家的建議阿
阿里阿多

) \. \5 Y' B' d$ w
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* G$ \3 }; |- J$ B2 p& O4 O

Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
2 O4 c9 b3 R5 `+ `' ~2 P預算可以的話 分期就買下去吧
' q, E+ q# o0 [7 p# N你會一用就後悔 後悔沒早一點買

再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點