糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
$ ~- O3 l! F4 I4 M7 A( B; x吃起來還是有點硬殼感

為此在網路爬了不少文
發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？
' U$ J" V8 w6 Q6 J4 U& X
* \4 e5 Q8 g, O( _2 x6 o請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
4 U. a& [2 ?+ _7 G: m( {頭殼都快想破了~~~~~

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雨果

買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
9 e0 }  R/ t1 c( f- N! `: T我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮

逍遙

我每次煮一杯米會多加一些水（1/8杯或著是量杯多一格)然後加一點橄欖油（3.4滴就好)煮, 不用泡瓦斯爐煮到水開就轉換成小火燜到熟. 煮起來不會太硬, 沒吃完的飯炒飯超棒的.

segg1230

我煮糙米飯, 通常 米:水= 1:1.5,
- p2 a  [* e- D: [/ I7 t! H版主的糙米飯溼溼的又硬硬的, 代表還沒煮熟,
遇到這種狀況, 可以再煮一會兒(或再煮一次),

我買的是三好米的胚芽糙米, 可以不要浸泡,
不過我通常會放個0.5~1個小時(水1.5倍), 再丟到電子鍋煮就行囉~
" s! a( b* @& x  z8 l' F煮好的糙米飯和白米飯差不多~

加油囉~

JessicaLee

印象中包裝上有特別註明免浸泡的...

sam719

雨果 發表於 2012-11-25 17:04
' k# W% q6 q) u2 n0 t, L買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮 ...

& o9 p$ F3 K, q1 s5 `! u哇 真高級
這台要1萬5吧
我去年是買象印壓力鍋
也花了8千多
但是真的煮糙米
) P2 b8 |- N9 |/ N! I) n, k我都沒泡水直接煮
; X3 k' s5 V) b" d9 R$ `

yljimmy

就算用象印那幾款貴得要命的電子鍋煮糙米
口感跟白米飯還是不能比
- w9 k& N5 p' q5 a; F* `
' n/ A3 g/ r1 l' S  S# k) I最近我把糙米和白米用 1:3 的量混合
用煮白米的方式煮, 水量比照白米

* F( W* F3 k5 \( H# o- ^煮起來的飯用來炒飯, 口感還不錯

Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
5 E8 r! ~) X0 r1 k, k9 \我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜

小和子

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非常感謝各位寶貴的建議阿
我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~

網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
7 Z- V& g. P( a# B9 j只能想辦法努力用電鍋變出好飯

: }6 v5 U3 g% K, Rsegg1230提醒我再多煮一會兒
我會再實驗看看的...
' d- L; [: N! O# \8 }' w
非常感謝大家的建議阿
" f2 z( M( K/ S7 z% i0 Q! {2 E1 j; U阿里阿多


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Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
預算可以的話 分期就買下去吧
  R3 \: V4 \0 @3 J9 m7 Q2 U你會一用就後悔 後悔沒早一點買
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$ \0 [1 l5 v  G# b! R' e! q; h. F再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點