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練習做了一陣子餅乾,小花鼠開始對甜的餅乾興趣缺缺,老選外面的鹹餅乾吃., w( R: {0 x! V
媽媽試了幾家口味,都覺得鹽分太重,太鹹了,) D; M8 V c9 s7 o5 [, `+ R+ v, D
總覺得一個十來公斤重的小蘿蔔頭,不該跟這樣的鹽分配在一起," a9 i3 R* u& a; m, u
於是決定來幫孩子準備健康的鹹餅乾.- W( W9 ?( W3 C2 b; M4 J; l
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做法:
* z0 \0 w5 Z# {0 }; _1. 120g無鹽奶油+40g糖粉: 打到微白. Q8 i: c& k% ^9 |* L% Q# k v
2. 放入雞蛋(1-2顆),打均勻
* o0 V. r( x! F- o% R, q9 ^3. 放入篩過的低筋麵粉280g+一點點泡打粉,拌勻
- E S: L* g& L& P) x4 }4 n: b, l4. 再放入雞精粉3顆(食譜上寫用雞湯粉,可是我不喜歡,吃多了是要洗腎的ㄟ); u, r: n: M# f* Z: U
5. 因為我用的雞精粉是用平日在吃的雞精碇去壓碎,不鹹,所以這時稍微加一點點鹽- w4 _4 P! i' D0 v! f7 R! p9 x
6. 揉均勻後,壓製成自己喜愛的形狀,拿叉子在麵糰上戳些洞6 z# n- P+ c8 x1 q& S/ X. C
7. 烤箱預熱180度,烤15-18分鐘即可
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準備的材料(嘿嘿,還有兒童版的打蛋器喔)# h2 O3 f& F9 Z% h5 |; X
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2 ]3 N0 r" H' b' u. D$ S! W$ x烤好的餅乾(壓形狀版)# |9 J: W; [9 i2 y n) {# e7 V
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烤好的餅乾(切薄片版)( A" Q0 E) c. j/ o9 z
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9 f8 L" \8 U8 [5 H( ^7 ]9 N自己做的餅乾真的是健康多了,淡淡的鹹味,隱隱約約天然的雞汁香.8 D e9 g- `: h
雖然沒有外面賣的那麼花俏(都是母子檔在胡搞瞎亂搞亂弄造型),' b- ~* S6 c# U2 K4 b: I3 R
不過健康最重要! |
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