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練習做了一陣子餅乾,小花鼠開始對甜的餅乾興趣缺缺,老選外面的鹹餅乾吃.4 }3 y" @" @+ S; j- R% m
媽媽試了幾家口味,都覺得鹽分太重,太鹹了,, ]. z. n& Z1 _- H7 x
總覺得一個十來公斤重的小蘿蔔頭,不該跟這樣的鹽分配在一起,+ B5 G' _4 F. ], G- o
於是決定來幫孩子準備健康的鹹餅乾.- {: I$ \; y. z8 l$ B
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做法:% U5 E+ Y- Z% z7 S W8 T1 @
1. 120g無鹽奶油+40g糖粉: 打到微白
- {7 d0 U2 f* }' n- W5 J2. 放入雞蛋(1-2顆),打均勻
2 _/ M' R* w8 K9 v- \& T# W3. 放入篩過的低筋麵粉280g+一點點泡打粉,拌勻
5 H) N3 |( d; w) z% ?4 U; r& J4. 再放入雞精粉3顆(食譜上寫用雞湯粉,可是我不喜歡,吃多了是要洗腎的ㄟ)
9 l b0 T' Z. W0 y5. 因為我用的雞精粉是用平日在吃的雞精碇去壓碎,不鹹,所以這時稍微加一點點鹽* x' l k7 U8 M0 g' n% F" B
6. 揉均勻後,壓製成自己喜愛的形狀,拿叉子在麵糰上戳些洞2 r/ z' l/ u0 p. C( N# |# ~
7. 烤箱預熱180度,烤15-18分鐘即可
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5 X2 h/ d# b. b+ {' g' H; U9 v準備的材料(嘿嘿,還有兒童版的打蛋器喔)3 |: d" I0 z1 L, c: M* h4 s: B
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烤好的餅乾(壓形狀版)
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烤好的餅乾(切薄片版)
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自己做的餅乾真的是健康多了,淡淡的鹹味,隱隱約約天然的雞汁香.4 \- n# _/ e4 X+ q# w) ~7 c) b; b
雖然沒有外面賣的那麼花俏(都是母子檔在胡搞瞎亂搞亂弄造型),7 R; H/ b, a' y6 J' H. k) Z
不過健康最重要! |
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發表於 2012-6-2 09:08:01
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發表於 2012-6-4 20:57:54
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