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練習做了一陣子餅乾,小花鼠開始對甜的餅乾興趣缺缺,老選外面的鹹餅乾吃.( n- @* `8 {! i& L: d6 P* h
媽媽試了幾家口味,都覺得鹽分太重,太鹹了,
% Z3 n8 P Y( H' P3 ~ O1 ^+ s總覺得一個十來公斤重的小蘿蔔頭,不該跟這樣的鹽分配在一起,
$ i) e) @- J& X/ F於是決定來幫孩子準備健康的鹹餅乾.. V) A% s0 Y% a5 z2 Z, C$ h! o
* w, ^- x" l, L: A% Y做法:$ J5 `5 O4 w4 P
1. 120g無鹽奶油+40g糖粉: 打到微白; f a5 A/ K0 K u
2. 放入雞蛋(1-2顆),打均勻2 b- G9 Y! Y( c8 E" X
3. 放入篩過的低筋麵粉280g+一點點泡打粉,拌勻: x2 s& R4 {0 o0 [0 {- {! {
4. 再放入雞精粉3顆(食譜上寫用雞湯粉,可是我不喜歡,吃多了是要洗腎的ㄟ). u( p7 |" }$ \7 Z# o
5. 因為我用的雞精粉是用平日在吃的雞精碇去壓碎,不鹹,所以這時稍微加一點點鹽0 S& i& O. ~ m, H+ Q5 B9 h
6. 揉均勻後,壓製成自己喜愛的形狀,拿叉子在麵糰上戳些洞: ^7 L. c K1 [! j+ n( i1 m
7. 烤箱預熱180度,烤15-18分鐘即可0 Y* ^( q1 K4 l) `9 o
( e. g$ ?1 u% }8 \& M準備的材料(嘿嘿,還有兒童版的打蛋器喔)
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, w; }( l3 i1 y2 o: s0 Y8 k( W/ E. z- l3 g
烤好的餅乾(壓形狀版)
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: W/ f2 X5 U& B. Z2 ^" R) v烤好的餅乾(切薄片版)5 f# V- x: h0 Z4 l! r( Q: g
: S) J9 o: Y0 y2 e$ c7 p2 j) E( Y; p4 [
& v* g( B% W; M) x6 z! e自己做的餅乾真的是健康多了,淡淡的鹹味,隱隱約約天然的雞汁香.; J( Z' L z3 x l* D0 O
雖然沒有外面賣的那麼花俏(都是母子檔在胡搞瞎亂搞亂弄造型),) L9 s; G5 q- P: y7 ~
不過健康最重要! |
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發表於 2012-6-2 09:08:01
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發表於 2012-6-4 20:57:54
發表於 2012-6-5 13:36:17
