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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.
( s; t9 _3 Q3 f2 S: g1 R+ L$ ~0 g- D0 ~
老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.
* B' p4 h8 ?( c9 p4 M7 V3 A! n: u- V  T6 A
其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.) l* z) N- A( u7 u- ^/ o

" D$ J6 s8 x7 T6 L2 V& _' H2 `沒辦法呀! 因為是北方人嘛!% A  {  ?, s1 n" v

6 q  m6 K( ^: u* A/ n+ d  \當然是以北方口味最對味口囉! 4 V$ ^9 r" E4 T) p( }! L; G. O$ w
3 }2 P  L) U5 c. m
當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),
% |- l4 r3 F2 J; P0 a* g" D
; T% d+ w. q; |! _# p0 h中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!
' |% {$ Y5 T( i7 {4 ]9 F* y0 q! b$ }' R, A; \% V2 ?
前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.
( P, v0 F; z" f' N& J" [/ N: C. d2 S( k( }9 l
趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.
# r6 J; U  k+ u# m* {0 S0 e
9 l% B* y5 |4 {' u; P他們回說,就是當年的真北平餐廳!1 U2 D# a; S$ G! P2 a0 S7 v

2 r8 R) \# t( i: J' t8 t8 }( F懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.
; q/ r/ Y6 _) i& X# P& b
/ G' x$ T9 r1 ~, N上菜了!
  ]+ E' a# o' P7 @' N- X1 v" m. ~% Z+ k/ |+ [! ^- R2 W
照片以出菜順序為準.
# B# G5 h$ H5 t: a  H$ I; j1 f( J* `' V# b. g" p
椒鹽里肌拔得頭籌!
$ j3 c) o6 T9 O5 L, ~& H; G+ ]% O8 |- O# N7 N* H
就是這味道! 小時候的記憶都回來了!: R% v! p0 N( I9 F5 Z, Y

! z2 J: q( `9 W7 v! T( W  \5 |, U; G, v$ J$ J" N7 d

7 t: ^2 m+ a) K" D
4 u0 q8 F/ Z3 h. O第二道菜 : 酸菜白肉鍋/ v! f7 u/ n1 S. p9 T8 k" B/ b* F

# ]+ `6 r8 K' J2 n) W1 z& v- `8 ?6 H- _5 m
5 n6 d% C) A- m: O7 z  v
; |* K  j5 f, o5 H: g9 ]記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!
. e9 A1 S) E( P" P& P* |5 {8 f1 `8 M* ]6 I0 G
不過,味道還是不錯的啦!
- E" p. w/ N8 s8 g/ C0 ?7 ]# H: N8 v7 e% \" Q& H7 G
0 C3 Q1 q% @' j- E/ x1 V: d( B
第三道菜 : 炒肉絲拉皮
6 J4 o: |1 K, U# m
, N* |: O& O+ J* \: l, u
3 `/ q9 d8 N! p5 E2 g8 L+ _" d) i
這道菜,一定要北方人才知道點的.
8 X9 e; C4 B2 Z" a+ I0 }7 H8 ~# e
6 X1 {6 U# ?/ d) v& N一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.
( L) J$ X& c' z7 a4 o3 F) q4 B5 a: ?8 ?: a  L# [! j0 a

, [9 K( w! E7 j# O2 J! z9 h1 I第四道菜 : 爆雙鮮% ]. \' _! V1 W; I) p1 `, o
9 ~% H$ e3 G1 m# q0 v

. N! R* y- l6 Y* O4 r0 C% p" _( ~! F) C# L' {: {% R- ?- h
口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,
% `2 O+ V0 X3 k, B, z. d: F* y9 ?( `% k
還是不錯吃的!9 ?! k# Y2 ]& Y' O+ _9 s1 o
" N& j/ I4 e. T; |6 {
4 J2 y8 \2 [* i8 f! b
第五道菜 : 九轉肥腸! l0 g/ k: @. L# A8 V; M* d: @
& |& M8 ]  s" s3 G1 u& o+ K4 E

' e7 |) o6 e* J. A# v0 u0 o; b$ N4 x: {
這道菜,就很正了!
! t) \3 C( a: v5 ]3 x; j  E, m
5 T/ t0 ~& a7 Z1 e9 v& V+ `: M- x8 ]) u% o* z3 X
第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!
3 F* u0 Y: p) u* P* Y! w7 K; b# k
- u1 z5 _. r# g% e6 n( @+ s- ~7 S0 ?# W' A2 V: \0 ?- j. G
' Y1 r! r' M5 t. J
果然還是真北平的烤鴨好吃呀!
7 m* ?9 G) y4 M* l- R& r8 `  w9 f

  T  O3 ]* E. O5 C第七道菜 : 鴨肉炒豆芽# B- Z; ?9 s/ U  P
7 m0 f; d: _( R( x- s0 f+ g" J
; ~( N* b6 K6 z

) F- i2 u8 ?  V2 X這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.
. C3 R4 C0 z! i5 i0 E8 F/ M, Q1 l/ J2 Y
不錯吃!, X" ~" I% Z# B! |

& S  j- G$ o8 \( d4 d$ }
; M1 k" x/ W5 j第八道菜 : 醬炒鴨架子: n- ^6 `' J8 l: E
% q, j8 s& @. K) f+ b9 ~

7 P0 \$ S2 s$ V0 g, N  a1 J
8 }# @" n: x0 C這道菜,就不道地了.) ?' v6 U0 z3 C6 h

  Y8 }/ u" V. x6 O* ?以前沒有這做法的.
6 v* g& C. P  q: r% p7 x4 \0 ^" v9 `5 y0 f" |$ C
所以大家都沒動筷子.8 Z7 N" T! _4 X3 ~" f: J

- B4 O- b7 N2 a7 U- ]================================) T8 \2 f8 [* G' R
' }2 y# L# j. r) i0 Q, F- Q, |) M
結帳時,和現任老闆聊了一下,( H8 I% x. a/ @+ K: Y" ~+ w9 ]) \

4 l* E  v. n0 i) N7 |原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!$ ~5 `* g$ |; O9 n( n
# q; r/ c$ l# ]/ _
難怪,我們一直找不到他.
% q- R- r- q9 T8 w
8 T7 P! g. B) m$ A; L快到中午了,讓大家流流口水囉! 6 I! d$ P' z/ t1 Q# A+ ]# Q
3 |# r3 x5 T, ~, |5 N( u! {2 K

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alibobo + 1 同意!
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發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........ " y6 K; ^9 X* B% }& E# A
7 m* W) e' H( J! r

, B) Q- N( A7 L' j! _* K3 r; Z真好吃

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發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

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發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.: |& [2 o- f2 Q" L5 Y: Q1 Z
真巧, 也有賣北平烤鴨.  
: G' w2 Y7 h( i; s) X! h1 }不知道有沒有關聯.5 I8 W" U9 C! h: E5 M

& g" n- w3 ]3 t+ q" n+ n印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.0 w2 k: D" @+ \. ?: {4 Q  e# _
全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  , ~' q) e& ?+ N  v
2 @/ S0 y, s" N2 D7 {

, r1 i* @( I; s+ f: U7 D. l( T* C1 z* Z0 G* p5 W
但印象中, 好幾年才去一次吧...... p- T, h' w& J
5 h' z+ Z) u% H: l* C
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平
% K8 P( K" ]$ \" ^9 Y4 w  Z一樓的豆腐腦 鍋貼3 S+ n& i$ l+ v" [% w
還有羊膜 散子
$ E, L8 |$ K. F- B西門町的西瓜大王
3 `0 t$ f' E2 x3 r8 f6 o3 U兒時的記憶與回憶
, G9 e# M: Y4 s% J* M, m) ^: |) H我也打個招呼 四年級的學生
$ W/ ]( r3 T! z8 W& s, {西門町只剩一條龍了

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發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
7 g; n! r1 T3 ?% p& k' W1 a; f裡面有豆腐 冬粉
- Q- Z+ D  e' D6 }0 T. [. M好吃的不得了
& C" |7 A: G' t0 t& @- u北方人的最愛

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發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47 $ S0 B  ~7 B0 k4 U- [6 o" u5 w+ j
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...

* \" y, v$ A8 w6 _真的嗎?!/ t6 R5 r$ a" b; F
: Q- V% O0 A8 W1 Y4 F. V" b7 Y" c
我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時
/ G0 Z5 Y/ {/ A  I
2 w. M7 i. e/ H- u- x2 Z! }四九城的各種照片.
) R6 c7 G7 m) \. Z9 ^* M3 F$ `, p8 C1 W# g/ R) _
每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,% C6 V3 h9 Z- F2 g: \2 Q5 ^0 H8 {1 H6 P

8 \! Q+ D: W& o0 J4 {+ t  L( A* [* \還有就是非常喜歡他們的毛巾板.2 y$ x' q: y1 \+ V; }. O& m2 Y
) |& j- b4 n6 W7 i/ x# v# p
都用明星花露水弄得香香的.
" S% E& u$ X: d8 q6 W- M0 S* Z( E# S" {7 o9 T
最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

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發表於 2012-5-28 13:39:35 |只看該作者
桂格 發表於 2012-5-28 13:12
8 [1 a9 ?$ [) s& _$ `- I小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
# p# F6 D# f9 L! u- D真巧, 也有賣北平烤鴨.  
) O2 n) _+ l2 F不知道有沒有關聯.

1 F! g6 I5 a0 r- Q% `) ^桂格老家也有真北平餐廳呀!
; r+ v- j$ J% K9 O, V4 j+ V- {8 N, ]+ A3 n
小時候,我家的家境不能算是富裕,( W4 t; `* H* p3 g; |

2 R& g4 ]5 V# m- S* ~但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!) i2 t1 F7 z3 ~
* T6 _/ g' u: }, K
所以只要父親有空,一到假日就會全家出動: \# Y  V( x; {8 O" P7 `$ q

, @4 g. f3 W8 o  B  K從中壢坐車上台北吃館子!
& M' W0 N8 j: h; u: }- a
' c' b& K5 U* J2 Q( o; i真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........
5 T7 N- i+ w* Q& E$ Q9 R; v9 Y% `. n/ H2 u, O) D$ Y
還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

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發表於 2012-5-28 13:43:26 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:13 % d3 T! H# u) I" w. ?2 G
哇! 中華商場二樓的真北平) J5 U$ c  f$ h0 k
一樓的豆腐腦 鍋貼
" n& y# d% r$ o' |+ P# ~還有羊膜 散子
4 [4 a: z! B6 \) V/ n: D, ~; Q
看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?! 6 e& x3 f- ~5 Y1 C: W. s

0 l2 P* W, {- E, a$ X豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,
( C' e* e* H, m6 I+ L- s% ]  X" y* j! M1 W9 l3 z$ B2 A6 k$ A7 ^$ V
還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

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發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18
3 b0 U/ {. L- X1 }+ V2 n8 q5 q2 t我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
# ]7 Q- @5 u6 b- N裡面有豆腐 冬粉$ d- L" ?! L- [3 q4 T
好吃的不得了
6 f3 g! c& I' X/ L1 E% ^0 V+ W
Harry大說對了!
; ^% U" I2 \* K$ G8 N$ T% n$ ^
2 d1 ~" D" y5 F) n7 C) P+ K- [就是這一味!
' Y+ E  V6 {% Z$ `! Z$ @; c1 E) ]" b; a/ I! a; W8 k4 [
現在沒有這味湯了.
  g3 \1 T2 c8 }# p; w% t  `5 S- J: @0 [3 [7 j* T2 A
很可惜呢!
# s& j5 C2 \( J# N: t$ E" [! F' p4 R" s4 H! P0 i
以前還有鴨油蒸蛋這道.
5 [3 ^2 B; o$ U# d8 k3 a
6 K% W5 j' Y1 H/ O( o& k8 k這次去也沒有了.
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