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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.: u7 b' x' K( d( ~% T# g6 Y0 ]

( p3 y9 \/ r$ P老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.* n2 V. X2 a2 j
) @0 r8 t% R% k( R
其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.- t& P' I6 R- y; l+ ^+ g+ }& G
9 b; E" F3 O" O; X' ~, G4 t+ S8 }8 C
沒辦法呀! 因為是北方人嘛!( N( d8 C; _- r- B# {) @

+ ^/ |. y8 ]) X) T. u4 Y當然是以北方口味最對味口囉!
  ?$ u  s( ^. J$ F, m9 ~4 y7 r
" p( }; u( k, S2 @3 I% I0 H' P當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),4 J4 _, ~1 F, ?5 _8 M! p8 S

, u4 l5 L& r' q- t8 l中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!# J2 E5 a0 f5 v. a' A4 E% E
( ^  v; j- r+ s( o; x
前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.  p: h2 S! A+ d# V, `4 I: e! K

' c' ^6 C6 z# V# b趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.
" C$ |: U! [  E9 @9 f4 M8 L2 `
* E8 b  V4 P6 A$ r他們回說,就是當年的真北平餐廳!
6 j+ S1 g5 m: ~* K: |
/ ?. y2 T8 ?4 x懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.0 O- q% L  h9 [  H% s

7 v# y4 U' w2 I- |+ y上菜了!+ K" K7 ^  J7 v; [" c$ a

" v& `1 i. o4 j+ w5 i8 g3 p照片以出菜順序為準.0 J3 r. u/ B) R, X6 O# |- k6 ?% d6 u

! a* i( K  s7 z$ W7 C; f椒鹽里肌拔得頭籌!
; A, Y. v5 @3 i  r* [
% k! X  L( y) \/ C; v; ?就是這味道! 小時候的記憶都回來了!
. k  u/ n, q4 O+ E$ H
9 z5 ]6 L4 i; ]$ r% W$ w: k1 B2 N# r/ m

( M+ `7 c- I% S7 w2 ~
- z- k4 J) d' ^4 [- W第二道菜 : 酸菜白肉鍋
3 `, j9 \6 o7 K1 c6 ]% q
9 _8 d2 J4 R  A. E# W# z) o: p2 o6 a) a

! L: ?! `3 Y. N. ~  Q, Y" V% A記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!/ M& k% Q2 R( x1 p* y5 k, q

# c' d& t% ]0 B- Z3 ^! j6 G不過,味道還是不錯的啦!
* s/ G# N& {, w9 u$ Z3 E" S' Z' @" U1 q

/ p  B- o2 U/ V; z第三道菜 : 炒肉絲拉皮% r) G& R7 B" B! d0 x
% O7 {+ ]7 M1 d. H. n3 Q6 h
  Y. W$ |7 b7 g! K  f/ m% ?
( M* D- c1 r% A
這道菜,一定要北方人才知道點的.
% s, X; L- U+ J6 M. \# ~- e" c
9 z* Z  e; ]$ |- F( z; @* p* b1 Y1 J一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.
; w2 i# k! i# T3 b/ F8 x2 a
/ X* L1 y3 t3 m# T+ j8 L
* d1 n1 {8 M+ l2 ]第四道菜 : 爆雙鮮
# u- K7 E& s. V4 I8 [: k8 i  q- }/ I
$ j; n, A8 @9 \- M& J

9 b2 _1 F! }2 ]2 W  x/ `口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,/ n2 G1 M* E9 J/ t

' j0 m( Z2 i" i/ i4 [' v還是不錯吃的!2 I" \' B* T6 Z. `3 s
' _5 J  i4 E9 E4 F) S/ ~
# o4 B' w* z, G3 ?* P% ]5 ]
第五道菜 : 九轉肥腸! V& m/ N) s5 M& m$ a1 b
2 l+ @( X# W' W- ^
+ \* D2 E* C( c* H' {8 @7 V- Y0 y
3 r( s9 }# h& l: h6 V
這道菜,就很正了!
" \/ g5 `4 _; o& H
! ]2 d; M; L) o$ J9 D  m0 R9 P6 O8 O9 F) h/ b5 }3 s- T/ M
第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!
. _" Q" `  d* v$ m
9 b' H1 E6 f$ j3 Z; ?0 o& b9 l, C% t( [( A0 X2 d
, L" z) d1 ^# r: f5 ~
果然還是真北平的烤鴨好吃呀!. s. t* p3 f( T8 h1 @
+ p7 U  v  ]1 k% @) n8 Q
& g2 d9 D/ |/ d) j; `# E8 X7 o1 d
第七道菜 : 鴨肉炒豆芽8 ]) R; t5 B" \3 l+ X
% w; J/ F% \: \. `, ~6 c# H

& V( h; r! p7 [/ B' P2 y
7 b7 _' Z# D& Z1 L* J+ N1 i這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.2 N7 u; R3 f4 P) r! _
% u) E5 x( O2 \6 F0 w: G/ p8 P
不錯吃!
5 F# I1 L: V% N. G/ G( Y- W! I  J

3 L$ E) h+ ]+ O0 t7 W3 h0 A第八道菜 : 醬炒鴨架子
3 q' E* o8 C. U1 d+ @" _
  E2 i% W3 t2 I0 U+ |4 @" J3 g) ~1 V0 |; E* [2 b
0 U- x/ e0 [' P) J0 j6 v
這道菜,就不道地了.
9 I- F2 g/ Z2 j! ^$ ?3 s" k% H! l" @, t' ?
以前沒有這做法的.
/ F; g$ S- M5 s0 k- ]3 f
7 o7 v/ w, m1 [1 s0 X所以大家都沒動筷子." a  @- `5 n* Q$ P0 k8 k

: O1 ]0 }# u2 Y================================
. k. I' |1 A3 S1 ~) ?1 l) P4 P$ P2 j/ J. x. P( b4 U
結帳時,和現任老闆聊了一下,
7 A+ {! l5 @: B$ x6 j. ?. v+ p5 `; ^: U
原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!
; A4 k) l; d9 O  V2 y; o7 J
* ~  ]% Q, L$ {難怪,我們一直找不到他.7 k+ G: ]8 C2 w' T, {

; A6 C4 O5 h+ q& j& n) a快到中午了,讓大家流流口水囉! & k8 @( E; `% A2 g" {1 ]% c& ^+ Z

3 N1 g$ O3 W6 [5 V) q

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jijeng2001 + 1 很好~我喜歡!
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andy826 + 2 流口水了....
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發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........ 1 H) }) N- }% M) X, }

2 e" t! r1 @: O+ `. a8 `( h  z3 c. ?' |/ m# f" T# r+ e
真好吃

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發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

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發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
0 O  T4 M9 a; M7 Q3 v真巧, 也有賣北平烤鴨.  
* z- z6 P6 A; K. h不知道有沒有關聯.( t# V! H) }5 |$ b( c$ q5 }
. Y7 `) L, c0 @  L& Q
印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.; |5 @, N' B% _- u( G
全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  , H. t$ w; X+ r  M

5 a  J0 @' c9 o- U7 }. H$ ~4 b% V" g1 U1 `" w* J' `

2 r# |- C% F9 q8 R0 A5 a但印象中, 好幾年才去一次吧.....
4 e# `# E, Y2 ^! u4 ?5 L# x) Z
- m) D1 Z. r9 C
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平
0 @, i) l! U7 Z, W7 `' g一樓的豆腐腦 鍋貼7 z0 {* r! A: G7 {) F  G* b
還有羊膜 散子
" ]0 @9 C: f4 G! l; j# ^西門町的西瓜大王
' o( O& k: Z+ ^& p) c1 k; n兒時的記憶與回憶
0 n# Y; f6 P, B, [& c5 U% W5 W我也打個招呼 四年級的學生
  o. H2 f, T" F1 @' e西門町只剩一條龍了

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發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
% G/ R, a) h5 S0 X裡面有豆腐 冬粉+ i% V0 ?0 X! X
好吃的不得了
( Z( ^1 X5 V+ q7 G. ^北方人的最愛

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發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47 4 R, t# ]4 E/ r( ^  J
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...

0 m/ h6 I! W' k  |+ x5 t, H: j$ @真的嗎?!
7 K& N! s, q0 @, b% G9 d# x1 y6 H2 k  a
我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時8 j" H. U! O6 M% Q" N1 Z9 T
5 U9 `3 d2 c& ^" X! ?2 y8 a
四九城的各種照片.5 x# `! k0 z, T6 s2 g* k, r

+ I1 w8 K/ I' ?1 S每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,
5 F" k5 P0 A1 U& @4 m+ ~7 L7 H2 }) l  G1 E2 b
還有就是非常喜歡他們的毛巾板.
' H7 @& X' [1 @& i& c6 b  L9 g2 l  C( I3 k% ^% V
都用明星花露水弄得香香的.5 M$ u' v0 g2 V: o6 G% ]: X
# M$ V* H0 T1 A, [
最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

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桂格 發表於 2012-5-28 13:12
( }$ I9 q# I$ Y8 a小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
5 l: J2 O: s. |真巧, 也有賣北平烤鴨.  
3 O( W( a) ]$ }5 B不知道有沒有關聯.
: `- w5 z  ~0 ]- H9 ~, p
桂格老家也有真北平餐廳呀!
7 v9 o+ c" h  ?  m/ g3 i. `* W4 Y$ W
小時候,我家的家境不能算是富裕,4 ~9 M) l, `9 I: ^; P( C
: p: k# d- e4 f; C" @
但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!* v: ~, T% i  }4 j

* Y, `, ~  y" D& U. X所以只要父親有空,一到假日就會全家出動
9 A" K+ Z+ A4 {3 Q0 h1 Z& g& w3 y: v  q- O" r2 V0 w
從中壢坐車上台北吃館子!# W  e2 A' D/ ]( H, B
! X5 K! R3 h( M# p0 Z2 Y1 h! h
真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........
. T6 W+ U4 T! ]! _  Y( `, x) M3 b; b5 M3 |9 Y5 N
還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

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發表於 2012-5-28 13:43:26 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:13
' t3 {" a$ f6 J/ H) J: A1 _5 j哇! 中華商場二樓的真北平+ h3 \" D- d" o* k+ Y' Y4 X) o
一樓的豆腐腦 鍋貼
# M" P; p: D$ n& `還有羊膜 散子
4 M/ o3 S5 i8 r* Y
看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?!
( q" |4 u2 w( P9 q: N& \& B! ~* c* d- B( G; K; _2 X
豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,
; r- _1 L9 z1 C: b' T' e3 k
* E1 V; `* r& d; `. m/ H, H: G還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

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發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18 9 W4 Y9 {# K1 a: l. T
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
" B# A0 m/ e+ B3 M* m7 N5 J' C裡面有豆腐 冬粉
9 d) Y6 m0 N4 O# [好吃的不得了

& T" Z; {% W2 H  Z3 z- B7 t1 yHarry大說對了!
$ ^; z& ^) [$ e/ r' ~. K3 E4 t# m
6 c9 S0 b8 H$ G! \1 q就是這一味!
" o! M% V/ k- e" m/ o) v+ }2 q8 o- K! t0 d/ ?) k# p: f' w
現在沒有這味湯了.
2 n4 F) r+ e% V4 m1 F
/ S0 j* N* }0 g1 h4 V* `7 N很可惜呢!7 v3 U: Y& @; ~3 `6 S. O
; S+ ]0 f7 D9 I2 L
以前還有鴨油蒸蛋這道.! W0 @) j) P$ U3 _

: r6 d' i' C6 G# z: I這次去也沒有了.
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