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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.
& ?2 `4 [- a* f' _+ Y
: T. i! ?5 s9 l- X: g老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.
  ~+ t: d. C7 M% o6 h' y5 N& D1 ?0 C, x: F
其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.
; ?3 y* v6 ?3 V. o4 T) \3 E0 p  r0 b/ p* T6 M0 ^
沒辦法呀! 因為是北方人嘛!0 b' Y# v, U; U: o
6 {6 c# w; Z/ d
當然是以北方口味最對味口囉!
) q; S7 ?" k; r  S9 c! z
/ C- `. z5 z/ e* y; ]- M當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),) C, l; {3 C8 N/ _: Q
9 b# L9 b1 P9 T8 g  R
中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!+ f! m/ e; j" @/ ]

, \" T0 z3 ^) P2 V& g前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.
, k7 W: r7 V$ _8 B; H7 s; p' y5 ?! A: {6 [0 a
趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.
# B! }. q7 d8 _0 B4 }. p( I7 Y& K+ g9 u+ D
他們回說,就是當年的真北平餐廳!2 _  D5 T- ^7 Y; F8 z+ l* g
* w7 l' L+ \- O- [- l
懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.
, t# a) ]9 @' v/ b8 @9 s: b+ x% S1 y. ~4 \* R: ~/ I
上菜了!
( X3 t1 K0 m" ]/ |2 Z; ?7 U" @9 e# J, ]& f0 y0 _- `
照片以出菜順序為準.! V( K7 L: n% D  P0 U
7 R3 l, Y+ m2 J) e, j9 [! @
椒鹽里肌拔得頭籌!
% X4 n5 e9 c9 _/ C7 {# J7 N1 z' {4 U8 V1 H
就是這味道! 小時候的記憶都回來了!
  U8 s8 W* Z6 R! S& C2 V: S8 t3 I3 {8 ^& c+ t$ u

; U0 z$ G! ^* q1 N0 Z- L9 ~3 N3 x0 H2 S! h3 @
4 T; \4 y3 [! M: M* `
第二道菜 : 酸菜白肉鍋
- e) m: E$ ?1 M( O
1 N; T- v" I) W+ t0 W
# X9 C$ W* F. b  ^
/ D; i) Z( P; m% I' R" l記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!0 r3 X; p$ ~) k3 f0 b  J( O$ R
' f2 \" w1 @/ s
不過,味道還是不錯的啦!
" X& P- O- X) m+ m& b& @. O! c
' p6 B. Z6 I, d! ?
0 Q. B4 \- }' }# p& O$ O第三道菜 : 炒肉絲拉皮  B- z( B0 A/ n
0 g( k# Q. F7 z" P

2 L" F# X2 s4 o# y, w& L/ L" Y, O& s% A" T/ Y. n# K
這道菜,一定要北方人才知道點的.
! V; Q8 J1 G/ T+ a; ?2 E
% e5 z5 w& H: f, n0 K0 ?一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.; y4 F/ F( G8 c3 G9 m

+ ], z0 g5 u: ]" k/ V; N" v! j! `$ ]' S5 J. [6 P8 \
第四道菜 : 爆雙鮮0 m4 \- O) J) a5 |/ X
$ `6 k) I+ ~  c1 O4 i. w% |
. m$ Y3 G/ K! y# w3 @) ^

3 A9 H) T; r; O  W口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,1 c# Y) T1 v0 c9 F7 s  p

/ A8 k. \9 D  Z還是不錯吃的!
/ x2 ]* @3 I7 \' h, s
) t2 R5 ~- y8 V- l( X) J' r
  u/ H! N& T2 J1 [2 W. T第五道菜 : 九轉肥腸5 Y7 w) I7 v6 r2 _; o6 J) |
/ V4 \- s# A0 y1 x9 B; a
/ Z$ {" G( J' F
0 G: a- u) |& ~# V0 X) W
這道菜,就很正了!
# B: a% S/ z/ o! ]  m5 x' p  g/ C. [. T, A: Q

* e; T0 h- H5 X第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!
+ E. N% g2 ~9 D) R  m5 d
9 p! ?- J% W1 Q$ G" Q6 r( B" W* E/ }+ m7 k

- g& \: X. G' h; i$ ]果然還是真北平的烤鴨好吃呀!
, l) x! V' M/ E1 ]6 {( z3 q& M5 |& J! e0 ~0 H
* q6 E8 v5 i# c8 K# X8 i% N
第七道菜 : 鴨肉炒豆芽
) H2 k: _5 e. {8 s% V
4 F4 |# A" q3 {, Q6 y% {  Q3 y) S/ D  x( c# F* d, x

' }; @- _& Q% w6 l$ Y% ]這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.
" P0 {+ @" G, K* O  r: M: w9 Q9 k- O
不錯吃!  H1 ?$ w8 N" V; @3 o# }, f+ [' V

' _- Z) a: K$ o( e+ l! ]4 n# }* f# u* O2 {7 o
第八道菜 : 醬炒鴨架子8 ]! z/ [0 P; @1 N
3 l  l$ k" i+ Y* i6 G9 X( }
' {% U/ \: o" F$ X1 j8 o" U

4 |* C/ `& G7 i這道菜,就不道地了.
* N7 B$ P6 {! Y9 R* _8 v8 y/ L
2 @4 T+ o' a, h以前沒有這做法的.2 L; |1 H; k5 d8 L+ K7 t
4 b6 a3 ^  A6 ?6 Y2 ]
所以大家都沒動筷子.
( J+ `; T# Z7 k$ r. X$ W0 x
5 G1 P  l. j- L8 [================================3 c  g4 L, i' D
2 R; b8 L% |4 C& o& s4 G9 }
結帳時,和現任老闆聊了一下,
' u) ~. \6 L( [( s9 K# J, t, @0 U) q% y$ C. R+ M1 b
原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!
6 D5 c/ `' V7 K- O8 L+ W0 Q9 |7 g6 {, d; w2 _5 G; ]8 {
難怪,我們一直找不到他.4 m$ X- X$ l* m* F
# ^" F2 T# D& v. P, b, @
快到中午了,讓大家流流口水囉! 5 {0 `9 U% G" o

$ T! K: }: ^1 L% b" |! b( `& M! x

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jijeng2001 + 1 很好~我喜歡!
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andy826 + 2 流口水了....
穴居人 + 1 還以為在北大裡. 一定會爆滿!
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沙發
發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........
/ ~8 _4 g# P2 h( ], s! p3 d; ^( e2 K  t+ O  Q
4 O- T# c3 |- }* P" N# B- C* }7 l; E! z
真好吃

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發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

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發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
! Z' e! T+ c$ L真巧, 也有賣北平烤鴨.  
4 ~2 q9 ?! h9 N: z( ?0 y不知道有沒有關聯.
, m! r  C( w$ b1 M7 k2 r% {7 S  n
' e$ F8 A8 Q  X3 \印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.+ a, {  n, s2 v6 X8 c
全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  
) V. W' l9 N+ W& V, H7 M5 x1 T& ^/ U0 C3 v: @7 z: Q
2 ^+ F! ?% e6 F$ t8 p% g! d: U+ ^
$ ^9 }1 K1 @+ r$ A( X
但印象中, 好幾年才去一次吧.....1 P2 c7 X* E; `: q, ?
+ C* e3 \( }" C' b
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平
! s( N5 `4 M4 ], P$ A一樓的豆腐腦 鍋貼' D, m/ h. q- p
還有羊膜 散子, [4 q. F! W' W' [# |/ u
西門町的西瓜大王! h. F' s! Q$ D2 J1 W$ ?6 x
兒時的記憶與回憶9 N+ c: |, i- l: L4 ~1 M+ ^1 }! d
我也打個招呼 四年級的學生
% X: k; S( q; E西門町只剩一條龍了

26

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發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯! ?9 b: [; k3 u1 }/ D# ~5 C% u
裡面有豆腐 冬粉
4 Q7 {" _- S+ M" D好吃的不得了  m5 A+ c8 }. O7 Y. r7 }% g, f
北方人的最愛

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發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47
8 ]* x/ |8 F( x$ _% [我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...
& r* T7 g& C2 v1 J' G' I) E
真的嗎?!
7 ~/ y! n! `- l: B3 {. O' U) q: m" G8 `2 O) `
我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時% Q) Z" {5 Z5 A; q) `$ m3 A

5 c2 @3 g- Y) F四九城的各種照片.0 ]) q4 `; h$ h0 r: q- M
! `! [, K  p6 k8 G' P+ `: ~
每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,
  p, n/ g7 g8 L0 r1 |9 ?
0 ?4 }+ S/ ]1 J8 q/ P還有就是非常喜歡他們的毛巾板.
6 Q1 a" V/ R6 M& e' A3 p0 c* A
都用明星花露水弄得香香的.. }. h5 z, |: \/ ~! O
9 A/ O  |: e; d, \. t% U1 r
最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

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發表於 2012-5-28 13:39:35 |只看該作者
桂格 發表於 2012-5-28 13:12 % H2 Z; u# w8 z4 Z' b+ V' q
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.) d/ [5 F, B/ w% G/ u, ]
真巧, 也有賣北平烤鴨.  
2 G' v6 w. O" \5 _不知道有沒有關聯.
; P' r! L. l2 g9 i8 z- ]
桂格老家也有真北平餐廳呀!
$ {* v, O/ o+ `4 o  J3 D8 e% `7 i: Q7 y2 E0 M0 j& Y
小時候,我家的家境不能算是富裕,  d8 m# @! C" v4 c% B0 j
6 I- m! c: p4 C( N8 p) i. B
但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!: ~: L+ ~8 n  u) H2 a' l* G
3 R' V# e. r% ?- \6 _8 H. u
所以只要父親有空,一到假日就會全家出動
' q: l( K. s4 _1 I  }6 M# u" }7 M/ z5 J" R5 p
從中壢坐車上台北吃館子!) ]' Y: h9 P$ P4 c! ]( o+ u1 H
+ E& F3 ^6 a- [
真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........
9 r8 X; G  b9 E. |! A
6 ]' F; |' G4 e8 v$ o還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

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發表於 2012-5-28 13:43:26 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:13 - j% Q5 Q  d4 T7 g( P
哇! 中華商場二樓的真北平/ u; H  i  c! y; N* V# e8 O
一樓的豆腐腦 鍋貼
  K$ a) S6 Q8 w8 T6 `( }9 d還有羊膜 散子
8 W8 h: Z! j3 j+ O6 @" i
看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?! 6 |, W; E9 Z# z2 Q( Z( ]7 p

9 m' r) m/ l! h5 A豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,
, k  s6 z5 V" W
; `- F! p6 V1 O- M- O  ~' s( ]還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

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發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18
3 t/ J; G: {: k& [+ i  I5 X我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
: o3 i1 V( G* R; D- d5 R  h裡面有豆腐 冬粉/ c, e" @4 O7 A" D, ^. W8 N
好吃的不得了

: @0 `. e3 s" {9 p( G) N# FHarry大說對了!
8 Q5 L$ H8 m: [' m! a  E$ R# ^" a9 e* ?7 {6 f
就是這一味!
# `. Q$ ]3 O4 u5 U' w
+ v/ a. F' X/ @; R! m- R8 q, G現在沒有這味湯了.
. J. y# ~" K5 W* s1 x& M8 X
3 J2 O2 N  ~$ f6 N0 ^1 ?8 H* ^很可惜呢!
6 E: }9 W  A% t8 e1 Z. d6 O. F3 V1 p: ~+ g0 D
以前還有鴨油蒸蛋這道.
, Z( `8 n8 z  J) _& I: e" b7 p0 H4 q8 h1 D
這次去也沒有了.
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