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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.8 y/ @: C, x2 O0 }6 o$ U

$ ~; C+ E2 M. l5 T; ?. [' {5 }5 ?老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.& H) _2 F. R9 K7 }9 m

, b! g' w6 J5 l+ z8 O. B, T; v! w其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.3 E* X1 `  E4 z  R0 T

$ ?4 S6 \, P3 t+ O+ j# D2 J2 q) S沒辦法呀! 因為是北方人嘛!0 E, }5 I; t( I; t" i# {

. W# X( M7 _0 ^% S8 j  {: ?% c當然是以北方口味最對味口囉!
* t! N/ [8 H8 B1 H- e/ V: f9 z9 E  d8 q  U& s
當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),  Y% K! [7 H1 e( Y

# C6 k4 F1 ^: v) g0 P中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!
2 V% v% b& D: i8 L  b1 @9 q
: R5 w" ^3 g0 t( D6 q前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.( G6 M( [5 [2 }
$ `. e: t6 {* S* S7 B' {
趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.6 C9 y* `# t9 `7 y$ S
5 J7 t" W) i: R2 M# ]' Z
他們回說,就是當年的真北平餐廳!- Q. @0 z% P7 v  X  x' Z% X
% K+ @0 W* U% l% Z% c# E
懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.4 G9 f8 A' j* o4 ?% F# ^( @
6 X* F6 \: }, O( L7 \- u
上菜了!& N$ T0 |1 @3 z% k# o; u7 i3 b
3 x$ j: X: T$ d& J) N) g( d
照片以出菜順序為準.
3 j: C+ p4 `  d
+ B+ C$ i1 S/ y椒鹽里肌拔得頭籌!
+ S5 `; O6 t* F" P& U/ u6 a$ u" q3 ~0 R5 @1 b9 W( e+ e7 |
就是這味道! 小時候的記憶都回來了!
0 u" _3 Y9 e+ m* X+ t" u9 c3 }+ Q! w
' x  v+ o" k+ g2 m
4 S3 t6 d5 J1 {! ?4 r& [! Y# q1 O- U9 S+ A6 k

1 M" \4 w' i9 _& e第二道菜 : 酸菜白肉鍋  c! x% S# ?+ o8 F; t. a

) j; s+ g4 E! t, T" Z& I
- A! Q# G% ?3 W) x/ H+ `! F* ^. }8 E; w8 h1 {/ {. t% B6 E* l
記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!. J3 P! d6 t6 Z  q4 K
; d1 E& e" ]  ?$ Y! r+ D
不過,味道還是不錯的啦! 2 W- r) |9 D  L' @, W7 u0 g7 m$ H
! t$ t4 I. D3 w
9 h2 O- ~( \) C7 _4 d4 Q. y
第三道菜 : 炒肉絲拉皮
6 L. L. ~5 W. m
3 l4 j) S8 o7 N! C/ z5 v+ s
4 p+ _2 B3 R7 K& F; }6 w& M1 @: g2 \; P* n7 h5 G
這道菜,一定要北方人才知道點的.
' T# ^) R3 I5 _& i( s" N" V+ W8 C# R, u6 d: |/ K5 G
一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.
( S" Q; G4 a& e; P7 U& O5 X+ A2 {( U- |" N
/ ^5 f0 g- k; a, @  `
第四道菜 : 爆雙鮮
3 V& x: O! r) g. Z% x, |& d* V6 `. G8 Y: n* I
9 r/ d  b$ f. n* m1 R% i# y

8 {8 [/ o: h8 V口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,
0 d4 f/ S" N' Q, u" {$ j; i& a: O& F+ O( D' r
還是不錯吃的!% o7 [2 _$ R* u/ V. }+ ~, c4 {

7 \1 h, ~  y2 R$ ?" W0 L( h9 j/ _( V. V, G7 x# \
第五道菜 : 九轉肥腸
& r6 C& q& X; a" O8 y" D" u
, `6 P- l# g+ V' I# E( J* T' V6 W5 }- y! Z, w

5 |  x' P9 `  w" W這道菜,就很正了!$ j! W  n6 S, |, V6 N" }

. p; @2 S) T/ H( ]& G
- j; d! [' C4 J) K" @+ J第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!
1 |$ R  u0 O/ b
) _+ ^; f7 U) V; J; Q. y  l' U5 f. K  P% O+ B6 q8 _7 J

7 W& S, f+ D) M" }; a% T果然還是真北平的烤鴨好吃呀!
4 A, H  j  L* L3 M8 h3 w  _, D% T  z9 @, m& e9 X. K% E; Q# B
) ]) r2 X, J/ }; S) I3 q& V* v
第七道菜 : 鴨肉炒豆芽" S# H- T& h6 b: D7 E

7 T) @8 Q( {" |) y6 H1 f
( r( W1 B  u5 D4 x% ?7 p+ b- o
9 }, j4 @6 o8 }這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.; ^1 l' L( E. {

$ {* Q/ E) `- B- Z9 k不錯吃!
9 e7 w' `) U) H3 I* ]1 J) e" x" i8 {! v1 c

7 L1 ?: u7 w, d. U第八道菜 : 醬炒鴨架子
* w- q% l) O  u1 g1 e; F) ?* R, `5 c* y5 B& f& I- c
2 h. F7 x3 X, @# l7 X) u. D

' e8 c" T$ ?1 L6 T1 g. {+ E這道菜,就不道地了." d: N/ ]4 U' _$ ?! Z" x

9 r' [' \2 ^0 f; V& D以前沒有這做法的.7 U: s: m, T, ?$ B5 i
% ]; u/ g2 p& i. l/ o
所以大家都沒動筷子.
! a: E* `8 q& |, L% Y
' |( v9 F0 i! }- Z================================+ @0 E' g. d( i3 h4 z; O

$ [1 N- X0 ~# {  v% v  z3 k結帳時,和現任老闆聊了一下,. h6 c. q1 m5 E! C, |, q! s
) a: n3 d) l6 H: S% r* d  @* V/ U
原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!
. F# V8 p- q8 G# w- @
3 h" ?3 E2 N# K% E" L難怪,我們一直找不到他.
4 d' c/ n; l( |. d& U. ?  l6 v# b/ ]9 v4 \4 }
快到中午了,讓大家流流口水囉!
! b+ ^% D* b9 ]9 @9 e% n! B6 [
, I/ H# b. y9 H4 G% m' v8 i

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發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........
9 {" E) Y: ^7 R$ Z" e! R% `0 C3 m8 ~% h& l3 z. _1 X
/ F- Q. O3 }- W+ ^
真好吃

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發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

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發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.# J7 L9 l& Y- V  u1 v, R
真巧, 也有賣北平烤鴨.  1 w0 ?+ u6 v1 W7 {: V
不知道有沒有關聯.
; w9 \' z7 _3 d' }7 ?; R( D% k- f
1 n, j3 A  ~) [! q; Z印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.; s& Z1 l6 s( c1 C
全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  
9 f4 |0 d, v% `% X' K  M4 I4 U, p+ Q/ |# g
* U0 ?) M% v% a, D5 a- `# i) f

5 F$ q: ~% {7 \1 @" W* O  d但印象中, 好幾年才去一次吧.....; m5 U* c0 J( S0 V* s
; u! N9 ?6 z6 W3 J
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平
2 y0 \+ n7 x" h1 a: ~1 u一樓的豆腐腦 鍋貼+ a7 b2 q; [* Q# b
還有羊膜 散子
$ K0 d1 |* f, z  z/ n9 H8 U西門町的西瓜大王% A# p3 @" G: m( h9 V
兒時的記憶與回憶
$ K& r( y1 h6 ^5 V! P# q# b" i我也打個招呼 四年級的學生
% J" p7 B4 I9 I$ I( D. I8 i7 J西門町只剩一條龍了

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發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯( y' f  n( s3 U# v. F  J! n
裡面有豆腐 冬粉7 z; l2 p( {& l0 C9 X
好吃的不得了( w- U  i3 u: s6 S2 W4 ]
北方人的最愛

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發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47
+ s& N  q( F3 D' c6 E* \/ {+ ]我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...

: r, M4 L! B& S" m9 F. @真的嗎?!
: t) D. C( E' F4 n! c+ _1 B. a% Q. Z0 A+ _( R  n
我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時9 x% e0 _* N4 w; r. H  O

% Q. C; u2 H2 F4 c' c. ~- \$ B四九城的各種照片.& y( t1 L+ h! N- h- O3 R" A
7 z- r( I& ]1 C( a( `
每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,  n/ `! A( F" m" d# c( L
8 \# U; x6 i$ I- S
還有就是非常喜歡他們的毛巾板.
6 W; f3 E+ m# n; r
: F" O2 ^& h/ Z( v/ ?7 p5 u0 ^4 p都用明星花露水弄得香香的.8 U( T7 j3 }8 z, M

, ^' s# G, y5 p0 c, S( {最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

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發表於 2012-5-28 13:39:35 |只看該作者
桂格 發表於 2012-5-28 13:12
" b; p8 e5 P0 ?% N3 y小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
( T, C, f8 E* g1 z$ d真巧, 也有賣北平烤鴨.  $ K4 `0 i* R* y
不知道有沒有關聯.
& N3 l9 V; @6 f0 B& o1 W
桂格老家也有真北平餐廳呀!
4 J* ?6 m  z0 H
, P6 ]. |/ Q7 j& n! W小時候,我家的家境不能算是富裕,4 p( z& \* R  q. s* f

5 D4 j  t0 j" ]8 W/ T: `" a但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!
/ B; }" C, W; }4 F: @0 y) o3 ]0 p: X" `5 I" U
所以只要父親有空,一到假日就會全家出動
. H/ Z, P7 a( l, M' q# M, K' H0 F, m/ m* s4 [# {
從中壢坐車上台北吃館子!
- S) }7 i$ Y4 l8 |# \: l8 S0 w; _' t6 o4 H$ M
真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........
0 U, f" @0 u+ D# K  v$ b: {' _' J* a/ [% ^! w: \
還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

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harrytai 發表於 2012-5-28 13:13
% O3 e/ v* Z0 c: z! I& ]哇! 中華商場二樓的真北平
& R. Y- v9 t3 f4 n4 W/ Y/ g% N一樓的豆腐腦 鍋貼0 U2 Z8 R% g& }' D8 @
還有羊膜 散子

6 z" l& R. t, a4 b2 x3 Z看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?!
5 r2 C" t4 q& z
, C: B# V5 e8 M5 l0 I& B: j- y豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,
% r+ P, E. c; f6 |* ^7 m- a# t! G. [  a1 z# F
還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

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發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18
- o2 `2 }, u, h% w0 f- F+ M5 e! @我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
. U0 B" c9 T  r" l裡面有豆腐 冬粉: X7 F3 N, N5 ~3 x4 o1 Q
好吃的不得了

& Z! @; m" e: Q* k( {5 W  RHarry大說對了!9 Q! g% @% I. }5 K/ f

/ F! B: h; [; b8 L, e5 _$ o就是這一味!, m6 s3 m: B( r4 |! G

' C, W, I, ^5 w' z現在沒有這味湯了.6 g$ u& _" y/ X0 u
' v' D# @" a1 T" Q0 E& R# g
很可惜呢!
; [% Z2 F5 {* v# w: M7 i- n( f: d7 s. S6 h3 W
以前還有鴨油蒸蛋這道.8 ~+ o; Q! k2 k8 h7 d8 E

/ z5 G6 f$ d7 u& q1 G這次去也沒有了.
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