iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 18651|回覆: 90
列印 上一主題 下一主題

[食記] 真北平餐廳

  [複製鏈接]

117

主題

77

好友

9501

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2805
在線時間
1336 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.2 Z* s8 t+ z! J$ v" t5 s# }2 Y# U

; P4 X" m! l1 g! @: }- S( O老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.
' [0 w' _: T: p4 T
* Q4 P* A% B" r/ x: g8 c: p' r0 b  w其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.' U2 {1 x3 M& y' w1 A
' |# x: D8 d, b- h
沒辦法呀! 因為是北方人嘛!
! C; r% t/ o9 B! l! N6 N, ~% s1 `. `# @
當然是以北方口味最對味口囉! 0 L: F. H6 O) J$ S0 T) r
! X. R1 I( r: a, r. i" k
當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),
+ k# ~# r, Y9 F& p3 d. ^0 ?1 j5 A' W/ u" Z% `; Y0 X9 k+ H/ s* a
中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!
, R1 g% x& C9 s! z0 z; _* ]" W
6 d! ?% T! u3 [, V$ l) }+ V8 B前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.
4 a+ m5 G; \' x$ P) k' g3 X2 s1 S4 Z4 i
趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.
! i" S4 O. V: w4 H4 Y" D, X8 F1 i, Y4 j3 M1 `) Q: A
他們回說,就是當年的真北平餐廳!
$ g+ q- |7 j8 Z% Y" a1 M( t8 K; Q% H- o, z
懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.
& F6 a9 x; X( U5 g/ n* h
( [+ B, q. W3 U6 Z上菜了!" O3 G$ |' M+ V9 d& H

: t- i% p0 Y; K" U7 ~6 e照片以出菜順序為準.
5 s; X. }! u7 i+ C) v5 c& g* V
4 ?8 ^) `* V! W3 h7 J5 O# q椒鹽里肌拔得頭籌!
' G) m& A) U0 ^/ R5 u- r
  s! S1 d9 t( e+ E- K" R3 A就是這味道! 小時候的記憶都回來了!$ q' {+ v' m8 C9 B" e

! r( ?, r* M9 _5 v8 S/ u: o" P% b* ~- i/ z
. S: h3 T# g2 G; Y- o- P

: t" o/ h) Z9 b) ~% {第二道菜 : 酸菜白肉鍋3 X; F4 |- H- V/ R& x9 x; H* F# X- c

7 w8 g. |# A- b: u" f& E1 \4 C6 }$ L$ u9 z% b' `& r" d
/ _# E. c& s- Z5 s" z/ K
記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!
$ q% D6 e# e8 p+ o5 _2 B3 l( P6 {! O: v  A" t
不過,味道還是不錯的啦! ( w' F1 \# b+ N5 s4 l& Q9 p# \

  O0 p7 {& Y4 d! H) V# Q
: c! l; d8 e7 A2 Z0 H1 g: G( }3 B, d第三道菜 : 炒肉絲拉皮
; m& ?5 i9 S2 j: p' G5 Y- D$ @$ |) a" t- w1 E
" Q& F4 G5 G$ M9 G' {
7 o5 D3 @8 ~3 P, W- T2 \. R$ z# _. G
這道菜,一定要北方人才知道點的.
! Q- F* t( I& C
' n/ O4 \! N# H4 e+ I3 Z一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.5 f; h% z# Q" u  W5 p& ~! w% C

; D8 [) F' p7 v2 K: q, i+ m+ Z3 J* a% c& [) {1 M
第四道菜 : 爆雙鮮5 j# V6 v5 e( `2 {) G

% Q7 x5 j6 A, r1 [% j! A4 v* a2 U5 _

% I5 I7 f. ~6 ]# q口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,
8 J: e2 T; M; \% i) F7 ~; @2 L. f; ^+ J3 \. C, J8 @& ~
還是不錯吃的!
6 m0 e- B. n) |, E. C8 l
( o! v) h* _2 {' e" a  @. F5 l
3 }0 D4 b& m; I, G: f( [  a% P, P1 Z0 f第五道菜 : 九轉肥腸
5 ~9 p6 q8 d) U" E* F. L
, L! Y; m6 K0 y5 P" D4 E. b- W$ [: l: t! b

1 l1 p8 k* @6 Z這道菜,就很正了!. i& a7 }" A, c7 I/ S0 k
- l: n( x1 f* V9 ~

' ?% i- ^' F, u5 N$ A( Q第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!$ }1 u, v5 j( B( @8 H5 @, _
1 `9 a% f$ `# _/ A' |
3 [0 C5 s- Y2 N1 B2 D

3 F: {6 b# y3 }- |: M3 B$ ]2 m果然還是真北平的烤鴨好吃呀!
$ M6 K4 M. b! J+ Z
! \4 N4 J# y- b5 F* o1 Y
5 K/ c' _* ^9 E- J' U第七道菜 : 鴨肉炒豆芽  H/ Q& B9 Q0 [) b
; M' \$ h/ j7 D1 _' L
& Z0 h$ b7 l& q5 C1 v% X/ `5 @
- f1 T* e, B" z, j( J7 C. M9 @
這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽." [! M0 ^5 s% \
* D8 D" A! W/ [9 w+ n% L' I
不錯吃!
- F6 n8 A* r9 J$ o' L$ Q: ?/ N
* ]$ R0 p0 P8 K/ A  L( U* ^2 {. P3 v' M+ K) b. n5 f, a
第八道菜 : 醬炒鴨架子9 j* e, e; r! I4 C  S/ Q

+ @0 c% X5 E( ~6 l, K
' T4 L: Q, T- U! }) n& R- _1 A" ~- p; s
這道菜,就不道地了.
& n/ h4 N3 l1 J. d
7 j. w# l9 ?) o  ?以前沒有這做法的.4 s8 K0 }8 }# R; A9 _

  b" ^# l3 U7 X4 D- b% k; U2 l所以大家都沒動筷子.! I; H7 o/ N: [

1 o% J+ t& O3 _5 B9 Z7 E- t/ g================================
+ s3 u2 z; x; G
2 l6 q2 E' p; ~9 X0 h1 k結帳時,和現任老闆聊了一下,2 y3 d3 Z9 Y: r; S, h6 T
) `+ ~3 X* S% z8 d) U, b; a
原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!
3 x/ m* q, v: y9 K( A4 y
( M/ }8 t' b& |  i$ z/ x0 t難怪,我們一直找不到他.
  O8 w0 j, e5 {+ ]4 i
7 C4 F/ e! s" P' O% ~快到中午了,讓大家流流口水囉!
" k; S# k; z2 v9 u  G. c1 V) S) V/ c/ F

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊

已有 11 人評分金幣 收起 理由
jijeng2001 + 1 很好~我喜歡!
蘑菇 + 1
BasePX + 1 很好~我喜歡!
andy826 + 2 流口水了....
穴居人 + 1 還以為在北大裡. 一定會爆滿!
alibobo + 1 同意!
志翔 + 2 讚!
KaoAndy + 1 讚!
chiwen + 2 讚!
桂格 + 1 很好~我喜歡!

總評分: 金幣 + 14   查看全部評分

51

主題

66

好友

2758

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
974
在線時間
1104 小時
沙發
發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........ . z  F2 l9 t# Y, g4 ]
- \! g9 s8 I# I" a( k# W! o6 O

7 y, n5 Q1 h! [$ [! A真好吃

2

主題

1

好友

861

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
114
在線時間
212 小時
3
發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

160

主題

797

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
8285
在線時間
4075 小時
4
發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
# I, |/ F" V; G3 x% r真巧, 也有賣北平烤鴨.  * K. N1 ~" v# i! `" {
不知道有沒有關聯.& i: A! x: `1 d& S; w' \4 D( o

# Z, Z. k+ Z/ |; c8 _& N印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.
: [7 k8 U( R5 J& Y6 K3 u* ?2 [; y全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  9 s! N. \% K8 w$ f

5 l* X: C: c* Y7 \; _: U* w& U- k
/ |2 \; V5 I8 L- c: ?
但印象中, 好幾年才去一次吧.....9 J1 v* n% h5 c; S
( b: n4 ^, l% g
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

26

主題

64

好友

8892

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
3839
在線時間
3209 小時
5
發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平2 k* C! W2 j) G3 G/ f5 |. @5 o
一樓的豆腐腦 鍋貼
( a. K  N: f! M還有羊膜 散子
3 h4 l8 W; Y! ^西門町的西瓜大王+ J) G! E% A& W# ^. T9 y
兒時的記憶與回憶
& j: t4 |8 a% e4 ^* {  s8 T' B/ E4 C我也打個招呼 四年級的學生+ q3 b: j/ B$ {" [
西門町只剩一條龍了

26

主題

64

好友

8892

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
3839
在線時間
3209 小時
6
發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
' e4 S- j/ E+ T裡面有豆腐 冬粉0 \' s& z1 l1 D; r; g8 T, F
好吃的不得了7 O& P7 M( t; l- A6 J3 ]
北方人的最愛

117

主題

77

好友

9501

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2805
在線時間
1336 小時
7
發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47   [3 K4 O" |, {! x/ {& y( w: \% j
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...
, f. K( O: l. ~; ~; i& G/ c3 o
真的嗎?!% c) X: P  v- X+ T
4 I* H) U2 u$ }/ {) Q
我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時
+ b8 L5 b5 }- u; l6 i
9 R) `& A0 I# o, v' b2 C四九城的各種照片.
& Y0 D. I2 Y4 Y( W  x4 k: `
5 A* c2 C6 g2 N& O3 e0 w9 {每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,4 R8 Q  Q9 g6 c

( H7 [$ t- C/ N4 J/ t: Y. f5 D還有就是非常喜歡他們的毛巾板.
2 h  D& R$ F6 Y* B2 |. t
" u; e+ G5 K2 }$ p) K: P/ T- S都用明星花露水弄得香香的., l+ u6 ~+ N. a) U$ ?% w5 J

+ r! {& z  c4 [: x最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

117

主題

77

好友

9501

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2805
在線時間
1336 小時
8
發表於 2012-5-28 13:39:35 |只看該作者
桂格 發表於 2012-5-28 13:12 ; B7 c4 N. h. s" `
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
! a" v" B7 g: L$ n+ ^2 z2 }真巧, 也有賣北平烤鴨.  
5 B, {" d% I, A7 e3 F" C不知道有沒有關聯.

6 `3 b1 `8 w$ |1 v桂格老家也有真北平餐廳呀!' r: x# k3 @' g- ]% M' \

8 G) I5 h* \* C小時候,我家的家境不能算是富裕,# v6 h7 c: ^4 ~# g3 P# d
2 r: v+ z+ |/ v1 ~# p
但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!
0 Z8 N: |3 ~! d  S
1 N' p5 y: Q3 {8 S1 Y7 p" W8 l所以只要父親有空,一到假日就會全家出動
& |, ~: S9 X4 B. l- b( p1 A" b) d
從中壢坐車上台北吃館子!
( ?) O6 l# P* ~9 \3 S1 p1 W
; h) c, e- B, g. ^$ ]2 [" B真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........
$ P7 r& s7 B4 j, l2 \, @7 t( C0 [% V) X
還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

117

主題

77

好友

9501

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2805
在線時間
1336 小時
9
發表於 2012-5-28 13:43:26 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:13
$ k7 @% N3 a  s$ |, L2 R7 }; Q1 e哇! 中華商場二樓的真北平. J; Y% y, v( j+ h* J
一樓的豆腐腦 鍋貼
. t% _9 C0 I* ]& A( |' ~+ _8 o還有羊膜 散子

/ p2 \) f, {4 j  Q看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?!
, v7 h: |: h0 W0 z+ l! N+ ]2 A# P  [( A6 _1 K5 y
豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,
: q9 b* x( W8 ]' c
% f, z7 \0 l' z0 V" X還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

117

主題

77

好友

9501

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2805
在線時間
1336 小時
10
發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18 - l8 |; e) F+ o4 F# R( v  T
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
& ?  i( I) C& b8 y( ]  d裡面有豆腐 冬粉
: H% Y/ |4 F% Q8 U) k+ T好吃的不得了

3 i9 y# @8 t# @5 m' s' L, eHarry大說對了!. ^+ o; V9 e" o

8 c" x) f2 a) Z+ Z' `就是這一味!1 _  N0 d' _) i

% o; ]7 F7 ~1 d4 ?5 c現在沒有這味湯了.
+ n$ m8 X4 B  T6 X- O) ~8 X( S5 r( K  j& j& w
很可惜呢!
, @1 v* @8 ~9 o, p3 _. e  s
) Q9 T" _, z5 I' z! `/ z# i- K6 i% H以前還有鴨油蒸蛋這道.7 N3 G2 b: n' u% [& S" Z9 L6 w: z9 Z

+ l. m  y5 s7 i. q. k1 j這次去也沒有了.
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部