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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |顯示全部樓層
小時候,家住在中壢.! N3 W7 {& h: U1 x; r

1 c1 w0 u8 Y) t老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.1 Z- P' ]- k9 q5 u  K4 x6 C# }

9 ?0 s# A; }0 L( {& j0 J其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.
* v; c, r$ D+ ]5 }& R  H8 X4 X4 R; j2 |( [+ a( O: L' \
沒辦法呀! 因為是北方人嘛!* ^; y0 m, K9 _) B' P
/ W. z( T/ @3 Q, I5 I; e
當然是以北方口味最對味口囉! ( W/ {9 G2 K# x$ V3 v- R
' d3 I* B" _* e2 R0 g# D
當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),
; e" N- b5 \& p* ?( \! E4 N, H0 L8 w" n, u, L- B& I, ^; O
中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!/ o% R$ m2 C" n) b% }3 e: }6 N

" o4 ^3 a7 L/ Q$ j( x, V" ?: V前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.
. N( p0 r$ G  ]! F- i4 C9 |* W3 z* }% a' l, l
趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.( {: l' z# g- x: R$ A
' v9 E4 W, `6 W8 q# [, T
他們回說,就是當年的真北平餐廳!
: \+ [, g9 ], r7 P
- s! F* ~0 I9 E! F懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.
# u* p3 l1 O* W9 M
& Y7 \% \7 v0 @4 {% P+ Z5 A上菜了!0 G6 ]0 ^/ h2 |4 U7 u: h

5 q  C# l% ]: H5 K0 n, a照片以出菜順序為準.* Z5 s3 s1 K) `

) C% W7 l7 b) ~$ d2 {* ^' M7 \椒鹽里肌拔得頭籌!9 W- W; x! l$ s1 w! ?8 w: I$ N
+ a" A  d3 Q8 i7 Z, d" X" s
就是這味道! 小時候的記憶都回來了!$ z5 I% T& n: T+ i3 @, z$ c' S9 N
/ U2 j7 ]. Q- B
7 B$ e6 F5 C% k/ A  ]- B% o

" k- E8 H6 I+ ]8 v" A/ v; i! U& u
' J+ W& o: y" `/ ^9 K第二道菜 : 酸菜白肉鍋
6 r' S, W) v' X0 m* p1 [7 ^5 Q* }1 x

  d0 s( h! G( Q. \/ F  y4 L0 v7 B$ u+ y* P' `6 E
記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!, B8 k  ?2 z* h5 ?

1 z! V* M4 f. Y( }不過,味道還是不錯的啦! " f% O" `$ x4 e3 O5 s
& P( o2 k# l2 B( l

5 i/ T# d+ M0 A. m第三道菜 : 炒肉絲拉皮
" v1 l: q; S% u4 a, G8 f6 v( ]( ]' s. ^3 x

. q8 ~7 S# Y1 p3 i% V+ B4 w
3 c4 G+ C" \3 B. v  x- q這道菜,一定要北方人才知道點的.2 A$ f. Z8 K. X' b4 T0 G$ h

8 y: u8 u2 f7 t4 g, E6 t( l一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.
' B' j4 J6 _3 _+ s9 x
. j4 F' R# |4 R- ]
! ~2 s. |9 W, Y/ F  q& D$ j第四道菜 : 爆雙鮮+ Y$ ^9 Z8 V" x4 a

  h+ ^! M- q4 {5 T: X4 v
* x: a, \: u1 Y; Y8 i3 ?/ R
: w) m; j. Z+ V3 g6 m4 |口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,3 T6 G, N0 B% Q0 ^2 k. g

( K" v7 f( v1 [8 |/ ?+ D' p還是不錯吃的!
) ]+ E, t$ J# C+ E7 r6 b  I
$ f6 i9 ^9 D0 q: N, x' _+ ?! S4 U' H* u0 E. b) o5 I6 Q
第五道菜 : 九轉肥腸# X' D3 g8 o0 O  [- B1 g; A* H

  K# D1 Q9 ~4 n  b; M# X9 O/ j+ M4 Q0 c' d# o

7 j* d2 q6 s1 x; @& q4 S這道菜,就很正了!, D1 S  J' H, c' j

7 V1 x- m& V; e5 W0 F0 Q- t5 R" x
- w# y$ G# Q7 }0 V4 n, V第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!
1 b! L$ X6 ?  t: W: T! O$ ?
' J9 g7 ~9 y0 I# I' |+ i) A& C+ i  d" ~6 u5 @0 M9 w6 N( Y0 G

/ R4 W: M, p% Z* v1 z8 F果然還是真北平的烤鴨好吃呀!
$ f$ l; h4 I/ r% b
' x; X+ M! U# o9 S( c4 \* T. M0 ?; `
第七道菜 : 鴨肉炒豆芽
4 U; Q2 w, T8 G. r8 B3 I  ]' M( \( \! i
8 @( V4 i$ E* [6 W3 Q$ c
& }4 R4 r+ S, U$ B' }" I& U4 C% l
這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.$ G' S3 s- l2 r3 B9 o
/ L- x7 i% d2 Y" ?+ ]# Z) p
不錯吃!
6 `- t2 U5 [3 ~* Y8 U8 M3 _+ p( \, x8 i1 @  h, I" z

: Y2 Y3 b4 c( `+ T第八道菜 : 醬炒鴨架子
" ]; X# c  t& \; k; L' k5 n" D/ m6 O
- D3 A6 u2 }5 o$ W; b+ o) P
' W# d9 ^8 J; O* R" N) ?3 H% N% G0 C; v0 Z& o4 s! G7 [
這道菜,就不道地了.
0 o6 n, ]% ]# C' {) c) u- Y& g- e3 k
6 L. }+ J% l5 f, }# r/ T以前沒有這做法的.
1 t3 U# P& d) [8 U$ E* l+ f8 D) d( c
所以大家都沒動筷子.
. ?$ Z/ F% @0 {2 T1 H$ w
5 H; z$ }5 }' g$ o3 B================================
% L; k+ ?, o7 u6 e( `' F) Y
1 [8 z* z7 H& K, y結帳時,和現任老闆聊了一下,
2 b$ T& E7 B( s1 M, ~0 b; [: g# B: B/ {3 |
原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!
" H% }( U4 s, d) {
% m/ W. @2 A6 L! h( J3 H& a/ F, K( ^$ p難怪,我們一直找不到他.
9 ?( }7 B% }* n) u% V' H- N3 Z# _4 r  ~: P/ b
快到中午了,讓大家流流口水囉! " P* y) `0 M% n% a' @
- i2 Y( j! n5 K* J7 ]2 m3 ^& J

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已有 11 人評分金幣 收起 理由
jijeng2001 + 1 很好~我喜歡!
蘑菇 + 1
BasePX + 1 很好~我喜歡!
andy826 + 2 流口水了....
穴居人 + 1 還以為在北大裡. 一定會爆滿!
alibobo + 1 同意!
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桂格 + 1 很好~我喜歡!

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發表於 2012-5-28 12:27:32 |顯示全部樓層
看了後,肚子咕咕做響........   u2 o$ {2 [( M: L3 {* Y
- Z: p6 }# ]( O) {7 s
1 a$ k0 r% O3 h2 t" D" b% H
真好吃

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發表於 2012-5-28 12:47:02 |顯示全部樓層
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

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發表於 2012-5-28 13:12:11 |顯示全部樓層
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.; x, H) E+ }1 Q
真巧, 也有賣北平烤鴨.  0 v- h- W! ]* [4 e* ~2 Z7 \
不知道有沒有關聯.' w% |. T4 l0 j4 d' C% x' ~) z

7 y# _( G3 c; U印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.3 U7 V2 ]4 }  u0 `
全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  0 i4 S" B$ X# A4 ~% m

2 \; c9 Z6 W2 t/ @' W3 n! v4 ^6 ^2 Y: `
3 h+ M( J0 ]5 U  ~, B# S6 A
但印象中, 好幾年才去一次吧.....
5 Y3 v- e" `. E2 t4 P0 ~: @" A" Y% ~. n9 \; {
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-5-28 13:13:36 |顯示全部樓層
哇! 中華商場二樓的真北平
( L0 @$ N1 _9 R0 d+ a# f5 A+ p一樓的豆腐腦 鍋貼: }+ y, Z5 B) u8 O9 G! j, Y
還有羊膜 散子
9 A4 h0 l7 {- C, ~5 _西門町的西瓜大王5 a1 A( w9 T, |0 o  c/ J
兒時的記憶與回憶0 s. x9 q, q( U  x% n; W
我也打個招呼 四年級的學生
0 j- M7 _6 V7 n! R% b5 T: A西門町只剩一條龍了

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發表於 2012-5-28 13:18:04 |顯示全部樓層
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯. Z8 X, ~! t# a; `
裡面有豆腐 冬粉
: h( D9 a  ]: j1 P% X: @3 q3 E好吃的不得了$ `. P9 n( v5 W" L
北方人的最愛

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發表於 2012-5-28 13:34:41 |顯示全部樓層
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47
$ O6 x. H' a- b: X/ a4 ]我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...

2 @3 d, A$ D* p真的嗎?!
( V$ a7 K. s3 |( [4 S: o* L) ~  Z+ T& D5 k# r
我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時- P5 k9 T2 g* j' h$ Z
* {8 a$ A' M( r9 }& n
四九城的各種照片.: E' C5 T3 p+ W3 O4 ^- B

8 H1 q4 F! R- e" L5 ^每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,
* h, L1 s3 Y  W- t; x2 Z  i( v
( K$ o+ l, H. p& I3 ^  L. K/ g還有就是非常喜歡他們的毛巾板.
2 t. F  @/ I* l: X; Y5 W" Q
, C6 P! u) w- ^% g, L) G8 K都用明星花露水弄得香香的.- k0 {. B& D* R3 X

4 m8 K; Q! P9 c5 N' V0 q4 g) F( o0 U最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

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發表於 2012-5-28 13:39:35 |顯示全部樓層
桂格 發表於 2012-5-28 13:12
+ t& V- x. d5 r小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.* a. g6 A( p$ g3 z# h& w- I) D
真巧, 也有賣北平烤鴨.  7 @5 m8 _0 a$ z) u$ ^# h. L
不知道有沒有關聯.

! z2 x, K+ y" U桂格老家也有真北平餐廳呀!
# G( ~$ H1 ]$ J
! z1 Z, `7 q" H3 k小時候,我家的家境不能算是富裕,( w4 Z/ U: I" w2 H6 h+ L4 A2 O' Z

- C# x, ~3 L* n但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!
7 N# l5 c7 Y6 B
6 N3 Q0 _& _# [7 L& K5 e所以只要父親有空,一到假日就會全家出動
4 \3 o% |6 ?2 t! k2 X0 G
( p5 B9 G8 ^1 W& J) I" S4 K從中壢坐車上台北吃館子!
5 }6 C/ k8 L+ D* K; F9 M$ _
$ O$ M+ ?& W8 w$ n; o真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........
' M' Z# E$ a8 I. h, V
2 n- W, I- E5 x& Z2 a9 {) K還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

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發表於 2012-5-28 13:43:26 |顯示全部樓層
harrytai 發表於 2012-5-28 13:13
' x, e, e8 }+ |3 S; W: `哇! 中華商場二樓的真北平- I, r& c. P  d+ @
一樓的豆腐腦 鍋貼
+ p" ]9 t/ Y; G7 O2 |0 V$ N, c# l1 a還有羊膜 散子

- l( W& ]& @7 N; k看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?! $ ]  {0 z6 o% [5 V& E- W& F

0 m! h+ e: D5 j* j7 ?0 l9 S' _豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,
+ z8 M1 R- u0 |* i9 \- u3 D
" l5 O3 K. v- A# {還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

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發表於 2012-5-28 13:45:29 |顯示全部樓層
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18 * Z# E6 L8 @4 V5 R
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯# v% I& D+ l' }  }# h* H% _  U
裡面有豆腐 冬粉
, S( _1 m. l3 C8 `好吃的不得了
* D, L- _7 `/ X! w3 R4 n
Harry大說對了!
& x$ U  H& z* h) x8 Z2 I, v+ R+ i) l0 Z
就是這一味!
8 G1 ^( [/ R4 S! p0 n* O# ^& ^  [# e. _% x
現在沒有這味湯了.# J8 d: A1 e* G9 [0 `
9 h6 s0 W+ I8 s0 R
很可惜呢!" M% P+ S& i" ~* c7 Z
9 R3 @  V" y/ l) ?
以前還有鴨油蒸蛋這道.7 F1 p  G- B- a2 _! ]( p1 E

0 B% o. v+ }& ?# Q0 b2 |8 Q這次去也沒有了.
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