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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.6 a1 @3 T- t: {, C7 ~6 [/ `
) i" O" G: f) P% z. t3 K
老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.
7 S! {& R) @/ e' F: K! W& c4 C' z: ^5 @3 z" a" ~, t) S9 p
其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.
; E8 i) |% ~6 A
/ J0 g* J" a  S; f沒辦法呀! 因為是北方人嘛!
; u5 j( V* R$ {- [+ H& H
2 T* E0 g2 {& d$ n當然是以北方口味最對味口囉! 7 [, S0 n" V7 M& Q
2 ~' [$ g1 }, L3 ]% p* \: Z2 u. P
當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),
8 h, C2 n' r8 c9 |: [
3 }$ o  U- e- G' A1 M" ?& T中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!
; A/ O- J# T9 c7 Z, ?# _- U4 G
# n2 B$ x: Q& a- ?6 s前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.+ ]! R! {1 j3 u# p6 t

9 |" U9 S; ^- u) J- T( B$ M8 H# x- w; [趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.. q- n, K# {* Q( Y

6 E) _+ q, ^! V+ ^他們回說,就是當年的真北平餐廳!
0 u% C! g& U- e+ l
* U( v8 m4 C( }$ P1 @( J" Q懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.
+ q% \% @3 d" d/ j6 _% w& T4 c( j# k9 w1 E" t
上菜了!2 j* v, L+ r* m* G' m6 |$ B
( x8 l& G" D4 ]  R3 R( R! J- i
照片以出菜順序為準.0 Y' |/ z8 M/ m
: D$ B; |  W$ w9 c7 w
椒鹽里肌拔得頭籌!
+ w" f/ K. \1 {! f2 W5 n8 C: Z& u/ g
就是這味道! 小時候的記憶都回來了!
* U2 B- }/ w, ~2 ]$ ^8 J- P7 F$ K2 t4 C$ V

+ k7 X7 O4 C( T% z  _: a% q2 W7 r& l2 @8 W9 b$ G

/ T/ k% o! ]+ I8 J第二道菜 : 酸菜白肉鍋
. Z: d/ O& z8 s  j5 H! ^: S# U* W3 ]. @$ m6 T# t0 j, `
* [  w& b- A: F& g$ v

" _4 r9 ~1 n/ R, u記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!' F$ e+ t$ }" ~; w4 A- n

/ F  p. q  U" \& i. Q' e* u不過,味道還是不錯的啦!
9 V; w  y' a) ?9 W7 Y
4 d4 f8 G4 D$ ?& o* x+ d- @  r
第三道菜 : 炒肉絲拉皮
+ S6 B- r" r1 ^' ]% k5 k
6 S6 u0 Q# F* q( B- d9 I3 [- q; b6 j
2 [5 l" m1 P4 D: o/ A
這道菜,一定要北方人才知道點的.1 `% i1 N- T* [) ^! f& T
7 j2 N3 n2 M* V9 g. V5 v7 B- n, P- j/ R
一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.! _% B$ j. M, q5 Q5 O1 Y
  k  H8 j/ P& A3 a

) }( ?" q9 f( K4 q; P$ P第四道菜 : 爆雙鮮
0 [# t* F7 i6 C0 e6 o9 C9 o- \/ m& d1 K4 a) m+ N0 ?. `  T( p6 l

2 z+ d: F4 O1 j; x/ V' H8 ?, O5 _* v$ D) w+ v" U8 A: ?
口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,
* P# }' a( s$ E; \8 l6 Z, K  X
& `, w7 s$ r) @" A# Q2 A  s還是不錯吃的!2 t, l! Q/ Z1 i9 I: W9 S' s2 |
# h6 b. M: Z, Y1 O. b
+ I2 }+ u; z- _- X7 n
第五道菜 : 九轉肥腸
: F6 }! M. N: c7 }( D2 R
3 r6 O0 v! h/ {- ~# x) y" f; D# I* `$ r1 Y) J4 o
; X5 d0 }* i' W! Z1 z9 L0 Y/ f: S3 H# ?2 I
這道菜,就很正了!; z9 k) U! z0 ~- }

% a2 q- e2 Z' j  U$ X1 A6 T5 v7 I3 _1 q# @% P! P
第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!" f  S: f* ^+ [( P8 O
+ C. H  ]2 Y0 m% O$ f# A' P+ Z

3 F9 f6 x* j9 u) D7 [% z( C4 U! y& _
果然還是真北平的烤鴨好吃呀!. o8 [3 _* z/ t$ g% o+ @( n# `
. `( p! }0 b$ t3 ]  M' E
& C$ }0 y) f+ r" r2 W
第七道菜 : 鴨肉炒豆芽
- K. v4 K+ l" _2 u( y
4 P1 Y  V" r6 D. K! Q+ E0 Q+ r2 t7 O* D* L' u  _. [5 W

5 e3 U/ p2 T6 C8 r/ M7 P; O, G! f, [. A這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.
' M4 D# I5 V' e  a4 r3 F
1 t$ ^) I' l9 J& R- a% B) z5 y. n不錯吃!
% X; B  T, f" f# I  o# `0 `& M+ \7 G

% T9 R5 P) y1 v' A- z第八道菜 : 醬炒鴨架子
& q6 c8 b0 a% y6 s% N" w0 g: q( s. q, d5 V+ J
; a; k7 I$ c/ h. v" H$ T
1 M; C9 b/ ^5 }
這道菜,就不道地了.; f7 M$ C4 `6 ~
( G2 d+ S# i# c, E% c5 W) ^2 {7 d9 B
以前沒有這做法的.
4 W1 L* m. U/ S& T
! o; ~5 {) J+ m' e" i所以大家都沒動筷子." b. B  M  R- \& |  h! P3 V

5 C! [2 Q& b) x7 H2 w. y- N================================
. O& I- s9 s' ?2 a9 |/ h
8 y. `5 }3 G  Y  ^結帳時,和現任老闆聊了一下,( N* S7 D( m7 u) b. ^( G

  q4 s5 V0 `% M( w! W; S6 x原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!, m& P0 l9 k* t. h, T8 M
/ B0 X/ X. C+ t/ P
難怪,我們一直找不到他.
. Q5 F5 s% y8 M8 j8 x: d$ Z. X$ j  P
快到中午了,讓大家流流口水囉! * i' _5 m" f4 @/ V0 E$ r, I
4 l5 ]1 i9 A0 \

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jijeng2001 + 1 很好~我喜歡!
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BasePX + 1 很好~我喜歡!
andy826 + 2 流口水了....
穴居人 + 1 還以為在北大裡. 一定會爆滿!
alibobo + 1 同意!
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chiwen + 2 讚!
桂格 + 1 很好~我喜歡!

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發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........
0 H; m* r; P+ V: Y# R) j  w. h0 k! Z' Q+ P# C

9 n  D! c9 d7 X8 P5 C* k真好吃

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發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

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發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.3 a, }" r- |2 E9 k& }# t
真巧, 也有賣北平烤鴨.  5 ~+ E: m0 \! Q( P
不知道有沒有關聯.
/ S/ L. V' \% j* \3 ~) ]0 n. `7 q" O6 J* r4 w# I
印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.
9 J  _  b& s6 p- T2 _全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  
9 ?7 z+ l' s( _: S4 n6 e
5 {2 n( }/ X1 G! q1 S* Q+ O9 X. ^: G
' E- J; @7 A( t0 g
但印象中, 好幾年才去一次吧.....5 @& |8 H! X. {6 i' {& S* @. \
; S  t1 S" o7 v1 H. B
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平, r7 A  A0 Y1 k8 t: v
一樓的豆腐腦 鍋貼9 n; F! I& l; b' O  B% S
還有羊膜 散子
5 i. f* O) H1 C3 H; h西門町的西瓜大王
) j/ ]4 `) Z& r9 G兒時的記憶與回憶; h: u+ w3 F/ Y
我也打個招呼 四年級的學生
9 K( l& l9 m* U. v! Z" G西門町只剩一條龍了

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發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
! D/ M  @6 f5 P; ?4 Z" w& I. e裡面有豆腐 冬粉; O9 @8 e2 o9 K
好吃的不得了
5 }  l1 K) R: n( h北方人的最愛

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發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47 ! j/ @" {& D% r8 S4 b0 G
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...
, `6 r) ^" m$ ~7 G
真的嗎?!5 D  x0 }9 Y7 _+ v

9 y( _8 o, M* C我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時4 ]7 X  d$ {4 T) {3 X) E4 u
. X; B& o0 z* J
四九城的各種照片.. ^, |6 y' h( F2 A& w2 @" l! {

  U5 r7 i/ z# F  Z8 U, ^$ |$ {每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,! W+ F% ?: ?5 B
4 R& l1 F% f2 g4 f. y
還有就是非常喜歡他們的毛巾板.
8 m7 x8 s( P$ u9 }3 |' [% f; e+ [6 s% B% i# N
都用明星花露水弄得香香的.& _, s. a4 l8 y

# ?; Q: |8 x% ^$ j5 d2 z8 p2 h最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

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發表於 2012-5-28 13:39:35 |只看該作者
桂格 發表於 2012-5-28 13:12 1 o& f& ^  i2 W# w- U
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.2 B3 \% j: _5 e4 ]: ^4 I; E0 k6 f
真巧, 也有賣北平烤鴨.  , E/ \2 l7 M8 p2 P) p
不知道有沒有關聯.

5 D4 D5 f% j+ O/ D4 X$ O. b0 {桂格老家也有真北平餐廳呀!
9 h3 z+ C5 \: t' G, Y8 o8 m( j0 Q" C" u6 q, O. m9 e* n5 e8 J
小時候,我家的家境不能算是富裕,; }* }9 A0 v1 W4 b. h# ~

6 l+ ~) h+ N4 ]' B  k但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!
0 M: N# X; I  e8 J1 |: @" b  ?
5 f  v% C: ~5 S( G$ y8 o所以只要父親有空,一到假日就會全家出動  ^6 I6 s8 `$ x& c/ B6 N" }, X

! @, e* G6 C6 D, W, c( E! v& w從中壢坐車上台北吃館子!
; ~9 K9 m& c, X' p
! L* g$ g4 f% P+ l真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........# G+ w) [1 e1 u9 d) v( ^
* d9 W3 G7 b) `5 f* @$ }9 m
還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

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發表於 2012-5-28 13:43:26 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:13
6 l4 ~6 o" _8 W# B哇! 中華商場二樓的真北平. a. J) J$ t2 q7 \
一樓的豆腐腦 鍋貼
5 M4 Y: D; ~/ q: q還有羊膜 散子

( I1 M/ R* ^$ |% T看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?!
- r  {2 N/ I9 r% k# n' \, W3 x- i. m2 W
豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,
2 x# y5 v/ [6 L% f( k
5 V, T5 |) @- `. m7 a5 R還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

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發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18 ( T* s% l/ k& J' l; r
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
$ M: z; V' Z! I/ V3 p5 S5 W) ]9 x裡面有豆腐 冬粉/ U9 Q4 f9 F' Y
好吃的不得了

2 r5 f0 E- _; K/ F& v! x- lHarry大說對了!8 X, `2 m& d  S. s7 @  m9 I
' Y5 L; {. E1 H. ?: j: b
就是這一味!' z$ [" b3 L! z1 t

/ b( Q, \& C! `# }現在沒有這味湯了.$ o8 w; u, ^- J& p; y/ Q) z1 w
- N$ Z" p% q3 b0 _$ T! L" b" r7 K
很可惜呢!
8 z2 C7 ?0 p% q' m$ U' g: V/ u" ?% A9 T! |: D; j) Y3 ]. \; b
以前還有鴨油蒸蛋這道.! r( s4 T$ X. {

; _6 _& K! t: }  j這次去也沒有了.
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