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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.3 t, x  m/ `1 @: T( T# o1 l

! H: n0 [8 J. i$ z* H- Y老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.' o0 n% T( `5 O( f
6 Q# }+ J- D; v. x. E
其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.
2 ]5 q" b" ~* |+ x5 W& t9 j; v
$ B8 F  q. M" i沒辦法呀! 因為是北方人嘛!! C4 T5 A& K- s8 H9 K4 p
# x) x) f5 L" V4 i6 z
當然是以北方口味最對味口囉!
, T+ j1 x: S! z' A' S8 L
. w/ K( r0 W9 l$ y  d當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),& o" z0 T0 G% c, v/ ?1 l# V1 |

- {6 e6 I. w0 k7 s# T4 m中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!/ A" O" H# f3 b3 J7 L; r* L3 D
! U. J9 o+ a$ M# S: v1 u) L, N
前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.
) E: F4 \" U5 j
. E1 `2 n. L6 ^5 I* ]) ]9 V趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.8 [# O% w" n" X9 S2 p

5 V  n! X4 }- b0 E: T他們回說,就是當年的真北平餐廳!% Y9 r/ x$ T2 I7 Z

* \1 ^" Z) b; R- l4 W懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.9 B# N$ x, M/ K( H/ X- _# |

+ [6 X9 d7 X% Y上菜了!7 v; T$ T4 [# t2 f! L' R
% A: W( H% Z4 D. F& q6 N  u+ h
照片以出菜順序為準.
: H5 K# j4 M# |
$ v# \8 V) m' \/ ]椒鹽里肌拔得頭籌!
! W* k. o$ y$ ?  U: x! H; l
: S# t/ E1 J( `6 i0 o5 [* u) b; o就是這味道! 小時候的記憶都回來了!
8 X' T# M9 S  I/ ?! |; c, X  Q9 G

4 @( f$ A# ~* {) ~7 u1 R( P5 f8 f" t
; j1 a6 [( c  b# Y8 M0 T8 [& y& Q
第二道菜 : 酸菜白肉鍋
0 U6 p  P0 l" m# M! k5 [9 ~0 k/ A7 _0 `* C1 t" T

! Z" p# ~( h0 K& {5 r* [# ]
& g7 ?. ?& O# ~# H( y5 {記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!% b3 Y; p' @3 ]

) T% E5 j; Y8 V) n% d3 b不過,味道還是不錯的啦! : N/ ?' \8 o( [& L6 ?

6 _+ l! V; N, S  o  C
' g- ?  L( L3 Q1 Q$ F4 Y0 V第三道菜 : 炒肉絲拉皮
) N- u/ i6 G2 o& U% _
6 s" R9 B3 E5 v2 ~; m
6 n% K' C8 _5 E  g% c1 n
0 }$ m) A' p2 ]0 P. f6 m* r7 U" d這道菜,一定要北方人才知道點的.
. E2 V2 r0 k: o) ^5 Y3 z' E1 I6 u. i9 N) O' D% n
一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.
2 A# X5 v" ~0 q5 u! z0 y7 j- [: H

- Z8 a5 E# v% H- R8 P第四道菜 : 爆雙鮮
) N  z$ R! x. P( m8 J* _; p6 O0 R
! n* V) L: H" w0 ]3 @
3 L1 z7 s8 ?, z) Y, x
" ?2 x4 I+ F1 |4 B9 d/ y8 w9 m口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,
) X. R+ p/ W0 K6 \
8 @! u. I5 t1 \6 N8 ]1 Y* {還是不錯吃的!
1 e/ u4 c  h  [& l
3 l1 I8 Q* |! E, Y& Y
. c9 c2 H% f/ d( O  M第五道菜 : 九轉肥腸
6 z) W, v  m  D5 M8 h
; m! @, ?3 E/ m6 c4 p9 o* H
  v( e2 s7 [; `" `
# w; C3 h3 f0 o7 {3 `! D. A這道菜,就很正了!
5 X5 G; H, S: M! m$ B  ~: Z& z
* b' m  S+ M* m/ S- `
第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!# Y7 ^7 h" g2 j0 c1 m2 S

5 l( g1 b  m. N/ y- d
) G! {2 b/ Y, t8 i" X1 ]
& W* \. ^" h5 E  U; d2 w果然還是真北平的烤鴨好吃呀!
/ @- y8 x0 y6 h' R, {7 z- y! ^- p0 U" H( `% W+ e( n

% [' N& S6 L+ \0 c8 e2 x第七道菜 : 鴨肉炒豆芽- v% F' l+ k0 }

: V9 U6 Y8 Q7 J% Q7 {6 A: j( f" y5 G, U7 `9 u

7 f" H- }8 v' j; \  U/ B6 D這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.
+ j8 I6 D. M- y
" E( |$ f+ z# b7 F2 ^4 o: W- G% d不錯吃!
% s; y$ F2 p. U
& [5 q; }. F' E* ^; `1 Q7 _; z3 N+ b3 l, c9 u+ m/ P
第八道菜 : 醬炒鴨架子5 Q+ B3 y9 b, _; q; y, D
( {( f+ I' D0 a. O. F' e/ h
" N, r# [! W/ r: n( X) {

  n; s/ J! g5 v& h+ u+ J這道菜,就不道地了.
' l" q0 _% G: G
" d2 |% k' K# }6 T; I6 Z以前沒有這做法的.% T4 U7 d$ p1 C& ^8 F

, ^! _8 ~/ ~+ W! p) U2 \+ y+ L, V所以大家都沒動筷子.3 _6 c3 M' Q) P4 L

* c) {% X$ B; P5 c================================
# u+ Y% O3 H% F4 Z$ M9 I
: Z7 C  o8 L3 D- U* r7 _) @1 Y/ `結帳時,和現任老闆聊了一下,
: L- l9 `8 s3 z( @0 p+ o0 R; M6 l8 T% G2 Y- K0 O5 {
原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!' d( b. @' S3 U* ~' y' D( H
- u) P3 r* e8 r+ H; P
難怪,我們一直找不到他.
4 h% ?1 r* d# x( S$ G0 b
, X2 s; U5 D3 Q6 X( M& s8 ]快到中午了,讓大家流流口水囉! # t: z6 T, A2 U; j, n7 W+ m
* @( D; n' ^  i* q6 ]/ e3 I4 x

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jijeng2001 + 1 很好~我喜歡!
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andy826 + 2 流口水了....
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發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........ 3 R7 T. f0 c( T- C  x9 a  d- K4 q
7 k9 ^1 f# y( c
2 {. ~+ ?) _- N0 `/ U4 S" p- I
真好吃

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發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

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發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.9 H3 I5 Y: J% l( `1 K/ Y
真巧, 也有賣北平烤鴨.  
$ P' X9 @8 _: Q' ?不知道有沒有關聯.
; A- @  m% Q# a  m7 S' H
4 j( z; I7 W  |1 s9 S* l& g印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.5 n. q, A' b4 i3 Y
全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  5 X. K3 t- _* b- P1 R& ~

. G6 k5 h7 _7 J2 d) P/ A4 O0 n* [. P7 b1 E

  c6 L- k6 m, d" D0 {; q但印象中, 好幾年才去一次吧.....
5 ^0 M; X9 |7 r! X) E: c
- q3 ~2 {8 J' M# J# G
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平
! z# s$ R) f- N' |4 Z一樓的豆腐腦 鍋貼
* ~* [& k2 ~$ s" [! y4 d" t還有羊膜 散子
; p6 d1 J' U) C! C8 R2 i: _西門町的西瓜大王
! s$ h( j1 s6 H7 {4 e兒時的記憶與回憶. U, P2 P5 i( Q7 U! j4 \( x/ F2 R
我也打個招呼 四年級的學生
& i3 U. t, K# G! C: e1 y5 T西門町只剩一條龍了

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發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯) U$ U1 \2 U6 K
裡面有豆腐 冬粉
0 U$ q  L. H* D, g好吃的不得了
+ U6 U# l  ~, t: ]% ~/ a, c9 i/ K北方人的最愛

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發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47
- J) h" z2 j% I& _" W% W我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...

6 n9 r8 d  P. W) }真的嗎?!' p4 ~5 \& v4 l7 ~3 E5 ~  n+ T

0 [) G1 X& }- B9 A( p我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時+ ?8 ^0 A* c0 g. u- A
) a; }/ X6 Z  |8 y$ K
四九城的各種照片.0 [$ U4 h# |( `& x
2 o0 v, c" f  }
每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,
4 N# I; O( j9 o" U9 m# a
3 N5 Y: ^7 Q: u& f還有就是非常喜歡他們的毛巾板.: H9 z0 ^/ f  f! Z9 x
( t( ^- ]4 s7 K3 @
都用明星花露水弄得香香的.
( |" f% i" b- n! ]
. j5 n4 r/ W" N" b$ b4 J1 s最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

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桂格 發表於 2012-5-28 13:12 ( x; q. z4 o" W: N/ e
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.9 Y. B, x3 M5 @9 h( T6 f1 g4 w9 y; Y
真巧, 也有賣北平烤鴨.  $ a" M' k6 c; X: C/ f# \
不知道有沒有關聯.
2 T- c' B& `# }
桂格老家也有真北平餐廳呀!- Y. a& c8 {- x# [
% l7 v8 b! m$ ]$ E( u
小時候,我家的家境不能算是富裕,/ a' t; J- X/ g* T, {- v& @
, l) O* d' ~: ?& @1 }4 v
但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!7 \* `/ M+ R7 B0 h

8 O  S& p# E3 j, l5 h* M6 f. m- P所以只要父親有空,一到假日就會全家出動4 O# X/ H2 D) h4 f8 _1 p

5 T0 t7 V' _! _6 V% ?從中壢坐車上台北吃館子!
% L  k, h2 [3 H
. p/ `7 {  y3 S2 I$ I' f: |真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........
6 v4 M' S& L& P2 x3 B0 k& A' z* P" B( w
還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

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發表於 2012-5-28 13:43:26 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:13
" H4 G2 t+ n# E- p4 Y, i哇! 中華商場二樓的真北平
# y3 g3 H! o6 D& a一樓的豆腐腦 鍋貼
7 Y" X* m& U& P還有羊膜 散子
, m8 j; \& T/ x, V
看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?!
6 a) u6 }' e6 x% c3 C- R8 p* I; ~5 k" J5 ^: F; E3 y0 i/ K
豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,+ p' q6 b' s9 I
5 |+ j& B$ X: w3 s' a
還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

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發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18 ( }0 o' M3 z4 j
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
9 Z7 d* ~! J* ?2 V+ U裡面有豆腐 冬粉
/ h1 r; o- i* k好吃的不得了

0 P+ _' I6 @  t7 L' yHarry大說對了!' t2 [6 V& m$ f0 e; Y, r1 f

/ l: ]# r( V8 P* F! `就是這一味!
; j/ s/ D( p9 U! b2 F/ O
% I' S! S& F  z$ B/ f現在沒有這味湯了.) y/ P# H7 y' O

* o2 \4 ~" y1 G- P! j很可惜呢!: ?/ B  Q4 w* e; R; c* T8 e

2 l& o# f+ Q* a+ E以前還有鴨油蒸蛋這道.7 G9 w- m$ Z9 v4 @* @0 u

# X$ b" h) A, }+ P0 S這次去也沒有了.
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