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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.
6 P5 T: O3 _3 M5 H. x2 I9 O% c5 l' X, \* O$ q
老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.% F, m' o: H8 |# V- I0 d8 N9 z, i) t

& |' U, C- b, \5 W  @0 S' h其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.
! I, T* ^) B- s* P7 i
% i1 V1 I1 l: s& I沒辦法呀! 因為是北方人嘛!' Y; `/ u+ Z2 s0 Y) U/ D, u) x; f

, t! m" b, k4 T  P: d; P  c當然是以北方口味最對味口囉! % e+ R5 M7 {5 H/ L

- @- n( y4 l" {! ^: T9 u當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),
0 J) L$ m% ~2 \5 u6 V8 T- l& M3 B' _1 V8 A; }3 o) h' v, k
中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!
8 _8 F0 [$ c( n/ T1 Q! m
# J! }2 P: {! T+ A前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.
7 v6 o9 ~" r( L) E7 J' [: ?! v% F+ u" Q: v, [
趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.
, T% x, @5 H4 w
& \* n& w) t+ }$ Y, q) b他們回說,就是當年的真北平餐廳!
  ~- ]' w% R9 R! W5 g6 X0 K- n( S) p
懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.
$ h& ]7 ^8 e+ [9 e" q
: ?. m: C, Y8 v2 V6 m! ~4 w# H上菜了!
! x- d# x$ f2 a& @, ~0 s4 _. W; e. l( i0 f0 C* ]! r. A1 A
照片以出菜順序為準.- N) Y, q* I/ C" M2 Q  E
6 c9 i6 A) F9 J/ g
椒鹽里肌拔得頭籌!
7 m6 S6 A) l- O% Q2 I0 f
0 H/ D8 T* X5 A就是這味道! 小時候的記憶都回來了!8 \# g9 [% J# C) U% O, l
( ^7 \) q- U- G
& l$ q5 A9 @$ F( F* [
8 N. y8 V, A8 D; E; R1 d2 T9 @

, @; p6 B! r4 ^4 L+ n. [第二道菜 : 酸菜白肉鍋
8 I1 O1 V1 r3 W) i' {+ P) r( L" ^+ H7 L% }4 }

6 l; W  L# r1 c) v8 M
$ H3 g& m# z. S' T5 q1 R3 k記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!
9 E+ `6 H( U6 c
% I8 l3 b! M: Q3 u  I, e不過,味道還是不錯的啦!
. D! E6 g2 U2 Z6 ?2 n, @) @3 k( [  u& R: Q2 d! X. ^3 [
5 l. D) x! w8 p2 J
第三道菜 : 炒肉絲拉皮2 ]+ T9 P$ m, u$ i& S

* R1 x1 C3 P" l+ K. d; [' c, T. n7 r: W! _, P

, _3 w* G% v; Q7 x( ^) Q3 H這道菜,一定要北方人才知道點的.
; r. Y3 _9 Q0 S, C  x. ?
6 h# x: h& j5 r) `% k( ?一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.8 P/ |2 [) N( q0 |% I

, k5 J; n* z! ^- D6 f6 F. _8 D* k# `: E3 {% q' ~7 J! u  x
第四道菜 : 爆雙鮮
% v- W- x4 f! y) U. Z
$ K/ G4 X  P  b* m9 ]1 p0 }% S, b) F2 h" z2 [+ r( N- s
! N% ^$ ~7 a# J/ l& T
口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,, u& B) B* O6 Q% {* k" ~. P9 n
, r, G5 ^' P% A7 W& Q
還是不錯吃的!, `' ~, k! X8 k$ E. i4 E7 o
. J& Z! d+ p  B$ v  F. B" k

8 k3 y' y. M6 R5 b) Y( O" l第五道菜 : 九轉肥腸3 q( |2 W/ L# T
) `* t" m$ y- ]) D
. h) u& E% H6 H7 z" m

7 C4 Y& W) V. [這道菜,就很正了!# ~3 t. d- y) \# y! ]
7 F) n8 J7 C$ s" Z

$ T- z  b# w% ~/ F# Y/ ~/ y, U第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!
8 O) ?. B7 M; h* q5 s0 S. d) P! K" y: Y2 @6 w! ?: G0 X
2 h* v# `8 d  M/ U
0 T' H& D, q) I" b, k
果然還是真北平的烤鴨好吃呀!9 h8 e3 e; Z  A, M3 q
) S0 d2 W/ A) w7 W( d7 f  `$ c
- L8 y  \; G' [' t/ w+ f
第七道菜 : 鴨肉炒豆芽/ \/ g+ u) t1 y5 H7 [6 }8 _4 {
. j7 [: |5 @( e  q  T5 c
2 J( t- s$ g' h+ c
8 H9 Y" f2 F) M6 e8 ~
這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.
- j. K. t% \$ S+ M" P+ _) |
4 m+ L) M1 l# o不錯吃!7 ^/ D& I. D8 E  I  p/ Y
! |9 ~# Z- U; v6 t* \) z  s7 R

1 n  b/ ?' f* R7 ]第八道菜 : 醬炒鴨架子1 d  B) @9 o3 W$ A
$ w6 t: N, J( E! w5 d$ A

! Z: C' i; x1 U  [" ]
" S* ]/ F) p; e% a& f: Q1 q3 ?7 f! S這道菜,就不道地了.% v8 }) O% V" a( Y, ]5 y/ [
$ n; w8 _8 p' b& }7 k7 f8 R
以前沒有這做法的.& g+ |' C2 m# |0 c1 Y+ F3 ?! D! I

* N& {& ~7 s! Y. z8 x9 s0 _5 B所以大家都沒動筷子.  c1 L+ c* J; ~7 `

; T1 l9 Z3 Z4 y================================1 T2 P0 u. R' M  }# n: F
( J3 z: \* l5 {7 b1 @% N8 b0 ~
結帳時,和現任老闆聊了一下,6 ?$ X; T% c* A4 i
# R+ t# m6 N, ?$ ]# `! V! A
原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!( ~# }& ^1 R$ K' T2 J7 q2 W
+ Q$ k& y& Z2 D5 J9 V
難怪,我們一直找不到他.5 K9 I- T& \% y' W' y! p
2 ?: [2 ?6 d# d0 g' E% K
快到中午了,讓大家流流口水囉!
5 S, B1 o! I" Y8 s  ?( @7 |2 c# [# E( [

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jijeng2001 + 1 很好~我喜歡!
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BasePX + 1 很好~我喜歡!
andy826 + 2 流口水了....
穴居人 + 1 還以為在北大裡. 一定會爆滿!
alibobo + 1 同意!
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發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........
, L1 o9 g$ r0 K3 Q
  r& d; A, W' z" p9 Z8 F/ C/ ]% d8 F7 w1 v0 u% i
真好吃

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發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

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發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
$ H4 y. p- X$ A* V# W真巧, 也有賣北平烤鴨.  
" D6 e( ~$ k1 `# `8 o3 K不知道有沒有關聯.
+ ]9 j* v0 h# p
) M! M* n; F& t# K$ N$ ]' V印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.
. Y# K3 b( N, b全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  
* \7 R9 I0 S) L
+ C9 g8 G& ?/ i! f2 Q! a0 Y% B" O/ A0 C9 v
7 A+ l. i) V9 E
但印象中, 好幾年才去一次吧.....& X- I4 t: s  M$ n1 K8 q
; {' r8 I9 v  r# s: \$ D+ @% m
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平9 `7 x( {. z$ u0 q) {  A* x+ J) a
一樓的豆腐腦 鍋貼8 r5 `2 H( D: W) Y$ }, d6 f
還有羊膜 散子3 S, w7 j. u- o( J  i* Q4 j, A
西門町的西瓜大王, `3 H4 Q" f( a4 ^4 j
兒時的記憶與回憶& a& z8 n) H6 ~  _; ^
我也打個招呼 四年級的學生
$ T( w8 s8 w8 G: F* S西門町只剩一條龍了

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發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
& R% U9 W7 G/ p% J7 s- A8 s, J" w裡面有豆腐 冬粉1 i! C" J4 f, }
好吃的不得了" C/ c; v) ]2 Y
北方人的最愛

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發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47 3 ]8 |! v% q9 `4 B# \( [
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...

1 z% h9 M/ w2 ], U- d真的嗎?!, _! h8 `2 c5 X0 Y

: w& g# I% J2 `& T5 C5 o3 Q我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時
4 i% V& p3 S* S: ]; n5 @
+ D1 t9 ]7 O$ X1 [* m" S四九城的各種照片.
9 d- Z0 B/ w" k  m4 w7 n
- t/ @: z! Y) x( y( y' _3 z每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,
& \6 w; u# h7 }8 ~
" a" K0 Y: [2 H) o還有就是非常喜歡他們的毛巾板.
0 t% D' S* w/ t; |8 Z4 {% e$ Z: m, R$ v
都用明星花露水弄得香香的.
$ f- |. o1 ^$ m# Z7 s; }0 Q6 P2 v# E  e! b8 O4 y# R, L, i
最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

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發表於 2012-5-28 13:39:35 |只看該作者
桂格 發表於 2012-5-28 13:12 1 }, R% [( J; K% e: X
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.4 }; g/ r8 T3 @6 K  F3 q$ U
真巧, 也有賣北平烤鴨.  , Z: o6 f" `) q- C$ E) w7 U
不知道有沒有關聯.

7 C+ `& G) E/ h! U, X& c/ H6 z* B桂格老家也有真北平餐廳呀!$ i5 J! l+ u! n* t8 `
# t3 t+ N5 f, `* j# _3 X/ h
小時候,我家的家境不能算是富裕,6 B) q! T5 h, K  }/ [
9 E5 Y8 S: ~( M
但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!" p9 p% }7 x/ A6 F

& j( X4 D" t7 l+ G3 z3 @所以只要父親有空,一到假日就會全家出動
, ^* ?2 u; c1 Z% J4 K( H
- g$ h. P9 ?) Y: W8 `" S3 s! ~  D從中壢坐車上台北吃館子!- P' y8 c8 {% N

+ z2 w& Y$ u7 Y" N5 x! }- J$ v! E真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........- l8 |. W) N6 }) \5 U, c

  v/ q5 Q3 W& T1 g7 h還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

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發表於 2012-5-28 13:43:26 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:13 $ Z6 N4 ~- L6 Z- O& \- e
哇! 中華商場二樓的真北平/ a! t$ r" }  B( A% d$ m+ T3 g
一樓的豆腐腦 鍋貼
6 p/ ~/ ?: U$ t! W1 }5 L還有羊膜 散子

! N, r) b( H$ B; \看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?!
* h+ _: i5 X0 w5 ^3 K' t7 w2 l5 e  J( c4 ?, t% \& I
豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子," k! _' e! s+ l: J! S) Z$ g- w
( f& o3 [$ q5 ~8 ]5 L; k
還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

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發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18 ; `  W0 @3 A. L) E" j& A% L
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯$ P8 f0 I  J8 Z6 a* `9 A
裡面有豆腐 冬粉
" q0 R9 j7 l4 K! j0 }+ f好吃的不得了
0 [; C4 c/ Y0 D$ x" R- y. k2 t. j& L
Harry大說對了!
. z1 R0 y, F3 i# q$ U! g6 `/ i5 |& z4 t. _
就是這一味!
2 ~7 p- B* }6 \# p6 K% C) ?
7 u: W3 N; _, G3 e; f7 L現在沒有這味湯了.
$ j& ~  ^, J3 N' A
$ r' A/ Q3 d7 Y; V很可惜呢!  l$ H3 Z0 o1 Y& J
5 _2 p! g  H: g, p; E# }1 ?0 x
以前還有鴨油蒸蛋這道.
# t) g7 g, J+ ?& E
5 ^/ A/ f5 f9 I8 |4 h這次去也沒有了.
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