iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 16070|回覆: 93
列印 上一主題 下一主題

[食記] 真北平餐廳

  [複製鏈接]

117

主題

77

好友

9501

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2805
在線時間
1336 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.
3 J. `4 d. _* H* `
- E  V$ Y" I; d- j* E: C3 w老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.
$ ^; x  @- T4 m3 s: I6 n% U  G( @$ B$ G/ Z; X( V* J
其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.- t8 x3 R1 a3 C0 w# Q1 v

/ Q% ~# P* q, o8 G- x沒辦法呀! 因為是北方人嘛!' w3 k( p& f4 t7 _8 b0 A  @
6 \  p( b/ m$ }2 {+ o
當然是以北方口味最對味口囉! 0 d& [: n4 R; C7 ]8 P/ `
! r3 u! G5 A' w$ m
當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),
+ _6 a: g; e& D9 r& T0 H, L4 u# v- a. m: O( t3 t4 N6 R+ k
中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!
7 t( g, x$ [) L! c8 O
# R7 L: s3 ?0 S# T9 B4 w8 ]前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.: A+ q  o8 K. s

, p1 W& p9 I) x7 W- j趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.
3 [9 d; E0 O# S' {) W' ]0 |# b$ Y  [0 G4 ~
他們回說,就是當年的真北平餐廳!
! ~0 Q# x$ b) B% z' u7 A3 t
  q. j9 U) Y1 O* m懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.8 D6 U/ c4 G3 b, z* @% T

" k$ Z1 Y! ~; K3 S上菜了!  G( N  f7 q4 g% n: |& f& o
" y& X  _( T9 N% d+ H0 c
照片以出菜順序為準.3 y& w- u8 [8 m8 h3 V
9 j, i; b3 C! F3 l' _" w( s3 P. c
椒鹽里肌拔得頭籌!
9 K3 G. v3 N; O, O# U8 O& d9 H. h0 i* F2 Z- d/ `
就是這味道! 小時候的記憶都回來了!+ N3 v8 @3 ]2 i# ]$ x/ f

8 ^+ s6 x9 r% g% ~0 @& m& `  Q
% W" ~+ p4 D4 \% J; F3 A
( W8 Q) V3 w3 y! R, }/ x6 _1 a  M
3 \; s+ }; @1 D8 z第二道菜 : 酸菜白肉鍋) V- z& T) x+ t+ Z

- |$ F% p, M, s9 [, k+ p/ R* n# l0 V; I0 o% W! A# ^$ i

) |0 E- H/ @2 U9 U- ~1 x# E記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!
9 d1 |5 W* w: t. h4 @/ J% Q, Y4 H. e! Z0 W0 E+ Q: E' R
不過,味道還是不錯的啦!
0 G4 A. D) P' q9 d5 n! B
) B  X$ \+ p' {) _# p. M! _$ q  u. g" e! A4 \
第三道菜 : 炒肉絲拉皮+ I( F2 k  _9 Y5 p6 C3 m( Q

! O9 L8 u8 ]0 T8 s+ ^) G5 C
1 b" [$ c+ Y; l, ^
3 O  ?. H  L. F; y' x) k. _這道菜,一定要北方人才知道點的.
9 x) i2 n" E8 s3 p$ g
5 f/ _, D7 q4 a1 h' w1 K8 }一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.! c2 X& {# h/ E$ V
* d5 c* k& o7 f

. D2 J1 ]& [8 w+ D' R第四道菜 : 爆雙鮮
& w3 s0 \1 K) ?" U6 {5 U1 B; S, d. W
- A& }- n( ^9 K& k- b

8 V0 F) }$ m7 G% \0 @( d- V口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,9 h2 o( {6 l% X

+ J0 d$ O) b" C% [! v, w還是不錯吃的!  t  T' V2 T& G7 D
! D7 O' w% z, m! U! j, {
/ q$ l& E7 O8 t0 ?3 q9 O& h* V
第五道菜 : 九轉肥腸; Q+ _+ ^$ n$ c0 Y) @3 B) V
* h: z4 g0 P: U, P& H$ l) ~1 z+ F: `
' v5 A  Q3 W8 ~$ @
. C0 C6 ~/ b% M: r
這道菜,就很正了!, \. b/ G& L7 o

% O/ @, b4 G; i# x! s' f" s; L, F7 [
4 z1 ?6 }" u, m第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!
; k$ `1 @9 s2 e7 L  P, }/ d# \4 w( i0 X* l( I. X

( b7 V5 @9 k/ D/ H7 D6 t
; `1 x4 e( S3 W1 q1 K% B果然還是真北平的烤鴨好吃呀!
4 w; O1 m  a- ?0 N$ e+ o) p5 W2 h& }2 X) z

$ W7 R) C$ W$ @0 r第七道菜 : 鴨肉炒豆芽) k" r4 g  G1 h) O
# {5 F: ^4 P& i: G% B6 P' U

3 _0 P4 x0 D6 s# o/ w( X$ ^  B6 Y# ^  C& d  s8 U' b$ {& Y
這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.
& S5 x% Y! t0 ]. }' A% Y! i2 w4 Y* H; Y3 V4 ~
不錯吃!: I! e) V% c# ^. g0 K- Y( t, d* E
) _) C; G: ~7 F; E5 _

6 P+ N/ f# z5 z第八道菜 : 醬炒鴨架子4 Y% k$ Q3 x8 i
9 E  d- B0 ]) h4 ]4 \

$ l& A" I" q/ v8 [
: Z4 T% q: ]- y6 Z" t: L這道菜,就不道地了.
9 r; b- F' d' M7 f4 A7 a
! r* `2 `1 U+ L6 G( F以前沒有這做法的.  r5 ^" ^2 N( W

( p3 r; B( G; G# Y/ c# L# W所以大家都沒動筷子.
' N) C7 Y% z# c) A9 w/ u5 N# t6 [# x. P1 @
================================
" k: T; }8 u' z; ]5 z3 |0 m% Y7 V3 E8 @& J3 G5 l. D9 b# N% b9 F7 a# R
結帳時,和現任老闆聊了一下,5 N/ Q+ s- a; K+ v2 Q; u' ?

: l& |$ F  n8 p$ y8 B- ]- u1 Z原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!! {1 ]' ~8 J- f0 q/ J

+ Q4 ~$ b* k: U1 I7 o+ b; w難怪,我們一直找不到他.9 E: i: p) [5 p6 }
: r1 w* {9 b0 M' X" d* K
快到中午了,讓大家流流口水囉!
3 s) h6 r1 N, ~' N( f  B
3 r" @+ f) [: t% H

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊

已有 11 人評分金幣 收起 理由
jijeng2001 + 1 很好~我喜歡!
蘑菇 + 1
BasePX + 1 很好~我喜歡!
andy826 + 2 流口水了....
穴居人 + 1 還以為在北大裡. 一定會爆滿!
alibobo + 1 同意!
志翔 + 2 讚!
KaoAndy + 1 讚!
chiwen + 2 讚!
桂格 + 1 很好~我喜歡!

總評分: 金幣 + 14   查看全部評分

51

主題

66

好友

2758

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
974
在線時間
1104 小時
沙發
發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........
/ e+ R! W; t! L* r/ j
5 E3 I* w, f9 `) Z& r
' n* [0 L% H  c- W+ T真好吃

2

主題

1

好友

861

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
114
在線時間
212 小時
3
發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

160

主題

797

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
8285
在線時間
4075 小時
4
發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
/ d* c% @6 Y( f* I! w( L真巧, 也有賣北平烤鴨.  
* ^8 G: r3 L1 F不知道有沒有關聯.9 x5 ?: z* R0 f

1 N2 x+ v0 i  {5 s印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.
5 u8 R, Z5 R9 ~7 H全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  % h: j0 d# {0 x! R

/ |( w0 ]7 W8 Z/ O" |5 m, g8 |& A1 b  n+ ~# b( D7 Y. x

3 q, a& p5 P; n" S但印象中, 好幾年才去一次吧.....
8 X4 e- v( o/ b) X1 N& F2 k# o" W  b" _
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

26

主題

64

好友

8892

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
3839
在線時間
3209 小時
5
發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平- d( D/ O" |; S2 x/ b
一樓的豆腐腦 鍋貼/ ?: F" s# J" a; F
還有羊膜 散子
* E! a+ n  ]  c- |- Q* Z! j5 B西門町的西瓜大王
# Z6 j8 i2 o2 O- {- W兒時的記憶與回憶
3 j( p4 v' S6 k4 x2 E我也打個招呼 四年級的學生
& e5 y9 o/ e3 Z西門町只剩一條龍了

26

主題

64

好友

8892

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
3839
在線時間
3209 小時
6
發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
: R, U( }* r" L" N( v+ a裡面有豆腐 冬粉( E3 q3 {& C- p( ?
好吃的不得了
1 w% B  c1 b4 m$ I" j, y北方人的最愛

117

主題

77

好友

9501

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2805
在線時間
1336 小時
7
發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47
/ J- k3 W5 n0 Z- X$ A我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...
9 O8 y6 G. `4 g! \. A
真的嗎?!/ X5 c# U: T  R2 Z/ D
+ Q8 ?; ?, [3 H) U5 L* J2 t
我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時
" U% w$ \  W, S, S* E  a
; l! g7 f; k5 r. Q' M四九城的各種照片.
! q: X$ r  }: A4 P
5 V5 X% @9 O" k' ]1 o" A/ [每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,: [  m( k' s1 B$ H3 ^0 |

0 R& I% v$ z0 @還有就是非常喜歡他們的毛巾板.
$ ~/ E+ X# _4 _5 g; O5 {
) B! _" @3 J* y9 v! }都用明星花露水弄得香香的.
; ^* x  h6 L$ l6 X  ?; V: ^
: g+ a) E, T! E# h) h; _- M1 j最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

117

主題

77

好友

9501

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2805
在線時間
1336 小時
8
發表於 2012-5-28 13:39:35 |只看該作者
桂格 發表於 2012-5-28 13:12 & P/ V" ]) J7 ~. K
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
6 C) C* e' r9 {5 ]真巧, 也有賣北平烤鴨.  
! e: e2 Z* [# S* Q9 I不知道有沒有關聯.

- Z! Y1 ?5 K$ G+ b. ^* s0 m/ o5 u9 h桂格老家也有真北平餐廳呀!5 k7 l* z2 u4 q4 D( B8 C
5 \( E: h( A6 x; l% I
小時候,我家的家境不能算是富裕,- z3 }% G. ]* i1 U, n. m

1 C6 t: y1 D- u4 s( Q  L" F但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!3 ^. \6 o# y" E6 K

+ R# T6 {' v7 \1 R- I5 k所以只要父親有空,一到假日就會全家出動3 K' r4 G& E% _+ d

2 L9 {6 {2 Y4 s6 b% y1 _; i6 e從中壢坐車上台北吃館子!" H$ k" |6 Z7 |  N9 N# P

  S0 |% T3 A& x' N* m) E真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........1 q  ?; u) K. V3 j/ C2 }

) U7 ?+ }. y2 C4 E) a9 C還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

117

主題

77

好友

9501

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2805
在線時間
1336 小時
9
發表於 2012-5-28 13:43:26 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:13 , B9 h" Y9 r% {
哇! 中華商場二樓的真北平
( z' B1 |# }* J1 J1 }. [1 i一樓的豆腐腦 鍋貼$ f9 ]0 r5 Q2 S$ F1 S
還有羊膜 散子
! B2 H! n: _$ `
看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?!
- d# f  _1 Z9 ]) Q4 k  J6 p
! @" h+ L0 s1 `  F) H( U豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,
: L; {4 ~) T/ Z
$ |- a- w4 }  x/ r! w7 `0 F還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

117

主題

77

好友

9501

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2805
在線時間
1336 小時
10
發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18 8 w* z: v7 q6 n0 y
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯& f9 V+ U. W0 R! o, a$ F7 Q
裡面有豆腐 冬粉8 [* L' x6 c$ V" g5 g
好吃的不得了
7 ~' R6 n5 l" e1 g
Harry大說對了!
0 J  i6 }! ?/ v6 X% \' g; g" A6 d. G% V
就是這一味!
& I4 q+ g+ `  M8 g
$ R! T. w- u& h+ z! b- o0 A5 A+ L現在沒有這味湯了.
- Q7 _0 ]% |- [8 i  ~7 M8 s: O
8 m1 A( p, z* C/ U/ b1 b很可惜呢!
2 S. `; Q) p  b4 c' L! p8 d) [; m; n) ^4 X9 Z  b8 I/ \% ~
以前還有鴨油蒸蛋這道.+ K/ q- g+ l2 O, w5 ~
0 Q0 T7 ?6 e. {% n, U
這次去也沒有了.
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部