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[私房料理] 芥茉子風乾番茄海鮮燉飯

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發表於 2012-4-16 22:38:00 |顯示全部樓層
今天原本不是做菜的日子,但突然很想做菜,因為我喜歡做菜時想文案.+ Z6 g9 ~7 H$ l! t- z, v
尤其是特棘手的文案...
8 P9 o0 }8 y1 z& e% X7 ^+ w
  f& H% \5 z3 E2 M$ O於是我拿出冰箱內的珍寶:芥末子和風乾番茄,準備來場食物與靈感的交流.
1 h' w  ~5 a9 S+ J; ]
; U$ o0 t  S. W4 ^* T# k6 U% q* b7 z$ s
特別聲明,以下流程純屬個人直覺,沒有大師背書,喜好就個人評斷啦!
- \+ a% i* F5 I8 I) s4 Q
: S5 M$ b1 a  K作法如下:  i: I  n0 \! n0 o, b8 A' N
1. 熱鍋,炒香大蒜片,加入蒜苗白,再加入浸泡過的香菇,炒到香香香.; s0 }# g$ }0 l& D
2. 淋入芥茉子,風乾番茄,番茄醬,和少許鹽混合的醬料,拌炒到均勻.
4 d9 V! x5 y5 L5 B9 [3 X3. 加入熱水大火滾,接倒入泡了1HR的生米,大火滾開,轉小火再滾~
: A1 _5 |0 |1 V% B: ^4. 收汁收得差不多,倒入香菇水,滾開,放入所有的海鮮料,大火快熟.' A! x) y+ b0 x8 e" G( t. c" r
5. 最後灑上蒜苗綠段,再稍稍大火炒一下,悶一下,起鍋.3 n' _) |! }/ F8 g$ A8 B
6. 最後最後,灑上十分珍貴的黑胡椒,白胡椒,紅胡椒粉,提味.$ t8 v+ K# i' @/ z8 C
5 ?4 L1 @1 x; Y" S& ?! a+ s% B

3 a* C1 Q8 \+ r( f+ y. [0 P5 s靈感來了嗎? 我想應該快有的雛形了,不過至少現在,好心情來了...: ^6 J6 p2 }7 P
% s( A# b0 `4 r

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發表於 2012-4-16 23:05:46 |顯示全部樓層
本文章最後由 賽亞人 於 2014-9-8 02:51 編輯 4 A3 J- p% w0 v7 {6 t8 Y+ T$ b2 G) U4 {
; O5 p! |* w( j$ k4 B8 p: g1 B/ h

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賽亞人 發表於 2012-4-16 23:05
2 g8 M: [: F: s" T7 G( l) t" Q完成ㄧ道美食,真的會讓心情變得很好。振奮啊!

( b! b1 z8 p! Z8 z& n! rTOTALLY AGREE!
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發表於 2012-4-17 09:22:56 |顯示全部樓層
花鼠媽~9 @  Z# `2 v8 m+ y& V
下次盛大碗一點啦~. r9 Q1 \: j# o# `) ?
不然,一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~& O) s6 O0 E6 T6 \1 J! f0 o5 ?5 A! ^
^^  N1 u/ ?0 M( F: h8 D* \& C1 L: S
我食量很大的~

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發表於 2012-4-17 20:44:04 |顯示全部樓層
張小媚 發表於 2012-4-17 09:22 3 ^& @% \. y* Y+ ^4 {$ e4 H
花鼠媽~
3 @( G1 l( E! L  A( Y" p下次盛大碗一點啦~4 m3 L6 W- `" S3 B& P+ y4 j
不然,一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~

4 P! |4 i* t- q好啦、下次改進•••(其他都進五臟廟了呀)
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