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[私房料理] 芥茉子風乾番茄海鮮燉飯

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發表於 2012-4-16 22:38:00 |顯示全部樓層
今天原本不是做菜的日子,但突然很想做菜,因為我喜歡做菜時想文案.
4 V5 B3 s( q7 g  `# y. i尤其是特棘手的文案...7 {% {7 G9 t5 f% U! \. a. h3 c/ V& y

! w8 B1 r+ T( r/ y於是我拿出冰箱內的珍寶:芥末子和風乾番茄,準備來場食物與靈感的交流.
, b( }( {! b: a' ~8 |" [+ D$ g  O
; c2 [- N' Q, V: B- q5 C3 Q3 B& s9 s7 M( v$ D4 V+ S
特別聲明,以下流程純屬個人直覺,沒有大師背書,喜好就個人評斷啦!
! @  J: C8 q. b- k0 N, h1 P
$ e  _# d6 N5 \0 N# q作法如下:
/ Q/ n* J" F7 K9 d5 |9 t! ~6 u& w& R$ K7 a1. 熱鍋,炒香大蒜片,加入蒜苗白,再加入浸泡過的香菇,炒到香香香.9 W9 K& F, {, B" L) k
2. 淋入芥茉子,風乾番茄,番茄醬,和少許鹽混合的醬料,拌炒到均勻.7 {. B; Y2 Q9 m9 [  n, s  H
3. 加入熱水大火滾,接倒入泡了1HR的生米,大火滾開,轉小火再滾~
1 [, e/ D) D  S& f$ w1 Y3 c7 y4. 收汁收得差不多,倒入香菇水,滾開,放入所有的海鮮料,大火快熟.
5 B$ s( p* m; M! n8 N8 C; g; G) _' q5. 最後灑上蒜苗綠段,再稍稍大火炒一下,悶一下,起鍋.
: e5 e) d. ?3 }3 _2 J# p  s9 F6. 最後最後,灑上十分珍貴的黑胡椒,白胡椒,紅胡椒粉,提味.
5 s' C1 d( z- b) ~% c* [: G) L% q

/ v8 j$ E- k2 ]" b5 D靈感來了嗎? 我想應該快有的雛形了,不過至少現在,好心情來了...
) e  r( Z' R+ x3 R) p9 }7 x# x' S: V3 m/ {$ b

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發表於 2012-4-16 23:05:46 |顯示全部樓層
本文章最後由 賽亞人 於 2014-9-8 02:51 編輯 $ k( \) h; G0 a, W+ m4 ]
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發表於 2012-4-16 23:14:17 |顯示全部樓層
賽亞人 發表於 2012-4-16 23:05 , s; {: r! I. m$ H
完成ㄧ道美食,真的會讓心情變得很好。振奮啊!
4 Z/ ]' l% z# U. _& B
TOTALLY AGREE!
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發表於 2012-4-17 09:22:56 |顯示全部樓層
花鼠媽~* i5 U' n7 V9 j
下次盛大碗一點啦~) `, \/ ]& p9 i) O( X
不然,一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~! K7 ?7 c8 J0 Z+ {
^^. k  q, T$ r# u6 N
我食量很大的~

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發表於 2012-4-17 20:44:04 |顯示全部樓層
張小媚 發表於 2012-4-17 09:22
, n( d8 M% s4 |花鼠媽~, p" S% p6 N1 P* [/ ~7 Y) r2 f
下次盛大碗一點啦~  T4 v6 Y8 Z, }* H8 A. J, g: e
不然,一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~
* U5 f3 y% p( p
好啦、下次改進•••(其他都進五臟廟了呀)
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