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[私房料理] 芥茉子風乾番茄海鮮燉飯

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發表於 2012-4-16 22:38:00 |顯示全部樓層
今天原本不是做菜的日子,但突然很想做菜,因為我喜歡做菜時想文案.
' u& D1 j% h, a, J$ s5 {  J( z5 f尤其是特棘手的文案...: N+ V( _7 t7 L- E) M: y7 P& r

: D2 Y& y1 x( |; ^( L' R於是我拿出冰箱內的珍寶:芥末子和風乾番茄,準備來場食物與靈感的交流.6 H  S: ~; m, x1 I* n4 R
$ d. y  D. N( d4 s9 ?2 s

3 D+ U: ]' @) p4 l0 ~特別聲明,以下流程純屬個人直覺,沒有大師背書,喜好就個人評斷啦!/ s3 C3 k7 @& @4 L: E, i2 f0 y
3 F7 a& R& A5 \% @- Z
作法如下:( A8 ?3 Z8 N8 Y
1. 熱鍋,炒香大蒜片,加入蒜苗白,再加入浸泡過的香菇,炒到香香香.. v) B, Q6 O! b  M2 ^7 |, A0 Q
2. 淋入芥茉子,風乾番茄,番茄醬,和少許鹽混合的醬料,拌炒到均勻.2 G( h0 Q* {% F( P, e" n
3. 加入熱水大火滾,接倒入泡了1HR的生米,大火滾開,轉小火再滾~
, t  i% w3 W% }9 O4. 收汁收得差不多,倒入香菇水,滾開,放入所有的海鮮料,大火快熟.
; M) N: V* {' Q. _; I5. 最後灑上蒜苗綠段,再稍稍大火炒一下,悶一下,起鍋.
/ U$ c* \1 @' X6. 最後最後,灑上十分珍貴的黑胡椒,白胡椒,紅胡椒粉,提味.) P6 l& r: y  U0 }7 k; l
+ D# n* r! p1 ]+ c0 K, ?* a& n$ A

5 B4 H7 C# A4 q2 d靈感來了嗎? 我想應該快有的雛形了,不過至少現在,好心情來了...' t$ j" l) O3 l, C# z+ V
+ H8 \$ X- c7 C" j1 b, L1 }7 e1 x

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本文章最後由 賽亞人 於 2014-9-8 02:51 編輯 : u0 c2 x& H2 q
5 [1 B' o3 }9 `- Y) |( U3 D% b

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賽亞人 發表於 2012-4-16 23:05
! ]  T; I/ {8 x5 Q; M完成ㄧ道美食,真的會讓心情變得很好。振奮啊!

8 t% k5 v3 v  H, w4 ETOTALLY AGREE!
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發表於 2012-4-17 09:22:56 |顯示全部樓層
花鼠媽~
( s8 V. }, E. I  ^  S! I下次盛大碗一點啦~
  q0 ]( k# N+ ]* t不然,一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~
+ e4 b" f* }. E+ p% Z^^
' D+ @/ n4 s; ^) x( t; B9 Q! R我食量很大的~

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發表於 2012-4-17 20:44:04 |顯示全部樓層
張小媚 發表於 2012-4-17 09:22 ' O- b8 L) m. y% Z" S5 C
花鼠媽~
0 N: p7 D& E+ B, J# c下次盛大碗一點啦~: V) w# r& c* k. e/ Q/ w
不然,一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~
1 a( T. Z* l8 E8 D5 f
好啦、下次改進•••(其他都進五臟廟了呀)
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