如何保存水果

芳草

3 M9 X' w( z4 N8 C水果分屬性保存
4 Z6 G0 P; [1 z. l美味不流失水果的種類多，屬性不同，若保存的方法不當，不是變成啞巴果，青澀難入口，便是一下子全爛，讓人心疼不已！水果的保存，分為四類：
第一類：不要放入冰箱，否則會凍傷如：香蕉、楊桃、枇杷……等。
第二類：可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）如： 酪梨 、榴槤、芒
# x" j3 g- d6 U+ s% J- `% r% L        果、釋迦、百香果、奇異果、柿子、木瓜、番茄……等。
0 K2 o) j8 f- i8 [; \: H& @. X& t, W. [) X第三類：必須放入冰箱，才能久存如： 桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板
        栗、番石榴、葡萄、蓮霧、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子……等。 　　　　
4 i: l5 {4 ^/ Q* Z0 f/ p第四類：常溫保存或冰箱冷藏均可，如：金桔、檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋
7 W1 L5 v9 W, q        果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗……等。
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●切片不變色 三要訣
: e8 k: b: i0 z- C, e　1.用鹽水浸泡3-5分鍾，不會氧化變色。
　2.用新鮮檸檬汁塗在水果的切面，不會氧化變色，且增添檸檬香味。
5 m9 Y) Q0 ?- o1 _8 u( o. g& t- P　3.在水果的切面淋上果糖，不但不氧化變色，更成了美味的水果甜點。
6 m( `2 m4 y/ ?+ n, v9 o●水果三溫暖 剝皮更輕鬆
海梨、軟柿或番茄……等因皮薄又軟，很難剝皮，但只要浸入沸水30秒，再經冷開水沖洗，便可輕易將整張皮撕下，更可透過沸水把表皮上的細菌消滅掉，吃的更放心！
0 V6 n: N. B7 H# D●切番茄不流汁
' \% \+ I& _0 k( n只要先將番茄放進冰箱冷凍10分鍾，待稍硬時，即可用利刃將一片片切下，完全不流汁。

/ w. S/ J2 e: n' F$ C5 Z9 j, V/ ]5 U●兩種榨乾果汁方法
　1.常榨汁的水果，像檸檬、葡萄柚、柳丁……等，可在榨汁前，先在桌面上用力滾動、擠
. [2 ^# I# A7 x# _8 t0 Q8 z    壓，讓果實整粒變軟，然後再切半榨汁，果汁就會榨得更多！
3 a7 Z6 w5 D) _, a5 P9 F2.將整粒水果浸泡沸水5分鍾，也會榨出更多的汁，避免浪費！
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●橘子皮妙用多
: s" m$ J" [! j( r% B" x　1.橘子皮洗淨泡水2小時（為了去澀味與污染），再晾乾切小塊，加入蜂蜜或砂糖醃泡，半
5 j9 ?. v, K! S2 o9 `* d    個月就成了可口的蜜餞。
& l, {/ B( J( J; {4 X　2.將橘皮細丁、糖水加入洋菜或果凍粉一起煮，再倒入模型放進冰箱，就成了小朋友最愛
: S( A! |% R+ M# P    的橘香果凍。
3.橘子皮洗淨切細絲，並充分曬乾，便是自製的「陳皮」，可用於：
　（1）泡清茶時加入，茶就變得更香醇！
& d0 S$ ]3 f+ Q0 b% l1 t2 G+ X) Y  O  D% a　（2）煮菜湯時加入，會洋溢一股誘人的清香。
, Q' B9 F! D4 [, H: F, S　（3）煮稀飯時加入，粥就會顯得特別開胃。

歐陽

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考拉熊

谢谢分享！

米米

多吃水果好處多

kate1130

超棒的~

evalee

謝謝，原來橘子皮這麼好用呀