- UID
- 10289
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 6
- 威望
- 8
- 貢獻
- 1948
- 活力
- 2681
- 金幣
- 19170
- 日誌
- 1
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2017-7-1
  
- 文章
- 2300
- 在線時間
- 835 小時
|
本帖最後由 逍遙 於 2011-10-2 08:59 編輯
5 p' B& R0 e# C# r( {8 W* o4 i
; l) |$ _; t) a" ?5 Q! w- k難易度: 簡單0 A; b# B9 b0 I
, v/ G# v& @+ e6 P' g" R; v8 t4 f餅乾部份# p, A( S. m0 M# p" u
3/4 杯 麵粉- R8 K) s1 S% c
1 杯 玉米粉; ]4 r+ \" b7 h" O3 | S/ i
1/8 tsp 鹽$ Z: M' I4 ?5 |- Q- E' d3 F, }
1/2 杯 糖粉
' X3 u' `+ ?7 Q3 v5 r1 杯 無鹽奶油/ J: w* m; }( }9 H7 o, S0 l, e( B
1 tsp 香草精8 F3 j g! Y- [9 h
7 V5 _& R7 D# b9 o2 q y糖霜部份6 n& {; K9 Q8 s
3/4 杯 糖粉
; d4 }5 K8 Y/ y- z8 o; a& |+ E3 盎司 不甜的黑巧克力# i9 i+ Y- `* o8 \( ^2 q
5 n! q# p: z: J4 O) H7 ^
烤箱溫度375度
( r3 K, E {, Y9 I& p! f( S: R! e9 s) D. R# Z$ y+ I8 A
大概可做 48 個餅乾
7 m' q' ^0 }+ Y5 g
- K5 Z: X2 G/ Z. j! R0 ^7 }
- A9 B- M7 g9 a: w3 h6 q
! S+ @2 G8 `0 a5 z. b這是家人非常喜愛的餅乾之一入口即化, 每年聖誕節一定會做來分享親朋好友.
+ M3 i0 c$ i, ^; g( L3 W' d4 l4 N
: s" h% O% k a3 }( z. @
8 S3 M# x) G2 L+ V1. 麵粉, 玉米粉 & 鹽攪拌一起備用. 7 @) g+ N# v x2 r( m8 {
3 C1 B; a$ A( U- ~0 e' i" A1 W! k

6 P9 V X3 p5 R+ z, P" D, |- m4 H" [' i+ }0 f+ F
1 w* ?. i' q3 o5 m3 D( ~
( h& C1 s0 o/ l+ x
7 t" M/ `0 W$ Q' I" s" Q- @
: Q( \5 E! @7 O7 C3 z4 o ~( g
7 o; c3 Z* o! ^% ^5 ]& L6 f, A, z1 A/ B0 g& j

; A- A1 Q) N c9 p& w4 }2. 讓奶油軟化和糖攪拌直到鬆軟成淺色, 加入香草精, 繼續打鬆, 再慢慢的加入拌好的麵粉打到融合.2 g& p9 \) g/ ^. L" O
- h8 R4 A1 e8 O$ \! n6 O2 L0 ]

3 Q0 W9 W0 k: T7 z# r- V4 k+ d3 Y3. 將麵粉糰放入冰箱冰最少二個小時以上.3 C0 H: e2 x2 ?* N) Y0 M Y# c
1 P+ B- ~, [% k i' r4 e9 i4 c 2 Q& ^$ W4 o; }/ ^
; C0 |4 A5 o- O5 W7 n4 z
* M. |7 r2 ~5 g- L$ @1 r) X4. 將麵粉糰分成十份, 取一份其餘可繼續放在冰箱, 手粘點粉揉一揉, 直到能控制, 麵粉揉成長條直徑大約半吋, 用刀將長條切成 2 1/2 吋長, 頭尾稍微往內彎略成 ㄇ 型, 放在烤盤每一個距離約 1 1/2 吋." c, K! _7 J+ T3 I) h# C4 N# O
: e" _; \8 c2 z
& [/ @! z$ r5 k5 X# V+ E
5. 烤 10 - 15 分鐘或是底部稍微開始有點焦黃, 烤之間我會將烤盤輪動烤出來顏色較均勻.
& r: m7 g& W w) W B+ a2 I' @8 u6 ~& w; L
' c8 A. c+ r4 y/ e1 k/ K. v* |
6. 讓餅乾涼幾分鐘, 用鏟子取出, 放在糖粉中裹上糖粉, 要非常小心很容易碎." d7 X% w& |4 Q1 r- f
" b4 O L. O' n4 Y9 d* F- X
1 _! }) I1 U3 N3 t7 m
7. 3 盎司不甜的黑巧克力, 隔水加熱, 讓巧克力溶化, 拿起餅乾一頭粘一些巧克力, 放在烘培用蠟紙上晾乾即可.
) Q0 |5 u( H2 C* m. F" ]( A2 r/ t# B$ r/ W/ |& R8 {

! I0 j9 Q0 H$ Z# m. c( ]8 ]* `4 B m2 Y( D; ^, H
$ G# M# D( @* Z" |; S) v; F
9 y: p* d& A* ]! Y# r |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊
|