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這一篇在網路流傳應該有5年以上
2 Z8 e/ t" s% `9 f電視節目也有說過這是謠言,
* X3 g) K6 A) }2 f
) x: c' T# Y; ], u嫩精,是青木瓜的酵素,就跟老阿媽燉肉都要放一塊青木瓜,肉質才會軟爛一樣的原理
2 b" m' M, v7 ~/ o來源是植物,怎麼會有問題??+ {2 I3 A, R& [$ g2 X# @0 I
4 c* S1 M9 _% z太白粉,更絕~
9 w) S8 Y3 T# }3 }9 x" {太白粉原料是木薯,澱粉的一種,木薯是大戟科,在中南部很多中低海拔都有栽植6 e7 _- p% N& S& X1 V( G
怎麼會是做麵粉的"剩料"??' H" ]" i6 T! n1 g
木薯成份中有少量氰酸,沒錯,這是毒物,8 n+ w/ [# o7 O+ O) Z. ?7 M) F
氰酸溶於水,水煮或加熱後即會散失...所以木薯不能生吃,: w/ m d6 a- _( B+ h
只能加工製粉,在製粉過程中氰酸即已散失,
2 J$ V2 Q2 g c' ?+ U2 B所以太白粉是安全的,: V) t- N# K7 q
何況...沒有人會生吃大量太白粉吧?? P* k, R2 D7 B2 V. P- n
( C. f* ] N$ p3 y: }9 o9 Y; \$ x至於,賣燒仙草的會加太白粉...?4 K) E- t" q* o/ Q. |* l2 i
我有煮過仙草,熬汁後降溫就會黏稠,根本不必加太白粉,* [4 g3 ~. b2 T+ t' B
燒仙草加嫩精...更不可思議了,燒仙草為什麼要加嫩精呀??
/ }% u- B, ?" d, g燒仙草加了太白粉再加嫩精......會變成牛排嗎?? |
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