【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

黑麻麻

職業媽媽很辛苦
% @! v/ B0 k% P; Q9 D下了班接了小孩還要衝回家煮飯
- E9 T5 K) h% Q0 h
所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理
減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！
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) t( N3 J% _  m因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯
3 t. @3 O+ }+ m$ b0 q% f但基本上以求快速完成

$ R- p/ ?/ S  P. S. X" ^今日晚餐為
1.照燒雞腿肉
2.韭菜花炒蛋
: g2 Y; S5 N! r) b) \, s3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)

2 ^) G2 J- Q5 [1 O2 F# Z
( t' A, O! e2 D- s# l7 N% R, [( S: t照燒雞腿的材料：
# p( g- }& h6 W/ k  M4 `7 X1.去骨雞腿肉1支
- I/ ~: ~2 o4 O1 A4 e5 F  \2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙
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' ]5 `: E" {- g  f8 I' p. G* C8 M$ ^作法：
, U" K# x& G" v- X  b9 [+ R1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)
2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)
6 |* S4 n1 E% w3 ~3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌
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0 M3 o- X! R; gps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

旗魚媽咪

回復 黑麻麻 的帖子

8 S" ~2 R1 N3 ]) z好讚的分享  謝謝  ^__^

midui

嗯
．．．．
XD
看了又想開始學煮東西了．．．

lili0313x

好讚喔~~我要馬上學起來

Chai

黑麻 認識妳真好

黑麻麻

( m0 X  a# w6 J: x6 @. H

Chai 發表於 2011-8-23 10:09
黑麻 認識妳真好

看來，宅很好養
下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！
8 h$ q1 e. f, F3 @
哈哈哈~

Chai

耶 我得到了照燒雞腿丼了

黑麻麻

Chai 發表於 2011-8-23 10:29
耶 我得到了照燒雞腿丼了

/ z8 [: s* V  F$ z+ S- U傻孩子
* V7 c+ ?8 g) f/ u. _8 N. M棠爸會偷笑到內傷的......

bulywang

看了就想吃....筆記