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[私房料理] 【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

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黑麻麻

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樓主
發表於 2011-8-23 09:43:38 |只看該作者 |新文章置後
職業媽媽很辛苦
5 Y; i# m3 C7 @$ k( N* P下了班接了小孩還要衝回家煮飯
' Q( x8 c; t' G8 S/ f" W4 d$ o4 g, B" e1 j3 d
所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理
3 N2 z( s+ j- F; H0 }1 c減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！
6 P/ u! C+ a( q+ m  B# C2 I9 y# g: f) j
因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯
3 G$ k7 w0 |; p! F- K* \但基本上以求快速完成1 ]  B* F4 v) W7 u, f( j

0 \; o: W; b" j今日晚餐為2 U9 o& ^. v3 [. Z6 X  j! k) o* n- w
1.照燒雞腿肉
6 T. T6 T& M6 Y6 E* h7 _$ d+ v2.韭菜花炒蛋
5 m  T5 G8 i. ^1 H- @5 N1 }3 q3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)7 h0 I6 h, _' c5 R! K% S
. l& G1 X% G7 x0 v

, v  ?1 r0 X8 A照燒雞腿的材料：5 G6 r9 ~, i0 e
1.去骨雞腿肉1支* e5 s( B8 D( H+ _+ ]6 l( i9 S
2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙
* L6 C' C# z4 J7 c* ?4 a# V8 ~
) L/ }+ Q4 a7 c7 F5 P作法：
+ v+ ~+ M$ W" L5 O5 m4 X3 H& R1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)
8 t! ^' M( c8 T# f2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)" `. l( x% G6 W+ A' q! ]9 v2 H  }
3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌+ p! l8 J7 ?* i0 R1 A" P" y. U4 d

& z0 X! [7 a% W; C- N0 Q% v5 |0 w' H( S& E/ y# ~  ^  `
ps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

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博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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旗魚媽咪

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沙發
發表於 2011-8-23 09:46:51 |只看該作者
回復 黑麻麻 的帖子
% t, C/ X: b# _3 b5 e4 I) p
4 ~6 p# Z# V8 A$ D% a2 N$ }好讚的分享  謝謝  ^__^
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midui

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發表於 2011-8-23 10:04:39 |只看該作者
嗯
/ M% X0 k3 C, S0 ~8 e' C．．．．: o" W! O7 f! e9 Q' i/ M9 s
XD) U9 B  G6 c; p4 A) V: `( h
看了又想開始學煮東西了．．．
北大藥局 三峽區大義路9號 TEL:0226738535
慢性病處方箋調劑各大醫院診所牙科免費領藥
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lili0313x

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發表於 2011-8-23 10:08:53 |只看該作者
好讚喔~~我要馬上學起來
努力的進好康的東西，努力的做好售前，售後服務，希望只要有緣走進我社團/家族的媽媽們能夠滿意
（團到價格實惠同時要質量好的東西）
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Chai

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發表於 2011-8-23 10:09:08 |只看該作者
黑麻 認識妳真好
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 10:24:54 |只看該作者
本帖最後由 黑麻麻 於 2011-8-23 10:25 編輯
! R9 d( W4 `  Y. J; M
Chai 發表於 2011-8-23 10:09
: A, E0 a4 k9 X. [5 G4 n5 v黑麻 認識妳真好

4 o- @* K% H& i+ \* ?  _" z# z0 p/ ?' O/ ], [4 N/ @: w+ z& A6 S9 f1 I
看來，宅很好養
0 Q: G: \& e! _下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！+ ]9 K! ?5 G; j1 I" x' ?

# T% u" k# u6 W6 g8 J# j" F. q哈哈哈~
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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Chai

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發表於 2011-8-23 10:29:20 |只看該作者
耶 我得到了照燒雞腿丼了
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 10:35:45 |只看該作者
Chai 發表於 2011-8-23 10:29
2 @$ F- {7 @: ]- b耶 我得到了照燒雞腿丼了
: S) O3 G* K: |) k  O5 _' a1 V) V
傻孩子% k; N" ?  G- b7 `4 a
棠爸會偷笑到內傷的......
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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bulywang

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發表於 2011-8-23 10:37:35 |只看該作者
看了就想吃....筆記
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