【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

黑麻麻

職業媽媽很辛苦
下了班接了小孩還要衝回家煮飯

所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理
減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！

" b, Z# c/ b. a1 `3 K) u8 u因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯
) \3 ?1 }8 r4 X4 |但基本上以求快速完成

- ]# K7 U1 y" P$ `: ^: C今日晚餐為
1.照燒雞腿肉
2.韭菜花炒蛋
2 k9 e7 Z7 n  @; n3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)
( Q! s( Z" Z$ [8 Y' `7 a  P7 P2 F7 [

照燒雞腿的材料：
" X7 J6 \3 _9 B8 F: @1.去骨雞腿肉1支
2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙

作法：
6 U( }7 I; o, m) p9 N; |5 B1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)
2 q2 ?9 d! b1 l9 ~0 p5 i6 Q2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)
/ B# |+ E6 H" g3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌

  T$ l8 B+ s. X  P8 v- A- a& `+ w
- d/ o' {+ A% ]8 m! Yps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

旗魚媽咪

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好讚的分享  謝謝  ^__^

midui

嗯
1 n/ ~2 K; V9 _．．．．
$ w6 @+ M, s# d% _XD
看了又想開始學煮東西了．．．

lili0313x

好讚喔~~我要馬上學起來

Chai

黑麻 認識妳真好

黑麻麻

Chai 發表於 2011-8-23 10:09
4 {2 i) T4 ~3 H, K黑麻 認識妳真好

/ I' w+ `# z3 Y& b
看來，宅很好養
0 Q  u" X4 S$ T" ]: Z下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！
0 {7 D# D+ H, }/ |- N$ H" S0 w$ t
8 {" w: c* V* G: h! c8 a% b哈哈哈~

Chai

耶 我得到了照燒雞腿丼了

黑麻麻

Chai 發表於 2011-8-23 10:29
$ y$ P* x8 x6 f0 i9 Z9 {耶 我得到了照燒雞腿丼了

傻孩子
棠爸會偷笑到內傷的......

bulywang

看了就想吃....筆記

emmamama

雞腿那道我要學起來