【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

黑麻麻

職業媽媽很辛苦
下了班接了小孩還要衝回家煮飯
) }: e8 x: s% D7 o0 q, l
, r/ J# |3 y& m' E所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理
0 m/ B, y) f6 Z; S0 p減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！

% C& Z% @' H3 V因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯
但基本上以求快速完成
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今日晚餐為
9 ]) A) f8 e6 R: a1.照燒雞腿肉
9 `$ [* v; b, f# B& W2.韭菜花炒蛋
3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)
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照燒雞腿的材料：
! S* {3 ?; `# T* n- `% }1.去骨雞腿肉1支
2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙
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作法：
1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)
9 S  B& l7 T0 i" V/ z+ e4 F2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)
3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌
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ps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

旗魚媽咪

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# P6 w+ J9 l- Y1 Z, y好讚的分享  謝謝  ^__^

midui

嗯
．．．．
! `! T7 l5 ]8 `XD
5 i) a5 c1 D+ Z. {, W( W看了又想開始學煮東西了．．．

lili0313x

好讚喔~~我要馬上學起來

Chai

黑麻 認識妳真好

黑麻麻

6 l- e9 K8 m  p8 f. V0 [: X' a

Chai 發表於 2011-8-23 10:09
黑麻 認識妳真好

1 {$ t+ c7 V( b' q: K
看來，宅很好養
2 l2 f5 |0 F3 r$ W# z  g5 X. W下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！
/ S& q6 E; k+ C$ w4 h; B
哈哈哈~

Chai

耶 我得到了照燒雞腿丼了

黑麻麻

Chai 發表於 2011-8-23 10:29
耶 我得到了照燒雞腿丼了

- Y; d' o$ L$ t1 N4 c2 l- J1 U. [8 s傻孩子
# Z/ c' H* B- u6 @% E  ]# Z9 X  y棠爸會偷笑到內傷的......

bulywang

看了就想吃....筆記

emmamama

雞腿那道我要學起來