【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

黑麻麻

職業媽媽很辛苦
下了班接了小孩還要衝回家煮飯

所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理
5 L2 E3 p3 s4 h6 ^1 N. n5 u減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！
6 w/ O7 C) [  H/ L/ {# g
3 [+ A9 L; G6 G8 o0 ]" V: l7 L因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯
但基本上以求快速完成

7 u' n% e7 b2 o7 F今日晚餐為
  d2 P* a. P$ ~8 E. H1.照燒雞腿肉
2.韭菜花炒蛋
3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)
* n+ _9 x% e) q1 T' Y
. k" {3 y6 F$ p$ X* W( U) e" Q
照燒雞腿的材料：
" _" I/ x7 X& |, y1.去骨雞腿肉1支
2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙

3 ?6 x" ~+ s( c1 Y4 |* x0 R8 i作法：
' F- ^& L+ ?- m( M1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)
# t, s* R7 P+ {& ~2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)
3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌
2 y0 e8 W+ \6 K# V) [6 t2 [
! m$ j! q$ A. }6 h
ps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

旗魚媽咪

回復 黑麻麻 的帖子
* K6 o, A: v+ R5 b9 o9 d
5 |8 D* B1 c) }" F( A5 U好讚的分享  謝謝  ^__^

midui

嗯
1 @# D/ h" H1 g( y$ f．．．．
- G9 K$ Y  W, ~0 \! C$ kXD
4 c/ G- ]/ l+ Z& `看了又想開始學煮東西了．．．

lili0313x

好讚喔~~我要馬上學起來

Chai

黑麻 認識妳真好

黑麻麻

/ q9 ]& U8 e# {7 x& G0 d6 j( Q

Chai 發表於 2011-8-23 10:09
$ i* L& \6 k  B0 N; C黑麻 認識妳真好

/ [/ d- p+ {- s) v
4 l8 P3 X2 N$ q; k5 b看來，宅很好養
下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！
7 D# H4 Y: ?, V+ I
5 P& T+ X* w/ `3 B+ {0 z哈哈哈~

Chai

耶 我得到了照燒雞腿丼了

黑麻麻

Chai 發表於 2011-8-23 10:29
4 ], c. `- y& y# u8 d' Z  u耶 我得到了照燒雞腿丼了

* Q& D" Z+ l. F. e0 A傻孩子
* S; Y% \2 F! R( k) g& a棠爸會偷笑到內傷的......

bulywang

看了就想吃....筆記

emmamama

雞腿那道我要學起來