【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

黑麻麻

職業媽媽很辛苦
下了班接了小孩還要衝回家煮飯
. H. A0 b* ?2 w" X3 \" b  g
所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理
, B  ~; ~" k( |' f" t  Q減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！

; M) E1 M% U2 h: g) D0 `因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯
* D6 [# U7 S9 T# F% Z但基本上以求快速完成

/ N( j! D- r( W% }" a7 u" q5 \今日晚餐為
1.照燒雞腿肉
2.韭菜花炒蛋
% g) a) o9 ]$ I0 G/ S3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)


照燒雞腿的材料：
' A* |! C. g9 H7 I4 O( a- T7 a1.去骨雞腿肉1支
2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙

作法：
" |! \# w. {5 d2 J1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)
) I; F( L7 o- B6 _3 S2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)
8 D/ {. k# m9 m6 m! ^& j0 x! Z( C3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌


, Q8 i; D# i6 h" ?. }ps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

旗魚媽咪

回復 黑麻麻 的帖子
& P3 r5 c$ Z7 _" `9 ~$ s- ]/ N
好讚的分享  謝謝  ^__^

midui

嗯
．．．．
$ d* ^2 G, {, YXD
  [! Q! k' C$ u& y看了又想開始學煮東西了．．．

lili0313x

好讚喔~~我要馬上學起來

Chai

黑麻 認識妳真好

黑麻麻

4 Q7 w/ _' d3 U# X6 d0 T

Chai 發表於 2011-8-23 10:09
黑麻 認識妳真好

看來，宅很好養
下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！

" N  I. ?5 U  Z哈哈哈~

Chai

耶 我得到了照燒雞腿丼了

黑麻麻

Chai 發表於 2011-8-23 10:29
! {. p: z: ^; F* {& Z耶 我得到了照燒雞腿丼了

4 `7 z5 |8 y5 {傻孩子
棠爸會偷笑到內傷的......

bulywang

看了就想吃....筆記

emmamama

雞腿那道我要學起來