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[私房料理] 【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

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回到到指定樓層
樓主
發表於 2011-8-23 09:43:38 |只看該作者 |新文章置後
職業媽媽很辛苦7 s3 d5 Y" {; j3 w1 X& {9 x
下了班接了小孩還要衝回家煮飯
) }: e8 x: s% D7 o0 q, l
, r/ J# |3 y& m' E所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理
0 m/ B, y) f6 Z; S0 p減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟,小孩在旁邊一直"哭餓"的時間!7 A( Q2 B0 F5 r

% C& Z% @' H3 V因為我家只有三個人,所以一般來說就是三道菜,天冷時,會再加個湯/ Q0 ?- j# ^1 o/ T& P- k! t. t; B6 C7 }
但基本上以求快速完成
" s9 F( h6 N2 c" w- z" D( q. Z- [9 S
今日晚餐為
9 ]) A) f8 e6 R: a1.照燒雞腿肉
9 `$ [* v; b, f# B& W2.韭菜花炒蛋4 V; R$ Q0 k: T3 p
3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)
# b8 j5 v. T2 \0 \: ^3 k1 X$ d
0 e" X7 {, `0 [3 Q+ W# g( V2 o8 I/ {2 x
照燒雞腿的材料:
! S* {3 ?; `# T* n- `% }1.去骨雞腿肉1支& n& |' ~0 b, F+ h  z' t" _( V8 d; C
2.醬油2匙,酒、味淋各1匙,糖2小匙
+ w+ o- S% b# ]0 H1 M# V& y. t( k4 H+ j' r4 s) Z
作法:8 ]1 y/ c% c5 l- P( h1 O$ i
1.雞腿肉完全解凍後,先在肉多的地方畫上幾刀,撒點鹽巴,淋上材料2(讓肉面沾到調味汁),放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)
9 S  B& l7 T0 i" V/ z+ e4 F2.起油鍋(油大約放半匙的量),皮先煎焦香,約5分鐘後,翻面,讓肉貼著鍋面,醃汁加上半米杯的水,倒入鍋中同煮,湯汁滾就可以關小火,蓋上蓋子,讓雞肉慢慢入味,約20分鐘(這時就可以炒蛋,燙青菜)  N5 Z0 i( ?) s7 u* l- k& c
3.最後5分鐘,開鍋蓋,雞肉翻面,讓皮也能吸附湯汁,開大火,收乾湯汁,就可以起鍋,切塊,入盤,淋上照燒汁,上桌
" ^/ A1 a( M, b3 l
5 ?* V4 J1 A* K# T, ~  x9 w. z: [* _/ B' R
ps:燙青菜,我是加了點鵝油香蔥,再淋上香菇醬油;韭菜花炒蛋,是把韭菜花切細,加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

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博士耶!念書都沒那麼用心過.....

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發表於 2011-8-23 09:46:51 |只看該作者
回復 黑麻麻 的帖子) |5 j( s9 Z" [/ x' b, V1 a' f2 t) d

# P6 w+ J9 l- Y1 Z, y好讚的分享  謝謝  ^__^

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發表於 2011-8-23 10:04:39 |只看該作者
9 X1 j! y+ z# C8 I3 t9 ]/ E$ q% \0 {, G
....
! `! T7 l5 ]8 `XD
5 i) a5 c1 D+ Z. {, W( W看了又想開始學煮東西了...
北大藥局 三峽區大義路9號 TEL:0226738535
慢性病處方箋調劑各大醫院診所牙科免費領藥

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發表於 2011-8-23 10:08:53 |只看該作者
好讚喔~~我要馬上學起來
努力的進好康的東西,努力的做好售前,售後服務,希望只要有緣走進我社團/家族的媽媽們能夠滿意
(團到價格實惠同時要質量好的東西)

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發表於 2011-8-23 10:09:08 |只看該作者
黑麻 認識妳真好
剛強者傷人不利己,柔忍者和眾必自安。

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發表於 2011-8-23 10:24:54 |只看該作者
本帖最後由 黑麻麻 於 2011-8-23 10:25 編輯
6 l- e9 K8 m  p8 f. V0 [: X' a
Chai 發表於 2011-8-23 10:09 ( Q2 A- [- m8 W% e$ K, ~
黑麻 認識妳真好

1 {$ t+ c7 V( b' q: K# E5 v8 i4 e8 i7 E
看來,宅很好養
2 l2 f5 |0 F3 r$ W# z  g5 X. W下次來,我就煮照燒雞腿丼給你好了!
/ S& q6 E; k+ C$ w4 h; B( h& v! _2 K3 r8 s2 |2 ]5 b7 m" {
哈哈哈~
博士耶!念書都沒那麼用心過.....

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發表於 2011-8-23 10:29:20 |只看該作者
耶 我得到了照燒雞腿丼了
剛強者傷人不利己,柔忍者和眾必自安。

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Chai 發表於 2011-8-23 10:29 - `: j9 T7 D9 s/ J" L
耶 我得到了照燒雞腿丼了

- Y; d' o$ L$ t1 N4 c2 l- J1 U. [8 s傻孩子
# Z/ c' H* B- u6 @% E  ]# Z9 X  y棠爸會偷笑到內傷的......
博士耶!念書都沒那麼用心過.....

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發表於 2011-8-23 10:37:35 |只看該作者
看了就想吃....筆記

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雞腿那道我要學起來
天天開心啦
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