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[私房料理] 【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

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發表於 2011-8-23 09:43:38 |只看該作者 |新文章置後
職業媽媽很辛苦( Z, \" F+ o; e' q$ ?6 R- y% ~! a8 l/ ~
下了班接了小孩還要衝回家煮飯# _( y. {# Z6 E: x/ L

9 ]4 `: q% M6 y% ^所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理
# r9 B$ k, p0 X1 X3 A減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟,小孩在旁邊一直"哭餓"的時間!- l% U+ z) F& H, S. a# h* w
& H/ s5 O( P" W. j- w: P: @
因為我家只有三個人,所以一般來說就是三道菜,天冷時,會再加個湯
: h& A* a, o) u但基本上以求快速完成
2 C: \* A( g) c' w  C" h
" r7 h( ]( o' h- d1 k  U今日晚餐為# N) U" ~  p3 a
1.照燒雞腿肉3 `# C$ Z2 j4 I+ `: o0 K* t
2.韭菜花炒蛋
' S; o! O! K; P7 r6 r1 @# _3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)2 ], ]* A; N+ A2 u: o

- }  \. u2 i7 D# U  E" R
  y3 Y8 ?3 Q* @( c3 J照燒雞腿的材料:" ]3 B6 {, P* r4 E5 B
1.去骨雞腿肉1支
! g* |% l; j/ j6 {4 @8 I5 D$ j6 K0 M2.醬油2匙,酒、味淋各1匙,糖2小匙
" Z! Y) K) M; Y0 Q9 K2 Y$ d! q8 T6 S9 K
作法:
  o; C. d0 b, ]3 }* A( n8 f* G6 b2 u1.雞腿肉完全解凍後,先在肉多的地方畫上幾刀,撒點鹽巴,淋上材料2(讓肉面沾到調味汁),放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)# v- a6 \' i7 h1 l4 y' I* |
2.起油鍋(油大約放半匙的量),皮先煎焦香,約5分鐘後,翻面,讓肉貼著鍋面,醃汁加上半米杯的水,倒入鍋中同煮,湯汁滾就可以關小火,蓋上蓋子,讓雞肉慢慢入味,約20分鐘(這時就可以炒蛋,燙青菜)2 r& R; R9 V2 J6 ~2 B8 L
3.最後5分鐘,開鍋蓋,雞肉翻面,讓皮也能吸附湯汁,開大火,收乾湯汁,就可以起鍋,切塊,入盤,淋上照燒汁,上桌
: v* S6 ~6 W7 Y1 Y) O! @" c$ _; G# Y! ~0 F
% b0 i$ d, E) W4 u" k/ g; d/ E- |7 L$ c! v0 v) e5 I+ i" d, K+ l/ s
ps:燙青菜,我是加了點鵝油香蔥,再淋上香菇醬油;韭菜花炒蛋,是把韭菜花切細,加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

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博士耶!念書都沒那麼用心過.....

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發表於 2011-8-23 09:46:51 |只看該作者
回復 黑麻麻 的帖子
3 [% L4 n' x! N# P' s: }; t% m. A  \9 R4 j9 n1 u
好讚的分享  謝謝  ^__^
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發表於 2011-8-23 10:04:39 |只看該作者

5 _- x; r- G- z/ G7 I0 \! Q; a....
; j1 U+ W7 e. |XD
) n# G5 _, r9 m: _+ n9 c& ?看了又想開始學煮東西了...
北大藥局 三峽區大義路9號 TEL:0226738535
慢性病處方箋調劑各大醫院診所牙科免費領藥

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發表於 2011-8-23 10:08:53 |只看該作者
好讚喔~~我要馬上學起來
努力的進好康的東西,努力的做好售前,售後服務,希望只要有緣走進我社團/家族的媽媽們能夠滿意
(團到價格實惠同時要質量好的東西)

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發表於 2011-8-23 10:09:08 |只看該作者
黑麻 認識妳真好
剛強者傷人不利己,柔忍者和眾必自安。

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發表於 2011-8-23 10:24:54 |只看該作者
本帖最後由 黑麻麻 於 2011-8-23 10:25 編輯 . @; X/ i9 g3 T5 k5 Q
Chai 發表於 2011-8-23 10:09 ( H+ C4 d( E5 Q
黑麻 認識妳真好
1 s7 ~  W; m9 p0 m/ x' x" J& G8 ~

  a' \$ n7 J0 v# z看來,宅很好養
; C( C7 n* B/ d( U; X下次來,我就煮照燒雞腿丼給你好了!; n- {: c- D( }3 G

/ J; v6 n3 B& b& x哈哈哈~
博士耶!念書都沒那麼用心過.....

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發表於 2011-8-23 10:29:20 |只看該作者
耶 我得到了照燒雞腿丼了
剛強者傷人不利己,柔忍者和眾必自安。

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發表於 2011-8-23 10:35:45 |只看該作者
Chai 發表於 2011-8-23 10:29   Y0 \  Z- m& D' y
耶 我得到了照燒雞腿丼了
# t, J0 r# |6 C
傻孩子
, f' V2 s6 Y  Y9 Q7 t& }6 ]+ H棠爸會偷笑到內傷的......
博士耶!念書都沒那麼用心過.....

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發表於 2011-8-23 10:37:35 |只看該作者
看了就想吃....筆記
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