【A爸廚房】----免烤箱 芒果乳酪起司蛋糕

A君的爸爸

芒果乳酪起司蛋糕

% `1 R! S. L/ M' m5 W這個蛋糕原本是要把雞蛋打發加入..
後來想想,熱量太高..就不放蛋糕了

( X0 L& P8 k0 G4 r9 l材料上彈性很大,愛怎麼吃就怎麼放...
5 U7 v' W! H( K* I7 v5 h4 l1 T, n我使用的比例:
" ^2 L& h9 i9 [A.餅乾底
消化餅約10片+50G無鹽奶油+糖5G(有時無糖)
B.乳酪部份
% _- x, E. R3 a3 @. F! W奶油乳酪(CREAM CHEESE)300G+動物性鮮奶油200G+牛奶50G+糖100G←一定要的
4 w! E9 D8 v/ O1 R9 ~芒果丁+吉利丁片4~5片(有時不加)+半顆檸檬+20G蘭姆酒←不一定要的
' o" d! X* |1 _; gC.果膠
芒果或罐頭水果丁+水100CC+半顆檸檬+糖30G+20G蘭姆酒
6 Z: K% y- v7 W. }  q膠的部份可用吉利丁5~8片或果凍粉

6 v$ U9 b4 |+ B" t/ D做果凍液...重點：果凍粉20G+180特砂....一定要先拌勻才能放進水中(比例要看各家包裝盒)
. k' Z( f0 `( F0 I4 T& _. Q不然會結塊!!!
5 u% E3 o  J9 G+ T果凍粉要買原味的,就是無味的,不要買各種單一口味的
9 [/ n* j$ _6 Q& m2 _: o+ \3 z1 B這樣就可以自由變化做出各種口味(像我就是做出一堆紅茶凍,咖啡凍,綠豆凍,水蜜桃果凍,芒果果凍....)

' I7 v# l/ c4 F: Q4 V
再來...就看圖囉(其實是很懶的打字)....
. h9 u: D3 h; ^
+ n, a- I# E0 z) p! m% W6 f; o- |) A


0 @' l1 N0 O2 r) @

. Z% _+ ?- O8 p* ]! x3 d


/ N1 ]7 o" }& ?5 H1 n  ]  x' E/ r

# m% x. r6 w+ Z- [# p( f
  T+ H) t7 K2 p



- H6 I) ]9 K9 E/ z  k/ g# J0 z6 d

$ i/ S0 g) C0 ?7 o' e


* Q$ F- Y: c/ p# r4 C* I

A君的爸爸

這次不用果洞粉,換用吉利丁
2 c, n2 B, F0 K5 N; r, e不用整顆芒果,改用罐頭水果丁
其餘步驟不變
/ I/ E6 |1 }) r4 `8 Y+ M& B


  |7 a% q+ @  @" U. u/ J& q: @





: D( L$ q1 G# y
& f' w* y0 E% h1 V

A君的爸爸

剩下的果凍液... ....不要倒掉ㄟ．．．．
9 C3 q, Z2 E0 I( R


4 [9 ~6 T% J: e) y& n1 k

毛兒

太強了......謝謝A爸的分享...
3 B! r% o/ i; B  r$ ~  U% ^改天也要來試試.....

imay

A爸到底還讓不讓人活了?一大早發這樣教人垂涎三尺的文章，還連圖帶味道，這日子怎麼過呀！

A君的爸爸

imay 發表於 2011-7-12 09:10
A爸到底還讓不讓人活了?一大早發這樣教人垂涎三尺的文章，還連圖帶味道，這日子怎麼過呀！ ...

晃心啦~頂多....imay變成..ipalm

imay

在世人尚未研發出一種有效抑制肥胖的無副作用藥品時，我是怎麼也不敢對A爸輕舉妄動的。I mean，對A爸的廚房料理點心蛋糕輕舉妄動。

BAN-JO

看起來很好吃 但看到這  奶油乳酪(CREAM CHEESE)300G+動物性鮮奶油200G+牛奶50G+糖100G←一定要的
4 }5 p: g0 T, w' M( f會爆肥的 馬上就敬謝不敏了

吳小比

你太強了～～～我也要來好好學習

小雅

回復 A君的爸爸 的帖子
6 U' W" d' p9 V* D. h  b% o. C
謝謝a爸分享~~
改天也來試看看~做給我家大小妹呷!!!~~(慘~我瘦下來的體重又要回復了~~~ )