【A爸廚房】----免烤箱 芒果乳酪起司蛋糕

A君的爸爸

芒果乳酪起司蛋糕

這個蛋糕原本是要把雞蛋打發加入..
後來想想,熱量太高..就不放蛋糕了

材料上彈性很大,愛怎麼吃就怎麼放...
我使用的比例:
4 X! ^( J4 J. C( e7 _5 sA.餅乾底
# {' P1 Q" \5 X5 e, c6 B- \消化餅約10片+50G無鹽奶油+糖5G(有時無糖)
B.乳酪部份
奶油乳酪(CREAM CHEESE)300G+動物性鮮奶油200G+牛奶50G+糖100G←一定要的
芒果丁+吉利丁片4~5片(有時不加)+半顆檸檬+20G蘭姆酒←不一定要的
C.果膠
芒果或罐頭水果丁+水100CC+半顆檸檬+糖30G+20G蘭姆酒
膠的部份可用吉利丁5~8片或果凍粉

/ [$ E; d( `# l% H做果凍液...重點：果凍粉20G+180特砂....一定要先拌勻才能放進水中(比例要看各家包裝盒)
不然會結塊!!!
8 [* m) g6 M; ?7 @果凍粉要買原味的,就是無味的,不要買各種單一口味的
) O1 `6 J& o3 L這樣就可以自由變化做出各種口味(像我就是做出一堆紅茶凍,咖啡凍,綠豆凍,水蜜桃果凍,芒果果凍....)
+ `! p# Q+ V* J0 h; g' P

* M, ]5 ^. d8 L# U2 q6 O再來...就看圖囉(其實是很懶的打字)....
6 y. w9 l+ j8 d/ x3 l& n

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A君的爸爸

這次不用果洞粉,換用吉利丁
4 N6 l' S' X0 D* z* G不用整顆芒果,改用罐頭水果丁
- \7 L7 H7 B. a1 [# D. i其餘步驟不變


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A君的爸爸

剩下的果凍液... ....不要倒掉ㄟ．．．．
  P; g) t1 g1 N/ s6 ]

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毛兒

太強了......謝謝A爸的分享...
改天也要來試試.....

imay

A爸到底還讓不讓人活了?一大早發這樣教人垂涎三尺的文章，還連圖帶味道，這日子怎麼過呀！

A君的爸爸

imay 發表於 2011-7-12 09:10
A爸到底還讓不讓人活了?一大早發這樣教人垂涎三尺的文章，還連圖帶味道，這日子怎麼過呀！ ...

* ~: r3 P7 e$ \$ ]" U晃心啦~頂多....imay變成..ipalm

imay

在世人尚未研發出一種有效抑制肥胖的無副作用藥品時，我是怎麼也不敢對A爸輕舉妄動的。I mean，對A爸的廚房料理點心蛋糕輕舉妄動。

BAN-JO

看起來很好吃 但看到這  奶油乳酪(CREAM CHEESE)300G+動物性鮮奶油200G+牛奶50G+糖100G←一定要的
會爆肥的 馬上就敬謝不敏了

吳小比

你太強了～～～我也要來好好學習

小雅

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謝謝a爸分享~~
改天也來試看看~做給我家大小妹呷!!!~~(慘~我瘦下來的體重又要回復了~~~ )