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[私房料理] 【A爸廚房】----免烤箱 芒果乳酪起司蛋糕

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發表於 2011-7-12 08:34:02 |只看該作者 |新文章置後
芒果乳酪起司蛋糕
/ B$ O6 h. U' c% y( h
* \1 s6 X0 l" N9 q這個蛋糕原本是要把雞蛋打發加入..
1 `8 S2 Z1 s- t- `後來想想,熱量太高..就不放蛋糕了
, }$ {/ o3 X3 Q- D+ ?+ V9 i
, Q* S9 T; ^: B1 U材料上彈性很大,愛怎麼吃就怎麼放...
! |$ ]4 `$ {" t8 F8 s3 v我使用的比例:9 ?7 M1 J; L. M
A.餅乾底
8 p: J2 @! h. L) F1 i5 M" y消化餅約10片+50G無鹽奶油+糖5G(有時無糖)) ]9 O  j9 Y* J4 X6 E0 H# T8 H
B.乳酪部份
! N2 H/ Y! g# o( `奶油乳酪(CREAM CHEESE)300G+動物性鮮奶油200G+牛奶50G+糖100G←一定要的% J/ k0 Q5 [/ h8 _( M
芒果丁+吉利丁片4~5片(有時不加)+半顆檸檬+20G蘭姆酒←不一定要的
: ]7 Y6 A- }1 O' Z1 L( X( mC.果膠
, ~7 p( k! g7 F( V' d芒果或罐頭水果丁+水100CC+半顆檸檬+糖30G+20G蘭姆酒& O! W  s5 u3 B, R8 A6 ]
膠的部份可用吉利丁5~8片或果凍粉
/ P8 W) ]( R2 @! I8 o! v& p, P% ~+ W. S: P9 I; a8 X3 K! {
做果凍液...重點:果凍粉20G+180特砂....一定要先拌勻才能放進水中(比例要看各家包裝盒). B, D# F0 C' ~6 `8 c
不然會結塊!!!
& \* L0 ]  E7 H果凍粉要買原味的,就是無味的,不要買各種單一口味的, W) a( h1 Q7 A3 G+ b- _" {
這樣就可以自由變化做出各種口味(像我就是做出一堆紅茶凍,咖啡凍,綠豆凍,水蜜桃果凍,芒果果凍....)
. C/ y6 r% G5 w- i3 k7 s# M
0 z! u9 q9 k) i9 W; o9 T# U" q: g7 R/ s1 M8 r9 x6 G6 a8 R0 b$ |
再來...就看圖囉(其實是很懶的打字)....! C! E& b2 K6 e) x* a0 ]& f: p
$ G/ P3 h7 A. ~8 [
1 ]* n/ L+ K& r

4 d. G  O% {, E3 s
+ x, i. o1 J! v8 R9 A
) w9 _. J# \1 h; v' w
4 j) K) z. ]) i
, j- x8 R) F1 g: \" q! [* x/ \! P! v, E+ `) e7 }, [( }' }

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, B- w$ o6 B1 f2 w" S& o
1 T- p0 M" v7 I/ L8 `9 e% S/ g. M8 ~- n6 _
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0 z/ b# F+ r, l' \( u1 [
8 d8 |4 l% m% v. W3 `4 Y; U: y, o" N3 Z" K
- [0 y/ f6 N1 p& P8 i

8 y( B2 T/ L- x& a6 O

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發表於 2011-7-12 08:36:39 |只看該作者
這次不用果洞粉,換用吉利丁& n2 i2 W! P7 ]
不用整顆芒果,改用罐頭水果丁
8 ]% ^$ W- n; l8 K其餘步驟不變
8 F: G" r2 K3 d+ r3 t& J) C6 _6 P+ X9 q1 P7 K7 ^3 y% m2 E9 y8 s
$ C/ I! L; S% u; ~- o. l

, g$ K" e3 l5 v8 q* b' q
2 p$ O: S2 e, c( P' }9 y; y3 v2 L8 a  C- E8 d9 e
+ b3 j, ^) X8 |: A( b, j: w, v

2 h2 X* S0 ]2 \6 p6 B' ~) N1 Q- }( M

. s0 f; N- a; q& d. ?) |  J; z3 }- y. J5 ]

  Q( r+ s# g  ]& A! K

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發表於 2011-7-12 08:37:53 |只看該作者
剩下的果凍液... ....不要倒掉ㄟ....3 j4 D: ^0 T2 L8 Y7 z

9 h. k  x% h  P
8 u' Y! M' h) e
5 X1 S$ v" M" `) _3 Y8 ~  L" J

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發表於 2011-7-12 08:48:22 |只看該作者
太強了......謝謝A爸的分享...
8 g- Q7 [% i* L, {' X改天也要來試試.....
北大特區發展愈來愈成熟囉~

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發表於 2011-7-12 09:10:43 |只看該作者
A爸到底還讓不讓人活了?一大早發這樣教人垂涎三尺的文章,還連圖帶味道,這日子怎麼過呀!

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發表於 2011-7-12 09:14:05 |只看該作者
imay 發表於 2011-7-12 09:10 : K( a! ]: [! e1 i3 o9 E
A爸到底還讓不讓人活了?一大早發這樣教人垂涎三尺的文章,還連圖帶味道,這日子怎麼過呀! ...

  ~0 G9 o& z$ s7 ~# r2 ^. _0 Z1 }晃心啦~頂多....imay變成..ipalm
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發表於 2011-7-12 09:17:55 |只看該作者
在世人尚未研發出一種有效抑制肥胖的無副作用藥品時,我是怎麼也不敢對A爸輕舉妄動的。I mean,對A爸的廚房料理點心蛋糕輕舉妄動。

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看起來很好吃 但看到這  奶油乳酪(CREAM CHEESE)300G+動物性鮮奶油200G+牛奶50G+糖100G←一定要的
: }. _) R1 |5 E9 z  _( X; B% w會爆肥的 馬上就敬謝不敏了

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你太強了~~~我也要來好好學習

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回復 A君的爸爸 的帖子& J- B( `% k. \2 {2 d1 d

% O# v) B$ [" T: i4 p 謝謝a爸分享~~0 S* j$ y4 a4 C
改天也來試看看~做給我家大小妹呷!!!~~(慘~我瘦下來的體重又要回復了~~~ )
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