義美總經理高志明 傳授防塑小撇步

powerme

義美總經理高志明 傳授防塑小撇步
' J6 }+ ~' n0 h( `
/ x" ^, p5 @  |6 Z( E7 H: s塑化劑風暴橫掃台灣。大家突然發現，塑化劑無所不在！
8 c3 J2 G9 }0 g* Q! l% F$ ~2 M
塑化劑被蓄意添加在起雲劑裡，引發民眾對日常生活中塑化劑的關注。不只在飲料裡，食品、藥品、化妝品……只要有塑膠包裝，似乎免不了就摻有塑化劑。而全台塑化劑每年產量高達40萬公噸，小小台灣島上的塑化劑產量，就占全球總產量的十五分之一！
6 _5 f* u/ P1 y( [; h
在這塑化劑無所不在的時代，政府義無反顧地忙著檢討如何改進食品安全管理，但短期內看起來，制度上的大變革難以實現。不如民眾從自身做起「防塑」，還來得快些。

- U# m1 d/ J4 k7 l0 w在這一波塑化劑風暴中，因廠內早已斥資六千萬打造食品安全研究室，因而安然度過風暴的義美食品總經理高志明表示，塑化劑已經是全人類的問題了，很難改變。

& Y. |5 e! p; A「但個人要保小命很容易！」高志明風趣地補充。

$ ?4 J% H! y9 q0 ?義美在這次塑化劑風暴中全身而退，靠的是堅持食品安全的理念與原則。而作為義美食品的總舵手高志明，建議個人如何「防塑」呢？
" Y/ j7 m( J) v  M; ]
高志明首先說明，要從兩大因素──「油與溫度」著手判斷吃入口中的食物是否含有塑化劑等毒性化學物質，由此也衍生出幾個既簡單又有效的防塑絕招：
+ k8 Y5 G( X5 |$ U2 g* j
  V2 Z( H! Y6 Y4 W2 n: s/ V, q一、微波食品時要拆除保鮮膜。「例如在便利商店買的冷凍便當，微波三分鐘以後，塑化劑的檢驗結果就從42ppm變成1700ppm。」原因是塑化劑是油溶性，只要在有油、高溫的情況下就會溶出，「所以要微波時，不用有保鮮膜等塑膠物質覆蓋在食物上面，不然一微波加熱，塑化劑就會溶出。」

二、微波食品時勿用塑膠質地的餐具。把食物倒在玻璃或陶瓷的容器裡，再去微波才安全。
; _# B* \6 T/ f& D- p$ R
+ \1 ?$ T- P7 L/ A8 h3 T. b三、夜市小吃自備餐具。高志明建議在逛夜市時，要自備餐具，不要用塑膠湯匙吃熱食，也不要吃塑膠袋裝的熱食。對此，高志明建議政府應設法和夜市小吃攤商溝通，如消費者自備餐具可降價，增加民眾自備餐具的意願。
6 D( Y$ `2 b& N: }1 u
四、吃火鍋時不要將塑膠筷浸入火鍋湯。高志明解釋，除了塑化劑之外，「65度以上還會溶出Melamine（三聚氰胺）！」
/ h+ Y2 n( X$ J2 p. V
; v, r% B4 O. I" H% z2 r, I五、現在是夏天，出門回家的時候室內往往溫度很高。高志明建議：「回到家要讓室內通風，因為會有塑化劑或其他化學物質揮發出來。」
- `" o; {" m, ~5 V& c
( N9 W- k" ^1 [6 X+ K6 s0 \# v六、勿長期配帶隱形眼鏡。針對愛美女性，高志明強調，隱形眼鏡也含有塑化劑，眼球的溫度約36、37度，遇熱也會有塑化劑溶出。另外，一些化妝品、指甲油、藥品中也有塑化劑，造成「台灣女性的血液中塑化劑含量是歐洲人的三到五倍，女性懷孕後，胎兒在媽媽體內就容易受到塑化劑影響。建議女性特別留意使用產品的成分。
, x7 y" F# C) p5 W: C


* b8 E" p8 A4 K最後，高志明語重心長地說明食品添加物的基本狀況。他表示，食品的單一產品檢驗添加物時，數值都會在安全標準內，但整天食用後累積的量就會超標，「單一產品檢驗都合格，添加多少防腐劑、色素都符合標準，但是一天吃下來總量不得了！」
# k0 J8 X! w& [# r$ O
4 `2 N* n& H0 D6 }為了你我的健康，全民防塑大作戰，現在就開始！

wunway

現在是塑化劑，過一段時間又會有新名堂出來禍世。人類想活得安心，壓力可不小。

霸川

盡可能減少塑料產品的食用

歐陽

powerme 發表於 2011-7-1 12:23
義美總經理高志明 傳授防塑小撇步
/ W$ D  u. p6 k' U+ A
4 J% R0 K! o4 o: \* K6 u5 J4 n塑化劑風暴橫掃台灣。大家突然發現，塑化劑無所不在！

$ M# ^1 P- x  b( K3 G

愛茉莉

powerme 發表於 2011-7-1 12:23
( I! _& L6 n: u. p8 k義美總經理高志明 傳授防塑小撇步

塑化劑風暴橫掃台灣。大家突然發現，塑化劑無所不在！

) d) h0 P- @# t6 y3 u3 }8 B3 j

yuan888

抱歉！來個離題的...  提到義美  我的懷念特別多,因為從小爸爸下班時常買義美的麵包(紅豆麵包.克林姆麵包)回來給我們吃. 長大也自然常買義美的東西回家給孩子吃. 只要一去店面時,一定會買濃濃奶香味的霜淇淋吃.
    現代塑化劑無所不在,買東西吃東西真是要格外小心,還是少外食儘量自己煮,煮剛好當天吃完最好.
8 o: S3 |1 I$ |5 G- B1 K

耐心

現在的外食中 含熱油的食物裝在塑膠袋裡.. 幾乎都避免不了...
# A* t/ P  s1 k! k# N難怪以前住西門町附近時 一些三餐全外食的鄰居就是怎麼看怎麼娘.. 大概塑化劑吃太多了....

wunway

回復 yuan888 的帖子
+ k0 ]3 C7 G' \. Q3 b. X; c5 K
6 s3 ~6 D& z9 D$ x3 N. a就平價麵包而言，義美的麵包的確料好實在。以前每天都到明曜百貨一樓採購，現在只能偶爾嚐嚐。

yan

有良心的企業,希望來北大開一間義美~

洪阿民

1 Z+ _' I, [2 C& m% Q  O

yan 發表於 2011-7-2 08:43
' K. P5 G( y# C$ Y7 S有良心的企業,希望來北大開一間義美~

9 `6 R, o* ^% c* V: C, `$ A7 M我也希望!!!!!
( @/ K0 e. l' z. ^- J但這幾年義美收掉好多家門市~~
大概就是所謂劣幣逐良幣吧