難怪腸癌那麼多

faith

認識現代食品的科技
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●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
  
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" b9 t: ^' G/ @8 c! ]●硝是一種還原劑。
  
  
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! r: S0 \9 ~+ T/ i4 C用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
  

) E+ k  C( F: Z, n& W9 \所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
  
  
  
做生意的 ，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
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●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!!
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/ r8 R# g% m1 N. M; H& v豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。
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但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。
  
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●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃
  
  
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+ Q3 b5 \; I# x8 r而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會? S別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
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2 H# I0 a! x5 `( C# y8 t6 z●觀光區的海鮮：
觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。
  
) l2 v! D" n; Y' }1 w. v客人少的飯店，也不怕東西會壞。
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因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。
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$ F/ \; ^% s/ x) h  ● 乾貨：
( H6 ?0 l- _0 Y/ j金針、蓮子、筍乾(焢肉)、竹笙、柿子乾、蜜餞等等，一定必加硫酸鈉。
  
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  ● 新鮮物：
1 [9 [  T6 I6 t. @) ?( w; S, Z新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。
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6 M8 e. M* b: Z7 Q. B. z* C3 ~8 T這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。
  
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怎麼會這樣呢?
  
0 O8 E  N- ]' `7 d因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
  
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● 海鮮魚蝦：
注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。
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; K  y3 W- v" M3 P7 F0 M1 E3 \) |那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
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● 市場的肉：
現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
  
* ~: r( k% z; E/ B以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
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2 Y' F/ A1 L) ?/ f" D因為只要? 滮W硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
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4 G- X% v1 G4 A8 a' h2 ]! r● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧： 把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
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如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。   
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● 1. 台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
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鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
  
1 i! \4 A! G& d2 n' O9 O9 B而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
! l. [+ }" K( J) H+ K5 J吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
  

: h; ]$ w/ U8 ]8 P  _+ y8 X$ E酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。
4 O. S$ y- Z5 X( K  {" m4 W6 \7 O吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。
而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
  

" v' B' X- q4 ~" y; X6 @$ V' K● 2. 台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。
  
經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
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● 3. 台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是? 妐U分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
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而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
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●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的? 好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。
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. Q' C2 ?( @0 U所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
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像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了
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小方

咳!生為人的我們,還有什麼能吃的呢?

霸川

難到真要自己種菜自己養雞嗎

饅頭爸

真的都沒東西吃了~~

藍山

吃久了或許進化成
百毒不侵

faith

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應該是說以後遺體比較不會腐爛......

老祥

此題無解。