【黑暗料理】醃李子

黑麻麻

1 A& g8 {) N; N; C/ T* ]! i好鄰居就甘心
! P7 N) Z! b8 O7 G) L3 p: t4 |/ F! w. l拿了一堆鮮採的自家李子給我
4 Q; r4 E8 q" K  |3 k5 A新鮮無農藥，在這什麼都是毒的年代，真的很難得
( G6 J! C: r& K$ P" Z5 e) o但上星期正好大王也配送了一大包的李子......
現在冰箱有一層都拿來冰李子...
# j+ x/ F7 Q' @每每打開冰箱，牙齒都會發酸呀
2 j; G" k/ P0 O0 m3 K
7 z- u- [9 {: P* f* b5 G/ Q想到了市場在賣的醃李子
, |0 C# f" N# D2 o好像就是薑汁跟糖的組合
黑麻家啥沒有，薑最多，再加上這星期時間多啦！
4 d$ T1 M$ m5 ?. {& Q/ z1 r(啃~~~才說完就發現有隻貓又給我尿床了！)

GOOGLE是大家的好幫手
) S4 b( T4 P' `! B) \+ B李子(約400g)洗淨後先用鹽醃一下去澀味(約15~20分鐘)
. X& K8 V! k& F2 @( x. ]沖水擦乾
7 p7 ~% B. q' j* E  L一小塊去皮的薑磨成薑汁
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取一乾淨的盆子，將李子、薑汁及50g的砂糖拌勻
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$ ^; q( s3 E, ?' L9 {) b& ~0 l5 p+ q封口放冰箱，聽說是要冰個2天左右，隔半天拿出來翻個面
應該可以趕上周末的零食哦！

至於好不好吃.....周末再告訴你，嘻~~~
(聽說也可以加梅粉醃哦)

黑麻麻

回覆 小小媽 的文章
8 T1 \9 \0 q/ X1 J. X
  Z' D% S  m; u4 ?% x外面賣的多是放薑末，不過網路上找了之後發現也可以用梅粉試試，這才神奇
* X$ ]: s, g: `1 h, X! T
7 Z+ X0 l0 z  d# z( j讓我想起吃啥水果都沾梅粉的某鄰居！呵~~~~
(連西瓜都可以沾… )

黑麻麻

慧秀

那個薑末好像是南薑的薑末
/ T; r" A: X4 _4 s: S& ~不是我們煮菜的薑

黑麻麻

回覆 慧秀 的文章
4 ~7 U, O+ C/ P! l' q+ l
網路上沒特別說要用南薑，不過可以確定的是，我不是用老薑！
/ y: w7 e% f4 h9 A* N1 X/ r# v
& h+ _6 o$ S3 _, m' P( F; e第一次作，試看看，周末再告訴大家這樣可不可行！
不然我家的冰箱快要被李子給淹了！@@

小拉拉

南薑?要去哪買啊~
& e* F) [" ]7 Q5 v# q! d* a# m不過我知道是用南薑加"甘草粉"
/ _2 Y0 u- Q! }$ h2 x

菲比

慧秀 發表於 2011-6-10 00:14
) a' e1 \( [+ F. a那個薑末好像是南薑的薑末
% x3 [; L2 b, R0 F# H不是我們煮菜的薑

/ j/ `+ @2 q3 s  X) t  d我也記得是南薑耶,因為也較不會辣,不妨上市場時可以問問賣醃李子的老闆

慧秀

回覆 小拉拉 的文章

南薑?要去哪買啊~

7 o8 W& T- a! C  Q" U: E/ \3 i5 H
& W1 K  I+ n% l* `+ E- Z' U- o) p中藥行可以問問看
應該有

黑麻麻

跟大家報告
+ J: W9 j1 }- s- }, }8 p2 }本人的醃李子初體驗
7 p. N6 A9 O+ G/ {
成功！！！

! F# A0 T- m+ `
有網友說應該要用南薑，比較不辣
2 \0 ?' m; |) W# h, }2 E" A可能我本來薑的用料就不多
# Q# s$ n* w+ w$ p$ t/ p1 s( a$ x所以在醃了2天半之後，李子外面的糖已經化成了蜜水
7 L6 N- L1 P* E( `/ A* J薑末少少的附著在李子的表面
一口咬下，只有薑的香氣，並無辣感

個人是覺得不錯啦！(說實話，還是感覺跟外面賣的差一點，但至少吃的安心些！^^)
$ Z" x- e$ Z( r+ b: f- f  a
# m" l/ I) |6 {+ Q5 b有興趣的真的可以試試看哦！

midui

一點都不黑暗阿....

' C* v/ O9 ?! \6 O5 I8 `1 B3 L3 z3 c看起來好好吃...