【黑暗料理】醃李子

黑麻麻

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& r+ C( F7 r: U5 e6 t$ [$ T好鄰居就甘心
拿了一堆鮮採的自家李子給我
- P2 B6 z/ J; R- c1 a9 U  h新鮮無農藥，在這什麼都是毒的年代，真的很難得
但上星期正好大王也配送了一大包的李子......
現在冰箱有一層都拿來冰李子...
# D2 D; C1 {! m  H4 c( p9 I每每打開冰箱，牙齒都會發酸呀

想到了市場在賣的醃李子
好像就是薑汁跟糖的組合
黑麻家啥沒有，薑最多，再加上這星期時間多啦！
(啃~~~才說完就發現有隻貓又給我尿床了！)

GOOGLE是大家的好幫手
( u2 b4 e! q) `- `7 E李子(約400g)洗淨後先用鹽醃一下去澀味(約15~20分鐘)
) j" P, R' L( {- `! \沖水擦乾
5 B) ]0 V5 X% U/ A5 K9 M9 A一小塊去皮的薑磨成薑汁


取一乾淨的盆子，將李子、薑汁及50g的砂糖拌勻


/ P  A9 r1 h' `/ W封口放冰箱，聽說是要冰個2天左右，隔半天拿出來翻個面
& V- H. w" U3 v, H( H- _; \應該可以趕上周末的零食哦！
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至於好不好吃.....周末再告訴你，嘻~~~
(聽說也可以加梅粉醃哦)

黑麻麻

回覆 小小媽 的文章
, [, G! n9 C$ a. }* y, X
外面賣的多是放薑末，不過網路上找了之後發現也可以用梅粉試試，這才神奇

讓我想起吃啥水果都沾梅粉的某鄰居！呵~~~~
(連西瓜都可以沾… )

黑麻麻

慧秀

那個薑末好像是南薑的薑末
不是我們煮菜的薑

黑麻麻

回覆 慧秀 的文章
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8 ~2 r- H  Z) G; y+ B- b& T* J網路上沒特別說要用南薑，不過可以確定的是，我不是用老薑！
4 z! h- p+ i5 N& s* i9 z
$ {, l* O) i, S6 }9 n$ y第一次作，試看看，周末再告訴大家這樣可不可行！
6 m% P0 x# W1 O3 k' l不然我家的冰箱快要被李子給淹了！@@

小拉拉

南薑?要去哪買啊~
不過我知道是用南薑加"甘草粉"
! g- k& G5 S- ^% @0 h) ^! `/ y

菲比

慧秀 發表於 2011-6-10 00:14
8 i) U- v5 X/ j7 ?) a9 M那個薑末好像是南薑的薑末
不是我們煮菜的薑

% M5 {9 _" e& z9 S. a我也記得是南薑耶,因為也較不會辣,不妨上市場時可以問問賣醃李子的老闆

慧秀

回覆 小拉拉 的文章
6 \  K9 _! w5 k$ F

南薑?要去哪買啊~

中藥行可以問問看
6 Q5 t" m  _: Y/ \6 J4 _  w應該有

黑麻麻

跟大家報告
9 T. N2 B0 ?# k: q$ \2 ]本人的醃李子初體驗
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成功！！！
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+ F4 [# u' e1 `2 f" y有網友說應該要用南薑，比較不辣
可能我本來薑的用料就不多
所以在醃了2天半之後，李子外面的糖已經化成了蜜水
& ~6 Z% D0 j/ i5 q; a薑末少少的附著在李子的表面
2 l% Z% r' U4 M, j一口咬下，只有薑的香氣，並無辣感

個人是覺得不錯啦！(說實話，還是感覺跟外面賣的差一點，但至少吃的安心些！^^)
% n6 t9 g3 J/ J# K" j" K
有興趣的真的可以試試看哦！

midui

一點都不黑暗阿....

看起來好好吃...