【黑暗料理】醃李子

黑麻麻

好鄰居就甘心
- g, p! k6 c0 w. A+ U1 ?拿了一堆鮮採的自家李子給我
' Z- \9 x" x, n8 U" x. m新鮮無農藥，在這什麼都是毒的年代，真的很難得
' v6 L3 U4 s* g* U: @! Z4 K% J但上星期正好大王也配送了一大包的李子......
現在冰箱有一層都拿來冰李子...
每每打開冰箱，牙齒都會發酸呀

想到了市場在賣的醃李子
: q) R+ `( s+ a, H- _8 |2 v: U好像就是薑汁跟糖的組合
黑麻家啥沒有，薑最多，再加上這星期時間多啦！
( b- Z, s7 {7 }6 ?5 i$ c(啃~~~才說完就發現有隻貓又給我尿床了！)

GOOGLE是大家的好幫手
李子(約400g)洗淨後先用鹽醃一下去澀味(約15~20分鐘)
2 w, X* o9 S9 t& T( W8 P$ A沖水擦乾
一小塊去皮的薑磨成薑汁
. c$ q( o6 N+ F  ~
) m1 Z2 `# j9 T. H0 E+ |% O! L
取一乾淨的盆子，將李子、薑汁及50g的砂糖拌勻

' t- ?4 I: Z( m8 j: U/ q
封口放冰箱，聽說是要冰個2天左右，隔半天拿出來翻個面
0 |) i. u* K. f5 R- h7 }- `- T2 Q" Y應該可以趕上周末的零食哦！

7 B0 O7 \; k0 m, Y& S8 ~2 \. n至於好不好吃.....周末再告訴你，嘻~~~
(聽說也可以加梅粉醃哦)

黑麻麻

回覆 小小媽 的文章
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2 m' Q; ^* f* u  {" c) [) S. @外面賣的多是放薑末，不過網路上找了之後發現也可以用梅粉試試，這才神奇
4 {9 z3 M0 X  F  g0 w  W! k
6 i1 E! L) m4 j6 H讓我想起吃啥水果都沾梅粉的某鄰居！呵~~~~
(連西瓜都可以沾… )

黑麻麻

慧秀

那個薑末好像是南薑的薑末
4 G5 a& x2 l6 ?4 D. g不是我們煮菜的薑

黑麻麻

回覆 慧秀 的文章
, O1 {/ ~- }4 S4 U" d1 N
) m  M5 s' k% w+ s, L網路上沒特別說要用南薑，不過可以確定的是，我不是用老薑！

第一次作，試看看，周末再告訴大家這樣可不可行！
不然我家的冰箱快要被李子給淹了！@@

小拉拉

南薑?要去哪買啊~
不過我知道是用南薑加"甘草粉"

菲比

慧秀 發表於 2011-6-10 00:14
9 ]" D/ _; k$ e那個薑末好像是南薑的薑末
不是我們煮菜的薑

: M) ?- n' j2 a4 H, }8 |% U7 @5 ?我也記得是南薑耶,因為也較不會辣,不妨上市場時可以問問賣醃李子的老闆

慧秀

回覆 小拉拉 的文章

南薑?要去哪買啊~

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中藥行可以問問看
4 D  q4 i5 [" Y* ]2 \9 y6 Q8 L1 G* |應該有