【黑暗料理】醃李子

黑麻麻

9 A' }! P$ C  X! D' [) z
7 X' [5 W" j: X好鄰居就甘心
- ^( e1 {' A' k" {1 h拿了一堆鮮採的自家李子給我
  p; e) N5 u" h新鮮無農藥，在這什麼都是毒的年代，真的很難得
& L; C- C/ j$ @6 v% W4 g! p3 _3 h但上星期正好大王也配送了一大包的李子......
現在冰箱有一層都拿來冰李子...
+ E) Y0 }8 F6 ?- M; Z9 S每每打開冰箱，牙齒都會發酸呀
6 e" d, W( f6 \
想到了市場在賣的醃李子
; x8 u6 j6 O( k6 s$ K好像就是薑汁跟糖的組合
7 a0 z2 l9 ]9 u' l5 `5 d2 B黑麻家啥沒有，薑最多，再加上這星期時間多啦！
1 F9 V3 S4 n1 X2 }; |0 k(啃~~~才說完就發現有隻貓又給我尿床了！)
' w" m& x" c. A1 T% \" A
" [# C0 E+ d+ y9 _GOOGLE是大家的好幫手
李子(約400g)洗淨後先用鹽醃一下去澀味(約15~20分鐘)
沖水擦乾
: @9 ^( P4 u. f( c1 j一小塊去皮的薑磨成薑汁

! {1 ~0 [' p" o! Z7 o
1 [8 }9 I) m( ?# ~7 n7 _取一乾淨的盆子，將李子、薑汁及50g的砂糖拌勻


; f4 ]( ?( o+ j; W3 D% [封口放冰箱，聽說是要冰個2天左右，隔半天拿出來翻個面
0 p! T7 I$ _% Z/ _0 B應該可以趕上周末的零食哦！
2 M9 }8 j6 ~1 T+ f- U
* z: ]* @8 o: r) B- N至於好不好吃.....周末再告訴你，嘻~~~
, J8 O# n' D* K/ Y1 `, k2 L+ ^(聽說也可以加梅粉醃哦)

黑麻麻

回覆 小小媽 的文章

外面賣的多是放薑末，不過網路上找了之後發現也可以用梅粉試試，這才神奇
; z, i# S3 |, m3 {$ E
讓我想起吃啥水果都沾梅粉的某鄰居！呵~~~~
2 o: C8 Q+ W7 c; R- y4 z(連西瓜都可以沾… )

黑麻麻

慧秀

那個薑末好像是南薑的薑末
不是我們煮菜的薑

黑麻麻

回覆 慧秀 的文章
* B4 s  ]2 H1 `9 D  P8 R( Z
網路上沒特別說要用南薑，不過可以確定的是，我不是用老薑！
! A* q7 b3 F, [! O* q" H5 @) {
  {5 _' ]) z. J+ a/ C+ R8 s第一次作，試看看，周末再告訴大家這樣可不可行！
2 u7 o* I0 A! e不然我家的冰箱快要被李子給淹了！@@

小拉拉

南薑?要去哪買啊~
5 v. U* k- k" ~不過我知道是用南薑加"甘草粉"
2 E8 G: h3 V* q1 E2 p) ?& U3 X. D

菲比

慧秀 發表於 2011-6-10 00:14
那個薑末好像是南薑的薑末
! u0 |) p# m0 c' T4 q6 W+ o不是我們煮菜的薑

' g) z1 l: l$ M  A2 y% u我也記得是南薑耶,因為也較不會辣,不妨上市場時可以問問賣醃李子的老闆

慧秀

回覆 小拉拉 的文章

南薑?要去哪買啊~

+ r3 V2 P' d( k' p& A1 o

中藥行可以問問看
' G; I) y- f6 j1 c應該有