【A爸廚房】----簡簡單單烤布蕾

A君的爸爸

利用洗床單的空檔時間,把烤布蕾做起來...還順便掃地拖地...
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+ N- P1 {- _) H, G! ?6 Q材料:
8 i& e' K9 v2 N5 {: K& R3 o1.蛋黃x3+蛋白x3=3黃3白..........1黃5白 or 1白5黃 or 2白4黃.....都可以..隨便你!
  ]) B' O2 A2 n) L! {* D( n9 o2.動物性鮮奶油250g.........鮮奶油只有動物跟非動物,沒有什麼植物性奶油,不要被唬了...
+ Z. d8 w% `# P) P3.鮮奶250g
6 B- L, G$ ^3 d; T: ]4.糖40g~80g....隨便你!

$ Q; n% O$ E, \2 n) f9 _; T做法:
+ `4 F# P3 L3 Y1.糖加入雞蛋..打勻,烤箱預熱180度
2.把牛奶倒入鮮奶油...加熱拌勻..不要太熱,溫溫就好
* V% Q3 V' q/ N" m- o: g3 R  B+ D3.把1+2混合再拌勻..動作要快..不然會變蛋花湯
鮮奶油不加熱也可以,但成品口感較軟
" Q, Z& S8 S- q& J4.布蕾液倒進烤杯,沒烤杯用家裡平時吃飯的瓷碗也可以
5.放進烤箱,烤盤要加熱水到半滿...上下火各180度,沒有烤箱用蒸的也可,會較軟..
; B% I& \( c; P! l: {7 G6.約25~30分鐘後搖一下烤杯,布蕾表面不會流動即可
7.放進冰箱冰1~2小時
完工
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/ A" C5 W( H, L+ t  k# z8.想吃提拉布蕾蘇..就撒一些可可粉
+ t, m3 b) V9 x9.想吃脆皮烤布蕾..就撒點糖再用打火機烤一下糖即可!
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鄭重警告:
9 ]7 g" @9 n* S. C烤布蕾的熱量超高的高...請適量食用!

/ h# D  l0 E/ F6 I今天做的我自己沒吃.......因為吃了一定胖!!!
$ {% m; Z+ u+ ?! Q' P2 H- ?已經送去北大毒物化驗中心進行人體實驗了....

A君的爸爸

BAN-JO 發表於 2011-6-2 08:58
a爸乾脆開個a爸廚房家族讓有興趣的人加入
* ]# V. j3 G- N! m, O& m7 ^不然a爸都不開放好友功能
. r" P2 Z1 ]+ i4 Q3 u/ A一個人搞神秘是要怎樣瀏覽a爸所有的食譜呀

老實說,我剛剛找這篇也找很久..
原本在居家百科,現在是戀戀北大?....
- z# W# d. S& k* I# s! N我是進自己的發文資料才找進的來這篇....

A君的爸爸

veri 發表於 2011-6-2 09:27
6 H( H6 Q- E# {: z" s$ K% X9 I請問個白痴問題
那個烤箱的180度....是要拿溫度計測嗎??

  L5 ~4 ~3 c$ b* B4 q: U, g4 j烤箱上面如果有溫度轉盤,轉到180度就可以了~
如果沒有溫度轉盤,那就有點困難~

A君的爸爸

傅亮霓 發表於 2011-6-2 11:14
可以請康大開一個"A爸廚房"專區嗎???

0 X  U" F  ^$ q( V# ~不好啦~
/ Q+ |6 y- [( `0 D+ Y0 ]這樣我的壓力會很大
習慣低調的來,低調的走開...
* M4 C3 v( ^2 ]5 ^
不然等一下又有很聰明的人要罵我了...

A君的爸爸

懶獅子 發表於 2011-6-2 15:18
咦～
怎不見吃掉烤布蕾的
出來說說 食後感言貝～

( w' V( |, ?4 `: e% A, y3 k; j( B5 U: s這是我最擔心的,
到現在兩位受測人還沒現身...
3 d5 `. U3 Q2 M& Q: F" w1 U6 h考慮該不該出動9595小組??

A君的爸爸

Sky0717 發表於 2011-6-2 12:51
可否A爸開個家族讓大家有機會請教你有關廚藝的事情呀??

+ W+ P7 E1 N* V3 I; }# l' @  {& I在這裡聊就可以了...
$ d/ u- b9 E) w* }, l/ `9 o
, p. [2 B$ |# U1 x- X( E3 g偷偷告訴你,
其實,我不會使用家族,也不會使用FACEBOOK,MSN...這些有的沒的
9 \3 o9 S6 F/ q; f- b# O5 S上網只會開網頁,收伊妹兒...就這樣娘娘..

A君的爸爸

SDW 發表於 2011-6-2 18:44
請問在北大要去哪兒買動物性鮮奶油,因為買不到,所以用了植物性鮮奶油..

我是在燈燦烘焙材料店買的,在迪化街..
鮮奶油只有分動物性跟非動物性,沒有植物性鮮奶油(既然是植物,怎麼會有奶?)
非動物性奶油就是氫化油脂+乳化劑+味覺劑+植物油+防腐劑....能不吃就不要吃吧~

笨蟑螂 發表於 2011-6-2 15:42
恩~~
; A( R# E3 `! m& q  E! ~' F# A個人覺得..鮮奶油-50  鮮奶+50
先煮一點焦糖在底下..或是上面的焦糖厚一點
這樣焦糖香跟奶香會比較平衡....
' |. B3 T- u( z) h/ _; ]這樣太營養了啦~~~

焦糖厚一點??記得妳跟我說的...妳不喜歡吃糖,所以脆皮我沒有做很厚
阿妳就撒一點糖上去..烤一烤就好啦~
- j7 l. T1 u' z3 I1 }* O( D0 D
* T; o( ~! @# b" Y! m9 E鮮奶油-50  鮮奶+50...可以試看看喔,我是怕會太軟..

A君的爸爸

愛家工程師 發表於 2011-11-6 12:06
% t5 _! z/ q. v  O請問一下，是否可以轉載在自己的部落格呢??

感恩您

文字部份ok,
5 a7 K' t6 ^. M圖片部份請不要轉載,
用個連結到這篇就可以了~