補血不必靠...豬肝

史密斯

補血不必靠...豬肝
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補血不必靠豬肝，南瓜葡萄也很棒；誰說補血一定要靠豬肝？
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許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，
: c- _1 j6 ~% L" O: \1 b不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分， 而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！

; W  x7 z- L/ k素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。
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+ X/ X5 Z' U( J6 r以下，將介紹幾種常見的補血食物：

南瓜──補血之妙品

* a; {$ U; E; H9 {7 B; T被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、
必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，
可以幫助血液中的紅血球正常運作。
; q3 v  y5 I6 `$ P" I( p- L. D% z鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。

& ?$ v* G: S6 Y葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
! `0 V9 }1 x. V1 S葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、
. a) X) ~8 O$ g: x0 C, o# |體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。
懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！
如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！
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! h9 F" w  z$ f* d$ N4 Z+ t7 {甘蔗──補血果
, W8 Z0 l8 p( R3 Q冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，
! S0 ?3 }* V: Y7 H; q其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。
6 ^3 }. w9 T$ n不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。

5 U' k  Z+ z5 T6 p- G龍眼肉─民間熟知的補血食物
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。
3 d) F# e5 Z( W" Z/ @: S龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。
龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！

! a1 x, J5 T" g$ @/ Z: S& z' \紅棗──補血養顏聖品

紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。
! z0 s4 D# I' r中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，
+ L1 f  U/ x) ?6 H. c紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。
和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的美眉們不妨可以試試。

: \, l. R# \9 F胡蘿蔔──日本人參
俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。
胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，
3 r0 E+ g$ v, l9 Q0 z+ {  L平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！
$ s9 d9 V- E; w0 V缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，
造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，
像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等，
針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，
也是很重要的哦！
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葡萄柚不宜多吃
葡萄柚根據最新一期，英國癌症期刊的報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，
  x9 Y2 C9 h+ Z6 J! I; @罹患乳癌的機率將增加3成，原因在於葡萄柚裡含有某種成分，
會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，而女性荷爾蒙濃度偏高，
確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半，根據英國癌症期刊的報導，
: ]- `- `& i, p: J- g就這麼1/4顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加3成。

6 L9 N0 h- m' g% X5 G- ]  x北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，
因為這是非常嚴謹的報告，是很值得參考的重要依據。」
2 o$ p/ s% d/ s9 h醫師看著報告，露出驚訝的神情，葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，
, N+ t+ o7 m" G  |而這篇報告究竟寫些什麼，這是2位美國癌症中心的醫師，
從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，也包括亞洲人在內，
: V" V/ B3 j% D. [甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，
相當1/4顆葡萄柚的停經後婦女，罹患乳癌的機率增加3成。

2 d; U9 ?8 W. A: i' j- @! j4 f劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，
! Y) w4 B2 h- a6 _# e" T; S& S這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」
! p7 q5 u# v+ a) [6 W體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，
& H% p$ X, Q, X( v8 i就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，市面上隨處可見的葡萄柚，
竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，避免只吃葡萄柚，
這樣才能既健康又安全。
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祝福您

大耳朵

+1
推推~~~

瑪格

不過敢吃豬肝
6 v, ]1 |- h: A$ Y. C一年吃一碗豬肝麵
8 P2 k5 u/ v' T( _1 f4 J就可補足一年所需vitB12

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3 W( k( v9 _( f營養學教授說的

amylin_12

真巧, 我今天煮的就是南瓜胡蘿蔔濃湯...超鐵...

大頭

真的是好資訊喔
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