補血不必靠...豬肝

史密斯

補血不必靠...豬肝

3 h9 D1 c: a. @2 e! n$ S1 ]補血不必靠豬肝，南瓜葡萄也很棒；誰說補血一定要靠豬肝？
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3 k- }6 ]6 S6 N2 x* x許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，
  f! i( c1 H7 [$ ~  E- O+ ^不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分， 而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！

素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。

1 h- e# J" D+ k7 |2 a7 K, s4 E* g以下，將介紹幾種常見的補血食物：
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南瓜──補血之妙品
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/ [* n7 }$ ^  s/ Z/ s被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、
: H) ?8 J; l9 y( p5 F必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，
可以幫助血液中的紅血球正常運作。
$ j9 X, k; a9 G' f( Z& R7 d6 I- f鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。

葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
2 E1 g/ S7 Y. e' i5 U0 h, u) U; i葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、
體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。
懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！
如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！

4 B" m9 s* K/ P甘蔗──補血果
/ E2 g# g3 B# J$ u$ a; N冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，
2 ]& N6 r" D$ p* t; a9 p# H其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。
不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。
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9 t/ f( [. M* J  A龍眼肉─民間熟知的補血食物
- @3 P, W3 L( y龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。
龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。
+ `) B% `, I4 S3 x1 u0 x8 d* U龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！

2 J! V$ r- `$ q9 X% O紅棗──補血養顏聖品

紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。
中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，
; ?9 ^6 D8 B1 h6 m) L* j. p紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。
和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的美眉們不妨可以試試。

5 N9 \1 B" H( e8 ~+ ]+ ^. K  R胡蘿蔔──日本人參
/ ?$ h3 d7 W7 O. I  B俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。
胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，
平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！
6 K) z, S% ]! }9 I; f& K0 y4 A缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，
4 u) C8 Y# s3 K/ |" L造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，
5 v' a2 K3 s2 [! _9 I3 S, [像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等，
& j# U8 Z2 C* G$ s/ \6 R2 E針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，
也是很重要的哦！

葡萄柚不宜多吃
5 D( P" z# ?! F: M9 H& t, J葡萄柚根據最新一期，英國癌症期刊的報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，
6 N# K* v) w9 B* [' ?) z罹患乳癌的機率將增加3成，原因在於葡萄柚裡含有某種成分，
8 V7 I& `* ^! b/ V2 n3 ~& O會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，而女性荷爾蒙濃度偏高，
4 j+ u/ N/ b% H, V確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半，根據英國癌症期刊的報導，
& Y: Q' r0 ]7 Y* k. o5 S就這麼1/4顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加3成。

9 V, r, j7 a  H# u1 J& Y北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，
因為這是非常嚴謹的報告，是很值得參考的重要依據。」
醫師看著報告，露出驚訝的神情，葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，
而這篇報告究竟寫些什麼，這是2位美國癌症中心的醫師，
從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，也包括亞洲人在內，
2 z* J+ p  a" o) W甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，
$ X7 S8 R6 w6 @3 }! L0 ]4 k, o4 w0 y相當1/4顆葡萄柚的停經後婦女，罹患乳癌的機率增加3成。

2 h' R  Z2 ?% k3 [7 o" o$ ]劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，
這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」
體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，
就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，市面上隨處可見的葡萄柚，
竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，避免只吃葡萄柚，
這樣才能既健康又安全。


祝福您

大耳朵

+1
推推~~~

瑪格

不過敢吃豬肝
1 H+ h8 `5 B, B4 p: c3 m一年吃一碗豬肝麵
) h% W8 N: Q0 ]. a2 d1 ^3 J就可補足一年所需vitB12
& T' S5 F0 o9 P  n1 @( y8 I* \

& m* S8 P# L* I' N4 T營養學教授說的

amylin_12

真巧, 我今天煮的就是南瓜胡蘿蔔濃湯...超鐵...

大頭

真的是好資訊喔