補血不必靠...豬肝

史密斯

補血不必靠...豬肝
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補血不必靠豬肝，南瓜葡萄也很棒；誰說補血一定要靠豬肝？
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許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，
& i& V! y8 v9 p" }( D& z. P; ]2 }2 [不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分， 而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！
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素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。
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3 J( Q' I$ t# q7 L! }( E. B以下，將介紹幾種常見的補血食物：
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( k/ f2 Y. C3 G% b9 I2 V  j南瓜──補血之妙品
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被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、
必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，
可以幫助血液中的紅血球正常運作。
/ p7 @' `2 K9 a; M! W/ B鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
* t6 j* U; W% M( E! b, l# o鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。

葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
0 s! z3 Y: C; D( R6 M葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、
體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。
懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！
如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！
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甘蔗──補血果
8 ]0 B0 W3 e- i8 o5 c冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，
其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。
不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。

龍眼肉─民間熟知的補血食物
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。
龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。
9 ?( U. w5 d2 K& Q龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！
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紅棗──補血養顏聖品

$ ~3 F0 n( Z& i. I3 g% \/ \" \紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。
6 ?0 ~$ `* \% _( M1 T, u中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，
6 X# @) d/ X6 y! [, U) `紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。
和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的美眉們不妨可以試試。

( g6 h' g8 M# j- c# @6 o& l胡蘿蔔──日本人參
! ]9 l+ X: x9 Z5 M. j2 f俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。
7 T5 B1 y9 r" a% F5 o7 h胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，
1 N+ F$ \* r* E' ^0 V6 ~平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！
  N& g. I8 ~6 `& n! ^: @3 i缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，
. P+ B4 ?  T, C/ j# B造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，
! x0 W! ^( D# {& u. [+ X! [像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等，
針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，
也是很重要的哦！

葡萄柚不宜多吃
葡萄柚根據最新一期，英國癌症期刊的報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，
% C4 f; Z  e5 a  x# A) G罹患乳癌的機率將增加3成，原因在於葡萄柚裡含有某種成分，
會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，而女性荷爾蒙濃度偏高，
確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半，根據英國癌症期刊的報導，
就這麼1/4顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加3成。
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北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，
因為這是非常嚴謹的報告，是很值得參考的重要依據。」
醫師看著報告，露出驚訝的神情，葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，
9 t$ a7 G! V, D# O  U7 P/ E而這篇報告究竟寫些什麼，這是2位美國癌症中心的醫師，
2 b/ W/ R8 ^6 A從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，也包括亞洲人在內，
甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，
相當1/4顆葡萄柚的停經後婦女，罹患乳癌的機率增加3成。

' q' `' x0 ?' s2 ]3 W+ |. a劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，
0 p3 f) |4 N. l% d% S這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」
7 x+ }- ^; S: V4 ]: Y# c# L體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，
就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，市面上隨處可見的葡萄柚，
竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，避免只吃葡萄柚，
2 V- a: @6 G: f0 K) n: a這樣才能既健康又安全。
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- q8 E; W0 \5 Z& {
0 `  s) |# F: L3 `祝福您

大耳朵

+1
推推~~~

瑪格

不過敢吃豬肝
! L5 B: [, U& A2 l# |2 C- ^' {一年吃一碗豬肝麵
就可補足一年所需vitB12
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營養學教授說的

amylin_12

真巧, 我今天煮的就是南瓜胡蘿蔔濃湯...超鐵...

大頭

真的是好資訊喔
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