咖啡新觀念

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1.新光醫訊及營養師對咖啡新觀念
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許多人喜歡喝咖啡，但對咖啡的觀念卻不一定正確，最近收到一封來自新光醫訊第 98
期/營養師陳淑美的文章，覺得很棒，也反映出新光醫訊及營養師對刊物的用心，看一
0 Q1 F- C8 g; x下這篇文章吧！今天要來介紹〝咖啡新觀念〞的相關資訊。
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  g  h; f! M/ }2 [* r【咖啡新觀念】

( c( n2 w) g* R5 f2 n: r「來一杯咖啡」已經成為現在最流行，最常見的交際方式。絕太多數的西方人將它視
" o- E  ~3 {  v+ O為日常生活的一部份；在台灣，特別是最近這幾年，一家家各式風格的咖啡店，如雨
後春筍般出現於台北街頭，可見，咖啡文化已深植台北人的心。 咖啡的魅力，讓許多
人留戀其中，除了品嚐一杯好喝的咖啡外，更增添了不少生活樂趣。

但是您知道嗎？享受一杯美味咖啡的同時，更對您的健康有意想不到的助益呢！在你
下回品嚐時，不妨對咖啡先有以下的健康認知。
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0 \+ J1 l+ t6 a9 w5 e, b/ E《抗憂鬱》
' G0 A) O" g+ R' Z9 i$ I; {少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現象。

《控制體重 》
) B7 q0 E+ @3 \4 B- b& O咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現100毫克的咖啡因（約１杯咖啡），可
加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率，增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量
飲用，有減重效果。
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9 b+ c- [; J3 R4 \4 R$ V《促進消化》
+ S( L0 ]5 B: S1 d# F2 g* Y3 }4 ?咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌 ，如果在飯後適量飲用，有助消化。
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4 f/ P$ g% j* r( T) O9 Y" n/ E《利尿》
咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。
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& v! \/ E1 z+ Q( ?4 }3 A* W" B《改善便秘》
& n0 [) \  H/ _7 D2 R; T咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。

% K+ R9 Z3 k, U0 ?. S( r4 r* L《降低患腸癌或直腸癌的機率 》
9 L4 E( N; W  a1 ^$ Z- Q+ x8 q! `( h咖啡含有天然抗氧化物。

) t  {* U' o& e% J% e6 z《止痛》
9 h, s; c' l+ @+ x! M6 m" m/ R咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。 （可減緩偏頭痛YaHui）
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5 `. |9 n$ j' v! a/ o+ L& J, Z《增強身體敏捷度》
4 o6 P- Y% c8 |/ x6 {咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。

, j- l5 V7 y# E8 A2 g5 ~《降低得膽結石的機會》
6 ]3 `( t7 G) W: i! p) o# K) q最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，每天喝2－3杯咖啡比起從不喝的人，平均得到膽結石的機會小了40﹪。
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: Z" ~7 Y& @) G! ?8 X5 ~此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用 。
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※咖啡對身體的危害....哪些人應該少喝咖啡？
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當身體出現以下狀況或疾病時，應少喝咖啡
•發育中的兒童
•懷孕期間
•正在授乳的婦女
•老年人
# \! {$ x+ H9 d- y' P•空腹前（或飯前）
•腹瀉者
9 i/ X3 t3 s' x  d  T  ?' X•胃酸過多的人
  O; q- {. ?" A# z+ [& }* c4 W•患有胃及十二指腸胃潰瘍者
' ^: T3 x5 Q4 N  e( {# G. _4 r- G/ U•患有腸道過敏症候群者
6 m0 n0 s8 ?  f& w" y•抽煙的人
  r/ k8 }* m" ]$ k) a* N5 v- W0 X! Y& `•喝酒之後.容易失眠的人
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0 x6 @2 i- x: ]5 J•有精神方面疾病的人
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•正在服用鎮定劑的人

. J" C, v( K) g6 D. W3 b•應限制鉀攝取的腎臟病患



: R# N. D. q# O  r. E《咖啡的健康學問》
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) p/ L  X" W5 F醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：

2 k9 H& x4 y, {* x春冬季的下午三至五時，夏秋季的下午四至六時 ，因為這是人體最疲憊的時刻。

此外，要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項：
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1.每天喝五杯咖啡（每杯約150cc）以上咖啡，即容易造成上癮，危及身體健康。
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* \1 s# i- o* p/ i1 n2.早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，才能飲用否則容易傷害腸
5 o+ L- V/ `8 a" G9 G) d- A5 T4 J   胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。

& _0 F: }! U- B3 E4 j; x  ]3.酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管的負擔。

4.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。
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5.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。 (心跳也會加速 YaHui)
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0 ?7 B- P" Y4 h/ t6.喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。
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1 q: G- e% F$ t, ^7.服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。
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8.喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，須控制攝取量，以免發胖。
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適量的咖啡攝取，對人體應該無傷，所有的食物都是上天恩賜。

因此下次在你悠悠閒閒品嚐一杯咖啡時，除了讓你享受優閒、輕鬆的氣氛，達到紓解
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壓力、放鬆身心、消除疲勞的作用外，這杯小小的咖啡正為你的身體健康築起了一道
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堅強防線，小心地保護著您，只要記得別喝得太多哦！
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愛喝咖啡的人.... 要多吃洋蔥
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尤其女生更要保養自己 ,到更年期才開始預防骨質疏鬆是來不及的 .

) v8 T# t, ~/ J/ ~+ G0 L' o  u愛喝咖啡的人!要多吃洋蔥唷!

作者 / 鄭慧文( 美國加州大學藥學博士 )

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- }) r" Q# W5 F想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質疏鬆症的人，還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧 !

權威期刊「自然」的最新研究報告指出， 洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。
: F. M6 s! V5 B- o5 V4 P: L# }' t. b
/ R* x: o; W# d( |. N, Q! V洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質疏鬆症治療藥品「 calcitonin 」還要好。

研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續四週後公白鼠的骨質平均增加了

13.5-18.5% 。
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3 o/ p; I/ A' |+ B9 Q另一組實驗則發現，讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減少骨質流失問題。

) X! {, Q& k% d; }# u) }第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5 公克的洋蔥，結果骨質流失的速

7 ~' M3 D# _0 f4 Z% q5 q率減少了 25% 。

& r# @9 m4 ]# e更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短 12 小時內就看得到了。
: Q+ a/ `* r8 d0 f5 h
, `4 Q$ M7 A. P! ]+ N7 D/ E研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」， 因此想要利用洋蔥保健的

* a) c/ d. g, z' f- }人，每天可能要吃上 200~300 公克（ 10盎司 ）的洋蔥，能夠預防骨質疏鬆症。

! W) K0 @, V# i; X關心自己也要關心別人 ...

; D# b2 `$ }% F0 v+ o% `: J傳給你週遭愛喝咖啡的朋友!!

大頭

我愛甲嗶
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coffee

我最愛咖啡了....