- UID
- 37483
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 1015
- 活力
- 257
- 金幣
- 2946
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2024-10-26
 
- 文章
- 217
- 在線時間
- 173 小時
|
* F6 @3 |% U6 w
6 x! [$ b8 s7 H; r3 G% ~
食材:
& R1 F. H9 s. X8 m1 \5 S/ l
0 m% W2 V( y* Q2 y& C8 _2 Z; m五花肉 300g6 q: M O* r& ~% z0 Y9 O
豆干 200g9 R+ |4 U* J( Y+ F
乾魷魚 1尾
v6 B1 T# G* ?) }& _! a. ^; |芹菜 2~3根
2 j9 Y% r2 t6 V) \蒜苗 2~3根$ V" S" L' f, n, G0 t: c
青蔥 約2根! i# H2 w/ ?' S) [
薑片 6~7片# N8 |& K. m0 n' Q* m4 Q# H3 L
蒜瓣 3~4個
" X: _5 a6 U. n, @4 V紅辣椒 1條
8 v g8 Y9 M5 {# Z- U Y0 S* b f: t; h& `' n$ D
調味料：
. J* Y5 j& N3 X2 O1 `: q+ G9 {冰糖 1大匙
& h. l: ~) Q# X! W蠔油 1大匙/ ]( @1 H3 K5 L+ V3 T* \0 R) c
醬油膏 2大匙: O( m8 _* O# a0 O6 j* X
魷魚水 2大匙
$ r$ X- b. O* r* H l# i$ [# N白胡椒 少許
5 M' j7 k1 f# Z! t米酒 1大匙2 F% C* }* d3 W. a: F
香油 少許
6 F6 @( J5 V7 L% b* d8 D& ~% ]3 p
! T* ?# |/ ^2 G6 i' v
& g' _3 {( z( V: O步驟：
0 C' ^. I9 }5 | b" J% W1.乾魷魚逆紋剪小段，泡溫水至少１小時
0 m/ s V \& @% E, s8 N) U6 @- r2.五花肉切小條狀，放入鍋中，中小火煎出豬油，再加入豆干煸炒至微焦，加入辣椒蒜末拌炒保留香氣，加入魷魚段: n" n# N' m! q2 o
3.放入醬汁，將蔥白加入先拌炒，接著蔥綠與蒜苗與芹菜分兩次加入炒香，加入冰糖拌炒化入，灑入白胡椒, 鍋邊米酒一匙，悶２０秒，即可起鍋。
6 r Q/ U4 i2 M8 s4 @
. o+ [3 s6 a5 @8 S L3 w |
|
發表於 2018-9-28 22:56:14
收藏
讚
發表於 2018-9-29 17:54:31
/
發表於 2018-9-30 00:04:34
發表於 2018-10-1 09:03:37