- UID
- 37483
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 1015
- 活力
- 257
- 金幣
- 2946
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2024-10-26
 
- 文章
- 217
- 在線時間
- 173 小時
|
4 `7 l$ T" ]- c& y0 m
- {% V* e: v4 G' J食材:
D% u: N5 w) i7 P7 w' F
1 j: ~- n/ s( P: V) D1 r五花肉 300g
; k. K2 ~4 ?* y豆干 200g
6 ~; U9 f% q$ W乾魷魚 1尾/ J2 p. Q+ s9 r; x" q( N- E
芹菜 2~3根' M7 `& d% M- _- Z# J9 e3 d
蒜苗 2~3根# F/ {" V2 {& d; C3 L/ t+ P0 I
青蔥 約2根
0 M2 V B" A8 F; R6 `薑片 6~7片$ o. z- m3 i5 R2 b0 n2 ]
蒜瓣 3~4個, f- }9 Q3 v: o! E0 X, e
紅辣椒 1條) Z3 B% ^- Q6 g7 e; ~$ K& l
4 X! X- b" e* v
調味料：
. `7 i" F+ p8 Q r) F' ?6 Y: a冰糖 1大匙2 V* ~3 G, A3 R& G9 T. m2 z6 I+ }
蠔油 1大匙% d3 v+ } E8 i$ V9 y
醬油膏 2大匙
F/ n' E b( E& O魷魚水 2大匙0 A8 x% O7 `# h2 e2 X% _. I- k2 z
白胡椒 少許
, @4 }1 H# E: L# D3 L米酒 1大匙
5 b9 ~. J& m2 y' s2 r香油 少許
2 ]# Y9 j9 n* g- V' _: d, S+ C. G& w( B: @" i, s% u: }
* h& I. L0 O% [0 ^1 D( G- W
步驟：
0 M) B# q k) s1.乾魷魚逆紋剪小段，泡溫水至少１小時
4 [: t& R: R1 m9 T. a6 p" z2.五花肉切小條狀，放入鍋中，中小火煎出豬油，再加入豆干煸炒至微焦，加入辣椒蒜末拌炒保留香氣，加入魷魚段
( t. i2 T1 e8 G: X3.放入醬汁，將蔥白加入先拌炒，接著蔥綠與蒜苗與芹菜分兩次加入炒香，加入冰糖拌炒化入，灑入白胡椒, 鍋邊米酒一匙，悶２０秒，即可起鍋。
/ e. C* C) E5 v' q/ Z
6 }- F+ l0 A: Y y! T* B |
|
發表於 2018-9-28 22:56:14
收藏
讚
發表於 2018-9-29 17:54:31
/
發表於 2018-9-30 00:04:34
發表於 2018-10-1 09:03:37