- UID
- 37483
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 1015
- 活力
- 257
- 金幣
- 2946
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2024-10-26
 
- 文章
- 217
- 在線時間
- 173 小時
|
, z' o9 ]# X# R7 W! B
8 u+ A7 H" u3 M0 A9 G* w食材:
- C2 s" U: h* X; `# L
9 F8 o" {. u1 h0 L! a% m0 U# X五花肉 300g
: C- ?9 e$ ~5 Y+ f0 M# y豆干 200g
. h/ q: n, Z1 d! b乾魷魚 1尾4 K5 r6 P% T `9 o
芹菜 2~3根2 {6 F0 s3 {* D) x' ~0 L( i$ Y* d
蒜苗 2~3根$ ~& j0 x! z( p* H. y h: S: N0 a9 M
青蔥 約2根7 n4 s" D% j* f1 I0 J1 Z$ _
薑片 6~7片
5 @2 f f% e! h0 w5 }蒜瓣 3~4個; |; g. G) X9 a9 O8 u
紅辣椒 1條
) A6 G' ?6 Q: P7 U8 t! M3 W, w- I* ?, x4 W
調味料：/ u* l! {, E8 s% T
冰糖 1大匙
( @! c4 g( y% P6 W+ ?, H# ^蠔油 1大匙
. U+ W' A' Z2 r$ m& Z醬油膏 2大匙. ^3 w. ~) }. ?; w' o' d* B
魷魚水 2大匙; }5 n) w$ Y( M
白胡椒 少許
; `6 @, x* Z: R7 I米酒 1大匙; G, e6 b. M8 k0 D
香油 少許; ^# g' c- ?2 a+ C% M2 b3 g
1 G6 Z- V, l* d
2 z& a: M4 {5 ]/ c3 W1 k步驟：7 H8 m4 c: Q5 ~1 D- e7 S; b
1.乾魷魚逆紋剪小段，泡溫水至少１小時
+ g5 D2 u+ R! v9 C# ]0 J2 _2.五花肉切小條狀，放入鍋中，中小火煎出豬油，再加入豆干煸炒至微焦，加入辣椒蒜末拌炒保留香氣，加入魷魚段
8 z5 |+ h& V% e- h3.放入醬汁，將蔥白加入先拌炒，接著蔥綠與蒜苗與芹菜分兩次加入炒香，加入冰糖拌炒化入，灑入白胡椒, 鍋邊米酒一匙，悶２０秒，即可起鍋。
* D0 Y; s. Z! z3 e! A% E
4 n* O' \% u$ r, w" a8 T) s1 U |
|
發表於 2018-9-28 22:56:14
收藏
讚
發表於 2018-9-29 17:54:31
/
發表於 2018-9-30 00:04:34
發表於 2018-10-1 09:03:37