輕烤蛤蜊小寬麵的做法

noriko

+ K. X9 [, Q9 y8 e7 o  A食材：
. b/ k' k3 c. Y; h$ u+ V% c
. O5 r. p) O& `* g. Q& c2 e蛤蜊‭  ‬400g
- E7 L9 F7 M# p9 P: }7 J0 q" P小寬麵 200g
2 I- U6 Z0 w. [蒜頭 約5瓣
, j( ~5 P5 P3 A8 a1 a" X6 C0 U白酒50ml
乾燥奧勒岡葉 1小匙
8 G5 W# Q5 [: U, {切丁蕃茄罐頭 1罐
切碎的羅勒  2大匙
5 e3 W* M* L: [; L) U
- q9 |$ G3 ?$ T, r! K調味料：

鹽 適量
胡椒 適量
特級初榨橄欖油 適量

1 \+ i; w* Y& F# {步驟：
- ~  T5 Z2 ]) Z) E1 u! g1.將2大匙橄欖油放入平底鍋燒熱，放進2顆蒜頭香氣出來後放進蛤蜊煮到開口，加蓋悶煮一下，打開加入白酒把酒精煮掉之後將蛤蜊取出並留下煮蛤蜊的湯汁備用。
2.烤箱預熱210度，另外將麵煮到彈牙後瀝乾備用。
3.在平底鍋中放入橄欖油，加入剩下的蒜頭，炒香後取出，加入蕃茄、蛤蜊、麵條、羅勒、乾燥奧勒岡葉、適當加入蛤蜊湯汁，適量的鹽調味後，放入錫箔紙中包好，放進烤箱中烤約五分鐘
6 a. d8 N8 C$ J$ @+ P# ^. I# D4.最後潵上胡椒淋上增香提味的橄欖油後立刻享用。

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