輕烤蛤蜊小寬麵的做法

noriko

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; A0 }- f+ X' F  p! g3 l: v# U食材：

蛤蜊‭  ‬400g
小寬麵 200g
蒜頭 約5瓣
白酒50ml
乾燥奧勒岡葉 1小匙
6 z3 {2 X1 Y- b5 v9 Q切丁蕃茄罐頭 1罐
切碎的羅勒  2大匙
* P+ q+ `! m  D' r2 c2 g6 |* C. E
調味料：
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鹽 適量
# ~# ~' ?  ?8 j2 d4 s胡椒 適量
) F' {" D  S7 c! X1 ~+ u) @  ~特級初榨橄欖油 適量

步驟：
- U& E9 j, b; h4 h- K& h: T1.將2大匙橄欖油放入平底鍋燒熱，放進2顆蒜頭香氣出來後放進蛤蜊煮到開口，加蓋悶煮一下，打開加入白酒把酒精煮掉之後將蛤蜊取出並留下煮蛤蜊的湯汁備用。
+ L) A, I$ ?1 b" ~! k, Z2.烤箱預熱210度，另外將麵煮到彈牙後瀝乾備用。
, S- o; i' N1 L) p; I$ p/ O2 r3.在平底鍋中放入橄欖油，加入剩下的蒜頭，炒香後取出，加入蕃茄、蛤蜊、麵條、羅勒、乾燥奧勒岡葉、適當加入蛤蜊湯汁，適量的鹽調味後，放入錫箔紙中包好，放進烤箱中烤約五分鐘
4.最後潵上胡椒淋上增香提味的橄欖油後立刻享用。