輕烤蛤蜊小寬麵的做法

noriko

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' i) _0 ~; I- z! U# \食材：
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! r* C  A! f6 [% n- G蛤蜊‭  ‬400g
小寬麵 200g
蒜頭 約5瓣
: N2 \8 d, t" |+ g8 Z6 `& r白酒50ml
乾燥奧勒岡葉 1小匙
切丁蕃茄罐頭 1罐
切碎的羅勒  2大匙

; s  r5 ]( I* b& t$ o% R調味料：
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鹽 適量
1 L) a7 b/ [; b% O, l6 R胡椒 適量
特級初榨橄欖油 適量
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步驟：
4 t% {# J( o, h1.將2大匙橄欖油放入平底鍋燒熱，放進2顆蒜頭香氣出來後放進蛤蜊煮到開口，加蓋悶煮一下，打開加入白酒把酒精煮掉之後將蛤蜊取出並留下煮蛤蜊的湯汁備用。
. J0 a0 j' M, f. K2.烤箱預熱210度，另外將麵煮到彈牙後瀝乾備用。
$ {! H/ l  t* Z3.在平底鍋中放入橄欖油，加入剩下的蒜頭，炒香後取出，加入蕃茄、蛤蜊、麵條、羅勒、乾燥奧勒岡葉、適當加入蛤蜊湯汁，適量的鹽調味後，放入錫箔紙中包好，放進烤箱中烤約五分鐘
8 i- o7 L' z3 a$ u3 j, n4.最後潵上胡椒淋上增香提味的橄欖油後立刻享用。
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