輕烤蛤蜊小寬麵的做法

noriko

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. E% s* q% l8 \9 V食材：
4 M% r: c2 e( g0 o# B- n0 \- S
蛤蜊‭  ‬400g
) m4 d) a2 Q9 z& v! ]9 }小寬麵 200g
2 [6 w4 n: m3 a! a5 h蒜頭 約5瓣
白酒50ml
乾燥奧勒岡葉 1小匙
2 i& r0 ~! l- f切丁蕃茄罐頭 1罐
, i( m0 C) B3 {# s  x, h" R切碎的羅勒  2大匙
4 U2 m4 x0 s5 C! y! n
" x1 n- J' x% @調味料：

( ^' o% O( c+ s" N% z& O$ \鹽 適量
胡椒 適量
特級初榨橄欖油 適量

步驟：
1.將2大匙橄欖油放入平底鍋燒熱，放進2顆蒜頭香氣出來後放進蛤蜊煮到開口，加蓋悶煮一下，打開加入白酒把酒精煮掉之後將蛤蜊取出並留下煮蛤蜊的湯汁備用。
2.烤箱預熱210度，另外將麵煮到彈牙後瀝乾備用。
3.在平底鍋中放入橄欖油，加入剩下的蒜頭，炒香後取出，加入蕃茄、蛤蜊、麵條、羅勒、乾燥奧勒岡葉、適當加入蛤蜊湯汁，適量的鹽調味後，放入錫箔紙中包好，放進烤箱中烤約五分鐘
4.最後潵上胡椒淋上增香提味的橄欖油後立刻享用。
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