輕烤蛤蜊小寬麵的做法

noriko

( m- V. t% G% j9 r7 k* n% O2 v# [食材：
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) @1 L* Z( |5 J7 A8 |1 y) H  ?蛤蜊‭  ‬400g
小寬麵 200g
6 ?' I4 K. o) V' H3 |$ w: s蒜頭 約5瓣
2 K' f$ d8 J3 y/ ^白酒50ml
乾燥奧勒岡葉 1小匙
% C4 p6 H: K; [2 N! }2 f9 V切丁蕃茄罐頭 1罐
, J: ?1 y/ I% G1 M% m: t" r切碎的羅勒  2大匙
, D: v: w" H. T+ z3 x
) E! }4 Y) [% d- f1 V* z調味料：

鹽 適量
$ z" E. ^" f& O/ [) F$ C' G1 M+ K胡椒 適量
特級初榨橄欖油 適量
+ \3 s& `& ?, `. R! v
7 y& G' V0 i1 |& Z# }步驟：
- o( F7 }' r  G- f1.將2大匙橄欖油放入平底鍋燒熱，放進2顆蒜頭香氣出來後放進蛤蜊煮到開口，加蓋悶煮一下，打開加入白酒把酒精煮掉之後將蛤蜊取出並留下煮蛤蜊的湯汁備用。
* Q" K7 m4 v1 S! n- B2.烤箱預熱210度，另外將麵煮到彈牙後瀝乾備用。
3.在平底鍋中放入橄欖油，加入剩下的蒜頭，炒香後取出，加入蕃茄、蛤蜊、麵條、羅勒、乾燥奧勒岡葉、適當加入蛤蜊湯汁，適量的鹽調味後，放入錫箔紙中包好，放進烤箱中烤約五分鐘
4 V# o! I! m& j3 o4 X: n  X" l4.最後潵上胡椒淋上增香提味的橄欖油後立刻享用。