輕烤蛤蜊小寬麵的做法

noriko

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7 T8 z0 A  q! t! H& [食材：
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蛤蜊‭  ‬400g
小寬麵 200g
蒜頭 約5瓣
+ U3 r' _  u$ q白酒50ml
乾燥奧勒岡葉 1小匙
( ^- ]4 j+ B; C1 d9 q& ^切丁蕃茄罐頭 1罐
( t; e+ w6 B. n4 r切碎的羅勒  2大匙
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調味料：
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* g8 Y" Q& ?) \5 g: C5 ?鹽 適量
胡椒 適量
特級初榨橄欖油 適量

! }2 ^$ a6 O0 q+ L  }5 R9 e步驟：
1.將2大匙橄欖油放入平底鍋燒熱，放進2顆蒜頭香氣出來後放進蛤蜊煮到開口，加蓋悶煮一下，打開加入白酒把酒精煮掉之後將蛤蜊取出並留下煮蛤蜊的湯汁備用。
/ \" t, \2 T, P* z5 k( R# J/ m2.烤箱預熱210度，另外將麵煮到彈牙後瀝乾備用。
7 R+ M$ ?9 I2 i# f% _! y0 [1 m3.在平底鍋中放入橄欖油，加入剩下的蒜頭，炒香後取出，加入蕃茄、蛤蜊、麵條、羅勒、乾燥奧勒岡葉、適當加入蛤蜊湯汁，適量的鹽調味後，放入錫箔紙中包好，放進烤箱中烤約五分鐘
4.最後潵上胡椒淋上增香提味的橄欖油後立刻享用。
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