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[私房料理] 【素食第63道】親子烹飪素食蔬食料理「鐵板豆腐」

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發表於 2018-8-16 09:29:23 |只看該作者 |新文章置後
6 h" T+ _' G0 E9 U: `
【素食第63道】親子烹飪素食蔬食料理「鐵板豆腐」│亲子烹饪素食蔬食料理「铁板豆腐」│Vegetarian Hotplate Tofu: g5 C8 t' s- h

" H% L' v5 C7 L8 b. r9 g材料:
, K( b9 i4 y' r1.紅蘿蔔' ~  F6 Y9 E( ~' |8 d% V3 M1 I7 `# k
2.洋菇. g8 ]& A. `2 N" f8 M& a( w6 N  D
3.玉米粒3 i* E# z, ]% u% Q
4.毛豆2 e) [6 M' `' K- l% n0 t
5.板豆腐/ k1 O1 R2 {# f
6.植物油
: e( E& J7 Y+ W4 m- d9 O7.水
) f& [# W0 z! B4 u. Y5 p$ K# L. b$ X3 Q& C/ ~& S
調味料:
; |  \/ b# l% u2 t, D1 H6 j1.醬油
# a& M" l9 S5 G' Q* E2.素蠔油6 \: ]8 r; y% s0 e) l
3.貳砂
6 y$ V8 ^# j  T5 ^4.黑胡椒粒
0 P9 D+ `6 V4 ~  d( F
0 D% P, u4 ~5 u; C! M1 F* n作法:
; y2 w+ f7 U9 ^7 ?" i1.先將紅蘿蔔、洋菇、毛豆先行清洗過。9 z' N" `2 Q! V0 l1 q. n) \% X9 C

: {& {9 Y* |1 ]4 y2 c2.再把紅蘿蔔切成小丁狀,洋菇切片狀。& p2 [! A7 J6 n2 m$ Q! s
$ h6 j2 d' S( L/ F3 W$ ]. K  J
3.鍋中放入三杯植物油,油滾之後,把板豆腐炸至金黃色。8 m" o+ N2 q) }+ V0 V
3 z( B& A( J8 o$ ]+ e0 V2 L5 s
4.鍋中有殘留植物油,將放入調味料素蠔油、醬油、貳砂、黑胡椒粒均勻炒香。
0 x& W7 L1 a9 {$ M2 j1 ?0 y* Q2 S) l- L' Y; l5 Z3 h' P, N
5.之後再放入紅蘿蔔、洋菇、毛豆、玉米粒炒香,再放入一杯水至鍋中煮滾。. T# {& i. `! s% P  O: Q

& X8 x9 @- V8 I, m6.在把炸好的板豆腐放入鍋中,將鍋中的水收乾,即完成。# t, Y4 c' W; \6 f$ J

' Z6 J" x& B) V【素食第63道】亲子烹饪素食蔬食料理「铁板豆腐」
* S, {/ v9 a0 h2 x
0 R. m. o/ O% b/ I6 Z9 v" q' ?材料:
) a3 D: k" E: A( @' C1.红萝卜" d$ B3 l9 T: v) `4 y* W* P
2.洋菇
9 v5 w8 u; Y. h  |& j3.玉米粒
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5.板豆腐
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7.水' f# E  o1 J( N8 o. T/ U% N

. l. `2 F/ ]+ |/ b4 L: h- E调味料:
! x5 h- V( Q3 p# z' Z1.酱油
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3.贰砂
/ q" E% R: v- h3 y, Z# K4.黑胡椒粒3 R' {$ ]& X, k1 U: ?- _3 C
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作法:' Z* F- _  c& r, d, X" m6 [5 ?
1.先将红萝卜、洋菇、毛豆先行清洗过。
" o" u2 i; A9 T7 x3 X2 L
; q8 y" G: E8 o7 l; ~2.再把红萝卜切成小丁状,洋菇切片状。
- u, E, c$ q7 X5 e" j1 D5 f" q% ~5 s: u$ I
3.锅中放入三杯植物油,油滚之后,把板豆腐炸至金黄色。1 @1 y# {: {5 M$ R
) u/ r5 x8 f( R. R
4.锅中有残留植物油,将放入调味料素蚝油、酱油、贰砂、黑胡椒粒均匀炒香。+ D+ r) C6 a  ~5 v0 s! j" `

0 T( ~: W! N* Z' m; l2 p6 p/ F5.之后再放入红萝卜、洋菇、毛豆、玉米粒炒香,再放入一杯水至锅中煮滚。9 J0 K& r& o# I/ |

1 w2 H4 @' p. n% {6.在把炸好的板豆腐放入锅中,将锅中的水收干,即完成。
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