【素食第63道】親子烹飪素食蔬食料理「鐵板豆腐」

qistinwongtv

8 w0 R8 ]0 M: a9 p【素食第63道】親子烹飪素食蔬食料理「鐵板豆腐」│亲子烹饪素食蔬食料理「铁板豆腐」│Vegetarian Hotplate Tofu
5 _+ q  k, v. W
9 D+ m  a9 S6 T8 `: a: s材料：
1.紅蘿蔔
2.洋菇
3.玉米粒
4.毛豆
2 Y+ x9 s( K# y- ~8 o* ~2 J5.板豆腐
6.植物油
! m5 @' y5 y* d$ H7.水
) u* C' @+ y. a" ]5 G2 p
! v/ N% o4 ^2 g$ D2 l調味料：
1.醬油
2.素蠔油
3.貳砂
6 K, b. c; S5 M3 v  g0 T: u6 i& _5 V4.黑胡椒粒

4 J1 K6 ^7 i- k7 Z, v9 O作法:
9 b$ i$ x6 y$ n9 J. F, y6 |1.先將紅蘿蔔、洋菇、毛豆先行清洗過。
, ?4 ~3 W! m" s6 |3 B9 Y
2.再把紅蘿蔔切成小丁狀，洋菇切片狀。
: A( n+ X, ?/ h) T" ?& u1 R
; z: ]; k8 K8 }" I5 M3.鍋中放入三杯植物油，油滾之後，把板豆腐炸至金黃色。
! b* c% s/ T8 F$ H0 C' J# p
4.鍋中有殘留植物油，將放入調味料素蠔油、醬油、貳砂、黑胡椒粒均勻炒香。
6 w0 I6 f- C; t) [3 G, @6 S
5.之後再放入紅蘿蔔、洋菇、毛豆、玉米粒炒香，再放入一杯水至鍋中煮滾。

% P7 j% O- \5 M/ x# C$ \% S6.在把炸好的板豆腐放入鍋中，將鍋中的水收乾，即完成。
9 u( ~2 r' _9 u; c. {2 `
【素食第63道】亲子烹饪素食蔬食料理「铁板豆腐」
( ?% W) R/ p' W- O& @
材料：
: u# J2 U3 O) }- T1.红萝卜
0 X! m2 B0 g1 G! ^* f+ }2.洋菇
3.玉米粒
: k+ z3 I: P  h7 P% g) C4.毛豆
" R& }& U% u' v- v5.板豆腐
# @/ j% N# I$ [6.植物油
7.水

) g2 M. Q' e! B- p4 ?% W2 ]调味料：
1.酱油
2.素蚝油
+ Z5 D: q& [! b! D$ z3 {9 k; u# t3.贰砂
% }  Z6 X& D6 r4.黑胡椒粒

作法:
1.先将红萝卜、洋菇、毛豆先行清洗过。
/ s/ A1 A# q6 w* F" N- [9 t6 Z
2.再把红萝卜切成小丁状，洋菇切片状。

( c- S1 `) U8 a' M1 {# D2 [9 p3.锅中放入三杯植物油，油滚之后，把板豆腐炸至金黄色。
* ~! H3 |/ R  m+ g- V' l1 C" l
% e! B0 @% F& j0 y4.锅中有残留植物油，将放入调味料素蚝油、酱油、贰砂、黑胡椒粒均匀炒香。

  b. _1 s9 G9 r8 v; A, H/ [5.之后再放入红萝卜、洋菇、毛豆、玉米粒炒香，再放入一杯水至锅中煮滚。

6.在把炸好的板豆腐放入锅中，将锅中的水收干，即完成。