【素食第63道】親子烹飪素食蔬食料理「鐵板豆腐」

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4 T$ e2 Q6 n+ N2 |9 p【素食第63道】親子烹飪素食蔬食料理「鐵板豆腐」│亲子烹饪素食蔬食料理「铁板豆腐」│Vegetarian Hotplate Tofu

1 b3 [+ |9 n0 x) O3 @材料：
1.紅蘿蔔
2.洋菇
3.玉米粒
4.毛豆
5.板豆腐
, f/ f. o" Y" I( }. i6 i6.植物油
. I- A, W. _0 i% O* ?3 b6 f8 O7.水

調味料：
/ ~! J; x# O" r" C+ u; @( L1.醬油
2.素蠔油
3.貳砂
+ l5 V. w3 E  U7 r% I; \( s4.黑胡椒粒

作法:
- i! U6 q- F$ R% R1 K4 }3 V1.先將紅蘿蔔、洋菇、毛豆先行清洗過。
0 l( k, j/ b! l; H# {
) M! y/ H8 O' P8 ~* L% F) U2.再把紅蘿蔔切成小丁狀，洋菇切片狀。

3.鍋中放入三杯植物油，油滾之後，把板豆腐炸至金黃色。
# V3 |  \- u2 z! J
+ {  G* r8 g: R5 b: q4.鍋中有殘留植物油，將放入調味料素蠔油、醬油、貳砂、黑胡椒粒均勻炒香。

) T, L7 ^6 A; W5.之後再放入紅蘿蔔、洋菇、毛豆、玉米粒炒香，再放入一杯水至鍋中煮滾。

1 z* ]# C( _/ x# i) K; K) k  Y6.在把炸好的板豆腐放入鍋中，將鍋中的水收乾，即完成。

  h0 P! T  G, q1 w【素食第63道】亲子烹饪素食蔬食料理「铁板豆腐」
6 z1 K" g5 W8 l% X
* q/ A. W" Q- J$ ~& v材料：
1.红萝卜
- S/ c. A8 k" \# r, `% r3 k, u8 X2.洋菇
" u$ D) k- a! ?% S% J: Z3.玉米粒
$ |' @: N6 x- l$ W# D' J; x8 B4.毛豆
5.板豆腐
6.植物油
7 f! Z0 p, V! I1 N7.水
1 j# `: R; G0 ]& a5 e! U
4 F5 a: y! {' R5 P调味料：
! F. C* i# t# x+ s6 q* X1.酱油
  M  o  \- m; _$ ^8 {) F  H1 ?2.素蚝油
5 B; O$ q# h* W( j3.贰砂
. I  {* ?9 T" Z/ I4.黑胡椒粒

作法:
1.先将红萝卜、洋菇、毛豆先行清洗过。

2.再把红萝卜切成小丁状，洋菇切片状。

3.锅中放入三杯植物油，油滚之后，把板豆腐炸至金黄色。

4.锅中有残留植物油，将放入调味料素蚝油、酱油、贰砂、黑胡椒粒均匀炒香。

7 i6 N# C0 R3 U% A- E0 [5.之后再放入红萝卜、洋菇、毛豆、玉米粒炒香，再放入一杯水至锅中煮滚。

' U' p' \+ n' W/ l3 Y5 y6.在把炸好的板豆腐放入锅中，将锅中的水收干，即完成。