【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦...

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【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」
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材料：
1.金針菇
2.蘿蔔
3.香菇
' x5 r6 i: o) c/ m9 ~+ A7 B7 G4.芹菜
( t. m: [9 p% o5.大豆素肉塊
6.香菇頭
+ \! r/ G% q9 q# w7.水
, n7 p$ w  X2 p# y8.植物油

調味料：
" p0 J. D- m, i# B1 v& e1.香菇粉
' l3 t. s2 Z5 E2.鹽
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2 w! W. p- E) K/ C; L+ W作法:
1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。
2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
! f0 ^1 x9 T5 ?$ B' K. |3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。
- J' }+ M! G% x4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。
5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。
6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。
# h' x0 |2 A7 N1 D5 t9 j# C$ x7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。