【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦...

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2 ~3 m- L4 ^0 O" W7 p3 w【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」
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材料：
: G' y0 c) r; Q+ V4 H1.金針菇
2.蘿蔔
9 ^: G; C0 U% U( g* j1 G! i3.香菇
. T. J2 c" a! C$ ?2 D4 \8 r4.芹菜
: s+ Z& J; h& J1 [5.大豆素肉塊
' I: P% F, w& I6.香菇頭
7.水
8.植物油

調味料：
# V% h# J) j+ V1 m% ^# i1.香菇粉
  }: w. G7 r1 X: a% w! {2.鹽

+ C, G) b1 j  P作法:
, J& y. a* U6 s! a" X% g- q& e4 c8 |: x1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。
% b- p8 a& Q) T' H2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
4 u" F$ k+ l& o/ I* A. a3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。
4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。
5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。
, c' l# H" G) a, \6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。
7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。