【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦...

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【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」
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材料：
9 h6 n' v# f+ g/ C/ R; f1.金針菇
6 e( v* t! m: S- n) ^$ ~' H2.蘿蔔
3.香菇
4.芹菜
5.大豆素肉塊
6.香菇頭
" t1 D% c6 B( G8 I7.水
4 ?" O+ z. ^* ~6 J: W8.植物油
; F* C$ _3 o3 x- \, Y
: K/ `4 Y: }, t. Z5 d調味料：
1.香菇粉
- j+ s& y4 K" T: t' ~9 o$ K; @2.鹽

作法:
1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。
2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
! Y) D( K/ Y8 E6 D' a/ i3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。
+ g5 o6 O' _8 y4 f4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。
# i1 k' g0 I) r  d9 Y5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。
6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。
: D' T7 x# W  L( v- E, x3 R& c# E/ s7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。