【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦...

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【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」

6 S) A" I( i+ q  X, ~/ ^9 ^材料：
; z- G. G) \, |9 j0 i1.金針菇
/ c* {( H, Q5 K5 d2.蘿蔔
3.香菇
+ L2 E% R1 ^5 h+ j4 k( U4.芹菜
; S6 b  }) K# b5.大豆素肉塊
6.香菇頭
; v' h" q1 n$ ]6 h2 M7.水
$ \+ a  p6 M) S8.植物油

調味料：
1.香菇粉
, S& k. M8 Z- @$ f; ^6 }2.鹽

2 p+ j! S4 U) V作法:
- |. S" a) W" C1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。
+ ?' }6 y3 ^* ^. ?2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
5 k6 J9 a* E$ [9 S5 c" i9 h. g3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。
4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。
  z1 k8 F' V  ~+ I7 \+ t' F. m$ I* ^5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。
6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。
6 b4 k) D" }2 B6 O! A( w% B7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。