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本文章最後由 小黑鬼 於 2011-3-12 16:04 編輯 " x5 E7 { D, H) ]
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談骨質疏鬆症
) \- Q; K: k* w" f0 s已經七十多歲的奶奶,平常非常注重身體的保養,每天清晨除了運動二小時外,飲食方面更力求均衡,尤其牛奶必定「不少於三大杯」,以攝取豐富的鈣質,她心想,這樣縝密的飲食習慣,骨質疏鬆症絕對與我無緣。. R4 z1 `6 h7 Y3 M; F! d9 P
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可是,她到馬來西亞旅遊,第二天一個不小心踩空,左小腿斷得碎碎的,返國住了二個月的院,醫生證實:骨質非常脆弱,有「嚴重」疏鬆症。
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像這樣的例子,社會上比比皆是。
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" r$ W$ x! m" }( Y大家的觀念總以為每天只要我多喝牛奶,吃小魚干、燉排骨湯等含豐富鈣質食物,就不會發生骨質疏鬆症,其實是一知半解。
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" f( A" a3 l9 c. j4 ~+ w「乳品委員會」給國人的建議量是每日攝取含鈣量一千毫克最適合。/ M0 X- F& ^! B$ @
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但奇怪的是,住在非洲仍過著幾近原始生活的班圖婦女,每日只攝取三百五十毫克鈣質,竟不曾有骨質疏鬆症發生。4 p. z1 \; k' K5 ^, ^9 w4 h6 v7 g, {
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反觀世界上每日攝取含鈣量最高的愛斯基摩土著,每天都吃魚,含鈣量達二千毫克,是正常值的二倍,卻是世界上疏鬆症最嚴重的地方。
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* g# K# Y( d3 g' B& |而美國、英國乳品消耗量最多的國家,疏鬆症也最普遍,原因到底在那裡? C, G( v0 G1 W6 J9 {1 N. Y/ L
5 \& l7 f' n/ g# ^原來疏鬆症的發生不在於你攝取的鈣夠不夠,鈣質量的多少並不會影響你得疏鬆症,關鍵在你*能不能「保持」鈣質不被流失*。: H# E3 e6 x4 ~# `
, c1 W1 u: A, [' Z*那麼鈣質為什麼會流失呢?*
. \ A. Z9 d) K+ f5 F因為國人嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白質含量豐富的食物,身體內蛋白質太多會造成「酸性」體質,人體一旦酸質化,身體為了維持平衡,自然而然它會自「骨骼」中提取鈣質來中和酸性,成為微鹼狀態,試想,一個人經年累月被抽鈣質來中和,骨骼中的鈣質每天流失,怎麼不造成疏鬆症呢?% `0 Y) r& v0 S
( B" R( h9 N( M9 S8 _; @9 g+ R因此,元凶是「蛋白質過量」,流失了鈣質,而非鈣質吃得不夠。
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*那麼檢驗一下!*
) ~1 N m* l# ?( K7 H3 k# R7 l3 {*我們每日飲食蛋白質真的過量嗎!*
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8 h' L1 Y2 r# I; ~9 o根據國科會的建議,人體正常的蛋白質量,以體重六十公斤的女人為例,每天只需四十五公克就夠了(男人約需五十公克),以純素食的人而言,輕易就可得到五十七公克,何況肉食主義者,隨便一塊肉、一個蛋就過量了。
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牛奶的含鈣量固然很高,可是蛋白質更高,所以牛奶喝越多的人鈣質流失更多,加上「肉、蛋」是高蛋白質食物,骨質疏鬆症不發生才怪,所以不要怪鈣質攝取夠不夠,正常飲食鈣質一定夠,鈣質多或少不會造成疏鬆症,蛋白質過量才是元凶。
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願大家有正確的認識,如此,骨質疏鬆症就永遠不會找上您!
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補鈣的方式多種多樣,吃鈣片、曬太陽、喝骨頭湯,為了讓體內鈣質充足,人們想盡辦法。# k/ G& H' Y( X1 ~7 B% Y
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*但科學家教我們最經濟有效的補鈣方法,*
8 M4 ?' t9 V$ E6 i4 R" d: }7 y6 ~*那就是「少吃鹽就相當於補鈣」。*9 n3 I0 F `+ |$ d! E1 e
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新華網引述英國科學家研究發現,鹽的攝入量越多,尿中排出鈣的量越多,鈣的吸收也就越差。& b" y8 `( x; M( m2 k8 o
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也就是說,日常生活中減少鹽的攝入,就能增強鈣質吸收。% U0 |/ F2 Y7 A1 L/ ?; H+ L
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