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[網路資訊] 少吃鹽*就相當於*補鈣。(僅供參考)

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發表於 2011-3-12 15:43:03 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 小黑鬼 於 2011-3-12 16:04 編輯 4 R# z, {. o$ U$ l0 i& j. ?+ P
, }0 ~8 r6 |; E  b6 G: P; h
談骨質疏鬆症
& w  Z9 E0 G( ^& `( t已經七十多歲的奶奶,平常非常注重身體的保養,每天清晨除了運動二小時外,飲食方面更力求均衡,尤其牛奶必定「不少於三大杯」,以攝取豐富的鈣質,她心想,這樣縝密的飲食習慣,骨質疏鬆症絕對與我無緣。
$ P0 a( U# Q! d1 R
$ N+ y% m* L( S' S可是,她到馬來西亞旅遊,第二天一個不小心踩空,左小腿斷得碎碎的,返國住了二個月的院,醫生證實:骨質非常脆弱,有「嚴重」疏鬆症。
- P0 B- Q( w1 n) ?1 ?( w: [7 c% E: c# v# h% [  u  Y6 N& Z4 s
2 v( Q! V4 D4 |' k6 P1 D, T3 h# h5 i
# D- J% _6 e' F
像這樣的例子,社會上比比皆是。- P* d  X% ~  K+ I+ H0 S, R$ R
' a6 U+ W, q5 ?: k9 M
大家的觀念總以為每天只要我多喝牛奶,吃小魚干、燉排骨湯等含豐富鈣質食物,就不會發生骨質疏鬆症,其實是一知半解。' ~% R6 P: J! g. J

' ?+ @' w/ h7 _「乳品委員會」給國人的建議量是每日攝取含鈣量一千毫克最適合。
+ I) B: y5 ]9 D3 }* x1 g2 `2 m  a  K, y0 Z; l+ D5 H- H
但奇怪的是,住在非洲仍過著幾近原始生活的班圖婦女,每日只攝取三百五十毫克鈣質,竟不曾有骨質疏鬆症發生。3 w4 l* z7 U& h* Q
9 ?7 F4 i- P' Y( u% @: j1 B+ v, b
反觀世界上每日攝取含鈣量最高的愛斯基摩土著,每天都吃魚,含鈣量達二千毫克,是正常值的二倍,卻是世界上疏鬆症最嚴重的地方。$ \4 g7 H7 ~9 f! S4 m) y# k

; t" V+ A: K, Q4 n; z5 C5 b3 V2 K而美國、英國乳品消耗量最多的國家,疏鬆症也最普遍,原因到底在那裡?1 U! N9 A) Z/ v' V1 X) @- P4 n

; M2 ~7 F0 p. }( O原來疏鬆症的發生不在於你攝取的鈣夠不夠,鈣質量的多少並不會影響你得疏鬆症,關鍵在你*能不能「保持」鈣質不被流失*。4 B. r) X* Y* \( O/ W4 P# Y8 O
1 W& C* S' ?+ j$ h3 Q
*那麼鈣質為什麼會流失呢?*( S6 m, A/ N; O/ R: Q" E/ y
因為國人嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白質含量豐富的食物,身體內蛋白質太多會造成「酸性」體質,人體一旦酸質化,身體為了維持平衡,自然而然它會自「骨骼」中提取鈣質來中和酸性,成為微鹼狀態,試想,一個人經年累月被抽鈣質來中和,骨骼中的鈣質每天流失,怎麼不造成疏鬆症呢?+ v  ~6 ^7 z' b1 Q4 `9 w
" F3 l% }5 N, ]5 Q* \- p
因此,元凶是「蛋白質過量」,流失了鈣質,而非鈣質吃得不夠。
3 }8 t- v4 k  E, k2 f  Z$ T3 }+ q) k, U5 X8 e6 I# H
4 ]+ Z: J0 b# j& C! S/ H1 F7 h8 V: ?

" H% {! J' U3 s2 L& o1 B6 a& A  Q7 x, J*那麼檢驗一下!*
& N7 f2 `9 n: L) p" [8 ?*我們每日飲食蛋白質真的過量嗎!*
8 \: _' `2 D5 U0 O8 f
4 s4 x5 A3 Q: ]& k! [$ q根據國科會的建議,人體正常的蛋白質量,以體重六十公斤的女人為例,每天只需四十五公克就夠了(男人約需五十公克),以純素食的人而言,輕易就可得到五十七公克,何況肉食主義者,隨便一塊肉、一個蛋就過量了。# }( T4 O! _; _& P/ X

9 f% T- l3 |3 q" s牛奶的含鈣量固然很高,可是蛋白質更高,所以牛奶喝越多的人鈣質流失更多,加上「肉、蛋」是高蛋白質食物,骨質疏鬆症不發生才怪,所以不要怪鈣質攝取夠不夠,正常飲食鈣質一定夠,鈣質多或少不會造成疏鬆症,蛋白質過量才是元凶。5 T" {8 |) ^: n9 ^  t4 x3 G
# u! z# G! W" a7 k1 q% S7 P6 V
願大家有正確的認識,如此,骨質疏鬆症就永遠不會找上您!
5 z2 K9 m7 v5 b$ ]6 D  A9 ?) u- s& e/ B) p5 f5 K
補鈣的方式多種多樣,吃鈣片、曬太陽、喝骨頭湯,為了讓體內鈣質充足,人們想盡辦法。4 u) W3 i/ x1 {* H

3 b0 e! Q6 \+ L( i# [' O*但科學家教我們最經濟有效的補鈣方法,*
% A; v7 Q- z- M9 `. I1 t# Y- ~0 Y/ o*那就是「少吃鹽就相當於補鈣」。*
% D# R' y6 \- k% l" b# C+ H; U/ Z# u
新華網引述英國科學家研究發現,鹽的攝入量越多,尿中排出鈣的量越多,鈣的吸收也就越差。/ J/ @- X4 o0 _3 U) }

. l3 x, u4 Z: w2 q 7 G8 H. L9 ?7 m7 D
. W* i. S) P, ~0 q5 |" p
也就是說,日常生活中減少鹽的攝入,就能增強鈣質吸收。
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( K* d5 o; \5 M, v3 K0 g# a / ]% d: |% p& C
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發表於 2011-3-12 22:46:58 |只看該作者
看來每天的早餐要戒鮮奶戒煎蛋了
樂在生活,活在當下
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