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本文章最後由 小黑鬼 於 2011-3-12 16:04 編輯 " }; L) j; ~( O. O
4 x; T a7 x8 |. F談骨質疏鬆症8 L* S" Z+ X4 C3 d
已經七十多歲的奶奶,平常非常注重身體的保養,每天清晨除了運動二小時外,飲食方面更力求均衡,尤其牛奶必定「不少於三大杯」,以攝取豐富的鈣質,她心想,這樣縝密的飲食習慣,骨質疏鬆症絕對與我無緣。3 t, l1 J& ~. m" G
/ ?& s! z5 ]5 i# `可是,她到馬來西亞旅遊,第二天一個不小心踩空,左小腿斷得碎碎的,返國住了二個月的院,醫生證實:骨質非常脆弱,有「嚴重」疏鬆症。" ~$ l; }9 y" j3 p
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4 h! @" d4 n3 Y3 A8 n; E像這樣的例子,社會上比比皆是。2 x, t# r2 _! F' |+ C( X7 E# S
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大家的觀念總以為每天只要我多喝牛奶,吃小魚干、燉排骨湯等含豐富鈣質食物,就不會發生骨質疏鬆症,其實是一知半解。
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「乳品委員會」給國人的建議量是每日攝取含鈣量一千毫克最適合。
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- Q9 j2 n- W9 Z: G但奇怪的是,住在非洲仍過著幾近原始生活的班圖婦女,每日只攝取三百五十毫克鈣質,竟不曾有骨質疏鬆症發生。
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, x( U3 A) z# M) B反觀世界上每日攝取含鈣量最高的愛斯基摩土著,每天都吃魚,含鈣量達二千毫克,是正常值的二倍,卻是世界上疏鬆症最嚴重的地方。" O% h5 i3 r Y; u' }
* e% i+ l& G! c! x而美國、英國乳品消耗量最多的國家,疏鬆症也最普遍,原因到底在那裡?
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原來疏鬆症的發生不在於你攝取的鈣夠不夠,鈣質量的多少並不會影響你得疏鬆症,關鍵在你*能不能「保持」鈣質不被流失*。
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; c+ U! g3 X2 [. V1 p*那麼鈣質為什麼會流失呢?*
/ t+ ?$ ?* j7 r$ a因為國人嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白質含量豐富的食物,身體內蛋白質太多會造成「酸性」體質,人體一旦酸質化,身體為了維持平衡,自然而然它會自「骨骼」中提取鈣質來中和酸性,成為微鹼狀態,試想,一個人經年累月被抽鈣質來中和,骨骼中的鈣質每天流失,怎麼不造成疏鬆症呢?
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因此,元凶是「蛋白質過量」,流失了鈣質,而非鈣質吃得不夠。
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*那麼檢驗一下!*
% j" A& c8 x1 `- C*我們每日飲食蛋白質真的過量嗎!*: f; c' ^$ [) b' }" @( x! u& L0 y# p
B: ^/ ^. J! W8 _ F8 z. d C根據國科會的建議,人體正常的蛋白質量,以體重六十公斤的女人為例,每天只需四十五公克就夠了(男人約需五十公克),以純素食的人而言,輕易就可得到五十七公克,何況肉食主義者,隨便一塊肉、一個蛋就過量了。
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g4 B3 K$ R* F+ ^( T. S牛奶的含鈣量固然很高,可是蛋白質更高,所以牛奶喝越多的人鈣質流失更多,加上「肉、蛋」是高蛋白質食物,骨質疏鬆症不發生才怪,所以不要怪鈣質攝取夠不夠,正常飲食鈣質一定夠,鈣質多或少不會造成疏鬆症,蛋白質過量才是元凶。
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$ f. A8 l* M& N$ p/ ~9 p+ ^願大家有正確的認識,如此,骨質疏鬆症就永遠不會找上您!
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+ [. W3 T" S+ i) \) k6 S補鈣的方式多種多樣,吃鈣片、曬太陽、喝骨頭湯,為了讓體內鈣質充足,人們想盡辦法。. b8 e3 t5 ]% q) q- u3 Z
- u1 H2 j+ q7 d) b*但科學家教我們最經濟有效的補鈣方法,*4 T: u8 R) D9 Z3 z4 c
*那就是「少吃鹽就相當於補鈣」。*. X# ~' {; n+ Z5 W! V+ U; J0 i
2 y& b3 }1 H2 n' R; K" H: K; @! y新華網引述英國科學家研究發現,鹽的攝入量越多,尿中排出鈣的量越多,鈣的吸收也就越差。
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9 i; R, q4 `7 m0 ~- P, ~也就是說,日常生活中減少鹽的攝入,就能增強鈣質吸收。1 O4 M J3 n |0 W# a2 v7 z
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