【嫩雞 ❤ ＳＭ】

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SM.....請別過度聯想！
書念不多，想說的是：Sumptuous Meal。
先來張，汁多、肉嫩、皮酥....的嫩雞照(不喜勿入)。

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首先買隻全雞，洗淨擦乾。
5 v/ _+ M0 O/ Q# v9 n  D去首足，不喜歡牠瞪著我！(可留燉高湯用)
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喝口啤酒....這可是皮酥、肉嫩多汁的關鍵ㄛ！
但別喝光，剩半瓶塞入雞屁股內。
6 N$ T; U2 c) ?" J0 j/ K% a全雞塗抹：鹽、胡椒、奧勒岡葉、羅勒、迷迭香....等香料。
買那麼多款香料麻煩是吧！大賣場買瓶　意大利香料，裡頭全有了。
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( n* w  R! c& U烤箱預熱至200度C
說明一下，塞啤酒之用意］：
1 H  h: l; d6 M烤全雞最怕：外皮焦了裡頭卻沁血水，或全熟透但肉質又乾又柴！
* y6 e! k, ]! \+ x: U: S塞啤酒有：內蒸外烤之效(腹內啤酒蒸氣蒸煮)！外皮熱烤酥脆，肉質多汁軟嫩。


預熱完成，置入烤箱，燒烤約70分鐘。
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+ o- l' T3 H4 G* i9 c可出爐了！外皮如洋芋片，卡吱卡吱酥脆。
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) S1 ^8 b% i8 c9 Q- q優雅的嫩雞！
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體內由啤酒蒸沁，肉質軟嫩多汁，不乾不柴！

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下酒好物！
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最後轉貼個老外豪邁蝦搞版，供參考：
影片無顯示，請按連結：https://www.youtube.com/watch?v=p-g8ZcKBcqU

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飛鷹翁 發表於 2017-8-29 08:26
鋁罆不會融化~~

不會啦！罐內有酒液，不是乾燒。
0 z1 x; t+ }0 \也有人擔心鋁會癡呆！我是無禁無忌，再說到了一定歲數，多少癡呆些倒也快樂！
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若真擔心這些，五金行有不銹鋼胡椒罐，大小適中，可以替用！