荒郊粗食-全雞餐

ddddnet

說實在的，沒啥技巧！就圖個飽餐一頓，一鍋完成，烤雞、無焦烤地瓜、汁多玉米一次到位。
( y2 o3 l( }$ K6 @& |- D雞隻醃料，隨意隨興。地瓜有皮，故不再包覆，玉米為防水份散失，可包覆鋁箔紙。
- {/ s9 b6 W, K* P8 }& E唯一需注意的是，為使烤雞表皮酥脆，需加『上火』，好烤乾鍋內上升積在鍋蓋的水蒸氣，不然烤雞外表濕濕的，像燉雞！
# d$ I* @0 s: P# A次外就.....大火不斷的燒，猛力的燒！

% h( F$ z5 b. D' q9 z$ Z4 g

/ ?" `% \* [2 ]7 V3 ]4 a: Y2 {

  A9 G" X0 |5 c; @( ~; h0 N, ?- b$ i

東之夫

請問所謂的上火是指??
0 X8 C! I! A6 v1 \5 u( ?. h好厲害的廚藝 , 看起來好好吃

ddddnet

東之夫 發表於 2016-9-6 09:27
. l0 Q0 J( H/ j& a# G) b3 E  s1 P請問所謂的上火是指??
9 k; P" k2 r1 T好厲害的廚藝 , 看起來好好吃

5 D( L7 ~4 |3 _2 P  ^# C『上火』，鍋蓋上也放置燒碳火(對上蓋加熱)。
4 U( N, w8 [$ o(純戶外型的荷蘭鍋，上蓋甚至還有一圈，防止木炭滾落)

東之夫

ddddnet 發表於 2016-9-6 10:24
/ n& A- X2 `+ l+ Y! x% I( y『上火』，鍋蓋上也放置燒碳火(對上蓋加熱)。
(純戶外型的荷蘭鍋，上蓋甚至還有一圈，防止木炭滾落) ...

原來如此 , 謝謝

開心胖B

太厲害了~~~~~~~~~~~~看起來就超棒的~野炊真的別有一番風味呢

workbb

感覺就是一個好吃.老美的感覺....

吳千萬

請問焚火台是哪個尺寸的，謝謝。

ddddnet

吳千萬 發表於 2016-9-9 15:31
- u$ m5 R# w* G0 I: k請問焚火台是哪個尺寸的，謝謝。

- K0 S- g1 x0 N5 g+ B) f# s4 Z5 V/ V是M號，但您若買這款焚火台來搭配荷蘭鍋使用，一定會覺得不好架、不能架....若在去買荷蘭鍋專用炭床、爐架來搭配使用，不見得合用於這款焚火台、又貴！
( v; n3 Z0 L+ X. U3 ~7 h' t2 R我倒是發現在10元五金大賣場，有款不銹鋼家庭用鍋架，才70元。與這款焚火台與荷蘭鍋是絕配！高度恰當，側邊添炭火方便.....如圖：
) Y/ Z8 h+ D. d  E7 _

吳千萬

ddddnet 發表於 2016-9-9 17:02
是M號，但您若買這款焚火台來搭配荷蘭鍋使用，一定會覺得不好架、不能架....若在去買荷蘭鍋專用炭床、爐 ...

謝謝您詳細的回覆，原打算要買專用的炭床，這下可以省下來了，謝謝喔。