吃三蔬，骨不疏 (蔬菜界三大抗骨鬆高手)

慧秀

吃三蔬，骨不疏 (蔬菜界三大抗骨鬆高手)
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女人一旦沒骨氣，骨質疏鬆就上門，除了補充鈣片、喝牛奶之外，妳知道連蔬菜都有抗骨鬆的好本事嗎？
抗骨鬆高手一 ： 洋蔥
過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果，現在瑞士的研究發現，停經後的婦女經常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失，預防骨質疏鬆；國際知名的權威期刊《自然》更提出最新研究報告，指出洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。
& V5 r9 r3 W5 G* w/ Y0 L4 z0 G( \★ 保骨力   
& [! x9 S5 j* y! e8 \, `' R    阻止鈣質流失。
★ 食用注意事項   
: l, E) o# p0 c- S( r( `    洋蔥內有揮發性硫化物，食用過量可能會有脹氣的情況。
★ 選購與保存
: ?7 f2 l! Z3 n& I1 K0 z6 J/ m: J2 [2 t    選購時應該選擇球體完整、外觀沒有腐爛、傷痕、龜裂者為佳。
/ H, Z! o% m; o7 D★ 保存方面   
    沒去皮的洋蔥不耐寒，擺在陰涼的通風處保存即可，如果是切開過的洋蔥，則宜放在冰箱冷藏，並且盡速食用。
  
6 z2 E& V! f% i  j$ D抗骨鬆高手二 ： 茭白筍
' B: }/ X( w& f9 @$ Q. E* w5 S* Y許多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白筍可以抗骨鬆的重點，這些黑點是一種名為「菰黑穗菌」的真菌類，對於一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質的老化。
★ 保骨力
  k. U  g. F5 A( C9 }1 r7 f    延緩骨質老化。
5 P! B# Z/ P, C  O★ 注意事項
    筊白筍為涼性蔬菜，女性經期前後與體虛患者不宜食用；此外，筊白筍也有豐富草?! 飄! Q，腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。
★ 選購與保存
    飽滿的筊白筍代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的的筊白筍筍肉較嫩，如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差；另外，頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白筍已經老化，口感不佳。
) C; s7 q3 x3 q) Y4 Q★ 保存方面
* g4 S5 T% V& ]' d6 I4 z. }+ g    如果不是馬上烹調，建議買回來時不要剝掉外殼，先用報紙包住再套入塑膠袋後放入冰箱，約可保存四天。
  
* Y. l! O" d' O5 R抗骨鬆高手三 ： 高麗菜
3 V: g" N  H, x# `: q. s高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得名。高麗菜之所以有抗骨鬆的效果 來自當中的維生素Ｋ，骨骼的保健除了需要鈣質之外，還需要多種營養素來幫助骨骼的新陳代謝，維生素Ｋ就是其中一種， 維生素Ｋ可以幫助鈣質、維生素Ｄ的吸收，是預防骨質疏鬆不可或缺的營養素。
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妹子

攝取不同顏色的蔬菜, 營養更均衡

阿彬

國中老師 發表於 2011-3-21 18:39
回覆 阿彬 的文章

0 V0 O8 N  h! P! t1 A8 j5 Z快快快跟我分享,怎煮?!我要叫老公煮,上周回去就叫他炒麵, ㄟ還不錯吃,以後若有 ...

: S( u3 X7 C3 |2 R2 o: N7 z喔～就潤捲餅的那種咖哩高麗菜阿～ 呵呵....我也不知道怎麼煮～應該就是咖哩粉＋高麗菜下去控吧.

國中老師

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+ D5 ^0 C" ^6 r# c( c) L% s% R1 ]
0 Y2 G8 F+ P& a$ a快快快跟我分享,怎煮?!我要叫老公煮,上周回去就叫他炒麵, ㄟ還不錯吃,以後若有客人來,又多一道菜啦 先說喔我不敢吃辣,這咖哩可以不要辣嗎

阿彬

國中老師 發表於 2011-3-21 17:05
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5 h  T; J! {/ ]! i  y2 N5 b9 _; e
+ @/ k+ v$ S  R+ y我們家也是常有高麗菜上桌,只是我喜歡吃炒爛爛的或川燙爛爛的高麗菜,老公卻喜歡脆脆的口 ...

) c; @+ r/ _) {) V) N我跟你老公是一國的...嘿嘿～
那你可以試試看燉煮咖哩高麗菜！我媽每次一煮這道～我鐵定多吃一碗飯

國中老師

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7 o- R: G1 e! V' _6 K* s
我們家也是常有高麗菜上桌,只是我喜歡吃炒爛爛的或川燙爛爛的高麗菜,老公卻喜歡脆脆的口感

老樹

容易買到的蔬菜卻有大的功效,讚!

天才爸爸

慧秀 發表於 2011-2-20 19:54
' j; }, P, x# i吃三蔬，骨不疏 (蔬菜界三大抗骨鬆高手)
★★★寄信是快樂~★★★收信是幸福★★★
5 l) {; j. ]( I. z( E女人一旦沒骨氣，骨質 ...

. V: ^; D* V$ e- T. }謝謝提供資訊

貝殼魚

謝謝分享~^^

霸川

原來高麗菜也有這種功效