游媽媽~~糯米酒釀(保證無防腐劑)

kai

" k% u+ I7 `: \" u" u$ j. S4 `$ j
各位芳鄰大家好
7 x5 ^( g: y; J2 N; R" E
: y( A0 h+ c1 ^0 x! A9 @8 x2 {相信在冷冷的冬天來碗酒釀湯圓、桂圓酒釀或簡單打個蛋花家酒釀都是一大享受
+ u' b! k: f, i0 ~酒釀是我的母親[游媽媽]親手製作，沒有添加任何的防腐劑
因為家母是酒釀控，但外面買也不知道裡面加了甚麼
索性自己學自己做，慢慢做慢慢改進，終於她自己滿意了
7 D1 i# u/ f  j# e但一次做都十幾瓶，於是就跟他提議拿出來跟各位分享
. s3 W" _4 ^- e
一瓶裝的滿滿的600G，優惠價兩瓶只要200元
' n  W2 C/ I2 m& m2 [- f
. S9 E  b/ ~. k玻璃瓶於下次購買時可回收折抵，一瓶可抵20元

3 N: R9 o* g/ B要的人趕快喊聲，製作需5-7天，不然沒貨就是要等
! x- p6 N& C4 C) A! v+ b( N
3 O$ x5 v! X$ \0 T可代送物館或至麗寶世紀館取貨
0 ?) |% S* y$ o6 b
以下更新補充
酒釀功效
6 M! M' Y- m% u7 b4 U※甜酒釀含醣化酵素，是天然荷爾蒙具有豐胸效果，對於授乳婦女更有意想不到的效果
- J$ v9 U% _4 ?0 T) L9 c※甜酒釀中所含的微量酒精是最天然的穀物酒精。釀造過程中各類養份已完整轉化分解，成為人體容易吸收的小分子營養精華，所以不用擔心糯米不好消化。
  A" A$ ?: n& P8 I※甜酒釀不燥不熱是溫補，多吃不上火、沒有虛不受補及夏天不能吃的困擾，對身體的調養是屬於全方位調理。體質虛弱的女子，或來經時食慾降低者，都可以酒釀作為料理的材料。甜酒釀能觸進血液循環、養顏美容、靈活枝節、體質虛弱、冬天怕冷、手腳冰冷階可改善，亦能刺激消化腺分泌、幫助消化維持消化道機能、改善便秘、美白肌膚、熱量低營養高可當減重期間營養補充品。
酒釀的營養成分與熱量每100g熱量176 kcal (正修科大研究提供)

酒釀保存
保存方式:冷藏保存半年;冷凍保存一年(冷凍冷藏均可以減緩發酵)
; ^9 o7 G6 ~+ U0 [) G5 h酒釀在收貨時都在輕度發酵狀態,酒味只有一咪咪!即需在甜度口感最佳的黃金時期低溫保存.
(若喜愛酒味重,甜味低的重發酵酒釀建議放置常溫會緩慢發酵.口感會逐日變酸、變酒。新鮮發酵食品在營養及口感上均較優,請儘快食用。通常市售酒釀買到時已經出廠很久,早過了最佳賞味期，所以我們堅持每週少量生產,過程中並未使用糖或任何化學添加物，讓客人拿到的酒釀是最新鮮也最好吃


/ A% K6 {4 d/ V, U; I酒釀食譜
酒釀湯圓
煮好湯圓後連湯汁倒入碗中(也可加蛋)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成
! ^& B  N( N5 i3 ^: F9 t4 P& w% B酒釀(桂圓)(雪花)
3 v/ c8 U- [6 B5 O- n冷水加入糯米粉(桂圓)調勻加熱倒入碗中(打好蛋花)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成*酒釀建議不要煮，以避免其中豐富的酵素養分流失。或加入鮮奶、豆漿、榖物麥片中當做營養早餐。
酒釀山藥雞湯
材料：土雞肉、山藥、薑、酒釀、枸杞  調味料：鹽、雞粉、米酒
) [& e9 W% S6 F) E, a7 C' H4 h作法1.土雞肉切塊，汆燙清洗乾淨；薑切片狀；山藥切塊狀
" h1 w. I6 {; A% @2.鍋加入薑片和水、米酒煮滾，接著放入土雞肉塊轉小火煮約30分鐘。
) q; M  c( w8 V  S3.再加入山藥塊、枸杞和酒釀(視稀濃口味酌加)，再續煮約10分鐘，最後加入調味料煮勻即可。
4 ~6 `5 C3 w9 M5 j* w2 k4 u' I酒釀燒魚(或松坂肉)
$ c; J" [. u* a; w% f# i3 t5 i材料：台灣鯛魚1尾、酒釀、(蒜頭、薑、辣椒皆切成末，備用)、青蔥、麵粉、太白粉水適量       調味料：米酒、辣豆瓣醬、醬油、鹽
作法：1.魚洗淨，以廚房紙巾吸乾表面水分，魚身上均勻抹上麵粉，放入油溫約170℃的熱油鍋中炸熟上色，撈出瀝油。
6 j, X. a4 {9 Z' w, _( w2.熱一炒鍋，加油，放入蒜末、薑末、辣椒末與1/2的蔥末爆香，接著加入所有調味料和水煮滾。
3.在鍋中放入炸好的魚，燒煮至入味，最後再放入剩餘的1/2蔥末加入太白粉水適量勾芡即可盛盤。
酒釀燒雞翅
材料：雞翅 600公克、薑 15公克、辣椒15公克、青蔥15公克、酒釀60公克
調味料：醬油3大匙、鹽 少許、米酒1大匙
& ^8 c: A9 v! o  m0 f/ x# U8 v作法：
1.雞翅將兩節切開，洗淨汆燙再以冷水沖洗乾淨；薑切片；辣椒、青蔥切段備用。
; E, m" T6 R. g1 H) e2.熱一炒鍋，加入適量沙拉油放入薑片、辣椒段、青蔥段爆香，接著放入雞翅與所有調味料以中火燒煮約10分鐘。
$ p4 k: C% [- F8 r  c3.鍋中放入酒釀，續以中火燒煮至入味且湯汁微乾即完成。
酒釀滷肉
" s8 K2 z5 S, Y- r3 g% y* \. z材料：豬五花肉 400公克、白蘿蔔250公克、紅蘿蔔250公克、蒜仁30公克、酒釀 70公克、八角3粒、水1500㏄
調味料：醬油 4大匙、鹽1/2小匙、醬油膏1大匙
5 ~' G( h+ `( u/ [/ ]) e# D作法：
1.豬五花肉切塊；紅蘿蔔、白蘿蔔去皮切塊狀，備用。
+ o( h" ^& K3 h/ Q6 L6 q4 [* j. B& k2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜仁爆香，接著加入作法1的豬五花肉塊以中火炒至微焦。
/ P+ m1 Y+ Z+ y, t2 [( ~3 E, |  R3.鍋中加入紅蘿蔔塊、白蘿蔔塊拌炒均勻，接著加入所有調味料和酒釀、八角、水煮滾，再轉小火續煮約40分鐘即完成。

: @' M% G( ^# p$ r1 `1 C& L0 j
" L: i3 ~7 v% ?) J3 G. v2 M* g8 s游媽媽的其他菜色如有興趣請點選以下連結
溏心蛋
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=176027&extra=page%3D6
% [' J: u- U2 ^+ a客家封肉
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=176594
* E  \5 B& ?! D  V駱師父年菜
3 @+ x2 B4 j# }; D6 n+ n+ fhttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... p;extra=#pid1649704
紅油抄手
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... d=176803&extra=
微麻辣滷蛋
# P+ i! d7 ]: s& ^. F+ ghttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=176868
+ }1 T4 @- ~, S+ Q2 h) h, G3 v屏東客家花生豆腐......敬請期待

& v6 s3 H7 B8 j4 e8 p) M3 B' F) g* N

小慈

我要一份，謝謝妳

美麗花園

我要一份  謝謝

kai

今晚開始送貨囉!!