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[食記] 推薦-阿伯的私房菜

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發表於 2015-11-11 09:01:06 |只看該作者 |新文章置前
本文章最後由 yuan0314 於 2015-11-11 09:03 編輯 / n' O9 P2 d4 v% u/ k, ?4 W
: s$ G$ L+ Z. @! j0 G
我那天有自己去買來吃,辣炒年糕料滿多的跟雞肉餡餅很酥都好好吃,蕎麥麵也滿推薦的喔
7 e. k) I: E6 ~- ^' y阿伯的高湯都是自己熬五個小時的,絕對不含味精!
+ V' B# ^$ O- n  k: z& K* P3 s7 L但是因為阿伯行動比較不方便,所以動作有點慢要稍等他‥
$ \6 S" Q: o$ d6 @' F9 @" M0 a% T& [5 ^, h% `
希望大家有經過可以給他捧場~
4 L* `1 Q: u" A
  c- P3 B% {6 H: ~, o$ k2 V

# d3 A, J8 }& b) |5 a7 e$ t轉貼出處https://goo.gl/HeUWrP$ L/ h: [* }! H0 S: W

" r8 c5 I& ~' z【希望各位花幾分鐘看看 也能幫我分享 讓更多人看見 感恩!】
: l3 z, {$ Z, n2 M( n, i7 U7 v' D; G
今天和朋友去吃飯9 H- D2 `. Y6 {& v. Z9 y/ d- w
才剛好有機會和阿伯聊聊天, l, y* r% A1 P. C5 t0 m
0 Q# e$ B' v* T: K( M$ w. w
阿伯在去年過年前中了風) d( O6 {: c& j7 O) [$ U; A: r
醫生當下告知說他的情況不樂觀: n* ~; o7 j# K5 p+ @
但阿伯並沒有因此而退縮沮喪
8 L) v3 P/ N8 t5 y9 W- z還告訴了自己
6 l. K9 H8 e( p『我要走出去』
- O% u7 G" M6 g歷經了住院三個月# \( J4 q1 M" {5 I" \1 Z  I
慢慢的復健 才開始能講話及走路
' q3 U! F. f$ z2 h$ m/ N0 C& k& @" \但是帶來的後遺症終究免不了
& O8 U! n6 ?" h. X走路開始不方便
+ a8 U! V: p) l2 O3 b1 k- T$ \: q講話也沒有這麼清楚
+ w6 i* ~  e7 N2 V: n* s5 n& B7 M. Y# h- x) e% a
因為中風的情況及後遺症
$ n& I; Q9 o0 K: C9 @加上有了年紀
: g' E. g! W7 G* S( V找工作不像一般人來的容易
$ G8 c. v# G5 p( R' d6 ?; `! w' I並沒有人願意請. n: d4 M+ T' P, h4 }" p
+ V/ r1 b8 b: a3 Q' J0 C
最後6 C0 c( P, |& z3 P( R" V# M
阿伯選擇自己出來討生活* ?' i& K% V# x6 c* R" U( l
就算是拖著這樣的身體
( z, t" t9 [. i$ A# `9 {4 _; G他還是必須嘗試一次
  p6 f# g! Y9 }2 z! p- D0 x
3 `/ C7 y/ F: b( f9 J  Q可惜開業到現在也8.9個月的時間了7 ~" G; m7 |5 P+ U
經營的狀況每個月仍然沒有起色
7 H! T4 W% S; x! g9 R7 ?) @1 b5 m% {) ~0 @: e6 L- ?# [: H( k( S
阿伯卻還很樂觀的面對
9 v" L1 V$ [2 ^很開心的跟我聊天
* @- u8 G6 {) [; C但不知道為什麼我總是感覺的到6 N/ {6 G- C7 {' U% A4 A; H
笑中帶著淚… 帶著苦…
8 C7 U4 e6 q  X
( k6 A1 u" q; ]在前幾個月/ |9 `9 ^. b; e  v9 _( R9 V
阿伯又因為車禍受了傷
8 X7 X0 m7 Y7 u0 ?7 \" Z7 X3 v休市了兩三個月1 x$ k# q* X% Y. P7 n; {2 e4 I  U5 Z
沒有收入又要修養的花費7 a: ?2 O& V; a
讓他頓時再次陷入困境
; a2 @* E) e/ M. T身邊多處傷痕' |, X# `, A" t$ O  {
右手的手筋也隱隱作痛
# d$ i! _$ Z$ i$ v# w% _' M; ~/ m加上中風使他身體仍然會麻
' V+ K8 A" E" b4 Y8 S看了真的…好心疼1 X& o# m6 ^5 `  ^

0 u' W2 X0 F5 r# w而我單純的問阿伯說:1 c) [9 B7 v9 F/ J
阿伯你能不能不要做了? 你這樣子好辛苦. \, ^) O& N) r0 ^- g' t$ U
" l9 j3 b2 A" M. _) u% @+ c
阿伯說很多人也都這樣跟他說過
$ W, O5 b: B. T" s5 @但他一個人 他必須自力更生
2 t1 O- P% }3 R) Q之後只跟我說了一句話- a% V  D4 S" Q+ r
『牛如果肯犁 不怕沒田犁』
5 g" o4 y; a; ~0 e7 ^/ M& q. b* _$ |4 [5 a: V
摁…3 H! U" z  e1 \' g8 |/ k7 E% j: o
這是我絕對要跟阿伯學習的精神1 S0 b) j/ Z4 z  c
在他身上我看到了堅持和努力
0 T# E2 G& L4 m0 E6 n& J7 V2 L不輕易對困境低頭
' i  B% l/ \( M) n1 j1 y# f
5 |/ r9 u; P0 x* t阿伯的私房菜很讚!
9 }  A( F3 e8 P' B- E, f' t$ u每一道都是阿伯自己精心設計的
; c7 M+ ~2 b" ?5 ]* D: J0 g3 w請各位有空來多捧場唷
9 t+ [8 n" }4 t$ W! b(因為中風的關係手腳比較不俐落還請各位包涵)
. f* L. s" y7 U# R& o$ ?7 i7 k' Y* j+ {, N, ~5 T: g8 l
地點:三峽區愛國路 (三峽黃昏市場旁,泗元炭烤隔壁!)8 Z) m- O& J% K9 h
營業時間: 下午15:00~半夜1:00  {8 Q* I# F  d& H+ ]% z8 b. N
每週三公休!

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發表於 2015-11-19 18:59:23 |只看該作者
其實, 我不太外食, 但上週六也買了餡餅, 蔥花口味跟雞肉的, 蔥花多到不像話, 這種用料不像話的店, 只好用新台幣制裁他 !!!  
6 K! B' n4 s6 `" S) j/ ^, g7 O7 }6 z" D5 U* x! i* @

: x1 {) K1 L7 s7 g; H1 Q因為趕著去別的地方, 所以跟阿伯只聊了一下下, 阿伯真的很用心, 下午1點就開店, 到淩晨1點才休息, 我嚇了一跳, 以為聽錯了, 還重覆問一次什麼時間才休息, 也問阿伯, 這麼晚還有人來買嗎?   阿伯笑著說, 有啊......../ J8 H) p3 {3 l) A% z7 O
其實聽了很心疼, 希望阿伯能注意健康, 不然就枉費他努力的復建了.....3 W8 _& W/ ^- m/ z6 j# G

9 l4 w& b  ~; a+ `這周要再去光顧一下.... ! N& N! {" q/ q3 U1 t) n! {7 D" |7 b0 s8 Z
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2016年/2017年丙級烘焙麵包/蛋糕證照
烘焙真的只是興趣~

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發表於 2015-11-18 15:44:11 |只看該作者
mobyshin 發表於 2015-11-18 10:50
* O! J3 {( U3 ]玉米起司餡餅- u6 [/ N  a: i/ a1 F9 G
超~好~吃
5 d& ]  }3 Y1 {5 v3 y今天再去光臨

9 B! D" @$ a+ u% K5 ?我記得是禮拜三公休喔?

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發表於 2015-11-18 10:50:03 |只看該作者
玉米起司餡餅
" u" N* D9 u; Q) d2 P7 P超~好~吃
- X9 G8 U, a/ N+ l/ ~今天再去光臨
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發表於 2015-11-18 09:33:03 |只看該作者
lovelyklim 發表於 2015-11-17 21:26 6 x; Z3 A$ E& Y) ^" }: L2 f8 K
我們晚餐買了蕎麥麵跟海鮮辣炒年糕,今天生意似乎不錯,等了好一會兒,) L0 ?( c6 x) \- X! A3 {
伯伯用料好實在,口味很好吃,吃完 ...

, p' W, L% E. E* d* F+ `6 ~可能新聞有報導所以生意變比較好囉~
" z5 P9 V% m8 A, X7 a恩恩料真的很多吼~而且他都分開保存一個一個開
8 t: P. G, z. T& t0 _/ R滿容易手忙腳亂的應該是忘記放年糕了1 X% h7 e5 Z  d  g3 k
我也想要再去買~~一直思念著味道!
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發表於 2015-11-17 21:26:51 |只看該作者
我們晚餐買了蕎麥麵跟海鮮辣炒年糕,今天生意似乎不錯,等了好一會兒,3 U+ V" ^7 T  k- W8 N3 H9 d- }
伯伯用料好實在,口味很好吃,吃完會想再回購!
; y5 Q; R! v7 P5 C& I只是可能伯伯忙昏頭了,辣炒年糕裡滿滿的海鮮跟彩椒,但忘了放年糕......
( M" @2 q4 d. d. J2 n& t我們自己回家燙個冬粉丟進去是也吃的很滿足啦,有點小可惜就是了,星期四的晚餐要再去點年糕吃~~~
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發表於 2015-11-17 11:11:22 |只看該作者
以利亞 發表於 2015-11-16 17:54 ' ^! ^  Q( R6 P
平平要買東西吃,就跟阿伯買+ i! s) q6 o4 }7 p
不只是給阿伯一個鼓勵跟支持5 |5 U* F( d% d2 X% S
也給自己一個食慾上的滿足感
: S; l$ |+ F5 d0 \$ }. o  l9 z- D5 @: l
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發表於 2015-11-16 21:07:43 |只看該作者
yuan0314 發表於 2015-11-16 13:31
) `4 }% F# Q( Y& ]! I地點:三峽區愛國路 (三峽黃昏市場旁,泗元炭烤隔壁!)
; r' j( W! g/ R+ S旁邊有老虎麵  過橋這邊的黃昏市場口( R! t0 O: O% W4 I
我對舊市 ...

6 R+ u$ i+ _) I4 V7 F謝謝分享!我會去找找看!
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發表於 2015-11-16 17:54:55 |只看該作者
平平要買東西吃,就跟阿伯買% [" j/ s# r! p. B% N; G5 E+ ?
不只是給阿伯一個鼓勵跟支持! ?+ g5 E" H; e7 |" {
也給自己一個食慾上的滿足感( o9 B/ @) y) F& e$ Q+ X' x
而且阿伯的東西,根本是物超所值嘛
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yuan0314 + 3 很好~我喜歡!

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我一生一世必有恩惠慈愛隨著我,我且要住在耶和華的殿中,直到永遠。

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發表於 2015-11-16 14:13:09 |只看該作者
dingding 發表於 2015-11-16 14:08
( V- {* x2 s6 B0 W  r阿伯的私房菜:超多汁の雞肉餡餅!
5 S& R: d) W" j2015-11-16 11:50:00 聯合報 記者徐葳倫

# l" r: A+ d  R) C. N3 h我剛剛也有看到想說等等來分享,您手腳真快~
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發表於 2015-11-16 14:08:36 |只看該作者
阿伯的私房菜:超多汁の雞肉餡餅!' N! d4 U) ?' F2 v7 P# J$ y2 v8 g
2015-11-16 11:50:00 聯合報 記者徐葳倫
0 a! h* g1 T" T( u9 N" w9 q6 y8 w# i
位於新北市三峽區,隱藏在黃昏市場旁邊,有家好吃的餡餅攤,還有口感濃郁的年糕湯,張姓老闆一年前中風後,有些不良於行,但他不願放棄自己最熟悉的餐飲,笑臉迎人,經營這家小店名叫「阿伯的私房菜」的小攤。6 e) p8 M5 Z% r! R3 I

# P/ }6 }) [$ X/ Q8 m每天早上天才微微亮,張老闆就要起來備料、熬大骨湯,大骨湯加入昆布、蘋果與水梨慢熬5個小時,讓湯頭有大骨與水果的鮮甜;雖然是小攤販,餐點卻很多樣,有蕎麥涼麵、韓式炒年糕,還有料多實在的餡餅。" ^6 U& F- [1 m: [2 h( T! J$ f
, e6 H2 C/ ?3 ^, X1 v4 S3 ]
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張老闆因為中風的關係,說話有點不清楚,笑容卻沒有停過,他的手工餡餅、年糕大骨湯(圖)都有獨特風味。 記者徐葳倫/攝影4 E3 ]  P' c; M1 b- _
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0 E4 p+ t3 W2 e' S# \- ]記者點了一個手工雞肉餡餅與年糕湯,雞肉餡餅一個35元,3個100,一個大概有拳頭那麼大,蔬菜內餡分為韭菜、高麗菜、玉米以及蔥花,可以挑自己喜歡的口味,餡料則加入冬粉與肉末,一口咬下有蔬菜的鮮甜。( g. I  i2 J! w

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4 g3 T, G  h* I* Z" @張老闆因為中風的關係,說話有點不清楚,笑容卻沒有停過,他的手工餡餅(圖)、年糕大骨湯都有獨特風味。 記者徐葳倫/攝影
1 ^2 U  q2 v' O" ^% {" G' ]) c2 o' @6 J1 x, C

3 H# B& K  X' r- L. O8 h年糕湯用料同樣多元,青菜、昆布佐年糕,加上嚴選的小香腸與貢丸,最後加入鮮甜的大骨湯,一碗則要價80元。
) ^/ j4 C$ k+ z+ c/ p# H. T( r
& G4 ^8 N* Y% e5 t4 P儘管張老闆因為生病動作有些緩慢,但臉上的笑容沒有停過,每一道菜餚都是張老闆精心挑選、用心設計。  M0 U6 B! s$ ~" A5 n( \' P7 E" [
4 J% v5 ]# _6 A+ J# c
哪裡吃?
; D5 S, D) s: R
0 G8 p0 n( m9 n4 k/ A' i4 q/ R阿伯的私房菜& C% x9 ~$ G) G

: w- K# F" g& N" X3 G地址:新北市三峽區愛國路黃昏市場旁
7 t1 u8 I0 ~* V8 s8 C& Z6 p
( J+ f2 ^% X0 p/ ^4 T電話:0987-07355560 W3 `4 G3 Z: B$ L6 u/ m+ ^; E: O1 p
0 u5 T# k" Z* }
營業時間:13:00-01:002 r+ |- E& y/ d  B3 c
http://udn.com/news/story/7205/1 ... F%BC%81#prettyPhoto

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yuan0314 + 3 你不要這麼專業好不好!

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江海納百川~所以成其大
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