雙色布朗尼巧克力

糖本鋪

以前常常去好市多採購時，一定不忘在蛋榚區裡帶一盒巧克力布朗尼回家吃。漸漸的年紀越來越大，甜度的攝取也開始減量，每當想念這一味時，動手時前會將巧克力部份改為純度70﹪以上的苦甜巧克力，雙色部份則改由少量乳酪起司取代，最後在蛋榚上頭撒上有益健康的堅果。午後的下午茶時光裡，大方的來上一塊也不會覺得有罪惡感

girl_1209

哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-10 10:28
8 H8 T# a3 _  V4 a哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-10 19:44
1 ~4 r$ w; E+ \不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

+ p; X  |; J3 l8 Y( e/ o7 u) M那可以跟你請教作法及材料嗎??

bus6228

看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22
那可以跟你請教作法及材料嗎??

＜黑色部份＞

  c( N0 Q+ s- G0 A) [調溫苦甜巧克力     70克
+ ~' C$ M2 r) p+ G
! j; y: t1 J6 |+ q無塩奶油              70克
* G) g* \1 T! ?$ K
全蛋                     1顆
" T1 R: E5 f1 H& E9 H+ p1 U( r, K
砂糖                     45克

低筋麵粉              30克

& \) r1 u! Y+ F9 x# `  Q白蘭地                 少許
" o5 t" w9 y! k
做法：
, T6 [1 z/ c: j/ M2 e5 M. I5 @
6 @' O$ _' s/ m3 i1 q5 [+ e1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱
0 [7 Z$ u1 S" Y! N% _5 ^2.取另一個鍋子，將全蛋與砂糖拌均，加入溶化後的巧克力與奶油攪拌
7 Q, y& ^. d% y' N3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可
4.準備一個大小約15＊15公分的烤模，將四週抺上奶油，以便烤後脫模
5.將巧克力麵糊倒入模型裡，再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上，最後放上喜愛的各類堅果
. V  d+ v1 j! {% _2 s) F   以烤箱溫度170度烤25分後，放涼再脫模

3 R" E; R7 L4 _; I+ Z; h

# }% U# I3 B- e& Y, T! \& j白色部份

奶油乳酪             50
砂糖                   10               

9 k/ e6 l! l* ~# o! m/ `/ }) T$ D+ [做法：攪拌均勻即可

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-11 10:16
8 {) Q( u5 C% }  t, e: `5 g+ w1 E8 C看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

* P$ W1 D% L# D已分享囉～

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-11 22:05
＜黑色部份＞
0 B* }/ r) n6 H- r
調溫苦甜巧克力     70克

調溫苦甜巧克力 是指哪一種巧克力呢?一般塊裝的就可以了嗎??

4 O3 }3 n3 p( W$ u* `另外如果我不加乳酪的話...直接上面放堅果就可以了嗎?

bus6228

謝謝分享阿 !!好讚

這個量大概有幾塊的布朗尼阿

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-14 11:55
5 f2 s1 Q: u* i謝謝分享阿 !!好讚
: D4 M  w# l8 y9 u% u/ M
2 m0 s! [9 H( k* x+ g這個量大概有幾塊的布朗尼阿

15＊15cm 大小的模型，5公分有大小的方塊就可以切到9塊