『洽發麵粉』~ 整顆小麥研磨、不含任何添加物

提領幸福

『洽發麵粉』~ 整顆小麥研磨、不含任何添加物

◎麵包機專用粉<非預拌粉>  $ 70/包
) X& w5 f4 z6 t9 q  麵包機沒辦法像手作或攪拌機的力道跟攪拌方式一樣
  所以，『麵包機專用粉』有調整了適合麵包機攪拌的方式
  q- h# s. n. @  能更容易達到手作或攪拌機相同的效果
0 b- ^) o4 I, m% X3 Y3 k6 j1 l3 {) g
◎三代全麥粉                    $ 70/包
  採用整粒小麥經完整清潔程序後，
) X% H- `7 N3 A4 F  直接以全新設備超微細碾磨，細緻度佳也最均勻。
  攪拌時多加約2%的水
" a* h# p* z8 Z* b0 Q( r0 Q+ J  與高筋粉的搭配比例建議為  高筋：三代全麥粉 = 3：7 ~ 5：5

◎卡美里亞                        $ 70/包
+ U0 }5 M! ^1 z: h  屬於日本製粉技術 ~ 口感較軟綿
. D% L6 B! y, P  z  適合做，吐司、雞蛋麵包…. 質地較細膩等麵包。
& o) Z5 {0 F- R3 p6 K: }
  Y$ ~$ N* Z6 f' }+ F◎彩虹系列                        $ 70/包
  p* X% X; ^6 @4 A: O5 n9 a  屬於日本製粉技術 ~
  適合做，纖維素材類，如添加堅果、果干等麵包。

◎低筋、中筋、高筋麵粉     $ 55/包
& W- a6 C2 H$ T& J/ a  洽發麵粉，吸水量較高，故，水份的添加可以加量
1 P: Y! j5 R0 t% v3 c  G" T0 Z  例如: 250克的洽發麵包機專用粉 ， 水量可加到190-200

2 [8 T9 O) \6 D0 Q& n洽發的麵粉堅持不用任何不自然方式作處理
因而建議保存期:
麵粉存放在常溫（陰涼乾燥）→三個月
冰箱冷藏 → 可以維持6個月
冷凍保存 → 則可有一年的保存期，
6 I- g! J9 h- P5 {% j) a" W從冰箱取出的粉，
如果是在夏季，不需要回溫就可直接使用，
/ f: T0 V7 D, o* @# o! b0 z天氣較冷的冬天則請即早取出回溫後再使用，
依您所要的麵糰溫度來決定麵粉所應回溫的程度。
以上，提供參考。

white8806

請問有適合做鬆餅的粉嗎？

提領幸福

white8806 發表於 2015-4-21 22:48
" e6 h) k: u  n' p8 }) Y請問有適合做鬆餅的粉嗎？

您好，謝謝您的支持
4 R. [+ m8 R) _7 r% W" |8 M目前小舖尚未有鬆餅粉，會努力開發，若有開發到會通知您參考看看 ^^

white8806

謝謝您
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