『洽發麵粉』~ 整顆小麥研磨、不含任何添加物

提領幸福

『洽發麵粉』~ 整顆小麥研磨、不含任何添加物
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5 t5 {4 P) G$ w. S, z1 ^6 g2 N3 x: c◎麵包機專用粉<非預拌粉>  $ 70/包
  麵包機沒辦法像手作或攪拌機的力道跟攪拌方式一樣
  所以，『麵包機專用粉』有調整了適合麵包機攪拌的方式
1 T1 z! ^; G& i$ w9 v; `  能更容易達到手作或攪拌機相同的效果
6 H+ h$ v3 I6 P2 u: [
: t. Q, r  B+ ?" k' c/ L7 x  J◎三代全麥粉                    $ 70/包
6 T8 G/ J7 t1 s! B3 J4 `" i  採用整粒小麥經完整清潔程序後，
  直接以全新設備超微細碾磨，細緻度佳也最均勻。
  攪拌時多加約2%的水
' W, N: [/ S& V% D/ e7 f0 \& U  與高筋粉的搭配比例建議為  高筋：三代全麥粉 = 3：7 ~ 5：5
4 X  D5 a& H, I& L/ P0 o* {
- N4 R% o  Z* i8 \# d. }◎卡美里亞                        $ 70/包
0 X. B3 g1 n+ a  屬於日本製粉技術 ~ 口感較軟綿
  適合做，吐司、雞蛋麵包…. 質地較細膩等麵包。

◎彩虹系列                        $ 70/包
  屬於日本製粉技術 ~
3 k) F& r, h3 S1 ^  適合做，纖維素材類，如添加堅果、果干等麵包。

7 u, B7 d/ e8 x! o6 ~◎低筋、中筋、高筋麵粉     $ 55/包
  洽發麵粉，吸水量較高，故，水份的添加可以加量
  例如: 250克的洽發麵包機專用粉 ， 水量可加到190-200

洽發的麵粉堅持不用任何不自然方式作處理
因而建議保存期:
麵粉存放在常溫（陰涼乾燥）→三個月
2 S1 ^& F: m, J6 y冰箱冷藏 → 可以維持6個月
冷凍保存 → 則可有一年的保存期，
# A( P5 |; L. W. ^2 x4 v從冰箱取出的粉，
如果是在夏季，不需要回溫就可直接使用，
天氣較冷的冬天則請即早取出回溫後再使用，
& \- g* l* o. P% f2 y) w依您所要的麵糰溫度來決定麵粉所應回溫的程度。
以上，提供參考。

white8806

請問有適合做鬆餅的粉嗎？

提領幸福

white8806 發表於 2015-4-21 22:48
請問有適合做鬆餅的粉嗎？

/ S' _- h1 H7 Y4 g; y7 |) s  `5 [您好，謝謝您的支持
. r) ]4 |- |- o3 a$ \目前小舖尚未有鬆餅粉，會努力開發，若有開發到會通知您參考看看 ^^

white8806

謝謝您
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