『洽發麵粉』~ 整顆小麥研磨、不含任何添加物

提領幸福

『洽發麵粉』~ 整顆小麥研磨、不含任何添加物

◎麵包機專用粉<非預拌粉>  $ 70/包
/ _5 |5 _: U% K; X3 `  麵包機沒辦法像手作或攪拌機的力道跟攪拌方式一樣
  所以，『麵包機專用粉』有調整了適合麵包機攪拌的方式
1 b( L; H% p) y6 i! w) {6 S  能更容易達到手作或攪拌機相同的效果
% l! \- t+ o, B, l  P5 s' c( F
◎三代全麥粉                    $ 70/包
$ q0 B1 a$ s7 n9 X5 d5 M1 w5 Q' K7 S  採用整粒小麥經完整清潔程序後，
  直接以全新設備超微細碾磨，細緻度佳也最均勻。
" D6 d3 z$ J- g* @6 t5 H  攪拌時多加約2%的水
  與高筋粉的搭配比例建議為  高筋：三代全麥粉 = 3：7 ~ 5：5
0 D! i- G! B' w. i7 m8 n8 H7 y
◎卡美里亞                        $ 70/包
  屬於日本製粉技術 ~ 口感較軟綿
6 V! g( O2 V6 |( F/ D* y. v  適合做，吐司、雞蛋麵包…. 質地較細膩等麵包。

◎彩虹系列                        $ 70/包
1 J- C, r* H* k3 R  T  屬於日本製粉技術 ~
  適合做，纖維素材類，如添加堅果、果干等麵包。

$ M2 Z( O" `. w2 O: N) y$ @) q◎低筋、中筋、高筋麵粉     $ 55/包
  洽發麵粉，吸水量較高，故，水份的添加可以加量
# a7 U# a( P8 B# v& h; h. T  例如: 250克的洽發麵包機專用粉 ， 水量可加到190-200

洽發的麵粉堅持不用任何不自然方式作處理
' ~) K' ]1 ?& T% C4 X* T$ B因而建議保存期:
麵粉存放在常溫（陰涼乾燥）→三個月
冰箱冷藏 → 可以維持6個月
冷凍保存 → 則可有一年的保存期，
8 C! D7 S- O+ B0 f從冰箱取出的粉，
如果是在夏季，不需要回溫就可直接使用，
天氣較冷的冬天則請即早取出回溫後再使用，
依您所要的麵糰溫度來決定麵粉所應回溫的程度。
) p8 h; S+ s: y0 Q% ]以上，提供參考。

white8806

請問有適合做鬆餅的粉嗎？

提領幸福

white8806 發表於 2015-4-21 22:48
) [* A& W1 {5 v  M2 O請問有適合做鬆餅的粉嗎？

0 v" u7 N0 {/ q: }% C您好，謝謝您的支持
目前小舖尚未有鬆餅粉，會努力開發，若有開發到會通知您參考看看 ^^

white8806

謝謝您
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