『洽發麵粉』~ 整顆小麥研磨、不含任何添加物

提領幸福

『洽發麵粉』~ 整顆小麥研磨、不含任何添加物

) E1 I  ^( u0 R* W! B8 @◎麵包機專用粉<非預拌粉>  $ 70/包
  麵包機沒辦法像手作或攪拌機的力道跟攪拌方式一樣
  所以，『麵包機專用粉』有調整了適合麵包機攪拌的方式
. ~2 M' U" t! a' a  D* f9 {1 x3 ~  能更容易達到手作或攪拌機相同的效果

4 J; x# H6 ]. p$ J◎三代全麥粉                    $ 70/包
$ C1 o" \5 A. n, ~# e1 p& ^% h  採用整粒小麥經完整清潔程序後，
; k0 Z. ^9 ^+ V  直接以全新設備超微細碾磨，細緻度佳也最均勻。
9 g4 A# v1 ]+ I% D  攪拌時多加約2%的水
  與高筋粉的搭配比例建議為  高筋：三代全麥粉 = 3：7 ~ 5：5

8 l- a) N% }1 s, {" O9 U& n◎卡美里亞                        $ 70/包
: e& L" ^! i; _( E6 T  屬於日本製粉技術 ~ 口感較軟綿
& |" l0 j$ }% B2 T9 E  適合做，吐司、雞蛋麵包…. 質地較細膩等麵包。

◎彩虹系列                        $ 70/包
  屬於日本製粉技術 ~
  適合做，纖維素材類，如添加堅果、果干等麵包。

9 J9 j+ `* O$ o. J◎低筋、中筋、高筋麵粉     $ 55/包
/ X8 [" G3 O3 M$ y1 }* Y  洽發麵粉，吸水量較高，故，水份的添加可以加量
7 ^1 k6 j5 h: `8 }5 m( n  例如: 250克的洽發麵包機專用粉 ， 水量可加到190-200
- J2 d. k* t1 M: K, z0 J9 k
洽發的麵粉堅持不用任何不自然方式作處理
$ O# b5 W4 f0 c" o9 `因而建議保存期:
* K* r& {  \4 y7 X5 S! o麵粉存放在常溫（陰涼乾燥）→三個月
3 r3 [1 a) D/ _7 ^6 k' Q冰箱冷藏 → 可以維持6個月
冷凍保存 → 則可有一年的保存期，
, K1 V; t% R: _% s/ ^/ X從冰箱取出的粉，
如果是在夏季，不需要回溫就可直接使用，
$ O2 `/ d( e3 |; o, R$ y: [& b天氣較冷的冬天則請即早取出回溫後再使用，
: N2 |) A5 q# h& }0 u9 P0 y' k依您所要的麵糰溫度來決定麵粉所應回溫的程度。
以上，提供參考。

white8806

請問有適合做鬆餅的粉嗎？

提領幸福

white8806 發表於 2015-4-21 22:48
$ P- H( b/ X6 d請問有適合做鬆餅的粉嗎？

您好，謝謝您的支持
目前小舖尚未有鬆餅粉，會努力開發，若有開發到會通知您參考看看 ^^

white8806

謝謝您