『洽發麵粉』~ 整顆小麥研磨、不含任何添加物

提領幸福

『洽發麵粉』~ 整顆小麥研磨、不含任何添加物
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◎麵包機專用粉<非預拌粉>  $ 70/包
  麵包機沒辦法像手作或攪拌機的力道跟攪拌方式一樣
  所以，『麵包機專用粉』有調整了適合麵包機攪拌的方式
  能更容易達到手作或攪拌機相同的效果

6 X& a( f4 p7 @◎三代全麥粉                    $ 70/包
. x8 B7 x0 H7 a' P4 r# m  採用整粒小麥經完整清潔程序後，
  直接以全新設備超微細碾磨，細緻度佳也最均勻。
  攪拌時多加約2%的水
8 I! A2 F% Q1 L  與高筋粉的搭配比例建議為  高筋：三代全麥粉 = 3：7 ~ 5：5

◎卡美里亞                        $ 70/包
& U# B$ T- U# a! B" L  屬於日本製粉技術 ~ 口感較軟綿
  適合做，吐司、雞蛋麵包…. 質地較細膩等麵包。

6 |1 _1 Z4 ^  `( W◎彩虹系列                        $ 70/包
4 Q" G9 T) g4 r5 s) l8 S  屬於日本製粉技術 ~
$ J5 l8 v2 M5 D' m( y/ T  適合做，纖維素材類，如添加堅果、果干等麵包。

◎低筋、中筋、高筋麵粉     $ 55/包
  洽發麵粉，吸水量較高，故，水份的添加可以加量
4 w6 i* v/ I' R" @/ a  例如: 250克的洽發麵包機專用粉 ， 水量可加到190-200
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1 O  p! k8 S5 j% [+ B- a. a洽發的麵粉堅持不用任何不自然方式作處理
6 K, S1 T0 H" H9 @因而建議保存期:
麵粉存放在常溫（陰涼乾燥）→三個月
! l% W  {% J# M+ {冰箱冷藏 → 可以維持6個月
冷凍保存 → 則可有一年的保存期，
/ o, C# O7 P# z從冰箱取出的粉，
; N0 F% M! c2 u  A如果是在夏季，不需要回溫就可直接使用，
天氣較冷的冬天則請即早取出回溫後再使用，
依您所要的麵糰溫度來決定麵粉所應回溫的程度。
以上，提供參考。

white8806

請問有適合做鬆餅的粉嗎？

提領幸福

white8806 發表於 2015-4-21 22:48
請問有適合做鬆餅的粉嗎？

- `( n( S( V0 q8 N0 ?您好，謝謝您的支持
! |6 m& s* m: b% A( x. B+ L& w目前小舖尚未有鬆餅粉，會努力開發，若有開發到會通知您參考看看 ^^

white8806

謝謝您

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