新北市衛生局確認學校營養午餐業者未使屏東大武山蛋品

南園里長趙松齡

新北市政府衛生局表示，因應屏東大武山牧場爆發禽流感H5N2疫情，新北市也透過食品雲登錄系統，確認供應學校營養午餐之業者，並未使用屏東縣大武山牧場問題蛋產品，家長可以安心。衛生局也呼籲商家，如果曾進貨疑遭感染之蛋品，請配合自主下架，並張貼退換貨公告，以確保消費者權益。
衛生局表示，禽流感病毒不耐熱，56℃加熱3小時、60℃加熱30分鐘或100℃加熱1分鐘即可殺滅，故禽肉、禽蛋都應煮熟再食用。另外，民眾只要將自家飼養的禽鳥做好居家隔離，勿接觸戶外的野生鳥類，不近距離餵食禽鳥類、不到禽流感流行地區參觀、不買來路不明的禽鳥肉品、不買也不吃罹病的禽鳥、不自行宰殺、不生食，就可以遠離禽流感威脅。
此外，蛋殼表面可能沾有病毒或細菌，料理前應用清水沖洗乾淨，如需徒手處理禽肉，在觸碰後應正確洗手，且處理禽肉的刀具、砧板，應選用易清洗的材質，且不可和處理其他食物之器具混用，並應隨時維持器具之清潔。
衛生局提醒禽肉販售業者，應取得防檢局屠宰衛生合格相關文件，避免購買來源不明之禽肉產品。
資料詳洽：衛生局食品藥物管理科 林冠蓁科長 電話：2257-7155分機 1300

南園里長。趙松齡。轉載

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