蘋果酵母老麵糰

yeli8614

看到網路上的烘友直誇用天然水果酵母菌種做麵包好吃又健康
6 M2 H" Z" U' s& f/ T2 F1 ~; {於是興起了自己做水果酵母的念頭，家裡還有一顆進口的大蘋果
" W# r6 \5 D: p! _3 M# X切了一半加了糖和水就開始孕育"扶養酵母寶寶"
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7 O9 W! X' @! ]9 A9 B* {剛開始非常擔心怕養壞了，像呵護孩子般的照顧"酵母寶寶"
3 ^, Y! m, C, ]% Q0 a1 o7 \半夜都還爬起來看看有沒有冒泡

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現在家裡有好多的"蘋果酵母老麵團"
需要的以成本分享

約翰

我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

Fama

有食譜可以提供嗎??
4 O$ z. b, f& u$ B
$ Q7 H  h' ]2 j1 G( T2 E4 v3 U比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

yeli8614

約翰 發表於 2014-4-29 09:50
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

1.取貨在三峽老街

2.麵糰約50g左右10元

yeli8614

Fama 發表於 2014-4-29 12:45
% s0 p, Q8 y/ K有食譜可以提供嗎??

比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

使用方法
老麵是主麵糰的1/3、1/4或1/6都可以，視個人喜好。
例如:
主麵是 300g
+ \- e& A: j, t3 a; Z
300gx1/3=100g
+ G' N, W- M- Z9 Q+ D' M8 M300gx1/4=75g
2 I% [# n7 t2 @7 g! j" U! V/ ]300gx1/6=50g
5 P8 b# I# \" R- Q; O) ]
5 X2 Y/ b% R" _* S- X* Y8 d$ F$ l以此類推，希望有回答到你的問題。

stephensu

讚！
5 T4 p4 W+ }$ \' L+ C
* d! ]1 p+ U! F1 [) b0 v( B
# ?* J9 ]& A* n& \1 H謝謝你的分享

intro8012

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