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[私房料理] 蘋果酵母老麵糰

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發表於 2014-4-29 08:39:16 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 yeli8614 於 2014-4-29 08:43 編輯
  x; F# x# W0 V& ^3 ]2 B" f8 c
& v6 U- K& |: z7 A3 c  n. O
看到網路上的烘友直誇用天然水果酵母菌種做麵包好吃又健康
* ?- r+ n$ S3 b) d於是興起了自己做水果酵母的念頭,家裡還有一顆進口的大蘋果
" d& }# d1 N6 x- }# ~* h9 w切了一半加了糖和水就開始孕育"扶養酵母寶寶"
  g) t' k+ n; h3 e0 _1 U9 y9 `% a3 w! ?0 ]* x
剛開始非常擔心怕養壞了,像呵護孩子般的照顧"酵母寶寶"
& c( U; n/ d& M8 O7 O  B半夜都還爬起來看看有沒有冒泡) V. n0 _6 v9 A+ c: z4 F% x
. G' T8 W6 `1 N. _9 Z$ |, u# K

5 f) V" y$ Z! g4 m. t/ k( t9 @
+ R5 I6 x! Y* c# J7 ^/ y
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$ K( z, L; D1 p8 ^' i# V9 Q$ \

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0 c+ m0 N0 n$ o6 H, O: I

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6 v2 i  v5 j; A
. @' p8 q9 A7 m% r: y$ y- H
- z% q1 k* a, r* _
現在家裡有好多的"蘋果酵母老麵團"
) j4 o* N" G( ~8 ?( M需要的以成本分享

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沙發
發表於 2014-4-29 09:50:53 |只看該作者
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

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發表於 2014-4-29 12:45:46 |只看該作者
有食譜可以提供嗎??4 S( M! C& X8 _7 B" R2 e
  Q1 h* A" _4 K$ D+ U; Y
比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

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發表於 2014-4-30 07:11:23 |只看該作者
約翰 發表於 2014-4-29 09:50 ; w; p) f+ q  J# H
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝
" T, D& h' f$ N3 E5 a" k
1.取貨在三峽老街
3 i9 w: R$ p/ q6 r
; P# x0 u2 L+ o/ f1 p" Y2.麵糰約50g左右10元

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發表於 2014-4-30 07:25:04 |只看該作者
Fama 發表於 2014-4-29 12:45
( c- ?+ U  M' H- j$ r, e有食譜可以提供嗎??( N+ W' W( r, c. }. ~

* n# V2 l8 ^  ^& ]6 C" x* Q/ |/ j) C比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q
  y! v1 i. e4 b) e+ L" [: ^6 _
使用方法
# `3 `' [6 P! W6 }8 h老麵是主麵糰的1/3、1/4或1/6都可以,視個人喜好。
# J# `3 L! g' n9 t/ d2 F! s4 i例如:7 \! S7 j4 r7 ~9 C! q5 J: B
主麵是 300g
# k  W& v5 ~' @
7 _5 m7 t) Y7 h( w% k& o  t# w* W300gx1/3=100g
8 K% N# r& d1 [+ J: V300gx1/4=75g. c' {7 N1 _8 j
300gx1/6=50g
. V$ {, I/ }. _3 d. l
0 i5 A5 ^5 h! v8 ~
以此類推,希望有回答到你的問題。

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發表於 2017-4-7 21:15:42 |只看該作者
讚!/ }2 [5 ]  h# {+ u% G  C9 E0 u) E

' D' D) F; q1 N4 w& l: o8 J' i1 ?* M/ F
謝謝你的分享

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