蘋果酵母老麵糰

yeli8614

5 J( x7 @: S8 I0 q, X! a% T1 i9 _4 U
7 ~- ]. r. T0 V, A) X; h6 J

看到網路上的烘友直誇用天然水果酵母菌種做麵包好吃又健康
於是興起了自己做水果酵母的念頭，家裡還有一顆進口的大蘋果
; Q# d: J3 E: `0 f切了一半加了糖和水就開始孕育"扶養酵母寶寶"
; d: D7 Y4 y7 f3 ^% S/ C! x0 U4 `
剛開始非常擔心怕養壞了，像呵護孩子般的照顧"酵母寶寶"
# R+ A/ c8 {; C- ]/ z- X% W半夜都還爬起來看看有沒有冒泡
0 G% W& Q# T. }1 a* w" ~
  t. _3 C( l6 h  I) e

6 z& ?2 j9 x$ @* ~. {( x# z% \4 `




- {, |/ E: b: p2 V& f% T

0 m# ~8 k+ [' l+ y$ o1 `

% a  ?6 o, Q- P% N
$ t! ]( {  E8 D! Q. \' T

現在家裡有好多的"蘋果酵母老麵團"
) W- u1 u- |6 i* z6 a) B: k需要的以成本分享

約翰

我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

Fama

有食譜可以提供嗎??
; S6 d9 N) ^' ]6 V! @( |" W
% j$ ~: Q* L% W+ Q9 `6 }2 Z比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

yeli8614

約翰 發表於 2014-4-29 09:50
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

1.取貨在三峽老街

2.麵糰約50g左右10元

yeli8614

Fama 發表於 2014-4-29 12:45
  h: y% I  I( u: H有食譜可以提供嗎??
% t: e4 v( j9 m6 U% h
比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

使用方法
老麵是主麵糰的1/3、1/4或1/6都可以，視個人喜好。
0 U$ n0 `& d9 h! `/ `" m4 N例如:
主麵是 300g
; h' @, j% q4 v- Z1 M
300gx1/3=100g
# B/ V( Z7 q+ S! a& L) k300gx1/4=75g
" a; f, c6 x8 D  P& `300gx1/6=50g
; v1 o2 _- G6 z- p1 u/ n2 x
- Z$ m* b5 g" e3 I6 i) d3 }# J以此類推，希望有回答到你的問題。

stephensu

讚！
; ]/ ~, f- V2 I" L$ _
! z2 a  N& @9 _9 w, j+ m5 t/ r. B
謝謝你的分享

intro8012

感謝分享