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[私房料理] 蘋果酵母老麵糰

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發表於 2014-4-29 08:39:16 |顯示全部樓層
本文章最後由 yeli8614 於 2014-4-29 08:43 編輯 * _. f- J+ C2 N
/ q' ~+ Z' t2 l
看到網路上的烘友直誇用天然水果酵母菌種做麵包好吃又健康
* d( Y: U, M6 Y# V- G2 J, V: v於是興起了自己做水果酵母的念頭,家裡還有一顆進口的大蘋果  B1 N5 G; u! {5 f, @4 v6 }5 H
切了一半加了糖和水就開始孕育"扶養酵母寶寶"1 I" n* M$ g9 y3 \+ |" [% G2 {" j% F

6 R' u% R/ y& T剛開始非常擔心怕養壞了,像呵護孩子般的照顧"酵母寶寶"1 k7 {7 E5 k( p0 U6 O
半夜都還爬起來看看有沒有冒泡2 r! q+ Z; [: A* z: n" v

6 S" K0 L% m3 K
( T/ Y. g" z+ f7 ?* j
/ h( U* f, X4 z/ K  K" E

- G& r% p+ ?+ @0 ~) E0 Z; G& N
9 b  c7 X9 K' w& A
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  p" m* s' _7 t5 r0 d+ u$ L

) _; }9 ^8 J+ ^3 j5 e! ^
現在家裡有好多的"蘋果酵母老麵團"
, K  i$ c& m2 n( z5 y) L2 k需要的以成本分享

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發表於 2014-4-29 09:50:53 |顯示全部樓層
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

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發表於 2014-4-29 12:45:46 |顯示全部樓層
有食譜可以提供嗎??# b" b1 b6 d# }) h2 \  o
+ Z/ P7 h8 K9 u" e5 @9 P
比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

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約翰 發表於 2014-4-29 09:50 # C1 F8 ]( c# f- Z* }6 ?
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝
! S/ Y2 `; e* ]$ }8 f2 Z" i
1.取貨在三峽老街7 p8 E5 I# n: O) ~: ]& i

! S  m  Y2 z! \' c4 z2.麵糰約50g左右10元

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發表於 2014-4-30 07:25:04 |顯示全部樓層
Fama 發表於 2014-4-29 12:45 # Z4 u6 T/ Y; g4 |3 Y* `2 E
有食譜可以提供嗎??
- t9 A/ R) c# H7 D0 |  {1 }
4 I: s; S; w5 k比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q
- @+ R) O7 Q/ Y% a  ~' i
使用方法- H1 m% N3 \* R9 t
老麵是主麵糰的1/3、1/4或1/6都可以,視個人喜好。
. k( S7 a& m% O1 s1 @$ p2 I1 U" W例如:6 W! \- P. m" a- e, C/ r+ U
主麵是 300g
9 I! U" Z+ v- G& |# w* \7 r
! u) @% u+ D8 a# I) z" F300gx1/3=100g: q0 Q5 b1 N. w; Q) g
300gx1/4=75g
% e  t8 q5 h: z300gx1/6=50g
$ M% l$ G# O3 `7 Z2 n
2 i% \9 i  P% v/ H
以此類推,希望有回答到你的問題。

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讚!
2 z0 O- m; j2 j" s; Y5 u% `% U0 K  u

3 f, ?% o( f; \; k  d" u謝謝你的分享

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