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[私房料理] 蘋果酵母老麵糰

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發表於 2014-4-29 08:39:16 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 yeli8614 於 2014-4-29 08:43 編輯 $ K+ c4 C$ }0 F7 Z% ^

2 J$ J# p/ f1 l7 Y0 C
看到網路上的烘友直誇用天然水果酵母菌種做麵包好吃又健康
0 x3 @/ ]3 v+ u' `3 J於是興起了自己做水果酵母的念頭,家裡還有一顆進口的大蘋果
  j+ F1 J1 V& x切了一半加了糖和水就開始孕育"扶養酵母寶寶"
: `9 F, W& V+ Q& x. a& n- d! |: P/ j$ E1 T1 _
剛開始非常擔心怕養壞了,像呵護孩子般的照顧"酵母寶寶"
' e" o' m2 g/ T& Y" C6 T3 W( R半夜都還爬起來看看有沒有冒泡% y2 _9 p/ Y0 s8 _" j
) _5 m+ w9 {. r0 U: a3 x

/ Z! a  L7 o# v* w" X9 E5 ?8 Z& o
, A% i' |5 e% E5 W& j! U3 ?: C

! I4 R: K! `- W! M; r# x- _
# l6 A. c3 k* R) N
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1 r* H. I' g) h+ e0 l2 o
: n; G7 U2 ?0 {2 w

- e9 |, g9 M# o2 ^# y. l

; H/ o, y  M( Z) }: g) v9 U0 i6 _) O
現在家裡有好多的"蘋果酵母老麵團"
, z$ D: M/ o( Y/ p) a6 l. A需要的以成本分享

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沙發
發表於 2014-4-29 09:50:53 |只看該作者
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

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發表於 2014-4-29 12:45:46 |只看該作者
有食譜可以提供嗎??
: V) I, Z9 E+ h# F% ]" f
( x! y, u0 _2 P1 C' m4 V; \比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

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發表於 2014-4-30 07:11:23 |只看該作者
約翰 發表於 2014-4-29 09:50 & w  Z, F' p7 V  _2 x
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

- S6 |( K. l& [# G+ c1.取貨在三峽老街1 N1 N% ?4 n% L1 O+ l
! ?! l* P( D; j% O. B: A; `
2.麵糰約50g左右10元

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發表於 2014-4-30 07:25:04 |只看該作者
Fama 發表於 2014-4-29 12:45
2 X$ D5 m8 M, F  n+ R0 e有食譜可以提供嗎??
& P" e5 F3 x- g3 X' s" z/ Q, |( A3 W- f8 z
比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

0 E. q/ t! @- s+ {: M( E4 {8 {使用方法
. \4 `& B9 a3 s) m9 g3 t# O老麵是主麵糰的1/3、1/4或1/6都可以,視個人喜好。9 o) }6 j& V9 z. f
例如:" B: o/ V4 F" v: p
主麵是 300g) i* V$ L! K+ {* ?9 A
$ q% N3 Q+ l6 Y: _" o% H* w! j
300gx1/3=100g2 }( P9 Z6 J1 \* X+ a
300gx1/4=75g
% y8 u0 M/ L. P5 O300gx1/6=50g

9 G, G2 l9 c7 G  q- P2 ^3 d
( O7 Q1 T4 E" \, I/ `以此類推,希望有回答到你的問題。

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發表於 2017-4-7 21:15:42 |只看該作者
讚!
7 T! r. `$ x7 O$ A' L: V' L& Z9 V1 e. O- ?3 F; l1 t
) S3 A! c; J# E, j8 P/ d
謝謝你的分享

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發表於 2017-6-19 14:07:15 |只看該作者
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