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[私房料理] 蘋果酵母老麵糰

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發表於 2014-4-29 08:39:16 |顯示全部樓層
本文章最後由 yeli8614 於 2014-4-29 08:43 編輯
- T3 N1 [; W$ r# _
7 R" A" `, V7 G$ v' E8 N
看到網路上的烘友直誇用天然水果酵母菌種做麵包好吃又健康7 s  n+ T* E) s5 r9 e) P! K
於是興起了自己做水果酵母的念頭,家裡還有一顆進口的大蘋果
  q/ D5 i$ h$ d0 f, O  Y切了一半加了糖和水就開始孕育"扶養酵母寶寶"
& F  P) _' E0 I) B3 Q9 F" C1 U9 f4 e8 F1 }  u* c' E) v
剛開始非常擔心怕養壞了,像呵護孩子般的照顧"酵母寶寶"
) ]' |' h+ o1 r8 ^. O4 A( o4 T* B半夜都還爬起來看看有沒有冒泡
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現在家裡有好多的"蘋果酵母老麵團"
" n8 A+ Z3 f0 k7 ]7 ?7 H需要的以成本分享

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發表於 2014-4-29 09:50:53 |顯示全部樓層
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

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發表於 2014-4-29 12:45:46 |顯示全部樓層
有食譜可以提供嗎??" D) ~  T0 f2 g. F

: e: y% j) I1 h" x比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

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發表於 2014-4-30 07:11:23 |顯示全部樓層
約翰 發表於 2014-4-29 09:50 & `5 L1 h8 Z: U
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

! W" n4 y1 @8 ?1.取貨在三峽老街
% u4 S; W8 G7 I
' @% ?1 A$ t( B0 q2.麵糰約50g左右10元

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發表於 2014-4-30 07:25:04 |顯示全部樓層
Fama 發表於 2014-4-29 12:45
: P8 J& G! Q/ j4 `  o2 w, Z有食譜可以提供嗎??
: b3 M8 v- T4 C8 o" b8 a. x% j0 N# D( F5 I
比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

+ H3 S6 V; ~3 \* b使用方法
6 g! E% R/ X5 w1 X7 q' F( i老麵是主麵糰的1/3、1/4或1/6都可以,視個人喜好。
. ?! k* }2 ]  L; n' @- z例如:, b, m: Y# M+ F, s
主麵是 300g. ~$ F, q! o9 O

' w. `+ u* g. m/ `300gx1/3=100g
3 X6 H. R. V! s* t2 g300gx1/4=75g! B& f, x9 c. g4 X3 S
300gx1/6=50g
" J& T( f4 @% s; K3 E& d

% U2 p: t; n! i/ a1 S  p- |以此類推,希望有回答到你的問題。

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讚!) I; Z4 k" A, O
; M9 e% n  B9 Z- F
. ~1 l; L5 ^1 s9 z
謝謝你的分享

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