龍記牛肉麵。牛肉好大塊

熊本一家

" M" A2 O9 L* N- Q) [( [5 Q" `原文連結：http://leeleelin.blogspot.com/2013/09/blog-post_26.html
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兩天一夜的宜蘭輕旅行，想說常常在頭城下交流道後就直奔礁溪玩，於是打算先在頭城走跳一陣子再回民宿Check In。
這天大約中午12點半的用餐時間，想說這家沒很多人吃，而且還提供停車場哩！
! A7 c: Q* V% ?2 e! ~' f5 I停好車後就直奔餐廳準備吃午餐嚕。
關於餐廳所使用的牛肉，牆面上標示的很清楚，大致上有美國、澳洲和尼加拉瓜的牛肉。
7 o  ~' f; M$ j& o5 x* E% m% }6 R/ ~(進口尼加拉瓜的牛骨，倒是很少見。)
% n9 N6 T$ c  E- r% O沒想到食尚玩家也來過龍記牛肉麵，google一下才發現，這家可是宜蘭百大小吃之一呀！
食尚玩家報導
整間餐廳很新穎，看不出是老店。
查了資料一下，以前的店面就在隔壁，看起來應該搬過來沒很久。
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2 o* @) |1 k, r$ T& R1 ~* c6 L- F餐廳裡有液晶電視和中央空調冷氣，碗筷面紙則是在另一邊牆自取。

沒有做功課就會發生這種憾事，明明還是用餐時間，在櫃台就直接掛上『對不起賣完了』。
: r4 \- V& q/ o8 O龍記牛肉麵不僅在宜蘭是百大小吃還是排隊名店呀！
(原來是我晚到，過了排隊潮，難怪就覺得事有蹊翹。)
心想，該不會這餐吃不到了>"<，不死心問了一下櫃台小姐，是全部都售完了嗎？
' |- o8 T8 X; _+ u7 \0 l1 t服務員回說因為沒有麵條，所以售完，但還是問了我們幾個人用餐，然後很好心跑去廚房問麵條還夠不夠。
2 S2 c3 l# U. V$ ^2 Q2 j/ c『拉麵和冬粉還有...』
4 {- D  Q6 O+ y8 ~% W既然麵條還有，就沒有理由離開，所以點完後就慢慢等菜上桌。
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9 ?4 h$ A; I" N真的很誇張，很少看到小吃店11點開門營業，不到下午一點就賣完的情形。
! ]7 @9 b, ~( t+ W( @; v多數小吃餐廳幾乎都會備上一整天所販售的食材物料，很少有人把錢財拒於門外的。
(誰不希望越賺越多呢？)
: q3 ]( e  r5 L% D2 l' N  h加上龍記牛肉麵星期天是不營業的，所以想嚐鮮，不僅要早還要搶快哩。
* X" d9 M$ S" [! _7 q: Q$ q* \後來問了服務員才知道，為何龍記只賣中午一餐不多賣點，完全是因為食材的前置作業繁複的原因。
2 i& E& n6 {+ G7 B# c% h該服務生說，一天幾個鐘頭的午餐，所準備的食材(牛肉、牛肚...)，卻要花上一天十多個鐘頭來處理，所有牛肉都是龍記自己處理，並非買現成。
也難怪，這其中的辛苦並不為外人所知呀！
只是，怎麼不搞個中央廚房，把餐廳企業化、工廠化呢！
5 H, N. O! h  E/ }; D6 Y" k7 K或許是這個堅持，才會讓龍記成為排隊名店吧！
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韓式泡菜($50)
小菜很快速就先上了，脆爽開胃，辣度也剛剛好，不錯吃。
涼拌小黃瓜($30)
這道小黃瓜有點偏軟，也偏甜了些，有點怪不習慣的。

牛肉乾拌麵($120)
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7 W  y8 f+ h1 s; i有沒有這麼誇張，這牛肉也太厚太大塊了，這樣的牛肉在台北沒賣個200多也要180還是190的，有點給他驚嚇到。
, Z& K- ?- W5 S; h# g; k0 k口感上，大塊滷牛肉燉的肉嫩不爛，也很夠味，因為是乾拌麵的關係，單吃牛肉塊可以吃到中藥滷汁和牛肉的香氣。
& K! O0 A' Q" {3 Z4 B) o) v5 B這回，沒能吃到牛三寶麵，下次一定要再來嚐嚐。
麵條用的是一般拉麵麵條，沒有特殊的地方，但口感上的確會比陽春麵好上許多。
  ?( R, t' g% [8 T; T" S- W
  C& s# W9 W# [, J4 Q; ~媽咪的牛肉冬粉($120)
5 G" z2 R6 N) _% S: j  D配料上和剛剛的乾拌麵略微不同，蔥花不僅加的大方，還可以喝到清甜的牛肉湯呢。
2 V" e$ x9 Q! D他們家的牛肉湯很清爽，有淡雅的中藥香和清香的蔬果甜味，這樣的湯頭通常要熬煮很久才會夠濃郁。
$ n+ y& c) C% y9 M- p也難怪就如同服務生所說前置作業要花很久的時間了。

加點給Jason吃的溫泉黃金蛋(2顆$30)
溫泉黃金蛋感覺偏鹹了些，配湯麵吃好像又不太適合，也許宜蘭人的口味都偏鹹的關係，但黃金蛋還不錯吃就是。
好吧！
) K8 ]1 f9 s' |  a0 g; s7 d文章看到最後的朋友算你有福氣，有一個方法就是可以不用排隊也能吃到龍記牛肉麵的方法，你可以在營業時間前打電話預訂外帶(是外帶不是訂位哦！)，指定時間來拿，雖然不是在店內用餐，但少了排隊時間和候餐時間，倒也省事不少。
重點是，不會買不到想吃的牛三寶麵啦！
延伸閱讀：
4 n8 y, ?( B, E→宜蘭旅遊資訊
→宜蘭住宿資訊
; N7 u& N1 J" D5 q) _: J( g5 @% Y→宜蘭食記資訊
→全台牛肉麵蒐集


◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
: g: v- r& O; d* K' g" U0 ^! V◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。

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tinau1996

哇~介紹得真仔細~感謝分享喔~

805414

228連假去宜蘭的話,肯定人很多....

家的愛

確實該帶家人去宜蘭走走了

熊本一家

tinau1996 發表於 2014-2-25 13:15
" N% k5 [$ N9 u$ D9 n, `8 N哇~介紹得真仔細~感謝分享喔~

4 \* x9 m# S2 x* {我自己還滿愛吃牛肉麵的。

熊本一家

805414 發表於 2014-2-25 13:49
: ]  G5 Y" I; o2 W$ j! y228連假去宜蘭的話,肯定人很多....

& X; `( I: o! B& e# n其實，平常假日宜蘭也很多人。
% V2 V+ Z* s3 \我都選擇很早出門去宜蘭，然後回台北走北宜避塞車慢慢開。

熊本一家

家的愛 發表於 2014-2-26 01:54
確實該帶家人去宜蘭走走了

0 }$ Z! s: v! \這家聽說是排隊名店，要吃要趁早到哩！

assoco

能否考慮一下在每篇食記的標題上加註地區？
不然我每次都以為北大特區又開了什麼好餐廳...
' w* j" |  E1 c# \3 r結果通篇看完又空歡喜一場

August123

哈哈 我也以為是我不知道的北大餐廳

熊本一家

assoco 發表於 2014-2-26 11:04
能否考慮一下在每篇食記的標題上加註地區？
& Q9 |/ Q. U( a' l, r不然我每次都以為北大特區又開了什麼好餐廳...
結果通篇看完又 ...

謝謝指教
0 K3 J" m8 G, \4 A9 r- C常看熊本文章的朋友都知道，只要是在地資訊，標題都會加註"三峽北大"哦！
3 ~8 N4 j. ~( l- k或是也可以參考下列最新資訊，謝謝您。
  _2 W! U% x* ^8 e- e- v→【三峽北大景點-活動蒐集】
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