自製手作蜜金棗

麵麵

" ~; S1 d' x, s1 p! ~
4 E/ g5 h* s1 X* i+ Z9 J# D4 H過年期間開始自己在家做蜜金棗，好好吃～

8 {& g* j0 c) E. v& f8 `+ i; ?
5 ?) ~! X& c1 H0 M( }% f: N# N# S【轉貼】
  o# J2 M' K+ K金棗：俗名金橘餅、夏橘、金桔、金彈、壽星柑。性溫，味甘辛。理氣，解鬱，化痰，止渴，消食，醒酒。
' L6 q) Q: f, A$ W, Y本草綱目 : 金棗(氣味)酸甘無毒、主治下氣快嗝、止渴解醒、避臭。
. G. f1 h4 n1 w1 i$ m! F% s中國藥植圖鑑：治胸脘痞悶作痛，心悸亢進，食慾不佳，百日咳。

金棗是唯一連皮一起吃的柑橘類，一般我們在吃橘子柳丁時都不吃皮，所以皮的營養我們都吃不到！恰巧的是，柑橘類的鼻都含有豐富的果膠，果膠有甚麼功用呢？果膠是一種可溶性纖維，可以降低膽固醇，減少心臟病罹患率，另外也可紓解便祕、促進體內毒性物質的排泄、使血糖維持一定，對胰島素之需求降低。所以，一個人每天吃上五六個金橘果，就能達到人體多種維生素的需要量。
而金棗的維生素Ｃ含量比普通柑仔要高出數倍，堪稱為維他命中的極品，特別她含有維生素Ｐ(類黃酮)具有提高維生素Ｃ之吸收，強化毛細血管之功效』被當成治療感冒之偏方。維生素Ｃ及金柑配醣體有強化毛細血管作佣，增強人體對嚴寒侵襲之抵抗力。
3 P0 U# A8 |) H* T) B另外，金橘果的要用價值也很高。它具有補脾健胃、化痰消氣、通筋活絡、清熱去寒的功效。特別是在冬天吃上依些金橘果，可以預防感冒。假若已經得了感冒，將金橘烤教用開水沖服，療效更佳。用金橘浸酒，可以預防支氣管炎。此外，金橘果還有防治腦血管疾病的功用。
- _% Y/ X% M# J
買回來的金棗，會先用流動的自來水清洗浸泡，然後一顆一顆清洗蒂頭邊的卡塵....^__^


9 }2 X- X0 Z/ I" H用冰糖去慢慢熬
, E0 q" M5 Y" y* O  C
5 V  }9 P( l$ K5 E. }! E
7 P9 Z! |3 e) x& [5 c熬到外皮呈現有點透的狀態，加入檸檬汁提味
! R, k& O" Y5 i* r& y: w% _
9 c% k5 b9 [( I2 L9 i
煮好待降溫後，可用家裡的空罐裝瓶
/ e3 s4 Z  \# @3 [8 ]$ D+ O# i

因為FB的同學好友們也喜歡這一味，要買我作的蜜金棗當伴手禮，因此特地去後站批發地選適合的玻璃罐，剪喜歡的布與緞帶包裝一番....^__^
% P5 D1 A3 W1 L- @
9 o( Y* p3 P$ P6 r4 q, [) \' _同學post的照片(1)

$ a. q/ ?. d' C" J& m; B
+ c: K- l$ v1 c. N% b同學post的照片(2)


同學post的照片(3)
2 U# s7 e5 s5 _: Q
% u  i2 _( S; B7 F
( E0 T4 M6 W" U' P金棗的產季是12月~2月底，昨天太晚去果菜市場，果販說產地沒來幾箱，所以沒買到金棗。
今天起個早騎車去萬大路環南果菜市場扛了兩箱回來....^__^
! o2 ?5 D3 z  D
想買蜜金棗的北大鄰居們，請留言或私密囉~
! G" A! e4 ~0 S' @! b; l: t8 o蜜金棗分為"冰糖"及"鹽糖"兩種口味，玻璃罐裝容量如下：
六角罐 (300g)
) _+ J1 _8 o5 Q$ y; j# V0 `寬圓罐 (500g)
長圓罐 (900g)

珮姍

可否私訊告知售價呢?

麵麵

8 r( q! U2 W- r/ ?# J4 {& g

珮姍 發表於 2014-3-17 16:20
) j3 F0 s& ^  g可否私訊告知售價呢?

金棗季節已結束了....

4 ]. P$ m( v! ~. ?& Q+ ?4 J. C目前的季節手作是"洛神漬番茄"和"芒果青(情人果)"....
" i7 I$ n9 ~8 H6 _7 C5 K
! h3 m6 J$ u/ e% }
4 @3 f/ U7 a7 D5 V- h

CHM正華汽車

做法非常詳細
有機會請家人製作品嘗
; {3 h& f; o7 ~6 z9 S感謝分享