自製手作蜜金棗

麵麵

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; v; p+ S; I# L; ?  ^3 p& y過年期間開始自己在家做蜜金棗，好好吃～

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3 p# F( Y2 A7 K6 F( y金棗：俗名金橘餅、夏橘、金桔、金彈、壽星柑。性溫，味甘辛。理氣，解鬱，化痰，止渴，消食，醒酒。
本草綱目 : 金棗(氣味)酸甘無毒、主治下氣快嗝、止渴解醒、避臭。
! @( V4 S' }1 J  m9 Z0 r! }9 G9 M中國藥植圖鑑：治胸脘痞悶作痛，心悸亢進，食慾不佳，百日咳。
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0 z* E! E. }# E- L5 l% b5 v8 t8 K4 ?金棗是唯一連皮一起吃的柑橘類，一般我們在吃橘子柳丁時都不吃皮，所以皮的營養我們都吃不到！恰巧的是，柑橘類的鼻都含有豐富的果膠，果膠有甚麼功用呢？果膠是一種可溶性纖維，可以降低膽固醇，減少心臟病罹患率，另外也可紓解便祕、促進體內毒性物質的排泄、使血糖維持一定，對胰島素之需求降低。所以，一個人每天吃上五六個金橘果，就能達到人體多種維生素的需要量。
( p; [+ V; ^$ {  E而金棗的維生素Ｃ含量比普通柑仔要高出數倍，堪稱為維他命中的極品，特別她含有維生素Ｐ(類黃酮)具有提高維生素Ｃ之吸收，強化毛細血管之功效』被當成治療感冒之偏方。維生素Ｃ及金柑配醣體有強化毛細血管作佣，增強人體對嚴寒侵襲之抵抗力。
6 d7 _" a0 R- _3 m0 V另外，金橘果的要用價值也很高。它具有補脾健胃、化痰消氣、通筋活絡、清熱去寒的功效。特別是在冬天吃上依些金橘果，可以預防感冒。假若已經得了感冒，將金橘烤教用開水沖服，療效更佳。用金橘浸酒，可以預防支氣管炎。此外，金橘果還有防治腦血管疾病的功用。
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買回來的金棗，會先用流動的自來水清洗浸泡，然後一顆一顆清洗蒂頭邊的卡塵....^__^

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; _5 L$ t/ m! D7 D用冰糖去慢慢熬
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1 s2 ^& [' R7 @. U. @9 {熬到外皮呈現有點透的狀態，加入檸檬汁提味
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煮好待降溫後，可用家裡的空罐裝瓶
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因為FB的同學好友們也喜歡這一味，要買我作的蜜金棗當伴手禮，因此特地去後站批發地選適合的玻璃罐，剪喜歡的布與緞帶包裝一番....^__^

1 y7 J0 V) i$ c) I$ K3 i同學post的照片(1)


, Z/ L: d" C" `/ E同學post的照片(2)

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% D6 N# t8 C7 b: M同學post的照片(3)
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金棗的產季是12月~2月底，昨天太晚去果菜市場，果販說產地沒來幾箱，所以沒買到金棗。
; n/ W7 q7 {$ O/ N今天起個早騎車去萬大路環南果菜市場扛了兩箱回來....^__^

' m4 T2 `" g) y想買蜜金棗的北大鄰居們，請留言或私密囉~
' J2 t1 O7 g' n8 t/ ?蜜金棗分為"冰糖"及"鹽糖"兩種口味，玻璃罐裝容量如下：
7 a( W, N; g: n( S9 U: a六角罐 (300g)
寬圓罐 (500g)
長圓罐 (900g)

珮姍

可否私訊告知售價呢?

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珮姍 發表於 2014-3-17 16:20
可否私訊告知售價呢?

' U: D' Q  e! e金棗季節已結束了....
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* Z+ _$ R6 c6 D/ R7 y# Z# a, S8 G目前的季節手作是"洛神漬番茄"和"芒果青(情人果)"....
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做法非常詳細
' y- G  [7 O+ D7 j( H; p有機會請家人製作品嘗
感謝分享