自製手作蜜金棗

麵麵

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過年期間開始自己在家做蜜金棗，好好吃～
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! n6 J( T2 Y" ~: [$ }* R; [金棗：俗名金橘餅、夏橘、金桔、金彈、壽星柑。性溫，味甘辛。理氣，解鬱，化痰，止渴，消食，醒酒。
2 j* z, m* P+ }  e) Q% i$ q本草綱目 : 金棗(氣味)酸甘無毒、主治下氣快嗝、止渴解醒、避臭。
7 f6 j9 z' b1 p, ]/ D' |中國藥植圖鑑：治胸脘痞悶作痛，心悸亢進，食慾不佳，百日咳。

金棗是唯一連皮一起吃的柑橘類，一般我們在吃橘子柳丁時都不吃皮，所以皮的營養我們都吃不到！恰巧的是，柑橘類的鼻都含有豐富的果膠，果膠有甚麼功用呢？果膠是一種可溶性纖維，可以降低膽固醇，減少心臟病罹患率，另外也可紓解便祕、促進體內毒性物質的排泄、使血糖維持一定，對胰島素之需求降低。所以，一個人每天吃上五六個金橘果，就能達到人體多種維生素的需要量。
而金棗的維生素Ｃ含量比普通柑仔要高出數倍，堪稱為維他命中的極品，特別她含有維生素Ｐ(類黃酮)具有提高維生素Ｃ之吸收，強化毛細血管之功效』被當成治療感冒之偏方。維生素Ｃ及金柑配醣體有強化毛細血管作佣，增強人體對嚴寒侵襲之抵抗力。
% J7 z( x* H! {) p另外，金橘果的要用價值也很高。它具有補脾健胃、化痰消氣、通筋活絡、清熱去寒的功效。特別是在冬天吃上依些金橘果，可以預防感冒。假若已經得了感冒，將金橘烤教用開水沖服，療效更佳。用金橘浸酒，可以預防支氣管炎。此外，金橘果還有防治腦血管疾病的功用。
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0 V' d0 \; p# T2 I: g買回來的金棗，會先用流動的自來水清洗浸泡，然後一顆一顆清洗蒂頭邊的卡塵....^__^

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$ V3 X  O/ L' y% x7 ^2 b% \, j% S用冰糖去慢慢熬


熬到外皮呈現有點透的狀態，加入檸檬汁提味


9 n/ b4 I+ }& W3 j5 b$ y1 l煮好待降溫後，可用家裡的空罐裝瓶
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因為FB的同學好友們也喜歡這一味，要買我作的蜜金棗當伴手禮，因此特地去後站批發地選適合的玻璃罐，剪喜歡的布與緞帶包裝一番....^__^
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同學post的照片(1)
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同學post的照片(2)
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# m# Q8 f+ w& V5 f2 ~同學post的照片(3)

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- C6 h! r3 l3 I  D& i) K金棗的產季是12月~2月底，昨天太晚去果菜市場，果販說產地沒來幾箱，所以沒買到金棗。
- c0 `+ L. e% s* {# |: H今天起個早騎車去萬大路環南果菜市場扛了兩箱回來....^__^

7 L9 `9 k5 i. v+ M想買蜜金棗的北大鄰居們，請留言或私密囉~
- E$ [7 F/ B. i  t  A" z7 D蜜金棗分為"冰糖"及"鹽糖"兩種口味，玻璃罐裝容量如下：
$ x; i4 R& L( h5 ]9 C9 E' ]六角罐 (300g)
5 S2 r" m1 h- Z" y8 K$ ?寬圓罐 (500g)
長圓罐 (900g)

珮姍

可否私訊告知售價呢?

麵麵

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珮姍 發表於 2014-3-17 16:20
/ P$ _) Q# e$ [可否私訊告知售價呢?

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4 b( J7 a" ^! b1 z6 r金棗季節已結束了....
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/ q/ W, d* ]8 f目前的季節手作是"洛神漬番茄"和"芒果青(情人果)"....
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CHM正華汽車

做法非常詳細
有機會請家人製作品嘗
感謝分享