茶葉蛋

廷

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6 f# [! ~0 D# z4 c7 W" |1 g茶葉蛋 ：
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/ ]3 X' n  F% T! h; Q9 X) w1 r  f參考 出處：美食鳳味 2014/1/9 吳秉承師傅
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5 V3 G5 T4 M# U6 s星期天 立刻試做 真的有feel 好吃歐
快過年 有機會試做給家人,親朋好友,同事們吃吃看
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作法如下：

  P6 R, s% @( J# ^# B6 V$ \: {A.準備材料有 ：
雞蛋20顆
紅茶茶包2包
/ y6 }0 O  I0 u; E. T烏龍茶葉1大匙（烏龍茶葉放置茶包裡或滷味用棉帶裝好）
" f$ b2 N, e% Z; A; }6 F八角2顆
桂皮1小片（目測約2cm）
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B.再來準備 調味料 :
- B" F4 L' U3 T, Z醬油100cc
鹽1茶匙
冰糖1大匙

9 }/ Z7 Q9 F+ U# jC.做法 ：
& r( _* r  _  D1 y( y* M  l0 {a. 將雞蛋放置冷水鍋中,先大火煮滾沸後,蓋蓋子轉小火煮二十分鐘
b. 關火靜置20分鐘 （鍋蓋不掀開）
c. 等溫度以漸漸降溫 您能忍受溫度 將蛋取出
d. 拿您愛順手湯匙,在蛋底部 （底部：就是鈍端）敲一下（破裂）別心軟就是用力敲就對了
, B0 d$ D$ k9 E/ S: x1 O! R    再沿周邊輕敲三下 有裂紋即可
e. 將二十顆蛋敲擊完成作品放置鍋子,再來就是調味
f.  把調味料 ：醬油100cc,鹽1茶匙, 冰糖1大匙, 紅茶茶包2包,烏龍茶葉包, 八角2顆, 桂皮1小片
: j! P. {  p4 Q' G+ h3 _8 b    放置在敲擊過蛋鍋中,鍋中加水到九分滿再均勻搖晃鍋子使調味料均勻在各處
9 ]1 {" I: p2 mg. 蓋上鍋蓋煮開後小火煮二十分鐘
h. 關火靜置泡二十分鐘
5 [* Z! B- a; R; D( U0 p6 u8 _: yi.  再一次開小火再煮二十分鐘 完成囉

& @5 |) T) ^+ T( AD.食用心得 ：一開始煮好口感 感受蛋白軟嫩 ,如嬰兒般肌膚 不乾柴
4 g% J6 ~+ T* b$ B' D1 \                     放置一晚後,口感香氣更佳;如同咖哩製作 放置隔夜後 味道更加香淳

: i; }4 L$ E, A, f( J有機會試試看 簡單不難

harrytai

謝謝分享, 加入我最愛!

小萍萍

很好吃吧!

廷

試試看就知道

咪咪寶貝媽

看起來很入味耶 ^^

小星

看起來很不錯..重點是DIY較健康衛生

caroler0123

謝謝分享

yamata

感恩分享

家的愛

謝謝分享…今天就來試試

CHM正華汽車

感激分享 晚上加菜