日本媽媽的【法國麵包很像的麵包】

広美

( _- C' C- e6 s! c  a6 R- K: Z


/ T9 H2 H0 v* Z  ^8 a8 K製作方法:
/ r7 r) D# A8 H5 p: p8 f4 y在碗裡(大碗)放麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水
0 w# q$ ^1 o! u6 S之後再將這五種材料一起攪拌(要攪到麵粉已經沒有了為止)，攪完它，它就會變成麵團
: T) t$ G( e& y& X. t# r* @然後再用保鮮膜把碗蓋住
放到冰箱，讓它在冰箱等個10小時
+ i9 a& P7 [  ?+ p如果它是28度的話(因為如果溫度太低，烤的時候它是不會膨脹的)，就放進200度的烤箱等35~40分鐘
這樣子好吃的麵包就出爐囉!!!
) T7 X  d. j9 d) n- P" r當你咬一口麵包，就會感覺到有一種天然的味道喔!!!

糖本鋪

麵包看起來很鬆軟，好好吃的樣子喔～
& C4 v+ s6 z- q; H$ p) d8 b. q  ^還是自已做，吃的比較放心

cherry.tsou

請問一下…麵糰從冰箱取出後，直接放入200度的預熱烤箱內烤，是嗎？謝謝。

広美

預熱的時間是是30分鐘（200度烤箱30分鐘），之後才能在烤，
要不然是沒辨法烤的喔！！！

yamata

讚

nina99

看起來好好吃喔!!

chenruoting

麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

広美

chenruoting 發表於 2013-11-24 01:14
$ D6 f) H, L# J: {1 I麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ

楊美眉

広美 發表於 2013-11-24 11:41
. f* @! L- i5 ]* a: y9 x/ }  K麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ

請問是中筋麵粉嗎??
水35度位是指35度Ca嗎 ??

広美

楊美眉 發表於 2013-11-24 12:03
請問是中筋麵粉嗎??
* G$ W% G+ g3 p$ u; ]* T0 [2 n水35度位是指35度Ca嗎 ??

9 l' e7 d% j) L+ ~. x+ k温度３０－３５度位～～

強筋粉
' D* m7 F6 v7 o' f6 K　強筋粉+低筋粉　ｏｋ