在家動手做﹣杏仁薄片

糖本鋪

最近一連串的食品安全風暴，讓我開始為家人的飲食安全睜大了眼睛仔細的挑選安全的食材，
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包括小孩愛吃的零嘴，盡可能的都自已準備，家裡的零食專區常可以吃到的這款杏仁薄片

9 |  d5 ?3 ^2 y' D, p+ G可是最受大人小孩靚徠的
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有興趣的朋友們可以試試看以下的配方

. O) L' G# O. U蛋白           2顆
砂糖          45克
低筋麵粉    40克
有鹽奶油    25克
2 f6 e; ]8 B2 z' f* ]杏仁片       100克
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bobofight

看起來好好吃噢!!!!!!!!
1 Y. N, J3 [* [4 _1 n請問有打算要販賣嗎?^^

三峽美女166

然後接下來怎麼做呢 ! ?

bus6228

火侯烤多久阿
1 j$ R# ?: {$ q2 |/ ?烤的顏色很漂亮耶
% S* Y4 b2 [) j8 E: b要怎麼考 才不會中間軟軟的呢

糖本鋪

三峽美女166 發表於 2013-11-17 13:24
然後接下來怎麼做呢 ! ?

" l4 J% Q, ?+ n; @" t4 ^
    （1）首先將蛋白與細砂糖一同攪伴均勻到看不見砂糖顆粒即可（切勿將蛋白打發）
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1 ~4 x: _' [7 ]% {6 ~. \+ X# ~: Q    （2）接著將過篩後的麵粉伴入(1)後攪拌均勻
      
    （3）再將溶化過後的奶油拌入(2)，最後加入杏仁片拌勻，放入冰箱靜置半小時，就可以取出使用
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      在烤盤上放上烤焙紙，用湯匙挖一匙靜置過後的麵糊在烤焙紙上抹平（越薄烤出來餅乾越脆）
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      放入預熱過後的烤箱，烤箱溫度設定為150度，烤10﹣12分鐘，呈現表面金黃色即可
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糖本鋪

bus6228 發表於 2013-11-17 14:21
火侯烤多久阿
: z7 D9 y3 I1 @; q8 X' R  R) y烤的顏色很漂亮耶
9 n  f, A4 F" i9 H8 g要怎麼考 才不會中間軟軟的呢

/ `' N5 ~  o) h# m  z6 ]. G要看烤箱的溫度設定，我會用150度低溫烘烤個10﹣12分鐘

: G8 K' @" x7 P5 z5 t$ ]1 X最好是墊兩個烤盤，底部比較不會烤焦

805414

糖本鋪 發表於 2013-11-17 19:02
4 X8 R- K9 K# h5 W' ?4 N" X* M（1）首先將蛋白與細砂糖一同攪伴均勻到看不見砂糖顆粒即可（切勿將蛋白打發）
% s! E, m$ ~" @9 v" D: y' j4 w" y
    （2）接著將過 ...

之前做過
6 J$ F/ N8 U+ C烤出來是餅,不是薄片,邊邊都焦掉了.....

糖本鋪

805414 發表於 2013-11-17 19:51
之前做過
" }* m3 j6 U- P: y3 e- ^烤出來是餅,不是薄片,邊邊都焦掉了.....

4 o! V! \, I; t# r) Y是烤焙溫度太高嗎？

三峽美女166

你說明的好清楚喔,真感謝你,等放假在家就來用心做做看!

三峽美女166

感恩喔!