鮮奶油用途?

lulu

在COSTCO買了罐鮮奶油,打算做冰淇淋使用,但網路上查一下似乎開封後很容易發霉,所以想儘快使用掉,來這邊請教各位大大,鮮奶油還可以用在那些用途上?我不會做麵包,目前手邊的傢伙只有調理機跟攪伴棒,所以不知道還能變出什麼料理或是小點心.

小柚子

你買的是植物性鮮奶油?!還是動物性鮮奶油?!
5 w8 h% r& B" e9 ~! v
植物性鮮奶油用來蛋糕裝飾或作冰淇淋都不錯，動物性鮮奶油可用來做布丁.奶酪。

lulu

小柚子 發表於 2013-7-15 15:22
0 l" h9 N5 G2 N! f* u; ^) u/ j你買的是植物性鮮奶油?!還是動物性鮮奶油?!

植物性鮮奶油用來蛋糕裝飾或作冰淇淋都不錯，動物性鮮奶油可用 ...

* [% o: ?8 g2 H0 X* \我買的是動物性奶油,預計要用在冰淇淋上,COSTCO買的就是一公升容量,怕用不完發霉,來研究一下布丁怎麼做,謝謝分享!!

tpemartin

自製新鮮Ricotta起司：(約產生500g起司)
' K2 G& d9 d7 l5 \1 w* Y$ d- Z+ u
7 [5 T0 y& ?8 Q( v- j0 F: ?取一不鏽鋼鍋或有琺瑯層的鍋，加入
) Y8 X8 u2 |0 x* N* A4 p! W0 @1 C# ]
+ L4 C1 m: p- r5 x( n8 H, l一般鮮奶4杯
Costco鮮奶油2杯
+ x, `. ?5 T  X/ D. |2 f5 L加入少許塩
( ~# k+ @! s% |
. K# C- _" W( M9 }! G& x1 V以中火煮到滾（中間稍微攪一下比較不黏鍋），熄火。

0 K& `3 u3 n& n! y& t; y" O之後加三湯匙白醋，等稍涼拿布過濾，留在布面的即為Ricotta cheese.
  I% c4 L, @4 d" w9 m
& b  x! ^( N8 P$ J5 I# C6 gRicotta cheese，可以沾麵包吃，加點新鮮香草更棒。當然Ricotta也可以做很多菜或甜點，自行Goo一下就會找到很多。

lulu

tpemartin 發表於 2013-7-15 15:43
自製新鮮Ricotta起司：(約產生500g起司)
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$ k' N; a* |. @1 x, I8 I/ X; K- F取一不鏽鋼鍋或有琺瑯層的鍋，加入

( f8 T2 m5 b5 v謝謝分享,抄筆記下來

小柚子

lulu 發表於 2013-7-15 15:39
我買的是動物性奶油,預計要用在冰淇淋上,COSTCO買的就是一公升容量,怕用不完發霉,來研究一下布丁怎麼做, ...

- Q' W' N0 U. t- O  G補充一下，動鮮也可以用在蛋塔喔

tpemartin

Ricotta起司

樹林焦牛道

這個試看看.....
5 s1 W- @5 C6 l- N- l* \好做,好吃,孩子很喜歡,
待客也很體面,

天際線

tpemartin 發表於 2013-7-15 15:43
/ Q( K) @+ Q8 @. {+ p, F2 A自製新鮮Ricotta起司：(約產生500g起司)
* c4 [/ d! a" Y( P# N: e
/ B, S" L. |7 P7 N8 J& F5 g取一不鏽鋼鍋或有琺瑯層的鍋，加入

很棒的推薦，有機會來做做看，謝謝資訊。