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前幾天半夜在站上看到老熊大的
3 [3 Z8 T6 |& e4 ~8 y/ J“比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排”一文
+ V6 Y3 R9 h5 N/ C& ]( ]5 k讓人吃任何東西都食不知味
& }4 y8 u4 W0 s* t還好我也認識不少壞朋友5 ?1 @* i/ i. B/ n
請朋友幫忙訂了一公斤的沙朗牛排/ `8 m: j' s3 t# F& _2 a" D! S1 ?! b
嘿嘿~今天也來當家庭主夫1 Y4 o$ o2 q+ @# \5 L" A
朋友將沙朗分切成四塊 並用真空包裝封口
. N5 j5 X0 |9 x3 q, V稍微退一下冰 今天我們四個人吃兩塊就夠了/ o# ]% M: V; @5 [& U' E: D W
+ L2 y- A U- h8 ]! X3 |$ y
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入鍋前先請出烤肉的兩位好朋友( c4 i1 D- d$ W+ ~. o7 W* G
黑胡椒與岩鹽 幫牛排調個味& L+ X9 c/ |; j; [3 Q$ P0 W
: {5 c3 H. ], y) o. _) W8 ?! A: P. [- u* H, x8 e8 _* B! H, H
請出牛排烤盤 抹點油預熱後將牛排放入盤中# P4 F; G. ?' E
大火烤約一分半 轉小火續考一分鐘: N6 s8 G1 V) d' i8 _" o, ^' F
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等待的過程中 就把盤飾如花椰菜 玉米水煮備用
4 n9 z& V, Q: p2 M7 o3 C8 Q茭白筍 杏鮑菇小火煎熟備用' B% ~0 ?) r' u c9 Y& A
醬汁用市售的黑胡椒醬加點洋蔥末 蘑菇小火燒一下% v3 N; T1 [+ {( L$ e
; Y1 Q @: W/ T/ `/ h- Z
/ A' e# W9 m# }/ A! ^加一點待會兒要喝的紅酒 咕嚕咕嚕時 醬汁就OK啦8 F/ P; Z# x, b6 w" y2 {
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時間差不多 計時器嗶嗶叫 翻面 哇~3 i. o$ O9 J% b9 ~6 D- ]
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: S1 c9 E* ^ u: l7 e7 b& c" o翻面烤約兩分鐘就可以裝盤啦~, k, m2 Q* `) a
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女王~王子~公主們% H- I2 e, O0 s* g: x4 q6 _
上菜啦...
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0 V, u/ L8 T$ U( a; w' D9 M# i7 z7 @
這塊是大人的實驗品 小朋友的要再多烤個兩到三分鐘
|' Z) g2 |$ `) \, I' }這狀態應該五~六分熟 肉色粉嫩不見血
) ?- h3 x! ]6 s3 @- E% ^0 ~先嚐原味~6 @: u2 w/ n) }' s0 ^8 A" u
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再來一塊加上特製黑胡椒醬汁
! i, |. d+ ^. S嗯~各有不同風味/ N) k: w' X" D% \# C
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, T; |: I4 [: [& n* g. u這次跟朋友訂的這個沙朗肉質非常鮮嫩
; n _, }6 m0 m3 {油脂的部份烤過帶點焦香口感脆脆的) K# }, ^) |% l8 Q
一起吃 肉的甜味由味蕾擴散開來" S1 q6 | j3 z3 L, D$ B
家裡有這樣的美味 誰來想出門去人擠人呢?: o8 p3 ^# q5 N7 M
" z) m. e: d" u y k R
如果你對那個烤盤有興趣 請點這裡' |- [5 I; U& t% z6 \9 n! [
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