【馨之牛排】初體驗

joanwlin

四無君 發表於 2013-8-3 16:27
+ I$ I( b" V7 ]附近的鐵皮空地真的很不搭

, o9 [( V5 D8 P! j+ ?超醜的生銹鐵皮。看了令人倒盡胃口。

Arch

其實牛排要好吃 最重要的是肉的部位  也就是價錢
& U( d7 J7 e' @3 \, a6 D3 G5 I品質好的牛肉自己在家煎再灑一點鹽花就很好吃
反之 只好嫩精 挑筋 調味去彌補肉質的不足

1942

剛剛去嘗試感覺很糟糕
+ N+ o7 ]1 G# q8 V9 R% `主餐部分:特製牛排348
有先爬文所以點了5分熟,
吃起來大概7分8分的口感.
肉質不佳但還算可入口.
6 W/ G3 L' Q0 [
沙拉吧部分:有冷盤,熱食,水果,沙拉,蛋糕,飲料,冰淇淋!!
# s. Q4 j5 {; U5 G! |食材東缺西缺,幾乎都是空的.
沒有看到生魚片,沒有看到壽司 >"<
6 ?& I  F( v& @' i1 C4 O4 @+ `熱食有義大利麵,米粉,冷冷的薯條.
冷盤有一些涼拌海鮮(但是...不太敢吃)
濃湯有焦味口感不佳只喝了2口.
飲料水水的,最後選擇瓶裝可樂.
蛋糕部分還算鬆軟.
/ e1 ?% [% l+ z7 _冰淇淋4桶明志,4桶莫凡迪.但實際上幾乎都是空的.
等了1個多小時,跟但店家反映後,明志跟莫凡迪各補一桶.
. X: c) g% _" c7 _+ P莫凡迪很硬...很多人挖了2下就放棄了 = =

, y+ c$ d; P* U5 e/ w+ O& |最後整體觀感部分,給人的感覺很差.
' t7 z* h8 j$ [8 p5 E6 |店家真的要注意衛生部分,蒼蠅真的太多了!!
沙拉吧,水果,冷食,甚至餐具..
; h( x$ w+ g9 y蒼蠅...
到處是蒼蠅..
. @4 n1 p$ t1 x& O  c, C都是蒼蠅再爬...

1 y: H  h: f3 U$ d另外 我的附近至少有4桌反映肉有問題
左手邊跟服務生反應肉壞了
右邊說肉太老 (它們自己抱怨並沒有跟服務生講)
( l# L' G( J9 |& b8 _% W% q右邊角落直接拿肉給服務生吃..他說肉臭掉了..
斜對面也是跟服務生說肉壞了...
3 I2 ~3 {! p2 k- X4 D, t2 K9 ~1 C
1 ^: a) |& L6 ~6 J; j3 e$ s9 I其實當下看了真的有點嚇到...
6 A  f5 V3 A2 n$ J7 Y# ^# D是只有我的牛排沒壞 還是我醬料加太多就吞下去了 = =
4 V8 a4 ?" V* D' u
店家真的要加油!!
0 @  W5 Z9 M- Q0 E# _不管是衛生問題,肉質管理,還有食材的補充.

* k' m6 M8 \9 i- d  D! W

阿康

蒼蠅的問題，建議店家在大門口可以加裝空氣扇，像這種:
http://www.dortex-kc.com/style/f ... rid=0&id=319239

$ A0 t5 t9 S) G) P+ @9 |9 E今日中午吃完樓上的日本料理，老婆的臉色很難看~
- R$ h( M! k  b0 x! A, m& Y& d
/ U; G" B- [+ \綜合沙拉250
( T% b6 h' Q! ^1 R綜合生魚片260
綜合壽司180
4 J! }) C6 v8 e) q& D+ i味噌湯20*4
茶碗蒸40*2
西瓜送的*4
5 u8 x+ r& ]# F, S共計:850 (新開張不收服務費10%)

吃完當下已和店家建議，業者要多加油，改善服務品質與餐點品質。
- X9 Z2 G" f% y! R9 e8 a9 X) r
茶水
. x8 u! ]0 C. E; E
7 V+ {% ?" T3 D% O( \
5 ~: E$ W; t5 Q" `- ~綜合壽司180元

3 r) y- o0 o7 c' p' _( w$ B5 _7 M
茶碗蒸40元
4 o* P9 ]+ ^) Y+ r

& }2 ^9 }. m: x* `綜合沙拉250元
2 H. f' n+ g$ P  y! D
# q: h4 G. e: j+ I; Z- }2 V0 i  Q0 i
* m. m# A# w; C味噌湯20元

3 f- l, u; L5 m4 P7 f+ I& K
0 h) X( W' B$ z1 Z, D3 Y/ h9 `綜合生魚片260元
$ }7 D2 y. K% n: j1 u; e$ v, L

店家送的飯後水果

ckev

真厲害，對於這個新開幕的餐廳，真的沒話說. 一般來說新開幕的餐廳，我能接受服務品質不是很好，動線安排不順的問題 ，畢竟剛開始總是會有這個問題，員工訓練沒有很好這是難免的！ 但是 今天中午一點多帶了好朋友去那用餐，讓我尷尬到極點！ 人力不足導致 餐具沒定位 ，桌子都沒有擦，沒人點餐 .... 這些 都當算了... 等了半小時自助餐居然沒菜 ，生魚片！握壽司！茶碗蒸！冷盤！熱食！  版主照片有的東西要不是剩下尾菜就是剩空盤子，不然就是連影子都沒看到！ 只要詢問工作人員都是說不好意思，今天太忙！所以沒辦法.... 但是 等了30分鐘... 依舊沒有，好不容易上來一盤蛤蜊一堆人排隊，過幾分鐘我走過去看看剩湯...這樣我們該繼續等下去嗎？  終於 4個大人餐,1個兒童餐來了.... 兒童餐是點豬肉餐... 豬肉像是拼裝肉，一切就碎 ，拿起來聞有一股醃肉味...豬排是用醃的嗎？ 大人點了三種排餐 海陸大餐的牛肉是發臭的 , 肉一切開沒有攢醬 你直接聞就是一股臭肉味 ，兩份雪花牛排 以及一份澳洲莎朗牛排...不要加醬 直接切一塊肉下來 味道是酸的 ...  真的是無言... 開心的感覺全部消失，我還一直跟朋友說不好意思，我自己也沒來吃過，不知道這是怎樣。 朋友都直接跟我說 你們北大區域的錢好像特別好賺... 真的是尷尬... 後來這餐免費... 店長不好意思收錢，而我們一點都沒有吃免費餐的喜悅，一整個畫面尷尬的離開餐廳。
; \. B# |6 p$ d; Z
; Q  i9 \2 Y, _/ n. B- \2 m新開的餐廳通常是拼人氣～ 好吃的 好喝的 全部搬出來 不管是不是賠錢都是拼人氣 換來顧客回頭率，但是馨之牛排 真猛玩這招... 顧客花錢不是來當白老鼠 ， 你們不要一直道歉，剛開始會覺得禮貌，但是當每件事情都是道歉，就不會覺得是禮貌了！
如果真的覺得自助餐一時沒有辦法弄出東西來，真的建議排餐顧好，品質顧好... 不然說真的 就像樓上的大大說的 去吃西提C/P值比較高...

0 L7 i1 y, e5 S/ q1 d1 b2 {# n5 k: jPS： 老闆 ， 你們店門口車要直接開到人行道停！ 你們有沒有看到 你們的出入的地方（紅線區）水溝蓋破了一個洞 ， 那個洞比一個女孩子的腳掌還要大，我老婆一不小心沒注意腳就踩進去，滿腳血.... 好險不是我朋友的老婆踩進去她身懷六甲不然就有得扯了。

, W! x/ k$ W' c$ P# d/ {唉... 做生意 真的要用點心！！

酷气米

可怕的地雷 看來以後我真的沒勇氣踏進去

judichu

“馨之”體系的主管們、老板們希望你們能夠重視這篇文章！！

畢竟你們不是只想開個1-2年而已！
5 j8 K  W/ T6 a# t5 [
餐飲服務業要永續經營，我想最重要的就是服務品質了（內、外場）。

4 d( ^4 E, }: S+ _  t希望你們可以改善！！

momo拔

說真的，這樣價位的牛排挺讓我失望的，或許西堤會是另外一個好選擇，不管肉質或環境...
) f8 V* y5 ^2 s8 v2 H; A( l& l若是要平價點的我寧可選擇夯牛屋，至少口味不差，重點是乾淨許多...
日本料理的話我想我還是會去旭壽司吧，至少價位和口味讓我們夫妻倆吃的很習慣...
總之加油吧！北大店家生存不易，希望下次去可以讓我們耳目一新@@

jojoyaro

- V+ c" m( U+ T8 f! x9 z+ n% k
! ^+ v) D! k9 V8 O% d  r. s; A: A看來我得緩一緩再去嚐嚐囉.
就搬進一年以來,聽站上愛北大前輩的話去探訪美食,一向都是很正確的.

Arch

北大餐廳的窘境:
周一到周五沒客人  周末擠爆人
/ C- O% {1 P" @' |+ I0 n; r新開張餐廳造勢  一窩蜂人擠人  新鮮感過了....  沒人

我想這個餐廳在以上的條件下  周末湧入太多人 店家又不想把錢往外推
於是就出現了樓上幾位大大所言  沙拉吧沒食物 蒼蠅滿場飛舞 食物壞了  服物員只會道歉..........
% E4 D5 g3 @$ `# u/ ~; s一切全亂了套
( R& t; ?+ `* Q% W3 @7 h( H/ l' j
建議店家應該先自我評估:
自己能吃得下多少客人 就只做多少客人生意(限量供應) 或周末不做自助餐只做套餐
寧可少做少賺 穩住招牌 也不要食物壞了  這萬一鬧出人命或食品衛生安全問題  這可不是"錢"而已了


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