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樓主: 阿康
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[食記] 【馨之牛排】初體驗

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發表於 2013-8-3 17:55:03 |只看該作者
四無君 發表於 2013-8-3 16:27
1 ^- {/ f; w3 F9 o% w7 V附近的鐵皮空地真的很不搭

8 s+ k$ p& Y6 G超醜的生銹鐵皮。看了令人倒盡胃口。

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碩士班

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發表於 2013-8-4 07:53:18 |只看該作者
其實牛排要好吃 最重要的是肉的部位  也就是價錢
: {# t' i7 }0 y' d4 H, F+ ~品質好的牛肉自己在家煎再灑一點鹽花就很好吃; p( L0 j. k( {& D" j
反之 只好嫩精 挑筋 調味去彌補肉質的不足

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發表於 2013-8-4 16:24:03 |只看該作者
剛剛去嘗試感覺很糟糕+ R1 J' b8 h  C
主餐部分:特製牛排348
2 r6 x; \/ S+ h. v5 U/ V4 L* a) f有先爬文所以點了5分熟,: g* w4 K- H& H* }7 ]
吃起來大概7分8分的口感.
' _- e4 [, X' K3 Z6 a( q肉質不佳但還算可入口.
# d* x+ U+ j6 q/ V- H) j
' |' K1 W9 V& t3 |沙拉吧部分:有冷盤,熱食,水果,沙拉,蛋糕,飲料,冰淇淋!!
8 S. l5 H% x5 [  t  r食材東缺西缺,幾乎都是空的.
" N3 _8 E2 Y# s  S6 I, ~9 K9 b2 z沒有看到生魚片,沒有看到壽司 >"<* ~$ S0 W; P* I) N4 P
熱食有義大利麵,米粉,冷冷的薯條.3 j/ S  ?$ z( E- L
冷盤有一些涼拌海鮮(但是...不太敢吃)
7 k: d( V$ w6 |2 B濃湯有焦味口感不佳只喝了2口.
$ B* E( r/ ]. S$ m6 q) X, x7 L. z飲料水水的,最後選擇瓶裝可樂." y; F$ d3 Q0 M( Y1 L
蛋糕部分還算鬆軟.
4 \8 _. f  X$ g* A. g& ~( i3 m冰淇淋4桶明志,4桶莫凡迪.但實際上幾乎都是空的.# m2 z5 W0 V6 l+ P, Y8 ^  r) y
等了1個多小時,跟但店家反映後,明志跟莫凡迪各補一桶.
8 [( f! h& Z( P$ h! W莫凡迪很硬...很多人挖了2下就放棄了 = = ; S9 S* g2 l7 `& J, D

4 K0 L( \6 C/ j% W最後整體觀感部分,給人的感覺很差." U1 b# s( @/ t' u7 X7 y7 @
店家真的要注意衛生部分,蒼蠅真的太多了!!% ?+ z* u$ _3 A1 L8 a' T
沙拉吧,水果,冷食,甚至餐具..9 T5 U$ U& |% g! p
蒼蠅...1 h$ Y1 }! Z/ s' S4 ?# d
到處是蒼蠅..
2 o8 [: G7 i& S都是蒼蠅再爬...* c2 t0 w( {6 m, c
. t5 K7 }6 N- G7 K: d! n1 p/ a
另外 我的附近至少有4桌反映肉有問題* E% y  n) U2 i: R; e% |- U% g, X
左手邊跟服務生反應肉壞了; I$ o6 i3 D: C
右邊說肉太老 (它們自己抱怨並沒有跟服務生講)
: @; r9 N, x4 D右邊角落直接拿肉給服務生吃..他說肉臭掉了..
$ ^# T6 g7 M/ f2 {斜對面也是跟服務生說肉壞了...5 ^, I1 C  ~2 D9 \. j8 H$ m$ r$ X
. M# n( V: j7 g* Q3 X4 h
其實當下看了真的有點嚇到...
6 v/ ]+ h: x) X' ]! c* Q8 |5 O# j是只有我的牛排沒壞 還是我醬料加太多就吞下去了 = =
6 V2 h% A9 v# {8 J1 z( N& a/ l# ~6 k
6 W: X# O) _- j$ q* {6 y; r: ?店家真的要加油!! 6 c9 o/ o0 B* J) T" U0 C. U4 t- @
不管是衛生問題,肉質管理,還有食材的補充.
* T% I/ H' \- G3 Y% P" A- A  b0 _' T

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發表於 2013-8-4 18:10:56 |只看該作者
蒼蠅的問題,建議店家在大門口可以加裝空氣扇,像這種:
3 H1 g8 v* F+ w. \- Hhttp://www.dortex-kc.com/style/f ... rid=0&id=319239* t7 x: \; W- k! K' a( m) t& R/ H" I
3 ]4 w$ y. q+ x- _! M, O: f$ R. i
今日中午吃完樓上的日本料理,老婆的臉色很難看~
4 J5 Q4 O' ~( Z
% p2 G' g. m0 }  ]) N綜合沙拉250
9 x) U6 U  {9 j0 |綜合生魚片260- E$ H5 J9 D/ [& Q# Z$ k1 B% K
綜合壽司180
/ u  C& u5 ]7 _; }  a3 U  H味噌湯20*4
. N  B9 S. L& ?0 [$ f" @茶碗蒸40*2
8 {# |+ a/ Z5 E/ N/ [西瓜送的*4. x$ ^& S& w+ N- e: d$ ?
共計:850 (新開張不收服務費10%)% Y: a" e- |0 L1 C2 h

* i  m9 F/ |+ l, u' v吃完當下已和店家建議,業者要多加油,改善服務品質與餐點品質。; N& E- b! K6 _/ E# e4 Q/ _  j

! X7 d4 y7 @( ~! w茶水
% D) r$ C) s  ]7 c8 ^% q, R3 |8 U8 _/ @1 U+ e+ H5 E' l% @/ ?

1 }; x( R: b+ r5 t( U+ u  q綜合壽司180元
9 {' R6 o5 O7 }! J, L
6 ?7 z; U# ?3 _, Q$ ~. O! S3 @
" z0 W% O+ P1 i. N& D* ^7 P6 H茶碗蒸40元3 }+ j0 H+ J- ^2 x5 l1 V" J
1 k. j! k. H- X8 E& A4 D3 U9 M
  q9 _( ~, W+ y' q4 u# e+ J5 z. j
綜合沙拉250元
6 M7 T. u3 U: d8 @* y) q* c
5 v6 C4 P" r$ C) i* l) j3 L9 O& v7 ^
味噌湯20元  ?  H9 O5 r( A7 |
- N8 D0 v, u  G2 ^7 l

. z7 m; O# t0 y) r' W; q% T綜合生魚片260元4 Q8 s( _$ u% P) E

0 _( N8 z' {" ]( V
2 J, `& A: b) ?9 X2 f1 F* L店家送的飯後水果- g; b3 a* b, f4 o$ v
# v- r- o5 j, r5 u

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已有 3 人評分金幣 收起 理由
肯特森 + 1 遠遠比不上Mr. Sushi...
daniel + 1 太誇張了
andy826 + 1 這..... 我會走遠點去吃旭

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Kang 阿康

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峇里島花園
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發表於 2013-8-4 18:23:48 |只看該作者
真厲害,對於這個新開幕的餐廳,真的沒話說. 一般來說新開幕的餐廳,我能接受服務品質不是很好,動線安排不順的問題 ,畢竟剛開始總是會有這個問題,員工訓練沒有很好這是難免的! 但是 今天中午一點多帶了好朋友去那用餐,讓我尷尬到極點! 人力不足導致 餐具沒定位 ,桌子都沒有擦,沒人點餐 .... 這些 都當算了... 等了半小時自助餐居然沒菜 ,生魚片!握壽司!茶碗蒸!冷盤!熱食!  版主照片有的東西要不是剩下尾菜就是剩空盤子,不然就是連影子都沒看到! 只要詢問工作人員都是說不好意思,今天太忙!所以沒辦法.... 但是 等了30分鐘... 依舊沒有,好不容易上來一盤蛤蜊一堆人排隊,過幾分鐘我走過去看看剩湯...這樣我們該繼續等下去嗎?  終於 4個大人餐,1個兒童餐來了.... 兒童餐是點豬肉餐... 豬肉像是拼裝肉,一切就碎 ,拿起來聞有一股醃肉味...豬排是用醃的嗎? 大人點了三種排餐 海陸大餐的牛肉是發臭的 , 肉一切開沒有攢醬 你直接聞就是一股臭肉味 ,兩份雪花牛排 以及一份澳洲莎朗牛排...不要加醬 直接切一塊肉下來 味道是酸的 ...  真的是無言... 開心的感覺全部消失,我還一直跟朋友說不好意思,我自己也沒來吃過,不知道這是怎樣。 朋友都直接跟我說 你們北大區域的錢好像特別好賺... 真的是尷尬... 後來這餐免費... 店長不好意思收錢,而我們一點都沒有吃免費餐的喜悅,一整個畫面尷尬的離開餐廳。" h4 c7 V/ w. S, i1 T

  k( S9 M' `' w; q5 ]4 f新開的餐廳通常是拼人氣~ 好吃的 好喝的 全部搬出來 不管是不是賠錢都是拼人氣 換來顧客回頭率,但是馨之牛排 真猛玩這招... 顧客花錢不是來當白老鼠 , 你們不要一直道歉,剛開始會覺得禮貌,但是當每件事情都是道歉,就不會覺得是禮貌了!
/ M% _( X; ~! b5 i5 [如果真的覺得自助餐一時沒有辦法弄出東西來,真的建議排餐顧好,品質顧好... 不然說真的 就像樓上的大大說的 去吃西提C/P值比較高..., c4 k1 r8 F  C' ~+ y
! |) R; k- Y( o7 N- _- z( G. G
PS: 老闆 , 你們店門口車要直接開到人行道停! 你們有沒有看到 你們的出入的地方(紅線區)水溝蓋破了一個洞 , 那個洞比一個女孩子的腳掌還要大,我老婆一不小心沒注意腳就踩進去,滿腳血.... 好險不是我朋友的老婆踩進去她身懷六甲不然就有得扯了。
0 n+ C: e. X, d7 g& B8 [
" S6 Q# a) w+ h$ h! n唉... 做生意 真的要用點心!!
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andy826 + 1 建議帶朋友吃還是不要&quot;嘗鮮&quot;.

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大學生

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發表於 2013-8-4 22:53:50 |只看該作者
可怕的地雷 看來以後我真的沒勇氣踏進去

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高中生

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發表於 2013-8-5 00:30:32 |只看該作者
“馨之”體系的主管們、老板們希望你們能夠重視這篇文章!!
9 h+ I8 w# M6 Z3 \6 ?+ g7 t/ {+ Y3 s' ~9 r" B
畢竟你們不是只想開個1-2年而已!
1 O9 R4 n+ V5 o% f- \5 P" X3 h- \$ a2 e' t6 n& ]
餐飲服務業要永續經營,我想最重要的就是服務品質了(內、外場)。; k/ c2 v+ d* e0 Z: Z! f
  |  u( O; l4 u
希望你們可以改善!!
8 L0 E* w0 F' \; S8 m
" m* b* y/ Z/ ^; E. D) C" \

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高中生

Rank: 5Rank: 5

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發表於 2013-8-5 00:36:54 |只看該作者
說真的,這樣價位的牛排挺讓我失望的,或許西堤會是另外一個好選擇,不管肉質或環境...
) J# s& M+ }7 [7 u8 l若是要平價點的我寧可選擇夯牛屋,至少口味不差,重點是乾淨許多..., ]/ f, f3 I+ u& T# d' }
日本料理的話我想我還是會去旭壽司吧,至少價位和口味讓我們夫妻倆吃的很習慣...- R7 `  n6 u; \6 }  R
總之加油吧!北大店家生存不易,希望下次去可以讓我們耳目一新@@

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博士班

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發表於 2013-8-5 01:26:07 |只看該作者
本帖最後由 jojoyaro 於 2013-8-5 01:30 編輯
9 p; \! o1 E1 p. L( Y) W. h4 G* p4 D1 C: j0 x) |
看來我得緩一緩再去嚐嚐囉.
- P% @1 y9 F) T) w& H就搬進一年以來,聽站上愛北大前輩的話去探訪美食,一向都是很正確的.

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碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

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發表於 2013-8-5 06:55:29 |只看該作者
北大餐廳的窘境:
! m% x+ E/ H, k" F8 a; ~7 r1 Y! Q周一到周五沒客人  周末擠爆人 8 g1 B: A- G* s5 y3 W" q4 ^, p
新開張餐廳造勢  一窩蜂人擠人  新鮮感過了....  沒人1 o: |% H. M1 ^2 O# f7 ~* }+ ?
+ x0 j0 o" w) L6 g( q, Z6 \; E
我想這個餐廳在以上的條件下  周末湧入太多人 店家又不想把錢往外推& z3 I) F0 u" R9 |9 k
於是就出現了樓上幾位大大所言  沙拉吧沒食物 蒼蠅滿場飛舞 食物壞了  服物員只會道歉..........
5 v; z+ w  f6 }: {! I一切全亂了套
& y+ }2 t6 X3 h3 V; m: r- `, x1 x4 |5 i( [  h
建議店家應該先自我評估:5 ^: |) I8 k# E, P2 n5 M5 I
自己能吃得下多少客人 就只做多少客人生意(限量供應) 或周末不做自助餐只做套餐   ]# E. q3 S4 }
寧可少做少賺 穩住招牌 也不要食物壞了  這萬一鬧出人命或食品衛生安全問題  這可不是"錢"而已了, _4 K' x" p% m5 }% h" n

* V2 g9 f, x. y4 _+ Y5 C' c
4 @& b4 j. J: G4 V. E
已有 1 人評分金幣 收起 理由
洪阿民 + 2 中肯!

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