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樓主: 阿康
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[食記] 【馨之牛排】初體驗

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碩士班

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發表於 2013-8-3 17:55:03 |只看該作者
四無君 發表於 2013-8-3 16:27
9 J! M# }7 `$ }: {& s/ t附近的鐵皮空地真的很不搭
3 z, l( T( o' G$ Z4 H
超醜的生銹鐵皮。看了令人倒盡胃口。

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碩士班

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發表於 2013-8-4 07:53:18 |只看該作者
其實牛排要好吃 最重要的是肉的部位  也就是價錢
0 e: `, T4 `7 c  ?品質好的牛肉自己在家煎再灑一點鹽花就很好吃
4 U- m4 d6 z: q0 s0 X5 j# p, U反之 只好嫩精 挑筋 調味去彌補肉質的不足

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大學生

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發表於 2013-8-4 16:24:03 |只看該作者
剛剛去嘗試感覺很糟糕
" c7 ^3 Z8 I# {, w. I主餐部分:特製牛排348
. @4 g& t! d9 `有先爬文所以點了5分熟,
) s- K# X% X  J吃起來大概7分8分的口感.
8 E2 p, t' P' [: Q# A肉質不佳但還算可入口.& g3 z/ y4 V- R7 w) J8 u
+ [# c" j! p. |
沙拉吧部分:有冷盤,熱食,水果,沙拉,蛋糕,飲料,冰淇淋!!
$ H9 s- R  O* C食材東缺西缺,幾乎都是空的.8 v) E7 f9 X- O$ t+ J+ F1 w& F
沒有看到生魚片,沒有看到壽司 >"<
" e) I4 K) j& @熱食有義大利麵,米粉,冷冷的薯條.
0 l& m; {' ?1 m1 U# q冷盤有一些涼拌海鮮(但是...不太敢吃)
& P2 l& ?" m6 g5 }6 D. E: \# R濃湯有焦味口感不佳只喝了2口.% x3 ]4 ], u& o* c" x9 Z
飲料水水的,最後選擇瓶裝可樂.
: T, ~7 p3 M" s蛋糕部分還算鬆軟.  D, p6 a6 ^  l( o' S6 A
冰淇淋4桶明志,4桶莫凡迪.但實際上幾乎都是空的.9 _$ Z0 P9 ^2 F
等了1個多小時,跟但店家反映後,明志跟莫凡迪各補一桶.
, u% ]+ H2 J. C( Z莫凡迪很硬...很多人挖了2下就放棄了 = =
' j. f& m6 @, `+ l1 X
' h7 b2 X2 t# Y最後整體觀感部分,給人的感覺很差.
: u7 o) N7 q5 Z1 G店家真的要注意衛生部分,蒼蠅真的太多了!!" X* d: d% Z0 u
沙拉吧,水果,冷食,甚至餐具..
' o# v9 g* W5 Q4 T- S! z1 m0 `  E& W( _. {蒼蠅...' u, z: w, ]; c' q; o$ M, W, Y- O; Q
到處是蒼蠅..- p3 w* e3 T9 O
都是蒼蠅再爬...
: G( ^$ {2 [' z+ l' |( h% J
: O# ^, W) y$ c另外 我的附近至少有4桌反映肉有問題. }* u$ o& I2 w0 l1 Q! [
左手邊跟服務生反應肉壞了* _) H1 z* T' P, n, X# a
右邊說肉太老 (它們自己抱怨並沒有跟服務生講)9 X$ V2 N7 f1 }8 {/ N3 |9 j+ z5 f! \* v
右邊角落直接拿肉給服務生吃..他說肉臭掉了..+ b2 A/ `* q: H. A% T5 ~3 l
斜對面也是跟服務生說肉壞了...
( c$ a" l3 O4 L3 G: ^
. B6 K. J1 v2 k2 l5 q& [0 y其實當下看了真的有點嚇到..., }2 \: A: u& i0 P$ r3 b  c
是只有我的牛排沒壞 還是我醬料加太多就吞下去了 = =
3 w# k2 O# |* i% C
7 g0 F; F+ A: }4 K1 ^5 W' j店家真的要加油!!
7 R$ m  z% N; B, p不管是衛生問題,肉質管理,還有食材的補充.
* H% t5 [8 ^- Q$ c
+ g  `- o% t, c, f" h

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站長

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發表於 2013-8-4 18:10:56 |只看該作者
蒼蠅的問題,建議店家在大門口可以加裝空氣扇,像這種:2 x" y8 l* j6 Z7 ?" Y
http://www.dortex-kc.com/style/f ... rid=0&id=3192395 s; f% |! W/ k1 d( f+ y( c
& y  o: m/ H% e% _" m  E: [+ _
今日中午吃完樓上的日本料理,老婆的臉色很難看~0 O9 X8 _5 Y# G; o1 z  ]& g& p1 i

1 [0 I0 A7 q7 ?0 F6 i' L, x3 r綜合沙拉250
# j% j- f; X6 s0 X- Z綜合生魚片260! ~5 [8 G: W* k, z, z
綜合壽司180
4 y5 x) M, |' i$ T' u% f+ G3 q% L2 C味噌湯20*4
2 Y$ ?( u$ `- |4 S茶碗蒸40*2
& P$ }2 q: s; W0 E; b& V, U西瓜送的*43 c( o0 ~" p3 Y/ w- D+ P% f" ]
共計:850 (新開張不收服務費10%)
: A+ ^2 \9 r, Q4 S
$ G  L" y3 K. b0 q$ n3 E. X吃完當下已和店家建議,業者要多加油,改善服務品質與餐點品質。% f( H4 v5 N: g+ J8 d  W
2 }* C; ^- K) Y! ~2 m$ J
茶水2 {! g; I6 p* q) c% o, a1 K

! d0 J* y+ F( h8 \
' t1 I$ C1 U% m; D$ g) ?4 l綜合壽司180元
: I4 U9 [5 L* s9 q; L
7 h+ r, A  K5 `- h8 x- z' X* l! Y  C/ l5 ?9 G
茶碗蒸40元
; y5 B% {' i$ G& o$ r+ K2 K! \, p- D$ o7 }, t

* q8 d- r# u# @5 `1 ^綜合沙拉250元; K/ s6 M5 ?7 H
, h" q' B: H: d# n& w+ l

  G- U4 Y4 y5 I. x7 Q味噌湯20元
& n2 C% h! x/ J4 a4 M. a; [
& _1 A  p0 j3 S" p- L% R
& S9 ~% G: x: J" [綜合生魚片260元
$ E+ V  D$ V# I- w; `
+ a* N, I# K; F9 l# y& A0 O
( p! F2 i8 U" a0 L! Q7 W- [( [店家送的飯後水果( i- Q2 L: c0 o5 U9 _; v0 W
; ~6 O# P" {$ ]2 Q

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肯特森 + 1 遠遠比不上Mr. Sushi...
daniel + 1 太誇張了
andy826 + 1 這..... 我會走遠點去吃旭

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Kang 阿康

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峇里島花園
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發表於 2013-8-4 18:23:48 |只看該作者
真厲害,對於這個新開幕的餐廳,真的沒話說. 一般來說新開幕的餐廳,我能接受服務品質不是很好,動線安排不順的問題 ,畢竟剛開始總是會有這個問題,員工訓練沒有很好這是難免的! 但是 今天中午一點多帶了好朋友去那用餐,讓我尷尬到極點! 人力不足導致 餐具沒定位 ,桌子都沒有擦,沒人點餐 .... 這些 都當算了... 等了半小時自助餐居然沒菜 ,生魚片!握壽司!茶碗蒸!冷盤!熱食!  版主照片有的東西要不是剩下尾菜就是剩空盤子,不然就是連影子都沒看到! 只要詢問工作人員都是說不好意思,今天太忙!所以沒辦法.... 但是 等了30分鐘... 依舊沒有,好不容易上來一盤蛤蜊一堆人排隊,過幾分鐘我走過去看看剩湯...這樣我們該繼續等下去嗎?  終於 4個大人餐,1個兒童餐來了.... 兒童餐是點豬肉餐... 豬肉像是拼裝肉,一切就碎 ,拿起來聞有一股醃肉味...豬排是用醃的嗎? 大人點了三種排餐 海陸大餐的牛肉是發臭的 , 肉一切開沒有攢醬 你直接聞就是一股臭肉味 ,兩份雪花牛排 以及一份澳洲莎朗牛排...不要加醬 直接切一塊肉下來 味道是酸的 ...  真的是無言... 開心的感覺全部消失,我還一直跟朋友說不好意思,我自己也沒來吃過,不知道這是怎樣。 朋友都直接跟我說 你們北大區域的錢好像特別好賺... 真的是尷尬... 後來這餐免費... 店長不好意思收錢,而我們一點都沒有吃免費餐的喜悅,一整個畫面尷尬的離開餐廳。
/ t) u% P" u5 |& [+ ]$ u, K" l. C4 J* V
新開的餐廳通常是拼人氣~ 好吃的 好喝的 全部搬出來 不管是不是賠錢都是拼人氣 換來顧客回頭率,但是馨之牛排 真猛玩這招... 顧客花錢不是來當白老鼠 , 你們不要一直道歉,剛開始會覺得禮貌,但是當每件事情都是道歉,就不會覺得是禮貌了!
7 N& {' \6 N' j" i( k: m如果真的覺得自助餐一時沒有辦法弄出東西來,真的建議排餐顧好,品質顧好... 不然說真的 就像樓上的大大說的 去吃西提C/P值比較高...
$ A" D1 ^! G, S1 i4 x6 T, K/ R5 Z, R0 H6 w# a4 f; `2 Y5 c
PS: 老闆 , 你們店門口車要直接開到人行道停! 你們有沒有看到 你們的出入的地方(紅線區)水溝蓋破了一個洞 , 那個洞比一個女孩子的腳掌還要大,我老婆一不小心沒注意腳就踩進去,滿腳血.... 好險不是我朋友的老婆踩進去她身懷六甲不然就有得扯了。8 S% O- C  @$ }& }3 S
  G" v  b6 Z. U4 N, y
唉... 做生意 真的要用點心!!
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andy826 + 1 建議帶朋友吃還是不要&quot;嘗鮮&quot;.

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大學生

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843 小時
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發表於 2013-8-4 22:53:50 |只看該作者
可怕的地雷 看來以後我真的沒勇氣踏進去

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高中生

Rank: 5Rank: 5

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發表於 2013-8-5 00:30:32 |只看該作者
“馨之”體系的主管們、老板們希望你們能夠重視這篇文章!!1 _* l3 f3 `; n, R' e; D5 ?
( K, y* {# @' |7 s
畢竟你們不是只想開個1-2年而已!
0 q4 w- |3 e+ {/ p1 O
/ H5 j& L6 ~: z& I% y; ^* |餐飲服務業要永續經營,我想最重要的就是服務品質了(內、外場)。
: v4 A7 {, t8 G; H3 f" G; n$ Q6 P/ }. P& o
希望你們可以改善!! + G4 ?( V9 T& H) Z# t

. ]/ ]" C% m4 Y" e; \9 z% ]

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高中生

Rank: 5Rank: 5

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發表於 2013-8-5 00:36:54 |只看該作者
說真的,這樣價位的牛排挺讓我失望的,或許西堤會是另外一個好選擇,不管肉質或環境...
% j# y/ X# J$ `- P; c若是要平價點的我寧可選擇夯牛屋,至少口味不差,重點是乾淨許多...# T& B8 h3 b8 a7 k( O
日本料理的話我想我還是會去旭壽司吧,至少價位和口味讓我們夫妻倆吃的很習慣...6 d) z. j+ ]* D: z+ L8 h
總之加油吧!北大店家生存不易,希望下次去可以讓我們耳目一新@@

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博士班

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發表於 2013-8-5 01:26:07 |只看該作者
本帖最後由 jojoyaro 於 2013-8-5 01:30 編輯
8 E$ |) g7 B, W3 F' A5 {8 P/ T) N7 H; b
看來我得緩一緩再去嚐嚐囉.
+ s3 o) n) D; S, S- w就搬進一年以來,聽站上愛北大前輩的話去探訪美食,一向都是很正確的.

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碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

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發表於 2013-8-5 06:55:29 |只看該作者
北大餐廳的窘境:8 h* M- b) k1 j6 Z2 N7 Q
周一到周五沒客人  周末擠爆人 8 D$ N  ]! B0 s$ p& X  |
新開張餐廳造勢  一窩蜂人擠人  新鮮感過了....  沒人* W" J# F# k' r' r0 e1 U2 N
# \7 @/ p4 G  z5 ~& S# n$ V# D
我想這個餐廳在以上的條件下  周末湧入太多人 店家又不想把錢往外推
8 b$ P% u6 d5 S, {' @  ^5 W於是就出現了樓上幾位大大所言  沙拉吧沒食物 蒼蠅滿場飛舞 食物壞了  服物員只會道歉..........3 d2 L- C# C* K6 k4 @
一切全亂了套 9 @; b/ w5 }# b" S6 _$ I
# D7 B; t# h0 P- ^8 A
建議店家應該先自我評估:
# [2 w+ \) C& @自己能吃得下多少客人 就只做多少客人生意(限量供應) 或周末不做自助餐只做套餐
9 K; A  V$ o$ l! b$ b寧可少做少賺 穩住招牌 也不要食物壞了  這萬一鬧出人命或食品衛生安全問題  這可不是"錢"而已了
8 i# c7 ~- v; t7 U! U+ ~6 I% d+ K/ @: c3 H% c6 h* G

" ^1 S) E4 ~- l5 T: j4 d% U
已有 1 人評分金幣 收起 理由
洪阿民 + 2 中肯!

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